logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare

          ianuarie 15, 2021

          O serie de molecule din fructe, ceai sau cacao ajută la scăderea hipertensiunii arteriale

          ianuarie 8, 2021

          Riscul cardiovascular la femei, puternic influențat de etapele vieții reproductive

          ianuarie 5, 2021

          Viitor sănătos, atât din punct de vedere fizic, cât și mental!

          decembrie 23, 2020
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix

          ianuarie 14, 2021
          Dieta Atkins, mananci bine, slabesti rapid

          Dieta Atkins: mănânci bine, slăbești rapid

          ianuarie 13, 2021

          Top cele mai bune diete în 2021

          ianuarie 11, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • alimente pe care sa le eviti in sarcina

          Alimente pe care să le eviți în sarcină

          ianuarie 11, 2021
          Consuma Graviola si bucura-te de beneficii antioxidante din plin

          Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin

          ianuarie 8, 2021

          Surse de vitamina C în sezonul rece

          decembrie 28, 2020
  • Povești de succes
        • Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019

          De la 93 la 78 de kilograme, prin voință și un regim simplu

          septembrie 30, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

          ianuarie 18, 2021

          Dieta Keto: 3 rețete pentru prânz și cină

          ianuarie 14, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • 5 exercitii pentru spate

          5 exerciții pentru spate

          ianuarie 18, 2021

          Legătura dintre dietă și cancer, de la mit la realitate

          ianuarie 16, 2021

          (P) De ce este uleiul de pește aliatul sistemului imunitar și al funcționării optime a creierului?

          ianuarie 12, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exercitii cardio pentru acasa

          5 exerciții cardio pentru acasă

          ianuarie 6, 2021

          Cele mai bune brățări fitness din 2020

          decembrie 6, 2020

          Top 5 exerciții de slăbit acasă

          noiembrie 13, 2020
  • Psihologie
        • Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020

          Cum să faci față atacurilor de panică. Ghid practic pentru înțelegerea și vindecarea celor mai epuizante forme de teamă

          octombrie 27, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020

          Halle Berry, în formă maximă la 54 de ani. Uite ce mănâncă și cum antrenează

          octombrie 2, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
nutritie-sanatoasa

Alimente fara grasimi ascunse

Gata, ne-am decis! De azi nu mai merge, trebuie sa luam masuri pentru ca silueta noastra nu mai este cea de altadata. Va trebui sa începem sa practicam un sport, dar, cel mai important, sa urmam o dieta.

30.04.2012

Dr. Razvan Constantinescu

7333

Timp estimat de citire:

6 minute, 38 secunde

Se recomanda de obicei eliminarea dulciurilor din alimentatie, pe care le considera principalul raspunzator, alaturi de sedentarism, pentru cresterea exagerata în greutate. Nu trebuie sa uitam, însa grasimile. De cele mai multe ori, acestea intra in compozitia alimentelor, fara ca noi sa banuim. Care sunt alimentele pe care ar trebui sa le includem cu precautie în dieta?

Alimentele de tip fast-food

Din cauza lipsei de timp, dar, de ce sa nu recunoastem, si pentru ca sunt gustoase, alimentele din fast-food aduc în alimentatie o cantitate importanta de grasimi, mai ales prin cartofii prajiti, adaosurile de maioneze si sosuri.

Cartofii sunt prajiti în grasimi vegetale partial hidrogenate si au un aport important de calorii in dieta (o portie medie de cartofi prajiti aduce 14,5 g grasime, iar 100 g de grasime metabolizate genereaza peste 800 de calorii).

Clatitele si hamburgherii au, de asemenea, un continut ridicat de grasimi nesaturate. Pizza, contine ulei vegetal, cascaval sau mozarella (cu un procent apreciabil de grasimi saturate), bacon, cârnat, carne grasa de porc, în functie de sortiment. Nu trebuie neglijate nici shake-urile, prin continutul de lapte nedegresat, care datorita aromei placute, mai ales pe timpul verii, tind sa fie consumate în cantitati apreciabile.

Produsele de patiserie

Românii sunt tot mai atrasi de produsele de patiserie (placinte, pateuri, saleuri). Toate acestea asigura un aport caloric foarte mare prin combinatia “nefasta” dintre faina alba si uleiurile vegetale partial hidrogenate (margarina). Aceste uleiuri partial hidrogenate sunt obtinute industrial, în acest proces rezultând asa numitii “acizi trans” care sunt incriminati în procesul aterosclerozei care sta la baza infarctelor miocardice sau cerebrale.

Produsele de patiserie asigura o senzatie de satietate rapida, datorita continutului de grasime din compozitia lor si ar trebui avut în vedere ca pe parcursul unei cure de slabire sa se evite complet aceste alimente, iar pentru ceilalti sa se consume cât mai putin. Prajiturile preparate la patiserie sau cofetarie, în special, cele care se bazeaza pe creme din margarina sau unt (din ce în ce mai rar), precum si frisca sunt adevarate “bombe calorigene” si contin o cantitate apreciabila de grasimi. Acelasi lucru îl putem afirma si despre toate prăjiturile în care se adaugă ulei vegetal, unt sau margarină, precum şi nuci, alune, migdale.

O gogoasa are aproximativ 5 grame grasimi nesaturate si tot atâtea saturate; o prajitura cu crema are 1,9 grame grasimi nesaturate si 1,2 grame grasimi saturate.

Produsele tip “snack”

Va este foame si va grabiti atât de tare încât nu aveti nici macar 5 minute la dispozitie pentru a mânca un sandvis? Sau poate ca ati iesit la un film în oras si toti cei din jurul dumneavoastra rontaie ceva? Nici o problema! Comerciantii, ingeniosi, au gasit solutia si pentru aceasta categorie de oameni. Snacks-urile sunt produse bazate fie pe cartofi prajiti (chipsuri) cu un continut mare de grasimi vegetale în care au fost prajiti. Datorita cantitatii de sare si arome artificiale, nu ne putem opri sa rontaim doar un chips.

100 de grame de chips-uri pot aduce în dieta, dintr-un foc peste 500 de calorii. Un adevarat dezastru! Pe lânga chipsuri, comerciantii ne ispitesc cu tot felul de alte snacks-uri derivate din faina, unele dintre ele atât de artificiale, încât nici nu mai stii ce contin. Ne putem da seama cu usurinta, însa de continutul de grasime pentru ca mâinile ramân unsuroase dupa consumarea unei cantitati destul de mici. Chiar si “banalele” felii de pâine uscata foarte subtiri vândute ca snacks-uri au un continut mare de grasimi. Floricelele de porumb prajite în unt sau în ulei de floarea soarelui consumate cum nu se poate mai prost si, anume, în timpul privitului la televizor sau la cinematograf aduc în dieta nici mai mult, nici mai putin de 350 calorii pentru 100 de grame!

Dulciurile si lactatele

Cine nu ravneste din când în când dupa o ciocolata? Sau poate chiar o cutie de bomboane! Atentie însa, ciocolata simpla ofera peste 500 de calorii pentru 100 de grame (adica o ciocolata normala). Daca se mai adauga în compozitie si nuci, alune (care contin grasimi nesaturate) o ciocolata poate ajunge la aproape 600 de calorii! În aceasta categorie intra si bomboanele, care, e drept, au un continut mai mic de grasime, în functie de adaosurile care s-au efectuat în cursul prepararii. Inghetata, preparata din smântâna, la care se mai adauga si ca topping frisca si ciocolata pot contine pentru o portie de aproximativ 100 g 28 g de grasime si peste 500 de calorii!

Lactatele simple s-au folosit la prepararea alimentelor, au un continut apreciabil de grasimi. Laptele integral nu este recomandat nici chiar pentru o dieta normala. Dintre brânzeturi, cele care contin cel mai mare procent de grasimi sunt cascavalurile si brânzeturile de oaie si bivolita maturate.

Carnea si mezelurile

Carnea de porc, este de departe, cea care contine cea mai mare cantitate de grasime. Aceasta în functie de zona anatomica de provenienta are un continut mare de grasime saturata. Untura obtinuta prin topirea tesuturilor grase are un continut caloric impresionant: 630 de calorii si este adesea inclusa în pregatirea diverselor alimente (prajirea cartofilor sau a carnii, prepararea cornuletelor). Nu trebuie uitat faptul ca în carnea de porc se gaseste cea mai mare cantitate de colestorol care va fi imposibil de metabolizat în întregime si va sta la baza constituirii fenomenelor aterogene (placa aterosclerotica incriminata în aparitia infarctului). Creierul, desi contine o cantitate destul de mare de grasime are, totusi un aport caloric modest în comparatie cu ceafa de porc (128 fata de 350 calorii).

Pestele, din ce în ce mai mediatizat pentru continutul de acizi grasi omega 3, despre care se stie ca scad nivelul LDL colesterolului din sânge, are pe lânga acesti acizi grasi si grasimi saturate. În ciuda acestui fapt, beneficiul consumului de peste nu trebuie neglijat, însa ar fi bine sa tinem cont de aportul de grasimi în alimentatie în cazul unei mese compuse din peste gras, pentru a reduce grasimile de alta natura, din alte surse alimentare.

Puiul, recomandat, pentru majoritatea curelor de slabire datorita carnii slabe, are totusi parti în care este depozitata grasimea (sub piele). Acesta grasime contine acizi grasi saturati si o cantitate apreciabila de colesterol. Se recomanda înlaturarea pielitelor de gaina sau alta pasare, inclusiv la prepararea supelor folosite în dieta pentru slabit.

Dintre mezeluri, cele uscate contin cel mai mare procent de grasimi, dar nu sunt de neglijat nici cele proaspete, cele cu adaos de slanina, mai ales toba, leber, cârnati, parizer. Alte categorii de alimente despre care ar trebui sa stim ca au un continut apreciabil de grasimi sunt supele si ciorbele. Acestea, în functie de carnea din care sunt preparate, precum si de adaosul de uleiuri vegetale, au un aport caloric apreciabil.

Am putea oare sa eliminam complet din dieta aceste grasimi?

Nici nu ar fi sanatos. Grasimile intra în compozitia membranelor celulare, ajuta la buna functionare a sistemului nervos si asigura si alte functii în organismul nostru. Ele sunt parte integranta din noi, iar eliminarea lor completa din dieta, pe lânga faptul ca nu ar fi posibila, nu ar aduce nici beneficii, din contra, ar priva organismul de vitaminele liposolubile si de acizii grasi esentiali. Solutia este însa o dieta echilibrata în care sa se pastreze un aport suficient de grasimi saturate si nesaturate. În definitiv nu grasimile sunt cele care ne îngrasa cel mai mult, cum s-ar putea crede ci glucidele rafinate. Iar când acesea se asociaza între ele si cu obiceiuri vicioase (lipsa de activitate fizica), atunci se cumuleaza factorii care predispun la cresterea în greutate. Solutia: o dieta cât mai bogata în fructe si zarzavaturi, dar si proteine din carne slaba, precum si acizi grasi nesaturati, toate acestea combinate cu o activitate fizica suficienta pentru a arde caloriile în exces.

Dr. Razvan Constantinescu

Etichete:

infarct miocardic

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Consumul de peste vara: avantaje si riscuri
Consumul de peste ar trebui sa fie mereu prezent in preocuparile noastre culinare. Este o su..

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa
Top 10 alimente cu cele mai multe pesticide

28.08.2012

Raluca Mateescu
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1016046
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 332087
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 337810
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 284424
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 141876



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Sport Evenimente Sanatate

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare
5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace
Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării
Nu toți pacienții confirmați cu COVID-19 produc anticorpi protectori
5 exerciții pentru spate
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne