logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Postul intermitent: sfaturi practice

          februarie 24, 2021

          20 de sfaturi de slăbit care te pot ajuta cu adevărat

          februarie 23, 2021
          Dieta suedeză, de la A la Z

          Dieta suedeză, de la A la Z

          februarie 19, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Hranește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          Hrănește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          februarie 26, 2021

          Rădăcinoasele – scurtă prezentare

          februarie 22, 2021

          Remedii din natură pentru tuse

          februarie 18, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Zucchini cu ton

          martie 1, 2021

          Pulpe de pui cu pere

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021

          (P) Nivelurile de colesterol

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
retete

Cea mai bună rețetă de humus

Dacă vrei să mănânci sănătos și pe săturate, nu omite să incluzi în meniul zilnic o rețetă de humus. De ce o rețetă de humus? Pentru că sunt o multitudine de variațiuni! Acest preparat provenit din bucătăria Orientului Mijlociu a cucerit de-a lungul timpului toate continentele și, drept urmare, a cunoscut mai multe transformări. Acum avem disponibile o varietate de rețete de humus – toate pline de savoare și hrănitoare.

08.01.2021

Natalia Talmacec

1741

Timp estimat de citire:

5 minute, 48 secunde
Cuprins
1. Ce beneficii îți aduce consumul de humus?
2. Cea mai bună și mai gustoasă rețetă de humus clasic

La bază, humusul este o pastă de năut cu tahini, un sos obținut din susan, la care se mai adaugă ulei de măsline, zeamă de lămâie și usturoi. Această rețetă de humus este consumată în special în țări precum Liban, Siria, Israel, Turcia, dar și Grecia și Cipru. Popularitatea acestui preparat a crescut constant, mai ales în ultimele decade, fiind adoptat și, totodată, adaptat de tot mai mulți bucătari profesioniști și amatori. Există mai multe motive pentru care humusul este atât de apreciat. Întâi de toate, se prepară foarte ușor, este versatil și ale calități nutriționale deosebite.

Ce beneficii îți aduce consumul de humus?

Humusul o sursă excelentă de proteine vegetale, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Consumul adecvat de proteine este esențial pentru menținerea greutății, precum și o funcție imună optimă. În plus, humusul conține o gamă largă de vitamine și minerale importante pentru buna funcționare a organismului. Concret, o porție de humus de 100 de grame furnizează:

  • Calorii: 166
  • Grăsimi: 9,6 g
  • Proteine: 7,9 g
  • Carbohidrați: 14,3 g
  • Fibre: 6 g
  • Mangan: 39% din DZR
  • Cupru: 26% din DZR
  • Folat: 21% din DZR
  • Magneziu: 18% din DZR
  • Fosfor: 18% din DZR
  • Fier: 14% din DZR
  • Zinc: 12% din DZR
  • Tiamină: 12% din DZR
  • Vitamina B6: 10% din DZR
  • Potasiu: 7% din DZR

Humusul este un bun al sănătății

Prin ingredientele conținute, humusul ajută la combaterea inflamației. Din acest punct de vedere, rețeta de humus ar trebui să se regăsească pe lista recomandărilor pentru toți cei care suferă de boli inflamatorii. De asemenea, consumul de humus promovează sănătatea sistemului cardiovascular, dar și o bună digestie. Studiile au arătat că, datorită fibrelor conținute, humusul contribuie la dezvoltarea bacteriilor intestinale benefice și îmbunătățește tranzitul intestinal.

Deoarece favorizează producția de butirat, un acid gras cu lanț scurt cu proprietăți antiinflamatoare, dar și anti-cancer, humusul se dovedește a fi util în diminuarea riscului de cancer de colon. Totodată, consumul de humus previne fluctuațiile glicemiei. Testele au relevat că pâinea albă determină o creștere de până la patru ori mai mare a valorilor zahărului din sânge după masă decât humusul. Și asta deși au un conținut oarecum similar de carbohidrați.

Cea mai bună și mai gustoasă rețetă de humus clasic

Dacă nu ai mai gătit vreodată acest preparat, trebuie să începi cu rețeta de humus tradițională. Ca să-ți iasă ca la carte, trebuie să fierbi bine năutul, apoi să-l clătești pentru a-i îndepărta pielița. Poți folosi și năut la conservă. În acest caz, e indicat să-l pui la înmuiat în apă fierbinte cu 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, iar apoi să-l clătești, îndepărtându-i pielița. În felul acesta, vei obține o pastă cu textura mult mai fină.

Ingrediente necesare:

  • 1½ căni de năut fiert
  • ⅓ cană de sos tahini
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de suc proaspăt de lămâie sau mai mult, în funcție de gust
  • 1 cățel de usturoi
  • ½ de linguriță sare de mare
  • 5 linguri de apă plată
  • boia afumată, fulgi de ardei roșu sau frunze de pătrunjel, pentru garnisire

Mod de preparare:

  1. Într-un blender, pune năutul, uleiul de măsline, sosul tahini, sucul de lămâie, usturoiul și sarea. Mixează totul până la omogenizare, adăugând apă, puțin câte puțin, după cum este necesar.
  2. Continuă să mixezi până ce rezultă o compoziție cremoasă, cu textură fină.
  3. Transferă pe o farfurie de servit, stropește deasupra cu puțin ulei de măsline și presară fulgi de ardei roșu sau frunze de pătrunjel, după preferințe.

Sugestii de consum

Când ai humus gata preparat, găsești o mie de modalități de utilizare. Iată câteva variante:

  • Savurează-l cu legume sau grisine (sau direct de pe o lingură) ca gustare rapidă.
  • Întinde-l pe crostini sau bruschete, pentru a-l servi ca aperitiv.
  • Pune-l în centrul unui platou de crudități sau servește-l ca parte a unui platou mezze mediteranean cu tzatziki, baba ganoush, salată grecească și tabouleh!
  • Adăugă-l în sandviș sau wrap! Îți poți face o super shaorma vegetală, folosind pasta de năut pentru a ține împreună restul ingredientelor.
  • Poți adăuga apă pentru a-l subția și a-l folosi pe post de sos la salata de legume proaspete, fierte sau coapte.

Cele mai cunoscute rețete de humus din toate colțurile lumii

Așa cum menționam mai sus, rețeta de humus originală a suferit mai multe modificări. Astfel, la ora actuală există o variațiune de rețete de humus, fiecare cu nota sa specială. Mai jos, îți prezentăm câteva dintre cele mai apetisante:

Rețetă de humus în stil italian

  • 1 cană de năut fiert
  • 1 lingură de sos tahini
  • 1 lingură de pesto de busuioc
  • 1,5 linguri de ulei de măsline
  • 1-2 căței de usturoi
  • zeama de la ½ de lămâie
  • sare

Rețetă de humus marsilian

  • 1 cană năut fiert
  • Verdețuri (frunze de busuioc, pătrunjel și tarhon)
  • Ulei de măsline
  • Zeamă de lămâie
  • Sare

Gramajul ingredientelor este în funcție de gustul fiecăruia.

Rețetă de humus turcesc

  • 1 conservă de năut
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de sos tahini
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1 linguriță de paprika
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 cățel de usturoi
  • pătrunjel din abundență pentru garnisire.

Rețetă de humus asiatic

  • 1 cană de năut fiert
  • Sos tahini
  • Ulei de măsline
  • Zeamă de lămâie
  • Pudră de curry

Și în acest caz, cantitățile ingredientelor pot fi adaptate în funcție de gustul fiecăruia.

Rețete de humus cu avocado

  • 1 cană de năut fiert
  • ½ de avocado
  • 1 lingură de sos tahini
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 1,5 linguri de ulei de măsline
  • Zeama de la ½ de lămâie
  • ½ de legătură de pătrunjel, tocat mărunt
  • Sare

Orice rețetă de humus ai alege, ai convingerea că te vei bucura de un preparat gustos și sănătos. Spor la gătit și apoi poftă bună!

Etichete:

beneficii humus, humus cu avocado, humus turcesc, naut, recomandat, reteta de humus, sanatate, sos tahini

Articole recomandate din categoria Retete Pranz Sanatos

Cea mai bună rețetă de humus
Dacă vrei să mănânci sănătos și pe săturate, nu omite să incluzi în meniul zilnic..

08.01.2021

Natalia Talmacec
retete
Cum alcătuim un prânz sănătos: exemple și sfaturi de la medici

16.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Alertă pentru gurmanzi! Lasagna low-carb și cu puține calorii

27.10.2020

Natalia Talmacec
retete
Prânz sănătos și sățios: caserolă cu humus, legume coapte, quinoa, lămâie și avocado

30.06.2020

Natalia Talmacec
retete
Formula perfectă pentru supa-cremă de legume

15.04.2020

Natalia Talmacec
retete
Piept de curcan marinat

03.01.2020

Marius Vasilescu
retete
Optiuni alimentare ideale - ce mancam dimineata, la pranz si seara

08.03.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017336
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333226
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338742
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285401
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143355



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Reviste Sport Retete

Recomandări din alte categorii

Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Singurătatea și foamea, o relație oficializată
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”
Postul intermitent: sfaturi practice
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne