logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
retete

Cea mai bună rețetă de humus

Dacă vrei să mănânci sănătos și pe săturate, nu omite să incluzi în meniul zilnic o rețetă de humus. De ce o rețetă de humus? Pentru că sunt o multitudine de variațiuni! Acest preparat provenit din bucătăria Orientului Mijlociu a cucerit de-a lungul timpului toate continentele și, drept urmare, a cunoscut mai multe transformări. Acum avem disponibile o varietate de rețete de humus – toate pline de savoare și hrănitoare.

08.01.2021

Natalia Talmacec

3178

Timp estimat de citire:

5 minute, 48 secunde
Cuprins
1. Ce beneficii îți aduce consumul de humus?
2. Cea mai bună și mai gustoasă rețetă de humus clasic

La bază, humusul este o pastă de năut cu tahini, un sos obținut din susan, la care se mai adaugă ulei de măsline, zeamă de lămâie și usturoi. Această rețetă de humus este consumată în special în țări precum Liban, Siria, Israel, Turcia, dar și Grecia și Cipru. Popularitatea acestui preparat a crescut constant, mai ales în ultimele decade, fiind adoptat și, totodată, adaptat de tot mai mulți bucătari profesioniști și amatori. Există mai multe motive pentru care humusul este atât de apreciat. Întâi de toate, se prepară foarte ușor, este versatil și ale calități nutriționale deosebite.

Ce beneficii îți aduce consumul de humus?

Humusul o sursă excelentă de proteine vegetale, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Consumul adecvat de proteine este esențial pentru menținerea greutății, precum și o funcție imună optimă. În plus, humusul conține o gamă largă de vitamine și minerale importante pentru buna funcționare a organismului. Concret, o porție de humus de 100 de grame furnizează:

  • Calorii: 166
  • Grăsimi: 9,6 g
  • Proteine: 7,9 g
  • Carbohidrați: 14,3 g
  • Fibre: 6 g
  • Mangan: 39% din DZR
  • Cupru: 26% din DZR
  • Folat: 21% din DZR
  • Magneziu: 18% din DZR
  • Fosfor: 18% din DZR
  • Fier: 14% din DZR
  • Zinc: 12% din DZR
  • Tiamină: 12% din DZR
  • Vitamina B6: 10% din DZR
  • Potasiu: 7% din DZR

Humusul este un bun al sănătății

Prin ingredientele conținute, humusul ajută la combaterea inflamației. Din acest punct de vedere, rețeta de humus ar trebui să se regăsească pe lista recomandărilor pentru toți cei care suferă de boli inflamatorii. De asemenea, consumul de humus promovează sănătatea sistemului cardiovascular, dar și o bună digestie. Studiile au arătat că, datorită fibrelor conținute, humusul contribuie la dezvoltarea bacteriilor intestinale benefice și îmbunătățește tranzitul intestinal.

Deoarece favorizează producția de butirat, un acid gras cu lanț scurt cu proprietăți antiinflamatoare, dar și anti-cancer, humusul se dovedește a fi util în diminuarea riscului de cancer de colon. Totodată, consumul de humus previne fluctuațiile glicemiei. Testele au relevat că pâinea albă determină o creștere de până la patru ori mai mare a valorilor zahărului din sânge după masă decât humusul. Și asta deși au un conținut oarecum similar de carbohidrați.

Cea mai bună și mai gustoasă rețetă de humus clasic

Dacă nu ai mai gătit vreodată acest preparat, trebuie să începi cu rețeta de humus tradițională. Ca să-ți iasă ca la carte, trebuie să fierbi bine năutul, apoi să-l clătești pentru a-i îndepărta pielița. Poți folosi și năut la conservă. În acest caz, e indicat să-l pui la înmuiat în apă fierbinte cu 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, iar apoi să-l clătești, îndepărtându-i pielița. În felul acesta, vei obține o pastă cu textura mult mai fină.

Ingrediente necesare:

  • 1½ căni de năut fiert
  • ⅓ cană de sos tahini
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de suc proaspăt de lămâie sau mai mult, în funcție de gust
  • 1 cățel de usturoi
  • ½ de linguriță sare de mare
  • 5 linguri de apă plată
  • boia afumată, fulgi de ardei roșu sau frunze de pătrunjel, pentru garnisire

Mod de preparare:

  1. Într-un blender, pune năutul, uleiul de măsline, sosul tahini, sucul de lămâie, usturoiul și sarea. Mixează totul până la omogenizare, adăugând apă, puțin câte puțin, după cum este necesar.
  2. Continuă să mixezi până ce rezultă o compoziție cremoasă, cu textură fină.
  3. Transferă pe o farfurie de servit, stropește deasupra cu puțin ulei de măsline și presară fulgi de ardei roșu sau frunze de pătrunjel, după preferințe.

Sugestii de consum

Când ai humus gata preparat, găsești o mie de modalități de utilizare. Iată câteva variante:

  • Savurează-l cu legume sau grisine (sau direct de pe o lingură) ca gustare rapidă.
  • Întinde-l pe crostini sau bruschete, pentru a-l servi ca aperitiv.
  • Pune-l în centrul unui platou de crudități sau servește-l ca parte a unui platou mezze mediteranean cu tzatziki, baba ganoush, salată grecească și tabouleh!
  • Adăugă-l în sandviș sau wrap! Îți poți face o super shaorma vegetală, folosind pasta de năut pentru a ține împreună restul ingredientelor.
  • Poți adăuga apă pentru a-l subția și a-l folosi pe post de sos la salata de legume proaspete, fierte sau coapte.

Cele mai cunoscute rețete de humus din toate colțurile lumii

Așa cum menționam mai sus, rețeta de humus originală a suferit mai multe modificări. Astfel, la ora actuală există o variațiune de rețete de humus, fiecare cu nota sa specială. Mai jos, îți prezentăm câteva dintre cele mai apetisante:

Rețetă de humus în stil italian

  • 1 cană de năut fiert
  • 1 lingură de sos tahini
  • 1 lingură de pesto de busuioc
  • 1,5 linguri de ulei de măsline
  • 1-2 căței de usturoi
  • zeama de la ½ de lămâie
  • sare

Rețetă de humus marsilian

  • 1 cană năut fiert
  • Verdețuri (frunze de busuioc, pătrunjel și tarhon)
  • Ulei de măsline
  • Zeamă de lămâie
  • Sare

Gramajul ingredientelor este în funcție de gustul fiecăruia.

Rețetă de humus turcesc

  • 1 conservă de năut
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de sos tahini
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1 linguriță de paprika
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 cățel de usturoi
  • pătrunjel din abundență pentru garnisire.

Rețetă de humus asiatic

  • 1 cană de năut fiert
  • Sos tahini
  • Ulei de măsline
  • Zeamă de lămâie
  • Pudră de curry

Și în acest caz, cantitățile ingredientelor pot fi adaptate în funcție de gustul fiecăruia.

Rețete de humus cu avocado

  • 1 cană de năut fiert
  • ½ de avocado
  • 1 lingură de sos tahini
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 1,5 linguri de ulei de măsline
  • Zeama de la ½ de lămâie
  • ½ de legătură de pătrunjel, tocat mărunt
  • Sare

Orice rețetă de humus ai alege, ai convingerea că te vei bucura de un preparat gustos și sănătos. Spor la gătit și apoi poftă bună!

Etichete:

beneficii humus, humus cu avocado, humus turcesc, naut, recomandat, reteta de humus, sanatate, sos tahini

Articole recomandate din categoria Retete Pranz Sanatos

Rețete cu puține calorii pentru prânz sănătos
Dacă vrei să-ți subțiezi silueta, trebuie să începi să aduni cât mai multe rețete c..

31.03.2021

Natalia Talmacec
retete
Fasole verde cu ou

29.03.2021

Marius Vasilescu
retete
Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică

10.03.2021

Natalia Talmacec
retete
3 rețete de dietă cu țelină apio

02.03.2021

Natalia Talmacec
retete
3 rețete cu somon proaspăt pentru prânz și cină

05.02.2021

Natalia Talmacec
retete
Cea mai bună rețetă de humus

08.01.2021

Natalia Talmacec
retete
Cum alcătuim un prânz sănătos: exemple și sfaturi de la medici

16.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027318
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341821
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345618
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291756
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155215

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Sanatate Evenimente Reviste

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe
Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?
Rețetă de clătite americane fără zahăr
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne