logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Probleme și tulburări digestive cauzate de stres

          martie 27, 2023

          Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Legumele-vedetă ale primăverii

A venit primăvara și, odată cu ea, plantele autohtone au început să își facă apariția. Sigur, te bucură mult ghioceii sau zambilele, dar o să vorbim despre despre avantajele nutriționale ale legumelor verzi de primăvară. Un studiu mai vechi, făcut pe vremea când supermarketurile nu ne aprovizionau în orice anotimp cu de toate, a arătat ca romanii ar fi dezvoltat cu certitudine semne de carență de vitamina C, dacă la final de martie nu și-ar fi făcut apariția frunzele verzi minunate, pline de vitamine și minerale. Consumul de urzici, spanac, lobodă, leurdă și salată verde este deosebit de valoros pentru sănătate.

05.03.2021

Dr. Corina Zugravu

1331

Timp estimat de citire:

5 minute, 7 secunde

Cum spuneam, astăzi lucrurile s-au schimbat, plantele cresc și în seră și le putem cumpăra oricând. Dar gustul și valoarea nutritivă sunt substanțial mai bune când este vorba de plante autohtone, crescute în aer liber, care fac un drum scurt între locul de recoltare și cel de vânzare. De remarcat că vorbim de legume-frunze care sunt în mod tipic bogate în nutrienți: au clorofilă plină de magneziu, fier, potasiu, calciu, vitaminele C, E și K, fibre fine și foarte puține calorii. Valoarea lor nutritivă este similară, dar savoarea diferă. Prezența antioxidanților este importantă, în această categorie intrând atât fitonutrienții care dau culoare plantei, cât și vitaminele C și E.

Care sunt legumele-vedetă ale primăverii?

Legumele-vedetă de primăvară ale României sunt urzicile (printre primele apărute), leurda (descoperită mai nou și de cei de la oraș), spanacul și loboda, dar și salata verde. La fel de sănătoase și benefice sunt ceapa verde și usturoiul verde, cărora le vom dedica un articol separat.

Urzicile

Marele avantaj al urzicilor este că sunt plante spontane, care nu au nevoie de îngrijiri speciale. Îngrășăminte, pesticide… de niciuna din acestea nu este nevoie pentru a se obține urzici mari și sănătoase. Poți găsi și tu urzici în pădure, dacă te hotărăști să petreci un weekend activ. Caloriile din urzici sunt foarte puține, doar 66 la 100 g (și 100 g de urzici înseamnă un volum foarte mare). Prin fierbere, pierd apa ca orice altă legumă-frunză, ca atare și caloriile scad mai mult. 100 g de urzici fierte nu depășesc 40 de kcal. Sunt bogate în vitamina C și fier, potasiu, caroten și diferite microelemente. Urzicile se pot folosi cu succes în cure de slăbire, sunt mineralizante și vitaminizante, dar și diuretice, ca majoritatea plantelor verzi.

Spanacul

Spanacul este disponibil oricând în formă congelată, dar proaspăt este mult mai savuros. Este bogat în clorofilă, magneziu, potasiu, calciu, fier și diferiți fitonutrienți. Din păcate, în spanac există un nivel crescut de acid oxalic, ce poate lega și elimina calciul și fierul sub formă de oxalați. Ca atare, ai grijă să îl opărești și să arunci prima apă folosită, pentru a elimina cea mai mare parte din oxalați și a beneficia de mineralele spanacului. 100 de grame de spanac aduc numai 23 de kcal, acesta fiind și el recomandat în dietele de slăbit și în curele de vitaminizare de primăvară. Un alt mod sănătos de a consuma spanac este adăugându-l în smoothie-uri.

Leurda

Leurda este numită și usturoiul-ursului și este plină de fitonutrienți. Fiind, ca și urzicile, o plantă spontană, este în mod clar lipsită de reziduuri de îngrășăminte sau pesticide. Leurda a fost folosită mult timp ca iarbă de leac, având în compoziția sa un compus sulfurat similar cu substanțele ce caracterizează usturoiul. Ca și celelalte legume-frunze, leurda conține caroteni, calciu, fier, potasiu și magneziu, fiind depurativă și alcalinizantă. Tradițional se spune că leurda ar stimula imunitatea. Totodată, în medicina tradițională, leurda era folosită și pentru reducerea presiunii sangvine. Frunzele de leurdă pot fi amestecate în omletă sau rissoto, adăugând preparatelor un plus de savoare. 100 de grame de leurdă aduc numai 61 de kcal.

Loboda

Loboda este similară spanacului, cu mențiunea ca loboda roșie are un spor de fitonutrienți antioxidanți care te ajută să lupți cu efectele dăunătoare ale stresului oxidativ. Alege întotdeauna varianta mai intens colorată. Loboda are și vitamina C, vitamina K, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, seleniu, este diuretică și depurativă. Ciorba de lobodă este un fel de mâncare delicioasă, de care poți beneficia chiar dacă ești la dietă, pentru că are un nivel redus de calorii. Reține că fierberea, dacă este scurtă, nu inactivează nutrienții termolabili decât în mică măsura. Așadar, ciorba de lobodă are și ea destulă vitamina C, cu condiția să nu fi uitat oala pe foc mai mult de 10 minute.100 de grame de lobodă aduc numai 19 kcal.

Salata verde

Salata verde este un produs disponibil oricând, dar primăvara este mai savuros ca niciodată. Alege salata verde mică și mai puțin spectaculoasă. Aspectul modest garantează naturalețea și absența substanțelor care “încurajează” creșterea. În plus, există tot felul de salate cu frunze de forme și culori diferite de cele tradiționale. Te încurajez să le încerci. Cele de culoare roșiatică sunt și mai bogate în fitonutrienți.  Ca și surorile ei, salata verde este un produs excelent și hipocaloric, cu fibre fine, ușor de digerat. Avantajul este ca poate fi mâncată crudă, ca atare nu apar niciun fel de pierderi prin tratament termic. Pune zeamă de lămâie la salata verde pentru a stimula absorbția fierului. Ai grijă să o mănânci repede după ce ai tăiat-o și ai asezonat-o, pentru că expunerea la oxigenul din aer este traumatizantă pentru multe substanțe nuritive utile.

Pentru stările de surmenaj fizic și starea de oboseală specifică asteniei de primăvară îți recomandăm suplimentul alimentar Tonico Forte, disponibil în farmaciile Catena. Tonico Forte este un supliment alimentar fără zahăr, cu îndulcitor, având în compoziție patru aminoacizi (arginină, fosfoserină, glutamină, asparagină) și vitamina B12.

Etichete:

leurda, loboda, salata verde, spanac, urzici, verdeturi de primavara

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Fructele autohtone de toamnă – mic ghid
Cu toate că în ziua de azi putem găsi aproape orice fel de fruct în hipermarketuri, consumul pro..

19.08.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031260
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345255
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348191
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294513
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160150

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Noutati Psihologie Sport Editorial

Recomandări din alte categorii

Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Probleme și tulburări digestive cauzate de stres
Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne