logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cum să dormi mai bine: soluția ingenioasă de a îmbunătăți calitatea somnului

          Cum să dormi mai bine: soluția ingenioasă de a îmbunătăți calitatea somnului

          noiembrie 27, 2023
          Premieră în e-commerce-ul românesc: Spring Farma a avut cel mai MARE eveniment de LIVE Shopping din țară

          Premieră în e-commerce-ul românesc: Spring Farma a avut cel mai MARE eveniment de LIVE Shopping din țară

          noiembrie 10, 2023
          Prebioticele, un super aliat în lupta cu kilogramele în plus

          Prebioticele, un super aliat în lupta cu kilogramele în plus

          octombrie 23, 2023
          Produsele ultraprocesate pot da o dependență la fel de mare ca fumatul

          Produsele ultraprocesate pot da o dependență la fel de mare ca fumatul

          octombrie 19, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu morcovi

          Dieta cu morcovi sau cum să slăbești simplu și sănătos

          noiembrie 29, 2023
          Dieta mediteraneană – informații, planuri de masa si rețete

          Dieta mediteraneană – informații, planuri de masa si rețete

          noiembrie 28, 2023
          Dieta rapida, de 3 zile, cu grepfrut

          Pregătește-ți silueta pentru Revelion: dieta de trei zile cu grepfrut

          noiembrie 28, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Beneficiile fructului noni

          Ce nu știai despre fructul noni

          noiembrie 29, 2023
          Suc de papadie

          Suc de păpădie: beneficii pentru organism

          noiembrie 28, 2023
          Omega 3 si Omega 6

          Beneficiile consumului de grăsimi esențiale, Omega 3 și Omega 6

          noiembrie 22, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă inedită cu varză la cuptor: aromată, delicioasă și sățioasă

          Rețetă inedită cu varză la cuptor: aromată, delicioasă și sățioasă

          noiembrie 28, 2023
          Briose dietetice

          Rețete dulci de brioșe dietetice

          noiembrie 28, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Cum menținem tensiunea arterială în limite normale fără medicamente

          Cum menținem tensiunea arterială în limite normale fără medicamente

          noiembrie 24, 2023
          Colita ulcerativă – semne, simptome și tratament

          Colita ulcerativă – semne, simptome și tratament

          noiembrie 23, 2023
          Boala celiacă – semne, simptome și strategii de gestionare

          Boala celiacă – semne, simptome și strategii de gestionare

          noiembrie 22, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Robert Florea, culturist vegetarian și actual campion Natural Mr. Universe: „La Mr. Olympia, vreau să reprezint România cu capul sus”

          Robert Florea, culturist vegetarian și actual campion Natural Mr. Universe: „La Mr. Olympia, vreau să reprezint România cu capul sus”

          noiembrie 3, 2023
          Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare

          Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare

          septembrie 18, 2023
          Fructe si legume

          Fructe, legume și sport pentru un stil de viață mediteranean

          septembrie 12, 2023
  • Psihologie
        • Tulburările de alimentație: diferențe, riscuri și soluții

          Tulburările de alimentație: diferențe, riscuri și soluții

          octombrie 5, 2023
          Slabitul si sanatatea

          Soluțiile „minune” de slăbit și sănătatea

          septembrie 13, 2023
          Bulimie

          Bulimia – boală sau efect?

          septembrie 12, 2023
          Body Positivity – Pro și Contra

          Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Arnold Schwarzenegger recunoaște că el și Sylvester Stallone și-au pus în trecut bețe în roate

          Arnold Schwarzenegger recunoaște că el și Sylvester Stallone și-au pus în trecut bețe în roate

          octombrie 30, 2023
          Regina Rania a Iordaniei atrage toate privirile. Este într-o formă de invidiat la 53 de ani

          Regina Rania a Iordaniei atrage toate privirile. Este într-o formă de invidiat la 53 de ani

          octombrie 27, 2023
          Paris Hilton, formă de invidiat la 42 de ani. Cum mai arată moștenitoarea imperiului Hilton și ce face pentru a se menține în formă

          Paris Hilton, formă de invidiat la 42 de ani. Cum mai arată moștenitoarea imperiului Hilton și ce face pentru a se menține în formă

          octombrie 25, 2023
  • Terapii alternative
        • Ceai verde

          Ceaiul verde te ajută să slăbești

          octombrie 16, 2023
          Ceaiuri de slabit

          Ceaiuri medicinale pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Ceai de slabit

          Ceaiurile pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Dieta minune cu ceai de chimen

          Dieta minune cu ceai de chimen negru

          septembrie 20, 2023
sanatate

Optiuni sanatoase pentru dieta fara gluten

Din ce in ce mai multi oameni din lumea moderna par a avea probleme digestive si somatice provocate de gluten. In ce masura acest lucru este adevarat sau doar o asociere intamplatoare, eventual ,,sugerata” de articole din media, nu avem de unde sti. Dar daca ai hotarat sa mananci fara gluten, vei constata ca multe din alimentele foarte comune de pe masa romanilor vor deveni... interzise.

24.05.2017

Dr. Corina Zugravu

3712

Optiuni sanatoase pentru dieta fara gluten
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

3 minute, 27 secunde

Si nu numai de pe masa romanilor, dar chiar si in calatoriile tale europene vei vedea ca anumite feluri de mancare vor trebui sa iasa din aria de preferinte. Europa este o mare consumatoare de grau, cu nenumaratele sale derivate, de aceea e greu sa ocolesti glutenul.bDelicioasa pizza, cele 1001 feluri de paste, painea densa si aromata de secara a nemtilor, painea pufoasa, aburinda, a romanilor, toate au gluten. Nici cus-cusul sau salatele cu bulgur orientale nu iti mai sunt permise, pentru ca au la baza tot grau. Deserturile cele mai bune au, desigur, blat din faina, cele mai multe creme au si ele faina.

Atentie la etichetele produselor!

In principiu, orice aliment care porneste de la grau are gluten. Dar si derivatele de orz, ovaz sau secara nu sunt accesibile decat daca poarta mentiunea ,,gluten free”. Din experienta acumulata, se pare ca nici macar produsele ,,gluten fee” nu ar respecta cu strictete legislatia europeana in domeniu, dar mentiunea de pe eticheta reprezinta o asigurare suficienta pentru consumator.

 Legea spune ca un produs are voie sa aiba mentiunea ,,continut redus de gluten” daca are mai putin de 100 mg/kg de aliment sau mentiunea ,,fara gluten”, daca are mai putin de 20 mg/kg de aliment.

Alternative fara gluten

Astazi exista multe alternative fara gluten la produsele cu cereale clasice. Exista paste, biscuiti, cereale pentru mic dejun, napolitane, prajituri, toate fara gluten. Ele sunt, de cele mai multe ori, ,,construite” pe orez. Exista si cereale care nu contin gluten si care vor trebui, incet, incet, sa devina regula in alimentatia ta de zi cu zi, pentru a nu ajunge sa iti slabesti organismul. Acesta este unul din marile pericole ale dietelor de eliminare: incercand sa scoti un element din alimentatia zilnica (in cazul de fata, glutenul), ajungi sa nu mai mananci foarte multe mancaruri si sa pierzi o multime de nutrienti esentiali.

Ce ai voie sa consumi?!

Cereala de baza poate deveni orezul. In fond, este foarte versatil, se preteaza chiar si pentru deserturi, iar retete culinare poti gasi o multime pe site-urile asiatice. Orice varianta de orez este buna si nu contine gluten. O alta cereala fara gluten pe care o poti folosi in mod similar cu orezul este meiul. Nu e o cereala panificabila, nu se poate folosi la aluat cu drojdie, dar este, se pare, cereala stramosilor nostri mai indepartati. Romanii sunt cei care au introdus graul pe scara larga in Europa. Inainte se manca mult mei.

Produse gustoase fara gluten

Odata cu moda ,,fara gluten”, pe piata au aparut si hrisca, amaranthul si quinoa. Ele erau desigur consumate si inainte, dar pe scara foarte restransa si nu neaparat in Europa. Hrisca se folosea putin mai la Nord de tara noastra in diverse preparate. Desi pare a fi o cereala, nu este, fiind un fruct al unei plante inrudite cu rubarba. La fel, nici amaranthul sau quinoa nu sunt cereale. Pentru ca seamana cu acestea, totusi, au fost denumite ,,pseudocereale”. Desi provin din America de Sud, popularitatea lor a facut sa se incerce cultivarea lor si in Europa. Niciuna nu are gluten, pregatirea lor asemanandu-se cu cea a orezului. Quinoa este o pseudocereala gustoasa si produsul poate avea diferite culori.

Cartoful nu este o cereala, dar poate fi o sursa sanatoasa de amidon. Acesta te poate ajuta sa depasesti lipsa de alimente cu gluten din dieta zilnica.

Din cate vezi, nu vei suferi de foame nici fara gluten! Doar ca planul alimentar va trebui sa fie schimbat, la fel si rezervele alimentare din dulap! In multe magazine gasesti rafturi intregi de produse fara gluten, asa incat o alimentatie adecvata a ajuns sa fie cu mult mai facila decat era cu cateva decenii in urma.

Dr. Corina Zugravu

Medic primar

 igiena alimentatiei si nutritie

Etichete

Etichete:

dieta fara gluten, gluten, intoleranta la gluten, produse fara gluten, recomandat

Articole recomandate din categoria Diete pentru prevenirea bolilor

Cancerul si alimentatia
Cancerul și alimentația
Deși nu este o noutate, ideea că alimentația joacă un rol decisiv în prevenirea sau oprirea dez..

11.09.2023

Dr. Ramona Popescu
sanatate
Cat inseamna o portie de fructe si legume
Cât înseamnă o porție de fructe sau legume?

07.09.2023

tonica
sanatate
Regim ulcer gastric
Regim alimentar ulcer gastric + rețete simple

10.08.2023

Beatrice Oancea
sanatate
Alimente fără gluten: ce opțiuni ai
Alimente fără gluten: ce opțiuni ai

06.01.2023

Stan Stefan
sanatate
Obiceiuri alimentare corecte împotriva hiperacidității gastrice
Obiceiuri alimentare corecte împotriva hiperacidității gastrice

19.12.2022

Cristea Bettina
sanatate
Indicele glicemic – cum ne poate ajuta?
Indicele glicemic – cum ne poate ajuta?

15.07.2022

Dr. Alin Popescu
sanatate
Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor
Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

03.03.2021

Liliana Costache
sanatate

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1035019
  2. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182 349448
  3. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181 351741
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 297141
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 168621

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Evenimente Reviste

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Mersul pe jos vă ajută să slăbiți
Rețetă inedită cu varză la cuptor: aromată, delicioasă și sățioasă
Tulburările de alimentație: diferențe, riscuri și soluții
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Robert Florea, culturist vegetarian și actual campion Natural Mr. Universe: „La Mr. Olympia, vreau să reprezint România cu capul sus”
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne