logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • lumina emisă de creier

          Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale

          iunie 18, 2025
          contraceptive orale

          „Bebelușii Ozempic”: De ce contraceptivele orale ar putea să nu mai funcționeze eficient

          iunie 16, 2025
          modul în care respirăm e unic

          Modul în care respirăm e unic, asemenea amprentelor

          iunie 13, 2025
          măsurători ale ritmului cardiac

          Modul în care-ți bate inima ar putea prevesti declinul cognitiv

          mai 29, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          mai 29, 2025
          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          mai 29, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Care sunt acele alimente care conțin estrogen?

          Care sunt acele alimente care conțin estrogen?

          iunie 19, 2025
          Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          iunie 10, 2025
          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          iunie 10, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Supe reci de vară: idei gustoase și sănătoase pentru zilele caniculare

          Supe reci de vară: idei gustoase și sănătoase pentru zilele caniculare

          iunie 19, 2025
          Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          iunie 13, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • renunțarea la gluten

          Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența

          iunie 13, 2025
          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          iunie 11, 2025
          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          mai 28, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
nutritie-sanatoasa

De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

Indiferent că ne-am dat seama sau nu până acum, fermentația este un proces folosit în obținerea unora dintre cele mai populare alimente și băuturi din lume. Iar de-a lungul istoriei, această categorie de alimente fermentate a jucat un rol important pentru întreaga omenire.

16.11.2022

Mariș Adelina
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

3 minute, 58 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

Mai exact, ele au oferit trecutelor generații opțiunea de a prelungi perioada de viață a unor alimente de bază, cum ar fi unele cereale, legume, chiar și laptelui. Prin fermentare, produsele au devenit disponibile spre consum pentru o perioadă mai lungă, acoperind și sezonul rece, când natura ia pauză din a mai da roade.

Printre cele mai apreciate alimente fermentate sunt brânzeturile învechite, iaurturile, dar și ciocolata, cafeaua, precum și băuturi ca vinul și berea.

Ce sunt alimentele fermentate și ce proprietăți au acestea?

Fermentarea este un proces în care bacteriile și drojdia descompun zaharurile. Și nu doar că procesul în sine îmbunătățește conservarea alimentelor, dar consumul de alimente fermentate poate ajuta la creșterea numărului de bacterii benefice pentru organism.

Printre acestea, probioticele sunt acele microorganisme vii care, odată ingerate, aduc o varietate de beneficii pentru sănătate. Mai exact, au rolul de a îmbunătăți digestia, ajută și la întărirea imunității și chiar la scăderea în greutate.

7 alimente fermentate de inclus în dieta zilnică

În cele ce urmează, iată câteva recomandări cu unele dintre cele mai populare alimente fermentate ce pot fi incluse în meniul de zi cu zi.

Iaurt

Iaurtul este unul dintre acele alimente fermentate extrem de accesibile, deoarece se obține destul de ușor, prin fermentarea laptelui. Iaurturile sunt unele dintre cele mai bune alimente probiotice pe care multe persoane le consumă în mod regulat. Ajută în general la refacerea și menținerea echilibrului la nivelul florei intestinale.

Chefir

La fel ca iaurtul, chefirul este un produs obținut din fermentarea laptelui de vacă, de capră sau de oaie, care prinde acel gust de iaurt de băut, însă este un pic mai acrișor și înțepător. Pe lista celor mai îndrăgite alimente fermentate, despre chefir se știe că este consumat de peste 3.000 de ani. Iar numele său s-ar fi folosit printre primele dăți în Turcia și înseamnă „a te simți bine”. Un consum regulat de chefir poate asigura niveluri ridicate de vitamina B12, calciu, magneziu, vitamina K2, biotină, acid folic, enzime și probiotice.

Brânză de vaci fermentată

Deoarece mai multe cercetări confirmă că probioticele sunt extrem de benefice, producătorii de alimente încep să facă mai ușor disponibile astfel de alimente fermentate obținute din lapte, cum ar fi brânza de vaci. Cu ajutorul culturilor vii de Lactobacillus acidophilus și Bifidobacterium bifidum, are un rol benefic pentru digestie.

Varză murată

Varza murată este unul dintre cele mai vechi alimente fermentate, cu rădăcini în bucătăria chineză, germană și rusă, datând de mai bine de 2.000 de ani. Obținută din fermentarea verzei albe sau roșii, varza murată este bogată în fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K și vitamina B. De asemenea, este o sursă excelentă de fier, cupru, calciu, sodiu, mangan și magneziu.

Murături

Nu credeați că murăturile, precum castraveții sau gogoșarii murați, conopida murată, pot face minuni? Acest tip de alimente fermentate conțin o multitudine de vitamine și minerale, plus antioxidanți și bacterii probiotice foarte prietenoase cu intestinele.

Oțet de mere

Și oțetul de mere face parte dintre acele alimente fermentate care ajută organismul. Conține anumite tipuri de acizi, cum ar fi acidul acetic, care susține funcția probioticelor din intestin.

Însă cum să integrăm oțetul în meniul zilnic? Se poate adăuga o lingură de oțet de mere la una dintre salatele pe care este bine să alegem să le consumăm la masa de prânz sau alături de felul principal de la cină. De asemenea, mai multe alimente fermentate și pregătite pentru iarnă, precum varza murată, castraveții, gogoșarii, chiar și conopida pot conține din start oțet de mere, ajutând astfel creșterea consumului de probiotice.

Pâine cu maia

Anumite pâini făcute în mod tradițional, cum ar fi pâinea cu maia – adică acel amestec de făină și apă care, după o perioadă și în anumite condiții, produce acid lactic, acid acetic și dioxid de carbon – se pot înscrie cu succes pe lista de alimente fermentate. Dar, atenție, acest produs nu conține probiotice. Fermentarea ajută la creșterea nutrienților din cereale care absorb și reduc conținutul de antinutrienți care pot îngreuna digestia.

Data publicarii: 16.11.2022Data ultimei actualizari: 05.01.2023

Etichete

Etichete:

alimente fermentate, iaurt, kefir, muraturi

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase
Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase
Vara este anotimpul perfect pentru zile lungi și relaxante petrecute la pl..

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase
Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă
Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Hidratare inteligentă: Ce și cât să bei în zilele caniculare
Hidratare inteligentă: Ce și cât să bei în zilele caniculare

03.06.2025

Irina Gache
nutritie sanatoasa
compulsivitatea alimentară
Compulsivitatea alimentară - între modă și știință

22.05.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa
alimentația în adolescență
Alimentația în adolescență - startul către un stil de viață sănătos

29.04.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa
alegeri alimentare sănătoase
Alimentația - între nevoi, pofte, dorințe

28.04.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Psihologie Reviste

Recomandări din alte categorii

Mersul pe jos vă ajută să slăbiți
4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale
Consumul de semințe de mac: beneficii și contraindicații
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne