logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
sanatate

Optiuni sanatoase pentru dieta fara gluten

Din ce in ce mai multi oameni din lumea moderna par a avea probleme digestive si somatice provocate de gluten. In ce masura acest lucru este adevarat sau doar o asociere intamplatoare, eventual ,,sugerata” de articole din media, nu avem de unde sti. Dar daca ai hotarat sa mananci fara gluten, vei constata ca multe din alimentele foarte comune de pe masa romanilor vor deveni... interzise.

24.05.2017

Dr. Corina Zugravu

3092

Timp estimat de citire:

3 minute, 27 secunde

Si nu numai de pe masa romanilor, dar chiar si in calatoriile tale europene vei vedea ca anumite feluri de mancare vor trebui sa iasa din aria de preferinte. Europa este o mare consumatoare de grau, cu nenumaratele sale derivate, de aceea e greu sa ocolesti glutenul.bDelicioasa pizza, cele 1001 feluri de paste, painea densa si aromata de secara a nemtilor, painea pufoasa, aburinda, a romanilor, toate au gluten. Nici cus-cusul sau salatele cu bulgur orientale nu iti mai sunt permise, pentru ca au la baza tot grau. Deserturile cele mai bune au, desigur, blat din faina, cele mai multe creme au si ele faina.

Atentie la etichetele produselor!

In principiu, orice aliment care porneste de la grau are gluten. Dar si derivatele de orz, ovaz sau secara nu sunt accesibile decat daca poarta mentiunea ,,gluten free”. Din experienta acumulata, se pare ca nici macar produsele ,,gluten fee” nu ar respecta cu strictete legislatia europeana in domeniu, dar mentiunea de pe eticheta reprezinta o asigurare suficienta pentru consumator.

 Legea spune ca un produs are voie sa aiba mentiunea ,,continut redus de gluten” daca are mai putin de 100 mg/kg de aliment sau mentiunea ,,fara gluten”, daca are mai putin de 20 mg/kg de aliment.

Alternative fara gluten

Astazi exista multe alternative fara gluten la produsele cu cereale clasice. Exista paste, biscuiti, cereale pentru mic dejun, napolitane, prajituri, toate fara gluten. Ele sunt, de cele mai multe ori, ,,construite” pe orez. Exista si cereale care nu contin gluten si care vor trebui, incet, incet, sa devina regula in alimentatia ta de zi cu zi, pentru a nu ajunge sa iti slabesti organismul. Acesta este unul din marile pericole ale dietelor de eliminare: incercand sa scoti un element din alimentatia zilnica (in cazul de fata, glutenul), ajungi sa nu mai mananci foarte multe mancaruri si sa pierzi o multime de nutrienti esentiali.

Ce ai voie sa consumi?!

Cereala de baza poate deveni orezul. In fond, este foarte versatil, se preteaza chiar si pentru deserturi, iar retete culinare poti gasi o multime pe site-urile asiatice. Orice varianta de orez este buna si nu contine gluten. O alta cereala fara gluten pe care o poti folosi in mod similar cu orezul este meiul. Nu e o cereala panificabila, nu se poate folosi la aluat cu drojdie, dar este, se pare, cereala stramosilor nostri mai indepartati. Romanii sunt cei care au introdus graul pe scara larga in Europa. Inainte se manca mult mei.

Produse gustoase fara gluten

Odata cu moda ,,fara gluten”, pe piata au aparut si hrisca, amaranthul si quinoa. Ele erau desigur consumate si inainte, dar pe scara foarte restransa si nu neaparat in Europa. Hrisca se folosea putin mai la Nord de tara noastra in diverse preparate. Desi pare a fi o cereala, nu este, fiind un fruct al unei plante inrudite cu rubarba. La fel, nici amaranthul sau quinoa nu sunt cereale. Pentru ca seamana cu acestea, totusi, au fost denumite ,,pseudocereale”. Desi provin din America de Sud, popularitatea lor a facut sa se incerce cultivarea lor si in Europa. Niciuna nu are gluten, pregatirea lor asemanandu-se cu cea a orezului. Quinoa este o pseudocereala gustoasa si produsul poate avea diferite culori.

Cartoful nu este o cereala, dar poate fi o sursa sanatoasa de amidon. Acesta te poate ajuta sa depasesti lipsa de alimente cu gluten din dieta zilnica.

Din cate vezi, nu vei suferi de foame nici fara gluten! Doar ca planul alimentar va trebui sa fie schimbat, la fel si rezervele alimentare din dulap! In multe magazine gasesti rafturi intregi de produse fara gluten, asa incat o alimentatie adecvata a ajuns sa fie cu mult mai facila decat era cu cateva decenii in urma.

Dr. Corina Zugravu

Medic primar

 igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

dieta fara gluten, gluten, intoleranta la gluten, produse fara gluten, recomandat

Articole recomandate din categoria Diete pentru prevenirea bolilor

Ce trebuie să știi despre dieta GAPS
De câțiva ani încoace, lumea a devenit cu o dietă mai bogată. Este vorba despre dieta G..

09.02.2021

Natalia Talmacec
sanatate
Probioticele - “bacterii prietene”

22.12.2020

Stefan Stan
sanatate
Alimentatia corecta pentru intarirea sistemului imunitar

27.02.2018

Dr. Alin Popescu
sanatate
Dieta pentru scaderea colesterolului

07.02.2018

Dr. Ruxandra Plesea
sanatate
Top 5 alimente care curata arterele si ajuta la scaderea tensiunii arteriale

26.10.2017

Natalia Talmacec
sanatate
Sanatate si frumusete din cap pana-n picioare: 5 extracte naturale esentiale

13.07.2017

Natalia Talmacec
sanatate
Medic gastroenterolog: „Excesul ponderal impiedica buna functionare a celulei hepatice”

19.06.2017

Natalia Talmacec
sanatate

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026586
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341161
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345082
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291282
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154189

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Psihologie Vedete Sanatate Editorial

Recomandări din alte categorii

Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
De ce este indicat să-ți schimbi regimul de slăbire
Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne