logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023

          Cum ajutăm pancreasul cu probleme – dieta în pancreatita cronică

          martie 3, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Cum combinam corect alimentele

Buna compatibilitate a alimentelor consumate in cadrul aceleasi mese este responsabila de functionarea organismului la nivel ridicat, de absorbtia maxima a nutrientilor, in timp ce alimentele incompatibile produc o digestie dificila, o asimilare perturbata a compusilor esentiali si stocarea grasimilor,  cu aparitia excesului ponderal. Asadar iata cateva reguli importante pentru a combina corect alimentele.

31.01.2012

tonica

5969

Timp estimat de citire:

3 minute, 36 secunde

Lactatele

Laptele dulce este recomandat a fi consumat singur, deoarece acesta, odata ajuns in stomac, coaguleaza si necesita un timp mai lung de digestie, combinatia cu alte alimente ingreunand digestia. Consumul de iaurt permite utilizarea nutrientilor din lapte, excluzand aspectele negative, acesta fiind un aliment predigerat, care necesita un efort minim din partea tractului digestiv si normalizeaza bacteriile intestinale. Branzeturile combinate cu paine produc in intestin o reactie alcalina din cauza carbohidratilor, ceea ce face aproape imposibila absorbtia calciului. Astfel, consumul de branza ne va aduce doar un aport caloric, dar nu si un aport nutritional la nivel crescut. Se cunoaste ca grasimile inhiba digestia proteinelor, dar consumul simultan al acestora cu salate sau legume inhiba acest proces.

Carnea
Combinatia dintre mai multe tipuri de proteine necesita timpi diferiti si enzime diferite pentru digestie, ceea ce face de nerecomandat combinarea produselor din carne cu lactate sau oua, dar nici a diverselor tipuri de carne. Grasimile vor scadea secretia de pepsina, ceea ce va conduce la o digestie deficitara a proteinelor, deci nu este recomandat consumul carnii prajite in grasimi, nici asocierea carnatelor cu dressinguri bogate in lipide.

Asocierea carnii de peste cu vin va favoriza absorbtia acizilor grasi de tip omega 3, ceea ce se poate obtine fie prin consumul unui pahar de vin la o masa cu peste, fie prin fezandarea pestelui inainte de a fi gatit intr-un bait care sa contina condimente si vin.

Legumele
Acestea pot fi consumate cu orice sursa de proteina, potentand absorbtia principiilor nutritive. Acestea (mai ales cele bogate in vitamina C) cresc absorbtia de fier din carne, de aceea recomandam asocierea carnii cu legume verzi, rosii, salata. Salatele se recomanda sa fie consumate fara dressinguri, dar asezonate cu uleiuri presate la rece, pentru ca antioxidantii continuti sunt astfel mai usor absorbiti.
Consumul de leguminoase uscate cu usturoi sau ceapa va creste absorbtia fierului din acestea, necesar mai ales la persoanele vegetariene sau in perioada postului. Usturoiul si ceapa combinate cu cereale integrale ne asigura un sistem imunitar sanatos prin contributia zincului si sulfului necesar.

Vitamina K, necesara pentru sanatatea sistemului osos si pentru prevenirea formarii de cheaguri de sange, care se gaseste in spanac, broccoli, varza, conopida, este utilizata eficient in combinatie cu sursele de grasimi sanatoase.

Fructele
Acestea este indicat sa fie consumate fara a le combina cu alte alimente, de preferat dimineata. Nici combinarea fructelor intre ele nu trebuie facuta la intamplare deoarece difera pH-ul acestora si timpul lor de digestie. Pepenele se digera cel mai repede si ar trebui consumat singur. Este bine ca fructele sa fie consumate cu coaja deoarece continutul de fibre al acestei scade puterea glicemica si creste aportul de vitamine. Nu se recomanda asocierea de fructe dulci cu citrice deoarece aciditatea creata intarzie digestia glucidelor si favorizeaza procesele de fermentatie. Una dintre combinatiile recomandate este cea dintre mere si fructele de padure, deoarece antioxidantii continuti de acestea se potenteaza unii pe altii.

Combinatia alunelor, migdalelor, semintelor, bogate in vitamina E si fructe bogate in vitamina C, kiwi, citrice, ajuta la mentinerea vederii bune.

Lichidele
Este indicat ca lichidele necesare (acei 2 litrizilnici atat de mediatizati) sa fie constituiti din apa, ceaiuri pentru a nu interfera cu celelalte alimente intr-un mod nedorit si pentru a nu creste aportul caloric. De asemenea, lichidele nu trebuie consumate in timpul mesei pentru ca vor dilua sucurile gastrice si vor scadea secretia salivara, dar vor scurta si masticatia, impregnarea alimentelor cu saliva etc. Unul din lichidele recomandate este ceaiul verde care este o importanta sursa de antioxidanti de tipul catechinelor. Daca asociem ceaiul verde cu suc de lamaie sau citrice va creste absorbtia catechinelor in intestin.

Trebuie mentionat faptul ca ceea ce impanzeste publicatiile pentru publicul larg referitor la combinatiile alimentare, referitor  la combinatii interzise! reprezinta o indicatie, un sfat pentru o alimentatie pe termen lung, nicidecum o prohibitie nesanctionata de legislatia in vigoare! (nu a murit nimeni dintr-o portie de cartofi cu friptura, dar acest obicei nu trebuie sa devina o constanta in viata noastra!).

Dr. Lacramioara Brinduse

Etichete:

alimente, combinarea alimentelor, digestie, grasimi, nutrienti

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli
Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte… acest lucru e doar un dezidera..

09.03.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

09.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Fructele și legumele violete te protejează de o afecțiune cronică gravă

08.03.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Cele mai importante vitamine - funcții în organism și surse alimentare

07.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Cele mai importante 10 minerale - funcțiile lor în organism, surse alimentare

06.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Lista alimentelor bogate în vitamina C și zinc

17.02.2023

Cristea Bettina
nutritie sanatoasa
Cât de rele sunt glucidele „rele”?

10.02.2023

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031241
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345236
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348174
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294496
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160111

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Noutati Sport Vedete Evenimente

Recomandări din alte categorii

Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne