logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Ingrediente nocive din alimentele fast-food

Nu cred ca mai pune cineva la indoiala faptul ca mancarea de tip fast-food este daunatoare sanatatii. Calorii multe, vitamine putine, fibre aproape inexistente mancarea respectiva este o bomba pentru metabolism, chiar daca efectele concrete se vad dupa ceva vreme.

31.08.2016

Dr. Corina Zugravu

3873

Timp estimat de citire:

3 minute, 50 secunde


Fie ca este vorba de substante care provin din materia prima, fie ca ele apar in timpul tratamentului termic, ne aflam in fata unui potpuriu de nocivitati. Desigur, ele nu sunt de gasit numai in fast-food, dar aici, mai ales daca nu sunt respectate cu strictete anumite reguli in timpul prepararii (si adevarul este ca nu sunt…), exista sanse maxime nu numai sa fie prezente, dar chiar sa atinga niveluri extrem de mari. Haide sa vedem despre ce este vorba:

  • Grasimi: enorm de multe, chiar daca mancarea nu pare grasa. Uneori sunt si toxice, mai ales daca nu se schimba uleiurile de prajire la intervalele stabilite. Clientul cumpara produsul gras pentru ca are gust bun! Mai mult, produse de tipul, sa spunem, aripioarelor picante sau al nuggets-urilor si al altor produse invelite in paneuri, au cantitati foarte, foarte mari de grasime care s-a imbibat in crusta de pane. Iar aceasta grasime este cel mai adesea o materie prima de calitate joasa, bogata in acizi grasi saturati si trans. Ai auzit de acizii grasi trans?! In alte tari nivelul lor este reglementat. La noi inca nu. Ei reprezinta o adevarata otrava pentru aparatul cardiovascular. Nu numai ca ridica nivelul colesterolului rau (LDL), dar reusesc si „performanta” de a coboari canitatea de colesterol „bun” (HDL). Daca ti-ai face aripioare picante sau snitel acasa, te asigur ca ai reusi sa-i eviti.
  • Zahar: nu te gandi la desert! Nu e vorba de prajituri. Zaharul se adauga din belsug in sosuri, aluaturile de chifle si baghete. Si uite asa pancreasul tau va fi solicitat pe ascuns, chiar daca tu ai facut legamant sa te lasi de dulciuri.
  • Sare: Organizatia Mondiala a Sanatatii ne spune sa mancam maximum o lingurita pe zi, deoarece excesul este un factor de risc pentru hipertenisunea arteriala. Numita si „ucigasul tacut”, hipertensiunea este la originea unor probleme de tipul infarctului de miocard sau al accidentelor vasculare cerebrale. Chiar daca tie nu ti s-a parut mancarea de la fast-food sarata, iti garantez ca are mult mai multa sare decat ai sesizat tu. Nu-i asa ca la 2-3 ore dupa masa (sau si mai curand) ai simtit ca mori de sete? De la sare era! Cei care prepara mancarea respectiva stiu ce gust agreeaza consumatorul si sigur nu se tin de indrumarile nutritionistilor. In fond, cartofii prajiti sau pop-cornul n-au niciun haz fara sare… Si pentru ca vorbeam de sete…daca tot ti s-a facut sete, nu-i asa ca ai baut si un pahar foarte mare cu o bautura racoritoare carbogazoasa?! Cu certitudine nu te-ai putut abtine si uite asa caloriile mancate au ajuns la o valoare ametitoare.
  • Acrilamida: nu-i asa ca te „topesti” dupa crusta crocanta, bruna, de pe cartofi? Sau de pe toast? Sau de pe chipsuri? Ori de cate ori insa apar aceste cruste, inseamna ca amidonul a fost tratat termic excesiv si a rezultat acrilamida ce „arde” tesuturile, fiind puternic oxidanta, neurotoxica si cancerigena. Daca acasa ai control in bucatarie si poti evita „arderea” amidonului, nu acelasi lucru se intampla si cand mananci la fast-food. Acrilamida din produsele industriale este relativ bine controlata, mai ales ca experientele negative din ultimii ani au inasprit controalele in domeniu. Dar in bucataria unui fast-food lucrurile nu sunt tot atat de usor de supravegheat. Cuptorul mai arde, cartofii sunt uitati in friteuza mai mult decat ar trebui. Nu sta nimeni sa controleze acrilamida din produse…

Evita portiile mari!

Nu e vorba de un pericol ascuns. Se vede cu ochiul liber. Dar adesea il omiti, mai ales ca mancarea de la fast-food este relativ ieftina. Deci iti permiti mai mult cu bani mai putini. Gandeste-te daca acasa ai manca vreodata atat de mult pe cat o faci atunci cand iti comanzi o shaorma la farfurie sau un meniu cu dublu cheesburger (cu suc cu tot!). Iti garantez ca nu. Deci nu numai ca mancarea de tip fast-food este densa caloric, dar ea aduce un numar si mai mare de calorii pentru ca se mananca in cantitate sporita.

In concluzie, daca esti totusi amatoare de fast-food, mananca rar. Nu se va intampla nimic daca iti permiti un cheesburger o data pe saptamana. Si vezi ca la restaurant au si salate! Stiu ca sunt mai scumpe, dar sigur sunt mai sanatoase!

Dr. Corina Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

acrilamida, fast food, grasimi, sare

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

De ce sunt cireșele atât de scumpe?
A devenit parcă o obișnuință ca, în fiecare an, în luna mai, să ne mirăm de prețul uriaș a..

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026610
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341176
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345103
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291294
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154222

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Retete Sanatate Reviste Sport

Recomandări din alte categorii

Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne