Salată de varză

Salata de varză este un preparat simplu și gustos, consumat frecvent alături de diverse feluri principale. Cu doar 64 de calorii la 100 de grame, este o alegere dietetică ideală pentru cei/cele care-și doresc un stil de viață sănătos. Conținutul caloric poate varia în funcție de ingredientele adăugate, cum ar fi uleiul, sarea sau oțetul. Preparată simplu, doar din varză albă crudă și un strop de ulei, salata este săracă în calorii, dar bogată în nutrienți esențiali. Varza albă este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care susține imunitatea și previne îmbătrânirea prematură a celulelor.

De asemenea, varza conține vitamina K, importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor, în special la persoanele în vârstă. Salata de varză este bogată și în fibre alimentare, care contribuie la reglarea digestiei și la menținerea sațietății pentru o perioadă mai lungă. Fibrele ajută la prevenirea constipației și pot reduce riscul apariției unor afecțiuni digestive pe termen lung. În plus, salata de varză are un conținut ridicat de apă, ceea ce o face hidratantă și ușor de digerat pentru majoritatea oamenilor. Datorită conținutului scăzut de zaharuri și grăsimi, este potrivită pentru persoanele care țin regimuri alimentare stricte.

Pentru a-i amplifica beneficiile nutriționale, se recomandă folosirea unui ulei vegetal presat la rece, în cantitate moderată. Adăugarea de zeamă de lămâie în locul oțetului poate aduce un plus de prospețime și un aport suplimentar de vitamina C. O combinație excelentă este salata de varză cu morcov ras, care adaugă beta-caroten și un gust mai dulceag și echilibrat. În plus, această combinație poate stimula digestia și ajută la absorbția mai eficientă a nutrienților din alte alimente consumate.

Totuși, salata de varză poate cauza balonare sau disconfort abdominal persoanelor sensibile la fibre sau celor cu sindrom de colon iritabil. Dacă te numeri printre acestea, este recomandat să consumi porții mici, mai ales la început, pentru a observa reacția corpului tău. În unele cazuri, varza crudă poate stimula aciditatea gastrică, mai ales dacă este consumată pe stomacul gol sau în cantitate mare. Persoanele cu gastrită, reflux sau alte afecțiuni digestive ar trebui să o consume cu prudență sau în variante ușor preparate termic. De asemenea, sarea adăugată în exces poate transforma o salată sănătoasă într-o alegere mai puțin recomandată pentru persoanele cu hipertensiune.

Este indicat să consumi salata de varză proaspătă pentru a beneficia la maximum de vitaminele instabile, cum este vitamina C. Dacă este păstrată la frigider mai mult timp, salata poate pierde din valoarea nutrițională și textura crocantă specifică. Consumată frecvent, dar cu măsură, salata de varză poate contribui la controlul greutății și la menținerea sănătății digestive.

În alimentația echilibrată, salata de varză poate înlocui cu succes garniturile grele sau prăjite, mai ales în dietele pentru slăbit. Datorită volumului mare și conținutului scăzut de calorii, oferă sațietate fără să adauge kilograme în plus. Poate fi inclusă în meniuri de prânz sau cină, alături de proteine slabe precum pește sau piept de pui la grătar. Este o opțiune bună și pentru vegetarieni, în combinație cu leguminoase sau brânzeturi slabe.

Calorii salată de varză

Alte exemple de salate și câte calorii conțin:

• Salată Coleslaw (89 calorii/100 g)
• Salată de Boeuf (92 calorii/ 100 g)
• Salata de fructe (60 calorii/ 100 g)
• Salată de sfeclă roșie (23.4 calorii/100 g)
• Salată de vinete (125 calorii/100 g)