Dr. Corina Zugravu

medic primar igiena alimentatiei si nutritie
Conferentiar universitar

Este absolventa a Universitatii de Medicina si Farmacie Carol Davila din Bucuresti. Este medic primar de igiena alimentatiei si nutritie, doctor in medicina si conferentiar universitar la universitatea absolvita. A scris numeroase studii stiintifice pe teme de nutritie si siguranta alimentului in reviste de prestigiu internationale. In plus, are o vasta activitate de promovare a unui stil de viata sanatos in articole si conferinte de popularizare a stiintei, deoarece este convinsa ca nutritia adecvata reprezinta una din cele mai importante arme pe care le are omul modern in fata unor probleme de sanatate larg raspandite: obezitate, boli cardiovasculare si metabolice etc.  Este consilier stiintific al revistei Slab sau Gras de 8 ani.

Articole scrise de Dr. Corina Zugravu


O istorie critica a hamburgerului

Hamburgerul original este pur si simplu o chiftea din carne tocata de vita, servita intr-o chifla taiata, cu eventuale adaosuri de mustar, sos de rosii sau legume si muraturi taiate. Atentie! Carnea de vita trebuie sa fie carne macra, fara zgarciuri, fara grasime, fara paine cu lapte (asa cum se…

„Capcane” usor de evitat pentru vegetarieni

Motivele pentru care o persoana devine vegetariana sunt foarte diferite. Recunosc cinstit ca am optat pentru o astfel de dieta nu in scopul de a fi mai sanatoasa sau a-mi pastra tonusul si tineretea pana tarziu, ci pur si simplu din motive etice si ecologice. Nu imi place sa stiu…

Gustari cu putine calorii pentru adolescenti in forma

Adolescentii sunt invulnerabili, se stie. Si foarte ocupati, impartindu-se cu greu intre obligatii scolare si „obligatii” sociale, asa incat, de foarte multe ori, alimentatia devine doar un accesoriu al existentei caruia nu i se acorda prea multa atentie. Intre doua meditatii, o iesire cu prietenii sau o actualizare a profilului…

Fructoza predispune la obezitate

Oamenilor le place gustul dulce inca din vremuri imemoriale. Astazi, se crede ca in etapele de vanator si culegator primii oameni au invatat ca un fruct dulce este un fruct copt, neotravitor si plin de substante nutritive. Informatia s-a transmis filogenetic, fiind utila tuturor generatiilor in lupta pentru supravietuire. Cine…

Paradoxul obezitatii

La acest inceput de secol 21, mai mult ca niciodata in istoria sa, omenirea se confrunta cu problema sporului ponderal. Pentru a surprinde amploarea acesteia, fenomenul a fost denumit ”globesity”, prin fuziunea termenilor: “glob” si “obezitate”. Oferta bogata de alimente ieftine si cu multe calorii, scaderea nivelului de activitate fizica…

Sanatate maxima si slabire eficienta: ceaiul verde

Cunoscut de milenii, ceaiul (infuzia sau decoctul de muguri si frunze tinere de Camelia Synensis) a fost readus in atentia publicului in ultimele decenii. Studii stiintifice elaborate au aratat ceea ce se stia in mod empiric de multa vreme, si anume ca ceaiul contine antioxidanti cu multiple actiuni sanogenetice. Dintre…

Berea si atuurile ei: hidratare si nutrienti valorosi

Odata cu venirea caldurii, se pune tot mai intens problema hidratarii. Dar ce-ar fi daca ne-am hidrata cu… bere?! Berea este o bautura extrem de populara in tara noastra, unde se consuma aproximativ 90 de litri pe an de catre fiecare locuitor. Sigur, unii beau mai mult, altii beau mai…

Cum se iau corect suplimentele nutritive

Sunt la moda curele. De slabire, de tonifiere, de detoxifiere, de vitaminizare, de stimulare a imunitatii. Atunci cand o astfel de cura este facuta corect, ea ajuta organismul sa isi mentina sau recapete buna functionalitate. Insa cand aceste cure sunt facute gresit sau intr-un moment in care nu era nevoie…

Alimentatia, factor in depresie si anxietate – noi cercetari

In ziua de azi, nivelul de stres la care suntem supusi este de cele mai multe ori greu de controlat. Consecintele se vad: numarul de afectiuni psihoneurologice este foarte mare, de la o simpla nevroza, la probleme mai complicate. Asta daca nu tinem seama de nenumaratele tulburari minore, cu care…

Controversa in bucate: sare de salina vs. sare de mare

Sarea este un prieten al omului tot atat de vechi precum focul. Mai precis, utilizarea ei a permis oamenilor sa isi pastreze alimentele, sa le conserve, intr-o perioada in care congelatoarele erau inexistente. Descoperirea faptului ca sarea mentine prospetimea carnii pe o perioada mai lunga este, probabil, unul dintre factorii…
Politica de confidentialitate