logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Tipurile de sare – cat de diferite sunt in realitate?

Sarea este un ingredient important in majoritatea preparatelor culinare. Pe langa faptul ca adauga aroma mancarii, aceasta este folosita drept conservant alimentar si poate ajuta la stoparea dezvoltarii bacteriilor.

19.12.2018

Iulia Stan

3669

Timp estimat de citire:

3 minute, 12 secunde

Sarea este un mineral cristalin format din doua elemente, sodiu (Na) si clor (Cl), reprezentand principala sursa alimentara de sodiu. Sodiul este un electrolit care indeplineste roluri fiziologice esentiale in mentinerea echilibrului acido-bazic, osmotic si hidric, in reglarea permeabilitatii membranelor si in excitabilitatea neuromusculara. Cu toate acestea, un aport ridicat poate duce la hipertensiune arteriala si afectiuni agravate de retentia de apa, precum insuficienta cardiaca, afectiuni renale, accident vascular cerebral, cancer gastric sau osteoporoza.

Tipuri de sare

Din dorinta de a modera impactul negativ asupra sanatatii al unui consum prea mare de sare de masa, oamenii sunt in cautare de alternative. Printre aceste alternative se numara si sarea roz de Himalaya sau sarea de mare.

Sarea de masa

Sarea de masa este, de obicei, supusa rafinarii, eliminandu-se astfel mare parte din impuritati si minerale. De asemenea, pentru ca granulele sa nu adere una cu alta, se adauga diferite substante numite agenti anti-aglomeranti. Sarea de masa este aproape in totalitate clorura de sodiu pura (97% sau mai mult), dar in multe tari aceasteia i se adauga si iod. Iodarea sarii este rezultatul unei masuri de prevenire a deficientei de iod.

Sarea de mare

Se obtine prin evaporarea apei de mare. Asemenea sarii de masa, contine in mare parte doar clorura de sodiu. Cu toate acestea, in functie de sursa si de modul in care a fost procesata, aceasta poate contine minerale, precum potasiu, fier sau zinc. Spre deosebire de sarea rafinata, sarea de mare este adesea grosiera, deoarece este mai putin prelucrata.

Cu cat sarea de mare este mai inchisa la culoare, cu atat mai mare este concentratia de impuritati si urme de minerale. Insa, din cauza poluarii oceanice, sarea marina poate contine si urme de metale grele, precum plumbul.

Sarea de Himalaya

Extrasa din mina de sare Khewra, situata in apropiere de muntii Himalaya, din Pakistan, contine in cantitati mici oxid de fier, care ii confera culoarea roz. De asemenea, are cantitati mici de calciu, fier, potasiu si magneziu, ceea ce determina un continut usor redus in sodiu comparativ cu cel al sarii de masa.

Continutul in minerale al diferitelor tipuri de sare


Calciu Potasiu Magneziu Fier Sodiu
Sare de masa 0.03% 0.09% <0.01% <0.01% 39.1%
Sare de mare 0.16% 0.08% 0.05% <0.01% 38.3%
Sare de Himalaya 0.16% 0.28% 0.1% 0.0004% 36.8%

Prin comparatie cu sarea de masa, sarea de mare si sarea de Himalaya au un continut mai ridicat in calciu, potasiu, magneziu si fier si mai redus in sodiu, insa toate aceste diferente sunt nesemnificative. De exemplu, pentru a asigura doza zilnica recomandata de potasiu ar fi necesar consumul a 1,7 kg de sare de Himalaya. Insa consumul de sare (fie ca e sare de masa, de mare sau de Himalaya) al unei persoane adulte sanatoase ar trebui sa se limiteze la 6 g pe zi. Avand in vedere limitarea consumului, cantitatile de minerale furnizate sunt neglijabile. Din acest motiv, continutul mineral al diferitelor saruri este departe de a fi un motiv convingator de a alege o sare in detrimentul alteia. Principalul beneficiu al alegerii sarurilor mai putin procesate este evitarea aditivilor si agentilor anti-aglomerare care se gasesc adesea in sarea de masa.

Sarea iodata, importanta pentru sanatate

Trebuie amintit faptul ca sarea de masa iodata este o sursa importanta de iod, astfel ca in cazul in care aceasta se inlocuieste cu o alta varianta de sare, va trebui acordata atentie alimentelor care contin iod, precum produsele lactate, pestele si fructele de mare, pentru a evita deficitul de iod.

Desi consumul de sare al unei persoane adulte sanatoase ar trebui sa se limiteze la 6 g pe zi (aproximativ o lingurita), Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), estimeaza ca aportul mediu global de sare este intre 9 si 12 g pe zi, deci un consum semnificativ mai mare decat cel recomandat.

Etichete:

recomandat, sare de bucatarie, sare de Himalaya, sare de mare

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030503
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344536
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347661
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293918
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159002

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Reviste Sanatate Sport Evenimente

Recomandări din alte categorii

Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Retete de sanatate de la Naturalis
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne