logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023

          Cum ajutăm pancreasul cu probleme – dieta în pancreatita cronică

          martie 3, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Lactate… speciale

Beneficiile consumului de produse lactate sunt bine cunoscute, ele fiind o sursa importanta de calciu si proteine de buna calitate. Astazi, pe piata putem gasi numeroase tipuri de produse lactate, fiecare cu avantajele si dezavantajele sale. La ce ne poate ajuta laptele de capra, pentru cine e recomandata branza de oaie? Slab sau Gras va ofera informatii pretioase.

31.10.2013

Dr. Lacramioara Brinduse

14609

Timp estimat de citire:

3 minute, 37 secunde

Laptele de capra

Continutul laptelui de capra din punct de vedere al ponderii proteinelor, lipidelor si glucidelor este similar cu al laptelui de vaca integral. Numarul de calorii este pentru ambele sortimente in jur de 65 kcal/100 g. Grasimile laptelui de capra sunt emulsionate, datorita lipsei unei substante numita aglutinina, nu plutesc ca in laptele crud de vaca.

Grasimea din laptele de capra este formata din molecule mai mici decat cele din laptele de vaca, ceea ce il face mai usor digerabil, iar principiile sale nutritive sunt mai usor absorbite de-a lungul tubului digestiv. Astfel, persoanele carora laptele de vaca le provoaca balonare, indigestie, diaree pot incerca utilizarea laptelui de capra, incepand cu cantitati mici, care vor fi crescute treptat.

Lactatele sunt mai usor suportate de organism decat laptele ca atare, datorita proceselor prin care sunt fabricate. Astfel, pentru cei carora laptele le produce anumite neplaceri, consumul de lapte batut sau de branza de capra este varianta cea mai buna de ales. Li se recomanda celor cu boala Chron, sindroame de malabsorbtie, colite, colecistite etc.

Laptele de capra nu este indicat copiilor sub un an, la fel cum nu se recomanda nici laptele de vaca, din cauza potentialului alergen al amandurora. Acest deficit este de multe ori remediat prin adaosul acestora in cursul proceselor industriale.

Laptele de oaie

Laptele de oaie are miros specific, nefiind consumat de toata lumea, dar pentru multi altii reprezinta sursa produselor lactate preferate. Laptele de oaie contine o cantitate mare de grasimi (7,5%), ceea ce nu il face recomandat celor care au un nivel crescut al colesterolului sau cu afectiuni cardiovasculare.

Grasimea din lapte, nu doar din cel de oaie, ci din toate tipurile de lapte, are un continut crescut de vitamine (A, D, E, K), deci consumul laptelui complet degresat sau chiar eliminarea lactatelor din alimentatie nu reprezinta cea mai buna alternativa!

Laptele de oaie are un continut caloric ridicat, 113 kcal/100g, dar nefind consumat ca atare, ci sub forma de telemea si cascavaluri, aportul caloric este foarte mare, nefiind recomandat persoanelor obeze si supraponderale. Are un continut de 6% proteine, ceea ce il face foarte rentabil pentru fabricarea branzeturilor.

Produsele din lapte de oaie sunt foarte consistente, dar nu sut recomandate decat persoanelor sanatoase. Hipertensiunea, afectiunile renale, afectiunile cardiace, bolile de nutritie si metabolism constituie situatii in care regimul dietetic ar trebuie sa excluda produsele din lapte de oaie.

Laptele de bivolita

Are un continut foarte ridicat de grasime, de peste 8% si substanta uscata peste 18%, de aceea este preferat pentru fabricarea produselor lactate, frecvent in amestec cu laptele de vaca.

Aportul caloric este similar laptelui de oaie, fiind hipercaloric. insa, prin asocierea cu laptele de vaca, produsul final ar putea ajunge la un nivel caloric acceptabil, ceea permite consumul lui si in curele de slabire, dar in cantitate mica.

Laptele de bivolita este de o calitate deosebita si contine cu 40% mai putin colesterol decat laptele de vaca, fiind de preferat pentru bolnavii de ateroscleroza, dislipidemii, boli cardiovasculare. Contine o cantitate mare de fosfolipide care contrabalanseaza efectele aterogene ale colesterolului. De aceea trebuie calculat cu grija aportul de colesterol, laptele de bivolita fiind cel cu cantitatea de grasimi cea mai mare dintre sortimentele aflate pe piata.

Contine aproximativ 5% proteine, fiind bine cunoscut ca pentru o buna functionare a organismului trebuie sa avem un aport corespunzator de aminoacizi.

Regina Cleopatra isi ingrijea pielea facand baie in lapte de bivolita. Cercetarile moderne au relevat ca ingredientele laptelui de bivolita ajuta la mentinerea pH-ului natural al pielii si lupta cu imbatranirea. Bogatia de acid lactic ajuta la curatarea in profunzime a epidermei, iar continutul mare de grasimi o hraneste, facand pielea neteda si catifelata.

Cu exceptia continutului in fier, cupru, magneziu si vitamina C, laptele este considerat un aliment care aduce organismului majoritatea nutrientilor de care nevoie. Pentru mentinerea sanatatii este necesar un aport alimentar echilibrat, cu prezenta tuturor grupelor alimentare. In cazul anumitor afectiuni, nutritia joaca un rol important, organismul uman nedepasind granita dintre fiziologic si patologic doar cu ajutorul unui regim igieno-dietetic adecvat.

Dr. Lacramioara Brinduse

Etichete:

alimentatie sanatoasa, alimente cu calciu, beneficii lapte, lapte de bivolita, lapte de capra, lapte de oaie, tipuri de lapte

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Fructele autohtone de toamnă – mic ghid
Cu toate că în ziua de azi putem găsi aproape orice fel de fruct în hipermarketuri, consumul pro..

19.08.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031164
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345165
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348132
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294437
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159993

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Retete Noutati Evenimente Sport

Recomandări din alte categorii

Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne