Curmale

Când vine vorba de alimente prietenoase cu silueta, există o anumită reținere în ceea ce privește consumul de curmale, întrucât acestea conțin un număr mai mare de calorii în comparație cu alte fructe. În schimb, sunt foarte plăcute la gust datorită gustului dulce care vine însă „la pachet” cu acest inconvenient legat de conținutul de calorii. Gustul dulce este dat de fructoză, glucoză și zaharoză – zaharuri naturale din categoria carbohidraților simpli, ce furnizează principala resursă de energie a organismului. Carbohidrații simpli sunt asociați cu un aport crescut de calorii dat fiind faptul că eliberează în timp scurt o cantitate mare de glucoză, pe care celulele nu o convertesc în totalitate în energie, iar cantitatea rămasă neconsumată se transformă în grăsime, fiind păstrată ce rezervă.

Revenind la curmale, acestea se încadrează în categoria alimentelor bogate în calorii, însă aportul caloric ridicat este compensat de o serie de beneficii care încurajează introducerea acestor fructe în dietă.

O cantitate de 100 de grame de curmale conține aproximativ 285 de calorii, furnizate în principal de cele 64 de grame de carbohidrați. Aceeași cantitate de curmale mai conține 2,2 grame de proteine și 7 grame de fibre. Numărul de calorii poate cunoaște ușoare variații întrucât există câteva sute de soiuri de curmale care conțin cantități diferite de zaharuri, dar suficient de mari pentru a menține aportul caloric la un nivel ridicat.

Aminteam puțin mai devreme de beneficiile pentru sănătate ale consumului de curmale, iar acestea se datorează conținutului mare de minerale, vitamina A vitamine din complexul B și vitamina K, la care se adaugă o serie de compuși naturali cu efect antioxidant și antiinflamator. Trebuie să insistăm asupra conținutului de minerale întrucât curmalele sunt o resursă importantă de astfel de nutrienți esențiali. Astfel, cantitatea de 100 de grame pe care am luat-o ca valoare de referință oferă 20% din doza de potasiu recomandată zilnic, 18% din doza de cupru, 15% din doza de mangan, 14% din doza de magneziu, 6% din dozele de calciu și fosfor, 5% din doza de fier și 4% din cea de zinc.

Datorită acestor proprietăți, consumul de curmale constituie o bună resursă de energie în timpul activităților fizice care necesită efort intens, întrucât eliberează o cantitate mare de glucoză care în aceste condiții este absorbită mai eficient. În același timp, curmalele contribuie și la menținerea echilibrului electrolitic, compensând mineralele care se pierd prin transpirație în timpul activităților fizice. În acest caz poți consuma o mână de curmale fără a te gândi la calorii, pentru că acestea vor fi arse pe fondul efortului intens.

Datorită conținutului de fibre, curmalele conferă o senzație prelungită de sațietate care compensează astfel numărul mare de calorii. Mai exact, aportul caloric pe tot parcursul zilei  poate fi mai redus întrucât senzația persistentă de sațietate te va face să mănânci mai rar sau mai puțin. În aceleași timp, fibrele din curmale acționează pentru îmbunătățirea digestiei, facilitând tranzitul intestinal și hrănind bacteriile probiotice care alcătuiesc flora intestinală.

Consumul de curmale este benefic și pentru sănătatea inimii datorită aportului de potasiu, care este un mineral important în prevenirea hipertensiunii arteriale asociată cu consumul excesiv de alimente sărate. Sodiul din sare determină retenția de apă, care duce la creșterea volumului de sânge și a tensiunii arteriale, iar potasiul contracarează acest efect, reducând retenția de apă, implicit riscul de hipertensiune.

De asemenea, curmalele ajută în reducerea stresului oxidativ prin care structura și funcționalitatea celulelor din corp sunt modificate în urma reacției cu niște compuși numiți radicali liberi. În curmale se găsește o cantitate importantă de substanțe cu efect antioxidant, care neutralizează radicalii liberi înainte ca aceștia să reacționeze cu celulele. Astfel, consumul de curmale ajută la prevenirea unor boli cronice și altor probleme de sănătate ce pot apărea pe fondul stresului oxidativ.

Calorii curmale

Alte fructe bogate in minerale și vitamine  pe care le poți include într-un plan alimentar echilibrat sunt:

• Banane (89 calorii/100 grame)
• Ananas (48 calorii/100 grame)
• Pomelo (38 calorii/100 grame)
• Mango (65 calorii/100 grame)
• Kiwi (61 calorii/100 grame)
• Papaya (39 calorii/100 grame)