Retete delicioase de inghetata keto

Timp estimat de citire:

1 minut, 1 secunda

*optional, dar e inclus in calculul valorii nutritionale.

Mod de preparare:

1. Intr-o oala mica, se incalzeste frisca la foc mic si se adauga eritriolul pentru a se dizolva; nu se aduce in punctul de fierbere.
2. Galbenusurile se bat cu mixerul pana cand isi dubleaza volumul, apoi se adauga treptat cateva linguri de frisca fierbinte continuand procesul de mixare, pentru a preveni transformarea in omleta. Astfel incazit, amestecul de ou se incorporeaza in restul de frisca si se adauga extractul de vanilie.
3. Se adauga vodca si guma de xantan – acest pas este optional, dar face textura inghetatei mai cremoasa.
4. Compozitia rezultata se da la congelator timp de 1-2 ore, amestecandu-se din cand in cand pentru a sparge cristalele de gheata.
5. Cand inghetata este rece si ingrosata, se adauga capsunele zdrobite, fie cu o furculita, fie timp de 1-2 secunde cu ajutorul unui blender. Se amesteca bine in sensul acelor de ceasornic si se lasa la congelator, timp de 4-6 ore.

Valori nutritionale/portie: 176 de calorii, 16 g grasimi, 2,8 g carbohidrati, 2,6 g proteine.