logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • durere de spate

          Studiu: Cât trebuie să mergi pe jos pentru a evita durerea cronică de spate

          iulie 15, 2025
          Secretul unui somn mai bun, mai simplu decât ne-am fi putut imagina

          Secretul unui somn mai bun, mai simplu decât ne-am fi putut imagina

          iulie 3, 2025
          sisteme de grupe de sange

          Oamenii de știință au descoperit o nouă grupă de sânge

          iunie 23, 2025
          lumina emisă de creier

          Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale

          iunie 18, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Lista de alimente bogate în proteine și sărace în calorii

          Lista de alimente bogate în proteine și sărace în calorii

          iulie 11, 2025
          Jeleurile de slăbit: ce sunt, ce conțin, precauții

          Jeleurile de slăbit: ce sunt, ce conțin, precauții

          iunie 20, 2025
          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Beneficiile pe care ți le oferă consumul de cartof dulce

          Beneficiile pe care ți le oferă consumul de cartof dulce

          iulie 11, 2025
          Exemple de alimente sănătoase, bogate în fosfor

          Exemple de alimente sănătoase, bogate în fosfor

          iulie 11, 2025
          Beneficiile consumului de clementine

          Beneficiile consumului de clementine

          iulie 11, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile

          Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile

          iunie 25, 2025
          Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare

          Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare

          iunie 20, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • tensiunea arterială la femei

          Tensiunea arterială la femei: care sunt valorile normale în funcție de vârstă

          iulie 11, 2025
          semne că ai cortizol crescut

          Cortizol crescut: semne pe care corpul nu le poate ascunde

          iulie 1, 2025
          obiceiuri care afectează ficatul

          5 obiceiuri zilnice care îmbolnăvesc ficatul

          iunie 20, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
retete

Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică

Mulți dintre cei preocupați de menținerea siluetei includ mai rar rețete cu cartofi în meniu. În mod absolut regretabil, însă. Și asta pentru că, în ciuda percepției generalizate, cartofii nu îngrașă. Bineînțeles dacă sunt preparați în mod adecvat și nu sunt consumați fără măsură. Așadar, putem găti și savura fără griji rețete cu cartofi. Dacă nu vom exagera cu porțiile, nu ne vor aduce spor ponderal! Acesta este marele secret, valabil de altfel pentru aproape toate preparatele culinare.

10.03.2021

Natalia Talmacec
Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

8 minute, 0 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook
Cuprins
1. Spune DA cartofilor în dietă
2. Rețete cu cartofi cu puține calorii

Spune DA cartofilor în dietă

Cartofii s-au ales în ultimii ani cu proasta reputație că ar favoriza creșterea în greutate. Sunt puși la zid pentru conținutul lor de carbohidrați, văzut drept o amenințare pentru siluetă. Ei bine, nu există dovezi convingătoare că, atunci când sunt pregătiți într-un mod sănătos, cartofii ar zădărnici eforturile de slăbire. Dimpotrivă, există unele studii care arată contrariul.

O cercetare din 2014 apărută în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a comparat evoluția greutății în cazul unui grup de persoane care urmau diete hipocalorice cu sau fără rețete cu cartofi. S-a observat că prezența cartofilor în meniu nu a cauzat creștere în greutate. De fapt, chiar și cei care au mâncat cartofi în fiecare zi au reușit să slăbească.

Dovezi încurajatoare oferă și o altă cercetare, de dată mai recentă, publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică în august 2016. Aceasta a analizat cap-coadă 13 studii diferite asupra efectului cartofilor asupra greutății, precum și a unor boli cronice. Cercetătorii au concluzionat că nu există date suficiente care să sugereze o asociere între consumul de cartofi și creșterea în greutate.

Singurii care creează probleme sunt cartofii prăjiți. S-a stabilit că aceștia se corelează, în mod specific, cu riscuri crescute de obezitate și diabet de tip 2. Autorii cercetării au subliniat că, atunci când vine vorba de gestionarea greutății și a sănătății, modul în care mâncăm cartofii contează extrem de mult.

Cartofii și beneficiile lor în dietă

Nu ezita să-ți îmbogățești caietul de bucate cu noi rețete cu cartofi. Aceste legume sunt un alimente de bază și pot face parte dintr-o dietă sănătoasă de slăbit. Mai mult, cartofii stau foarte bine în ceea ce privește indicele de sațietate. Este vorba de o măsură a senzației de sațietate pe care oamenii o resimt după consumul unor alimente specifice. Conforma acestei scale, ar fi nevoie de șapte croissante pentru a asigura același grad de sațietate ca un singur cartof!

Ce face cartofii atât de sățioși? E suficient să ne uităm la conținutul de substanțe nutritive. Un cartof de dimensiuni medii (circa 170 g) copt, cu tot cu coajă, conține: 161 de calorii, 36,6 g de carbohidrați, 4,3 g de proteine, 0,2 g de grăsimi și 3,8 g de fibre. În plus, furnizează 28% din necesarul zilnic de vitamina C, 27% din cel de vitamina B6, 26% din cel de potasiu, 19% din cel de magneziu, 12% din cel de fosfor, niacină și folați.

Da, sunt mulți carbohidrați, însă o foarte mare parte din aceștia sunt reprezentați de amidon, inclusiv din cel rezistent. Acesta nu se digeră în tractul digestiv și trece neschimbat prin colon, servind drept hrană pentru bacteriile intestinale prietenoase. Mai mult, amidonul rezistent contribuie la îmbunătățirea sensibilității la insulină și scăderea glicemiei, ceea ce întârzie apariția senzației de foame după masă. Zaharurile simple, așa ca sucroza, glucoza și fructoza, cele pe care e bine să le evităm atunci când vrem să slăbim, sunt prezente într-o cantitate mică în cartofi.

Rețete cu cartofi cu puține calorii

Și dacă încă mai rezerve legate de impactul asupra siluetei, află că multe rețete cu cartofi vin cu un aport caloric rezonabil. Și asta în condițiile în care unele dintre ele sunt de-a dreptul gurmande, așa cum e rețeta de musaca de cartofi pe care ți-o propunem în cele ce urmează. Deși n-a fost simplu, dată fiind multitudinea de opțiuni, ca să fim și mai convingători, am mai selectat două rețete cu cartofi absolut delicioase. Pe lângă faptul că sunt o reală încântare pentru papilele gustative, se prepară și foarte simplu.

Musaca de cartofi dietetică

Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică

Ingrediente necesare pentru 6 porții:

  • 5 cartofi mari (750-800 g), curățați
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 500 g carne slabă de vită, tocată
  • 2 cepe mari, curățate, tocate mărunt
  • 2 linguri de făină integrală
  • ½ linguriță de scorțișoară măcinată și ienibahar (opțional)
  • conservă (400 g) de roșii, tăiate cubulețe, în suc propriu
  • sare de mare și piper, după gust

Pentru sos:

  • 2 căni de iaurt simplu
  • 2 ouă mari
  • nucșoară proaspătă rasă
  • ½ cană de mazzarella rasă
  • ¼ de linguriță de boia de ardei

Musaca de cartofi – mod de preparare:

  1. Taie cartofii în felii subțiri, de circa 5 mm. Pune-i într-o pungă de gătit și coace-i la cuptor, timp de 15 minute, până când se înmoaie puțin. Poți folosi în acest scop cuptorul cu microunde. E mai rapid.
  2. Pune la încins uleiul într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și carnea tocată și gătește amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie, iar carnea se rumenește ușor. Amestecă făina adăugată în ploaie și condimentele, apoi după 1-2 minute, amesteca și roșiile. Continuă să gătești, amestecând, până când compoziția fierbe și se îngroașă. Condimentează cu sare și piper, după gust.
  3. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Pulverizează cu spray de copt o tavă adâncă și aranjează un strat de cartofi (circa ⅓ din toată cantitatea). Peste stratul de cartofi distribuie jumătatea din compoziția de carne, apoi mai aranjează un strat de felii de cartofi. Repetă operațiunea cu compoziția de carne rămasă și acoperă cu restul de felii de cartofi. Apasă ușor, cu o paletă, stratul superior de cartofi, pentru a aplatiza preparatul.
  4. Într-un bol, bate ușor ouăle, apoi adaugă restul ingredientelor pentru sos, cu excepția pudrei de ardei, și amestecă. Toarnă compoziția deasupra preparatului, iar la final presară cu boia de ardei.
  5. Dă tava la cuptor. Se coace neacoperit, timp de aproximativ 35- 40 de minute.
  6. Preparatul se consumă cald, nu fierbinte, ca fel principal.

Valori nutriționale/porție de musaca de cartofi: 375 de calorii, 32 g de proteine, 30 g de carbohidrați, 9 g de grăsimi, 4 g de fibre.

Cartofi copți umpluți cu somon afumat

Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică

Ingrediente necesare pentru 4 porții:

  • 4 cartofi mari (circa 200 g fiecare)
  • ½ de cană de smântână cu conținut redus de grăsimi
  • 1 cană de roșii, tăiate cubulețe
  • ½ cană de ceapă roșie, feliată subțire
  • 120 g de somon afumat, tăiat în bucăți de circa 2,5 cm
  • 4 lingurițe arpagic verde, tocat

Mod de preparare:

  1. Spală bine cartofii, șterge-i cu prosoape de hârtie și înțeapă-i din loc în loc cu o furculiță. Pune-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i la cuptor la 180 °C, timp de 45 de minute până la 1 oră. Când sunt gata, transferă-i pe o farfurie întinsă și lasă-i să se răcorească puțin.
  2. Ia câte un cartof și, ținându-l cu un prosop de bucătărie pentru a-ți proteja mâinile, realizează o tăietură longitudinală pentru a-l desface, fără a tăia însă prea adânc. Poți folosi o furculiță pentru a înfoia un pic miezul cartofilor.
  3. Umple fiecare cartof cu puțină smântână, roșii, ceapă, somon și arpagic.
  4. Preparatul se servește cald.

Valori nutriționale/ cartof umplut: 257 de calorii, 42 g de carbohidrați, 11 g de proteine, 5 g de grăsimi, 4 g de fibre.

Salată grecească cu cartofi

Rețete cu cartofi: Musaca de cartofi dietetică

Ingrediente necesare pentru 5 porții:

  • 550 g de cartofi roșii, curățați și tăiați cubulețe (circa 2 cm)
  • ⅛ de cană cu ulei de măsline extravirgin
  • 1 ½ linguri de oțet de vin alb
  • ⅛ de cană de ceapă, tocată mărunt
  • ½ de lingură de muștar Dijon
  • ¼ de linguriță de sare de mare
  • ¼ de linguriță de piper măcinat
  • ½ de cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
  • ½ de cană de brânză feta sfărâmată
  • ⅛ de cană de măsline Kalamata, tăiate mărunt
  • 1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt sau 1 linguriță de oregano uscat

Mod de preparare:

  1. Gătește cartofii la aburi, timp de 12-15 minute. Când sunt gata, întinde-i într-un singur strat pe o tavă și presară peste ei o parte din sare. Lasă-i să se răcească timp de 15 minute.
  2. Între timp, într-un castron mare, mixează bine uleiul, oțetul, ceapa, muștarul, piperul și restul de sare linguriță sare. Adăugați cartofii, roșiile, feta, măslinele, oregano și amestecați bine până când ingredientele se combină.
  3. Sper deosebire de celelalte rețete cu cartofi, aceasta se consumă la temperatura camerei sau se dă la frigider pentru a se răci înainte de a fi servită.

Valori nutriționale/ porție de salată: 170 de calorii, 22 g de carbohidrați, 7,5 g de grăsimi, 3,5 g de proteine, 1,4 g de fibre.

Data publicarii: 10.03.2021

Etichete

Etichete:

alimentatie sanatoasa, cartofii si silueta, musaca cu cartofi, musaca de cartofi dietetica, retete cu cartofi

Articole recomandate din categoria Retete

Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare
Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare
Când temperaturile cresc și cuptorul este ultimul lucru pe care ai vrea s..

20.06.2025

Elena Cornelia Dobre
retete
Supe reci de vară: idei gustoase și sănătoase pentru zilele caniculare
Supe reci de vară: idei gustoase și sănătoase pentru zilele caniculare

19.06.2025

Elena Cornelia Dobre
retete
Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă
Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

13.06.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete
Rețete de smoothie proteic, ideale pentru micul dejun sau pentru gustarea de după antrenament
Rețete de smoothie proteic, ideale pentru micul dejun sau pentru gustarea de după antrenament

12.06.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete
Rețete de limonadă de casă
Rețete de limonadă de casă

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
retete
Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate
Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

14.04.2025

Elena Cornelia Dobre
retete
îndulcitori cu stevie
Beneficiile consumului de stevie, rețete sănătoase cu stevie

08.04.2025

Ecaterina Lupașcu
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Evenimente Noutati

Recomandări din alte categorii

4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Gras sau slab? Echilibru sau extreme?
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Consumul de semințe de mac: beneficii și contraindicații
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne