Salată cu ton și porumb

Salata cu ton și porumb este un aliment foarte versatil, putând fi preparată în mai multe variante folosind diferite ingrediente și putând fi servită la oricare din mesele principale sau ca gustare. De asemenea, poți consuma salată cu ton și porumb ca fel principal sau ca aperitiv ori ca ingredient pentru sandwich-uri. În funcție de rețeta folosită, o salată cu ton și porumb poate avea mai puține sau mai multe calorii. Astfel, în varianta cea mai simplă, salata cu ton și porumb are puțin peste 100 de calorii la suta de grame, în timp ce  o salată preparată după o rețetă mai complexă poate ajunge la 185 de calorii. Luând ca exemplu 100 de grame de  salată cu ton și porumb care conține doar cele două ingrediente principale, aceasta vine cu un aport de 114 calorii conferite de 12 grame de proteine, 9,60 de grame de carbohidrați și 3,4 grame de lipide. În procente, 48% din valorile nutriționale sunt date de proteine, carbohidrații au un aport de 38,4% iar grăsimile 13,6%.

Pentru rețeta de bază ai nevoie doar de o conservă de ton (de preferat în suc propriu, pentru mai puține calorii) și o conservă cu boabe de porumb dulce. Conserva de ton se scurge de zeamă iar conținutul se amestecă într-un bol cu boabele de porumb, scurse și ele de zeamă. Se poate adăuga zeamă de lămâie,  ceapă tocată mărunt și/sau castraveți cruzi sau murați, tăiați cubulețe. O rețetă mai complexă de salată cu ton și porumb include și alte ingrediente precum salată verde, ardei gras, ou fiert, măsline, ulei vegetal sau maioneză. Evident că o astfel de salată va conține mai multe calorii datorate în special grăsimilor din maioneză sau uleiurile vegetale.

În ceea ce privește elementele nutritive, salata cu ton și porumb poate fi considerată un aliment hrănitor și benefic pentru sănătate întrucât vine cu un aport generos de proteine, grăsimi sănătoase, minerale și vitamine. Proteinele provin în bună parte din carnea de ton, un aport mai mic venind și din boabele de porumb. Indiferent de sursa de proveniență, proteinele din salata cu ton și porumb contribuie la menținerea și dezvoltarea masei musculare, la refacerea țesuturilor sinteza enzimelor și hormonilor, precum și la producția de anticorpi, care protejează organismul împotriva agenților patogeni. În plus, proteinele induc și o senzație de sațietate iar acesta este motivul pentru care te poți sătura ușor cu o salată cu ton și porumb. Având în vedere și aportul de calorii sub nivelul mediu, o astfel de salată poate fi inclusă oricând într-o dietă pentru slăbit sau pentru menținerea siluetei.

Un alt beneficiu important e dat de aportul de grăsimi sănătoase datorat în bună măsură tot peștelui. Tonul este o specie din categoria peștelui gras, ce se remarcă datorită aportului ridicat de acizi grași Omega-3. Aceștia sunt grăsimi nesaturate din care ficatul sintetizează colesterol bun (HDL), cu scopul de a curăța sângele de celălalt tip de colesterol (LDL), considerat rău. Astfel, salata cu ton și porumb ajută la reducerea nivelului de colesterol și totodată a riscului cardiovascular asociat cu acesta. În același timp, acizii grași Omega-3 au și efect inflamator, acționând pentru prevenirea și combaterea inflamațiilor cronice din organism.

Porumbul, dar și ceapa și ardeii grași care pot completa o astfel de salată, constituie o sursă bună de antioxidanți, care acționează împotriva unor compuși numiți radicali liberi. Aceștia sunt prezenți în organism și afectează structura și funcționalitatea celulelor și altor molecule din corp în urma unui proces numit stres oxidativ. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi și reduc stresul oxidativ, implicit riscul unor boli cronice și altor probleme de sănătate ce pot apărea pe acest fond.

Calorii salată cu ton și porumb

Alte alimente pe bază de pește, cu un conținut moderat de calorii, pe care le poți include într-o dietă sănătoasă sunt:

• Somon la cuptor (163,66 calorii/100 grame)
• Macrou afumat (199,5 calorii/100 grame)
• Scrumbie la grătar (262 calorii/100 grame)
• Salată de hamsii marinate (152 calorii/100 grame)
• Zacuscă de pește (174 calorii/100 grame)
• Plachie de crap (243 calorii/100 grame)