Socată

Socata este preparată din flori de soc, lămâie, apă și zahăr, are un gust ușor dulce-acrișor și este consumată mai ales rece, în zilele călduroase.

Calorii pentru o porție de socată (350 grame)

O porție de 350 de grame de socată conține aproximativ 122,5 calorii. Asta înseamnă că un pahar obișnuit oferă o cantitate moderată de energie. Valoarea calorică este determinată aproape în întregime de zahărul adăugat în timpul preparării, deoarece florile de soc și lămâia au un aport caloric foarte redus.

Conținutul de calorii poate varia de la o rețetă la alta. O socată preparată cu mai mult zahăr va avea un număr mai mare de calorii, în timp ce o variantă cu mai puțin zahăr va fi mai puțin calorică. De asemenea, durata fermentării poate modifica ușor cantitatea de zaharuri rămase în băutură, însă diferențele sunt, de regulă, reduse.

Pe lângă carbohidrați, socata nu e o sursă de proteine, grăsimi sau fibre. Rolul său este acela de băutură răcoritoare, consumată în special în sezonul cald, și nu de aliment cu un aport semnificativ de nutrienți esențiali.

Dacă prepari socata acasă, poți controla mai ușor ingredientele și cantitatea de zahăr folosită, ceea ce influențează direct valoarea energetică a fiecărei porții. Din acest motiv, două pahare de socată pregătite după rețete diferite pot avea un conținut caloric diferit, chiar dacă au același volum.

Cum consumi socata într-o dietă cu puține calorii

Poți include socata într-o dietă cu puține calorii dacă o consumi cu moderație și ții cont de total de calorii zilnic. Deși un pahar nu are un număr foarte mare de calorii, acestea provin în principal din zahărul adăugat, motiv pentru care este bine să eviți consumul în cantități mari.

Dacă prepari socata acasă, poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă și să o îndulcești suplimentar cu un îndulcitor fără calorii. O altă variantă ar fi să bei socata cu mai multă apă minerală, gheață și felii de lămâie. Astfel obții o băutură răcoritoare cu mai puține calorii per pahar.

Consumă socata ocazional, ca alternativă la băuturile carbogazoase îndulcite sau la sucurile din comerț, și nu ca sursă principală de hidratare. Pentru aceasta, apa rămâne cea mai bună alegere.

Dacă urmezi o dietă de slăbire sau trebuie să limitezi zahărul, citește cu atenție ingredientele atunci când cumperi socată gata preparată. Unele produse pot conține cantități mai mari de zahăr decât cele pregătite în casă, ceea ce crește semnificativ aportul de calorii.

Beneficii pentru sănătate

Socata poate avea și unele beneficii pentru sănătate, mai ales atunci când o consumi cu moderație și e preparată din ingrediente simple.

• Contribuie la hidratare: Fiind o băutură pe bază de apă, poate ajuta la completarea aportului zilnic de lichide, în special în zilele călduroase.
• Conține compuși antioxidanți: Florile de soc conțin flavonoide și alți compuși vegetali care contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
• Poate susține sistemul imunitar: Lămâia adăugată în rețeta tradițională oferă vitamina C, iar florile de soc conțin substanțe bioactive studiate pentru efectele lor asupra răspunsului imun.
• Poate favoriza digestia: Fermentarea ușoară a socatei poate contribui la aportul de probiotice, însă asta diferă în funcție de modul de preparare.
• Poate înlocui băuturile carbogazoase: Atunci când este preparată cu o cantitate moderată de zahăr, socata poate fi o alternativă mai potrivită la băuturile răcoritoare îndulcite din comerț.

Alte exemple de băuturi și câte calorii conțin:

• Limonadă (34 calorii/100 g)
• Nectar de pere (57 calorii/ 100 g)
• Suc de ananas (52 calorii/ 100 g)
• Suc de gutui (43 calorii/ 100 g)
• Suc de mere (54 calorii/ 100 g)