logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
retete

Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică

Mulți dintre cei preocupați de menținerea siluetei includ mai rar rețete cu cartofi în meniu. În mod absolut regretabil, însă. Și asta pentru că, în ciuda percepției generalizate, cartofii nu îngrașă. Bineînțeles dacă sunt preparați în mod adecvat și nu sunt consumați fără măsură. Așadar, putem găti și savura fără griji rețete cu cartofi. Dacă nu vom exagera cu porțiile, nu ne vor aduce spor ponderal! Acesta este marele secret, valabil de altfel pentru aproape toate preparatele culinare.

10.03.2021

Natalia Talmacec

2631

Timp estimat de citire:

8 minute, 0 secunde
Cuprins
1. Spune DA cartofilor în dietă
2. Rețete cu cartofi cu puține calorii

Spune DA cartofilor în dietă

Cartofii s-au ales în ultimii ani cu proasta reputație că ar favoriza creșterea în greutate. Sunt puși la zid pentru conținutul lor de carbohidrați, văzut drept o amenințare pentru siluetă. Ei bine, nu există dovezi convingătoare că, atunci când sunt pregătiți într-un mod sănătos, cartofii ar zădărnici eforturile de slăbire. Dimpotrivă, există unele studii care arată contrariul.

O cercetare din 2014 apărută în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a comparat evoluția greutății în cazul unui grup de persoane care urmau diete hipocalorice cu sau fără rețete cu cartofi. S-a observat că prezența cartofilor în meniu nu a cauzat creștere în greutate. De fapt, chiar și cei care au mâncat cartofi în fiecare zi au reușit să slăbească.

Dovezi încurajatoare oferă și o altă cercetare, de dată mai recentă, publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică în august 2016. Aceasta a analizat cap-coadă 13 studii diferite asupra efectului cartofilor asupra greutății, precum și a unor boli cronice. Cercetătorii au concluzionat că nu există date suficiente care să sugereze o asociere între consumul de cartofi și creșterea în greutate.

Singurii care creează probleme sunt cartofii prăjiți. S-a stabilit că aceștia se corelează, în mod specific, cu riscuri crescute de obezitate și diabet de tip 2. Autorii cercetării au subliniat că, atunci când vine vorba de gestionarea greutății și a sănătății, modul în care mâncăm cartofii contează extrem de mult.

Cartofii și beneficiile lor în dietă

Nu ezita să-ți îmbogățești caietul de bucate cu noi rețete cu cartofi. Aceste legume sunt un alimente de bază și pot face parte dintr-o dietă sănătoasă de slăbit. Mai mult, cartofii stau foarte bine în ceea ce privește indicele de sațietate. Este vorba de o măsură a senzației de sațietate pe care oamenii o resimt după consumul unor alimente specifice. Conforma acestei scale, ar fi nevoie de șapte croissante pentru a asigura același grad de sațietate ca un singur cartof!

Ce face cartofii atât de sățioși? E suficient să ne uităm la conținutul de substanțe nutritive. Un cartof de dimensiuni medii (circa 170 g) copt, cu tot cu coajă, conține: 161 de calorii, 36,6 g de carbohidrați, 4,3 g de proteine, 0,2 g de grăsimi și 3,8 g de fibre. În plus, furnizează 28% din necesarul zilnic de vitamina C, 27% din cel de vitamina B6, 26% din cel de potasiu, 19% din cel de magneziu, 12% din cel de fosfor, niacină și folați.

Da, sunt mulți carbohidrați, însă o foarte mare parte din aceștia sunt reprezentați de amidon, inclusiv din cel rezistent. Acesta nu se digeră în tractul digestiv și trece neschimbat prin colon, servind drept hrană pentru bacteriile intestinale prietenoase. Mai mult, amidonul rezistent contribuie la îmbunătățirea sensibilității la insulină și scăderea glicemiei, ceea ce întârzie apariția senzației de foame după masă. Zaharurile simple, așa ca sucroza, glucoza și fructoza, cele pe care e bine să le evităm atunci când vrem să slăbim, sunt prezente într-o cantitate mică în cartofi.

Rețete cu cartofi cu puține calorii

Și dacă încă mai rezerve legate de impactul asupra siluetei, află că multe rețete cu cartofi vin cu un aport caloric rezonabil. Și asta în condițiile în care unele dintre ele sunt de-a dreptul gurmande, așa cum e rețeta de musaca de cartofi pe care ți-o propunem în cele ce urmează. Deși n-a fost simplu, dată fiind multitudinea de opțiuni, ca să fim și mai convingători, am mai selectat două rețete cu cartofi absolut delicioase. Pe lângă faptul că sunt o reală încântare pentru papilele gustative, se prepară și foarte simplu.

Musaca de cartofi dietetică

Ingrediente necesare pentru 6 porții:

  • 5 cartofi mari (750-800 g), curățați
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 500 g carne slabă de vită, tocată
  • 2 cepe mari, curățate, tocate mărunt
  • 2 linguri de făină integrală
  • ½ linguriță de scorțișoară măcinată și ienibahar (opțional)
  • conservă (400 g) de roșii, tăiate cubulețe, în suc propriu
  • sare de mare și piper, după gust

Pentru sos:

  • 2 căni de iaurt simplu
  • 2 ouă mari
  • nucșoară proaspătă rasă
  • ½ cană de mazzarella rasă
  • ¼ de linguriță de boia de ardei

Musaca de cartofi – mod de preparare:

  1. Taie cartofii în felii subțiri, de circa 5 mm. Pune-i într-o pungă de gătit și coace-i la cuptor, timp de 15 minute, până când se înmoaie puțin. Poți folosi în acest scop cuptorul cu microunde. E mai rapid.
  2. Pune la încins uleiul într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și carnea tocată și gătește amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie, iar carnea se rumenește ușor. Amestecă făina adăugată în ploaie și condimentele, apoi după 1-2 minute, amesteca și roșiile. Continuă să gătești, amestecând, până când compoziția fierbe și se îngroașă. Condimentează cu sare și piper, după gust.
  3. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Pulverizează cu spray de copt o tavă adâncă și aranjează un strat de cartofi (circa ⅓ din toată cantitatea). Peste stratul de cartofi distribuie jumătatea din compoziția de carne, apoi mai aranjează un strat de felii de cartofi. Repetă operațiunea cu compoziția de carne rămasă și acoperă cu restul de felii de cartofi. Apasă ușor, cu o paletă, stratul superior de cartofi, pentru a aplatiza preparatul.
  4. Într-un bol, bate ușor ouăle, apoi adaugă restul ingredientelor pentru sos, cu excepția pudrei de ardei, și amestecă. Toarnă compoziția deasupra preparatului, iar la final presară cu boia de ardei.
  5. Dă tava la cuptor. Se coace neacoperit, timp de aproximativ 35- 40 de minute.
  6. Preparatul se consumă cald, nu fierbinte, ca fel principal.

Valori nutriționale/porție de musaca de cartofi: 375 de calorii, 32 g de proteine, 30 g de carbohidrați, 9 g de grăsimi, 4 g de fibre.

Cartofi copți umpluți cu somon afumat

Ingrediente necesare pentru 4 porții:

  • 4 cartofi mari (circa 200 g fiecare)
  • ½ de cană de smântână cu conținut redus de grăsimi
  • 1 cană de roșii, tăiate cubulețe
  • ½ cană de ceapă roșie, feliată subțire
  • 120 g de somon afumat, tăiat în bucăți de circa 2,5 cm
  • 4 lingurițe arpagic verde, tocat

Mod de preparare:

  1. Spală bine cartofii, șterge-i cu prosoape de hârtie și înțeapă-i din loc în loc cu o furculiță. Pune-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i la cuptor la 180 °C, timp de 45 de minute până la 1 oră. Când sunt gata, transferă-i pe o farfurie întinsă și lasă-i să se răcorească puțin.
  2. Ia câte un cartof și, ținându-l cu un prosop de bucătărie pentru a-ți proteja mâinile, realizează o tăietură longitudinală pentru a-l desface, fără a tăia însă prea adânc. Poți folosi o furculiță pentru a înfoia un pic miezul cartofilor.
  3. Umple fiecare cartof cu puțină smântână, roșii, ceapă, somon și arpagic.
  4. Preparatul se servește cald.

Valori nutriționale/ cartof umplut: 257 de calorii, 42 g de carbohidrați, 11 g de proteine, 5 g de grăsimi, 4 g de fibre.

Salată grecească cu cartofi

Ingrediente necesare pentru 5 porții:

  • 550 g de cartofi roșii, curățați și tăiați cubulețe (circa 2 cm)
  • ⅛ de cană cu ulei de măsline extravirgin
  • 1 ½ linguri de oțet de vin alb
  • ⅛ de cană de ceapă, tocată mărunt
  • ½ de lingură de muștar Dijon
  • ¼ de linguriță de sare de mare
  • ¼ de linguriță de piper măcinat
  • ½ de cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
  • ½ de cană de brânză feta sfărâmată
  • ⅛ de cană de măsline Kalamata, tăiate mărunt
  • 1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt sau 1 linguriță de oregano uscat

Mod de preparare:

  1. Gătește cartofii la aburi, timp de 12-15 minute. Când sunt gata, întinde-i într-un singur strat pe o tavă și presară peste ei o parte din sare. Lasă-i să se răcească timp de 15 minute.
  2. Între timp, într-un castron mare, mixează bine uleiul, oțetul, ceapa, muștarul, piperul și restul de sare linguriță sare. Adăugați cartofii, roșiile, feta, măslinele, oregano și amestecați bine până când ingredientele se combină.
  3. Sper deosebire de celelalte rețete cu cartofi, aceasta se consumă la temperatura camerei sau se dă la frigider pentru a se răci înainte de a fi servită.

Valori nutriționale/ porție de salată: 170 de calorii, 22 g de carbohidrați, 7,5 g de grăsimi, 3,5 g de proteine, 1,4 g de fibre.

Etichete:

alimentatie sanatoasa, cartofii si silueta, musaca cu cartofi, musaca de cartofi dietetica, retete cu cartofi

Articole recomandate din categoria Retete

4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!
Vara este sezonul salatelor! Ingredientele proaspete fac mai ușoare zilele cu temperaturi ridicate...

23.05.2022

Mariș Adelina
retete
Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

17.12.2021

tonica
retete
Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

08.10.2021

tonica
retete
Supă cremă hrănitoare și răcoritoare cu castraveți

24.06.2021

Natalia Talmacec
retete
Rețete rapide și savuroase cu căpșune sub 400 de calorii

09.06.2021

Natalia Talmacec
retete
Feluri de mâncare gustoase, dar sărace în calorii

22.04.2021

Natalia Talmacec
retete
Exemple de rețete pentru cină care nu îngrașă

06.04.2021

Natalia Talmacec
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027372
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341858
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345649
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291797
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155282

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Noutati Retete Reviste Sanatate

Recomandări din alte categorii

Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne