logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular

          mai 23, 2023

          Benesio StresCalm, „Votat Produsul Anului” 2023, la categoria Suplimente naturale antistres!

          mai 17, 2023

          Benesio MaxiTonic, câștigător al competiției „Votat Produsul Anului®” 2023 – categoria Vitamine și minerale!

          mai 17, 2023

          Oamenii de știință au descoperit de ce este irezistibilă ciocolata

          aprilie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă

          mai 24, 2023

          Sfaturi de slăbit pentru persoanele ocupate

          mai 24, 2023

          Post intermitent – cum să-l începeți și cum să-l urmați corect?

          mai 22, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Am întrebat ChatGPT care sunt cele mai sănătoase alimente. Vezi ce răspuns a dat inteligența artificială

          iunie 8, 2023

          Sfecla roșie – beneficii și consum

          iunie 6, 2023

          Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

          mai 19, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 deserturi cu piersici de care te vei îndrăgosti. Uite cât de simplu se prepară

          mai 31, 2023

          3 idei de salate pe care să le încerci vara aceasta dacă ești la dietă

          mai 30, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Apneea în somn și alimentația

          iunie 2, 2023

          Sindrom premenstrual? Alimente de evitat și alimente recomandate

          iunie 2, 2023

          Sănătatea colonului: cum să o protejăm

          mai 18, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor

          mai 8, 2023

          Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023
  • Psihologie
        • Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023

          Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Kate Middleton, trup de invidiat la 41 de ani. Care este secretul Prințesei de Wales

          iunie 8, 2023

          Kerem Bürsin, protagonistul telenovelei turcești „Dragostea plutește în aer” – cum se menține în formă actorul turc

          mai 30, 2023

          Ți-l mai aduci aminte pe Jonah Hill din filmul “Lupul de pe Wall Street”? Transformarea lui este incredibilă!

          mai 25, 2023
  • Terapii alternative
        • Sarea amară – beneficii și utilizări

          iunie 8, 2023

          Ceai de cimbru – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 6, 2023

          Ceai de coada-șoricelului – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 2, 2023

          Ceai de mușețel – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 2, 2023
nutritie-sanatoasa

Ingrediente nocive din alimentele fast-food

Nu cred ca mai pune cineva la indoiala faptul ca mancarea de tip fast-food este daunatoare sanatatii. Calorii multe, vitamine putine, fibre aproape inexistente mancarea respectiva este o bomba pentru metabolism, chiar daca efectele concrete se vad dupa ceva vreme.

31.08.2016

Dr. Corina Zugravu

4104

Timp estimat de citire:

3 minute, 50 secunde


Fie ca este vorba de substante care provin din materia prima, fie ca ele apar in timpul tratamentului termic, ne aflam in fata unui potpuriu de nocivitati. Desigur, ele nu sunt de gasit numai in fast-food, dar aici, mai ales daca nu sunt respectate cu strictete anumite reguli in timpul prepararii (si adevarul este ca nu sunt…), exista sanse maxime nu numai sa fie prezente, dar chiar sa atinga niveluri extrem de mari. Haide sa vedem despre ce este vorba:

  • Grasimi: enorm de multe, chiar daca mancarea nu pare grasa. Uneori sunt si toxice, mai ales daca nu se schimba uleiurile de prajire la intervalele stabilite. Clientul cumpara produsul gras pentru ca are gust bun! Mai mult, produse de tipul, sa spunem, aripioarelor picante sau al nuggets-urilor si al altor produse invelite in paneuri, au cantitati foarte, foarte mari de grasime care s-a imbibat in crusta de pane. Iar aceasta grasime este cel mai adesea o materie prima de calitate joasa, bogata in acizi grasi saturati si trans. Ai auzit de acizii grasi trans?! In alte tari nivelul lor este reglementat. La noi inca nu. Ei reprezinta o adevarata otrava pentru aparatul cardiovascular. Nu numai ca ridica nivelul colesterolului rau (LDL), dar reusesc si „performanta” de a coboari canitatea de colesterol „bun” (HDL). Daca ti-ai face aripioare picante sau snitel acasa, te asigur ca ai reusi sa-i eviti.
  • Zahar: nu te gandi la desert! Nu e vorba de prajituri. Zaharul se adauga din belsug in sosuri, aluaturile de chifle si baghete. Si uite asa pancreasul tau va fi solicitat pe ascuns, chiar daca tu ai facut legamant sa te lasi de dulciuri.
  • Sare: Organizatia Mondiala a Sanatatii ne spune sa mancam maximum o lingurita pe zi, deoarece excesul este un factor de risc pentru hipertenisunea arteriala. Numita si „ucigasul tacut”, hipertensiunea este la originea unor probleme de tipul infarctului de miocard sau al accidentelor vasculare cerebrale. Chiar daca tie nu ti s-a parut mancarea de la fast-food sarata, iti garantez ca are mult mai multa sare decat ai sesizat tu. Nu-i asa ca la 2-3 ore dupa masa (sau si mai curand) ai simtit ca mori de sete? De la sare era! Cei care prepara mancarea respectiva stiu ce gust agreeaza consumatorul si sigur nu se tin de indrumarile nutritionistilor. In fond, cartofii prajiti sau pop-cornul n-au niciun haz fara sare… Si pentru ca vorbeam de sete…daca tot ti s-a facut sete, nu-i asa ca ai baut si un pahar foarte mare cu o bautura racoritoare carbogazoasa?! Cu certitudine nu te-ai putut abtine si uite asa caloriile mancate au ajuns la o valoare ametitoare.
  • Acrilamida: nu-i asa ca te „topesti” dupa crusta crocanta, bruna, de pe cartofi? Sau de pe toast? Sau de pe chipsuri? Ori de cate ori insa apar aceste cruste, inseamna ca amidonul a fost tratat termic excesiv si a rezultat acrilamida ce „arde” tesuturile, fiind puternic oxidanta, neurotoxica si cancerigena. Daca acasa ai control in bucatarie si poti evita „arderea” amidonului, nu acelasi lucru se intampla si cand mananci la fast-food. Acrilamida din produsele industriale este relativ bine controlata, mai ales ca experientele negative din ultimii ani au inasprit controalele in domeniu. Dar in bucataria unui fast-food lucrurile nu sunt tot atat de usor de supravegheat. Cuptorul mai arde, cartofii sunt uitati in friteuza mai mult decat ar trebui. Nu sta nimeni sa controleze acrilamida din produse…

Evita portiile mari!

Nu e vorba de un pericol ascuns. Se vede cu ochiul liber. Dar adesea il omiti, mai ales ca mancarea de la fast-food este relativ ieftina. Deci iti permiti mai mult cu bani mai putini. Gandeste-te daca acasa ai manca vreodata atat de mult pe cat o faci atunci cand iti comanzi o shaorma la farfurie sau un meniu cu dublu cheesburger (cu suc cu tot!). Iti garantez ca nu. Deci nu numai ca mancarea de tip fast-food este densa caloric, dar ea aduce un numar si mai mare de calorii pentru ca se mananca in cantitate sporita.

In concluzie, daca esti totusi amatoare de fast-food, mananca rar. Nu se va intampla nimic daca iti permiti un cheesburger o data pe saptamana. Si vezi ca la restaurant au si salate! Stiu ca sunt mai scumpe, dar sigur sunt mai sanatoase!

Dr. Corina Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

acrilamida, fast food, grasimi, sare

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Sfecla roșie - beneficii și consum
Ca orice legumă, sfecla roșie este o bogată sursă de vitamine și minerale, însă în c..

06.06.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

19.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Ciupercile pleurotus - beneficii și rețete

15.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Lista carbohidraților buni, sănătoși pentru organism

11.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Top 7 alimente antiinflamatoare

10.05.2023

Stefan Stan
nutritie sanatoasa
Semințe de psyllium - beneficii, proprietăți, consum

26.04.2023

Cristea Bettina
nutritie sanatoasa
Ulei de in - beneficii și recomandări de consum

18.04.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1032131
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 346097
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348799
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 295206
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 161646

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Retete Evenimente Editorial

Recomandări din alte categorii

Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă
Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor
Retete de sanatate de la Naturalis
Kate Middleton, trup de invidiat la 41 de ani. Care este secretul Prințesei de Wales
Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular
3 deserturi cu piersici de care te vei îndrăgosti. Uite cât de simplu se prepară
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne