logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Probleme și tulburări digestive cauzate de stres

          martie 27, 2023

          Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Produsele light sunt cu adevarat dietetice?

In comert gasim sucuri si produse alimentare numite "light", denumire care desemneaza ca zaharul din aceste produse este inlocuit cu indulcitori artificiali (inlocuitori de zahar), care reprezinta aditivi chimici. Toate aceste produse pot fi un ajutor in cadrul unei alimentatii controlate in vederea pierderii in greutate. Dar consumarea lor fara a tine un regim nu va duce automat la scaderea in greutate.

07.12.2011

tonica

12718

Timp estimat de citire:

5 minute, 2 secunde

CE SUNT INDULCITORII ARTIFICIALI?

Pe piata se gasesc tot mai multe produse care contin indulcitori artificiali, inlocuitori de zahar. Este cazul multor dulceturi, compoturi, anumitor deserturi, iaurturilor si sucurilor light. Si, de asemenea, al zaharinei si al altor zaharuri artificiale care se gasesc in comert sub forma de pudra sau bucatele si destinate consumului cotidian.

Exista mai multe tipuri de indulcitori artificiali care se gasesc in aceste produse si care sunt autorizate de catre legislatia europeana.
Invatati sa cititi eticheta! Iata lista acestora si codul lor european:

  • aspartam (951)
  • acesulfam de potasiu (E950)
  • ciclamati (E952)
  • zaharina (E954)
  • taumatina (E957)
  • neoesperidina(E959).

De notat ca pe produsele care contin aspartam trebuie sa existe si mentiunea “contine fenilalanina”, acest mesaj fiind destinat persoanelor care sufera de fenilcetonurie – o boala genetica rara.

Mai exista de asemenea si poliolii care sunt false zaharuri si fac de fapt parte din grupa alcoolilor. Acestia sunt: sorbitol (E420), manitol (E421), xilitol (E967), maltitol (E965), isomalt (E953), lactitol (E966). Retineti ca aceste produse, care contin polioli, trebuie sa contina si mentiunea: ”un consum excesiv poate avea efecte laxative.”

CUM SA INLOCUIM ZAHARUL?

Bomboane, ciocolata, biscuiti, bauturi carbogazoase, pe toate le putem gasi astazi  si sub forma produselor “fara zahar” = light.

Exista 2 categorii foarte diferite de indulcitori:
1.indulcitorii de masa sau de schimb care aduc calorii: acestia sunt poliolii (malitol., xilitol)
2. indulcitorii puternici care au o putere de indulcire foarte mare comparativ cu zaharoza (numele stiintific al zaharului)
Daca cautati un gust dulce fara aport caloric , cautati acele produse care contin indulcitori puternici.

Poliolii
Se gasesc in special in gumele de mestecat “fara zahar’, aduc calorii, dar au proprietatea importanta ca nu sunt cariogene, adica nu favorizeaza aparitia cariilor, asa cum zaharul o face (sorbitol, xilitol, maltitol).
Avantaje si inconveniente: se admite ca aceste substante aduc in jur de 2,5 kcal/g, dar aceasta valoare energetica variaza in functie de momentul in care poliolii sunt ingerati (intre mese sau in timpul acestora). Sunt usor digerabili si aduc  mai putin zahar in circulatie. Ingestia lor duce la o crestere mai mica  a glicemiei decat ar face-o o cantitate echivalenta de zahar.

Din pricina ca digestia lor este incompleta si fermenteaza in colon, pot provoca tulburari digestive : meteorism abdominal, balonari, dureri si eventual diaree, ceea ce presupune limitarea cantitatii pe care o putem consuma. Pe eticheta produselor care contin polioli este obligatoriu un astfel de avertisment.
Bomboanele, guma de mestecat si pastilele contra durerilor de gat sunt principalele produse care fac uz de aceste substante.

ATENTIE! Eticheta “fara zahar”nu inseamna ca ele nu contin glucide, ci pur si simplu nu contin zahar.
dulcitorii puternici
Au o mare capacitate de indulcire, de 300 pana la 400 de ori mai mare decat cea a zaharului. Nu aduc calorii prin aportul lor sau, mai exact, aportul de calorii este foarte slab tinand cont de micile cantitati utilizate. Este vorba despre aspartam, zaharina si de acesulfam de potasiu. Acestea sunt cele mai cunoscute.

Indulcitorii fara calorii:
Indulcitorii artificiali se numesc astfel si sunt utilizati de catre consumatori in cunostinta de cauza pentru a indulci cafeaua, ceaiul sau capsunele. Acestia au gustul zaharului, fara  a contine calorii.

Bauturile dulci, fara zahar: aceste tipuri de bauturi indulcite cu aspartam, acesulfam de potasiu sau zaharina exista de relativ putin timp pe piata, folosirea lor in Europa fiind autorizata abia in 1988. Sunt desemnate prin cuvantul “light”.

In locul zaharului traditional se utilizeaza unul sau doi indulcitori puternici, iar aportul caloric al acestor bauturi este  aproape nul.
Astfel, o bautura racoritoare cu cola aduce 100 grame de zahar la litru, adica 400 Kcal, pe cand  omologul sau light nu aduce calorii deloc.
(intertitlu) Putem consuma produse light in timpul unui regim?
Eticheta light nu va asigura o slabire rapid. Dar daca mancati de trei ori mai multe produse in care zaharul este inlocuit, nu numai ca nu slabiti, dar riscati sa dezvoltati tulburari de comportament alimentar.
Mentiunea “fara zahar” semnifica faptul ca produsul nu contine zahar, dar acesta poate fi  inlocuit de catre alte substante, cum ar fi poliolii (cazul gumei de mestecat si a bomboanelor), ceea ce insemna aport caloric.

ESTE EFICACE INLOCUIREA ZAHARULUI DIN REGIM?

 

Se stie ca lipidele aduc un aport energetic de 9 kcal pentru un gram de lipide, proteinele – 4kcal si glucidele(zaharurile) – 4 kcal pentru un gram.
Cand incepem un regim, obiectivul este sa diminuam aportul energetic.  De aceea,  diminuarea zaharului in alimenatie este eficace intr-un regim, dar rezultate mai rapide se constata daca reducem lipidele din alimentatie.

Trebuie sa facem diferenta intre aport nutritiv si aport energetic. Este normal sa zicem despre aspartam ca nu are calorii, pentru ca nu este vorba despre un nutriment. Este un indulcitor destinat sa fie”fara calorii”si sa  asigure gustul dulce al produselor.

Este important ca persoanele supraponderale – care incep un regim de slabire – sa poata pastra gustul dulce al zaharului, chiar daca acesta este artificial. Altfel,  se pot decompensa rapid si pot renunta la regim in mod repetat, slabind din ce in ce mai greu si punand alte kilograme peste cele initiale. Concluzia? Produsele cu indulcitori sunt folositoare intr-o cura de slabire, chiar daca circula zvonuri privind riscurile pentru sanatate ale aspartamului.

CIOCOLATA LIGHT ARE MAI PUTINE CALORII DECAT CEA CLASICA?

 

In mod curios nu. Aceasta deoarece zaharul este inlocuit prin polioli si uneori prin grasimi, produsul ajungand la fel de caloric ca si cel clasic.
Dintre indulcitorii artificiali, cel mai folosit este aspartamul. Se pune intrebarea daca acesta, ca si alti inlocuitori de zahar, sunt nocivi pentru sanatate. Dupa legislatia europeana, aspartamul este clasat ca aditiv alimentar si, dupa teste riguroase, a fost declarat ca fiind fara pericol pentru marele public.

Dr.Laura-Margareta Bara
Medic medicina sportiva
bara_laura@yahoo.com

Etichete:

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați
 Dacă gătești acasă sau dacă lucrezi în domeniul alimentației e imp..

19.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031260
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345255
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348191
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294514
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160151

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Noutati Editorial Psihologie Reviste

Recomandări din alte categorii

Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect
Probleme și tulburări digestive cauzate de stres
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne