Suc de mere

Sucul de mere este una din cele mai sănătoase băuturi, având un conținut redus de calorii dar fiind foarte bogat în minerale, vitamine și substanțe antioxidante. Conține și fibre, care deși prezente în cantități mici, contribuie la instalarea senzației de sațietate, având efecte benefic  și asupra digestiei.

Pentru a prepara suc de mere ai nevoie de câteva fructe proaspete și un storcător, iar în funcție de preferințe poți adăuga și alte ingrediente pentru gust și aromă. Merele se spală și se taie în bucăți care se pun în storcătorul de fructe, iar zeama rezultată este sucul de mere, care se poate consuma imediat sau se poate păstra la frigider, de preferat cel mult 24 de ore.

Ce conține sucul de mere

Un suc de mere obținut prin presare la rece preia toate proprietățile benefice ale fructelor din care e preparat, păstrând mineralele, vitaminele și substanțele antioxidante specifice acestora. Mai exact, sucul de mere este o sursă importantă de vitamine din complexul B alături de  vitaminele A, C și E, minerale precum calciul, fierul, fosforul, magneziul, potasiul și iodul. Pe lângă acești nutrienți esențiali, sucul de mere conține și o cantitate importantă de polifenoli cu efect antioxidant.

Cate calorii are sucul de mere

Sucul de mere are un aport scăzut de calorii datorită mai ales conținutului redus de zaharuri. Astfel, 100 de grame de suc de mere au 47 de calorii conferite în cea mai mare parte de 11,7 grame de carbohidrați. În aceeași cantitate există și cantități nesemnificative de proteine și lipide, care nu depășesc 0,1 grame, aceeași valoare fiind valabilă și în cazul fibrelor.

Desigur, dacă prepari un suc de mere mai dulci aportul de calorii poate crește ușor din cauza concentrației mai mari de zaharuri, însă nici în acest caz nu se va ajunge la valori îngrijorătoare.

Cum poți reduce din calorii

Deși nu poate fi considerată o băutură bogată în calorii, există câteva metode prin care poți reduce și mai mult aportul caloric al sucului de mere, fără să afectezi calitățile benefice ale acestuia. În primul rând, evită să folosești îndulcitori întrucât aceștia conțin zaharuri care sunt carbohidrați simpli ce adaugă câteva calorii în plus. Din același considerent e de preferat să folosești mere mai puțin dulci, pentru a reduce astfel concentrația de zaharuri naturale, implicit aportul de calorii.

Totodată, poți dilua sucul de mere cu apă sau poți adăuga legume precum țelina, castravetele sau morcovul. Astfel sporește volumul dar densitatea calorică rămâne la același nivel, ceea ce înseamnă că la aceeași cantitate de suc de mere diluat sau combinat cu legume vei consuma mai puține calorii în comparație cu sucul concentrat.

Nu în ultimul rând, e recomandat să evți sucul de mere obținut prin procesare industrială, întrucât acesta conține de obicei conservanți, îndulcitori și aromatizanți care adaugă niște calorii în plus.

Beneficiile consumului de suc de mere

Sucul de mere este bogat în polifenoli, vitamina A și vitamina C – substanțe cunoscute datorită puternicului efect antioxidant. Datorită lor, sucul de mere contribuie la reducerea stresului oxidativ, protejând celulele împotriva acțiunii nocive a radicalilor liberi. Astfel se previn o serie de boli asociate cu stresul oxidativ și totodată se menține aspectul sănătos al pielii, evitându-se îmbătrânirea prematură.

Vitaminele A și C întăresc imunitatea și reduc riscul de boli infecțioase, în timp ce calciul din sucul de mere întărește sistemul osos iar fierul previne apariția anemiei feriprive. Datorită potasiului din compoziția sa, sucul de mere protejează și sănătatea inimii, reglând tensiunea arterială și prevenind apariția hipertensiunii pe fondul consumului excesiv de alimente sărate.

Nu în ultimul rând, datorită aportului redus de calorii și senzației de sațietate pe care o conferă, consumul de suc de mere ajută și în lupta cu kilogramele în plus.

Cu toate aceste beneficii, trebuie consumat cu moderație întrucât excesul poate cauza probleme gastro-intestinale iar pe termen lung poate favoriza apariția pietrelor la rinichi.

Alte sucuri de fructe cu puține calorii și multiple beneficii pentru sănătate sunt:

• Suc de rodie (55 calorii/100 grame)
• Suc de portocale (47 calorii/100 grame)
• Suc de ananas (50,8 calorii/100 grame)
• Suc de vișine (14 calorii/100 grame)
• Suc de piersici (48,8 calorii/100 grame)