3 idei de rețete delicioase de prânz sub 500 kcal porția. Nu te vei simți ca la dieta

Timp estimat de citire:

3 minute, 8 secunde

Risotto cremos cu roșii – 381 kcal porția

Ingrediente pentru 4 porții:

• O cutie de 400 g roșii tocate
• 1 l supă de legume
• Un cub de unt
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 caței de usturoi, tocați mărunt
• 1 crenguță de rozmarin, tocată mărunt
• 250 g orez pentru risotto
• 300 g roșii cherry, tăiate în jumătate
• puțin busuioc, rupt grosier
• 4 linguri parmezan ras

Mod de preparare:

1. Roșiile se blendează în robotul de bucătărie și se pun la foc mic pentru a le găti. Se adaugă untul și uleiul într-o cratiță mai mare și se încălzește totul până ce untul se topește. Adaugă ceapa și gătește-o pentru 6-8 minute până se înmoaie. Se amestecă usturoiul și rozmarinul, apoi se fierbe încă 1 minut. Adaugă orezul și gătește, amestecând timp de 1 min.
2. Începe să adăugi bulionul fierbinte treptat. Lasă risottoul să se gătească, amestecând des, adăugând mai mult bulion pe măsură ce se absoarbe. După ce ai adăugat jumătate din bulionul obținut, adaugă roșiile cherry. După 20-25 de minute, orezul trebuie să fie cremos și fraged, roșiile cherry gătite și restul de bulion trebuie adăugat.
3. Se acoperă si se lasă 1 minut, apoi se adaugă busuiocul. Se servește presărat cu puțin parmezan.

Supă de dovlecei, cartofi și cheddar – 131 kcal porția

Ingrediente pentru 8 porții:

• 500 g de cartofi, necurățați și tăiați grosier
• 2 cuburi de supă de legume
• 1 kg dovlecei, tocați grosier
• O legătură de ceapă verde tocată
• 100 g cheddar extra-maturat
• nucșoară proaspăt rasă

Mod de preparare:

1. Se adaugă cartofii într-o oală cu apă cat cuprinde și se sfărâmă cuburile de supă . Se lasă să fiarbă totul timp de cinci minute după ce apa ajuns la punctul de fierbere și se adaugă dovleceii care se gătesc încă cinci minute. Se adaugă ceapa verde și se lasă totul la gătit.
2. După ce toate legumele sunt moi și gătite, se ia de pe foc se adaugă brânză cheddar se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Cu un blender vertical se omogenizează supa și se servește cu extra brânză rasă.

Noodles cu legume și arahide crocante – 371 kcal porția

Ingrediente pentru 3 porții:

• 2 linguri de unt de arahide crocant
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură de arahide prăjite, nesărate, tocate, plus extra pentru a servi
• Pachet de 300 g tăieței cu ou
• 1 lingură ulei
• 2 ouă, bătute ușor
• 300 g mix legume congelate

Mod de preparare:

1. Amestecă untul de arahide cu sosul de soia și 50 ml apă, apoi adăugă alunele. Pune tăiețeii într-un castron și acoperă-i cu apă clocotită. Amestecă ușor pentru a se separa, apoi scurge-le.
2. Se încălzește ½ linguriță de ulei într-un wok sau o tigaie mare și se toarnă oul care se mărunțește cu spatula apoi se pune într-o farfurie. Încălzește uleiul rămas în wok. Prăjește legumele până când încep să se rumenească, apoi adaugă tăiețeii și continuă să gătești.
3. Adaugă oul în compoziție apoi adaugă cu lingura amestecul de arahide și amestecă. Se pune totul în boluri și se presară arahide mărunțite.