Castravete

Castravetele este una dintre cele mai răcoritoare și mai consumate legume. Este un element de bază în multe bucătării din întreaga lume, datorită efectului său răcoritor și proprietăților sale ușoare, hidratante. Adesea savurați cruzi, castraveții sunt versatili și ușor de adăugat la o varietate de feluri de mâncare.

Unul dintre motivele pentru care castraveții sunt atât de populari este conținutul lor foarte scăzut de calorii. O porție de 100 de grame de castraveți conține doar aproximativ 12 calorii, fiind unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii. Acest lucru se datorează în mare parte faptului că sunt compuși din aproximativ 95% apă. Asta nu numai că contribuie la efectul lor hidratant, dar îi face și sățioși, fără a adăuga multe calorii. Castraveții sunt ideali pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate sau pur și simplu să-și mențină o dietă echilibrată.

În ciuda faptului că sunt săraci în calorii, castraveții oferă un număr surprinzător de beneficii pentru sănătate. Ei furnizează o cantitate mică de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina C, potasiu și magneziu. Vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui și sănătatea oaselor, în timp ce vitamina C susține funcția imunitară și acționează ca un antioxidant care ajută la protejarea celulelor de deteriorare. Potasiul din castraveți poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale, iar conținutul lor de apă susține funcția renală și digestia sănătoasă.

Castraveții sunt, de asemenea, cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii și pot ajuta la reducerea umflăturilor și atunci când sunt aplicați local. Acesta este motivul pentru care feliile de castravete sunt utilizate în mod obișnuit pe ochi pentru a reduce umflăturile și cearcănele. Siliciul și antioxidanții găsiți în castraveți susțin, de asemenea, sănătatea pielii, ajutând la menținerea acesteia hidratată și netedă.

Deși castraveții sunt săraci în fibre în comparație cu alte legume, ei conțin o cantitate mică, în special atunci când sunt consumați cu coajă. Combinația de fibre și apă susține mișcările intestinale regulate și poate ajuta la prevenirea constipației. Consumul regulat de castraveți, în special împreună cu alte alimente bogate în fibre, contribuie la un sistem digestiv mai sănătos. De asemenea, când sunt murați în saramură, castraveții oferă și probiotice, care susțin sănătatea digestivă și microbiomul.

Când vine vorba de a savura castraveții, există multe modalități de a-i include în dietă. Cea mai simplă și mai comună metodă este să îi consumi cruzi, ca atare sau ca parte din salate. Castraveții pot fi, de asemenea, tăiați în formă de tăiței ca o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la paste în mâncărurile reci. Pentru o gustare răcoritoare, aceștia pot fi tăiați felii și presărați cu puțină sare, suc de lămâie sau iaurt.

Un alt mod unic de a folosi castraveții este în supele răcite, cum ar fi gazpacho sau supa de iaurt cu castraveți, care sunt deosebit de satisfăcătoare pe vreme caldă. Datorită gustului lor ușor, castraveții pot fi, de asemenea, încorporați în salate de fructe, combinându-se bine cu ingrediente precum pepenele sau fructele de pădure pentru un amestec dulce-sărat.

Calorii castravete

Alte exemple de legume și câte calorii conțin:

• Țelină fiartă (35 calorii/100 g)
• Morcovi (41 calorii/ 100 g)
• Păstârnac (72 calorii/ 100 g)
• Ceapă roșie (39 calorii/100 g)
• Mazăre (84 calorii/100 g)