logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi

          martie 4, 2021

          Mănâncă ascultându-ți simțurile – chiar funcționează!

          martie 3, 2021
          Lista fructelor permise în dietă

          Lista fructelor permise în dietă

          martie 2, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Legumele-vedetă ale primăverii

          martie 5, 2021

          Top surse naturale de vitamina C

          martie 4, 2021

          10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

          martie 3, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de dietă cu țelină apio

          martie 2, 2021

          Zucchini cu ton

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          Dieta pentru hemoroizi – cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          martie 3, 2021

          Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Legume italienesti sanatoase si gustoase

Bucataria italieneasca este una dintre cele mai apreciate din lume. Prin bine-cunoscutele paste sau pizza, consumate pe toate continentele, ea a cucerit mapamondul. Numai ca in Italia exista multe alte feluri de mancare specifice, delicioase si foarte nutritive, despre care se vorbeste mult mai putin.

11.04.2016

Dr. Corina Zugravu

4478

Timp estimat de citire:

3 minute, 0 secunde

Cele mai multe feluri de mancare italienesti se bazeaza pe legume si ierburi pe care noi, in Romania, le putem achizitiona din raioanele cu delicatese din supermarket, dar pe care nu suntem obisnuiti sa le gatim. Este adevarat, legumele respective nu sunt pur italienesti. Ele se gasesc si se pregatesc si in alte zone ale Europei. Dar bucataria din Peninsula este cea care le foloseste cu cea mai desavarsita arta. Iti impartasim date interesante despre cateva si poate ca, in acest fel, o sa te incurajam sa le prepari si tu.

Anghinarea are doar 47 kcal

Este o planta atat de frumoasa, incat ai vrea sa o folosesti doar in scop decorativ. Partea comestibila chiar este bobocul unei flori, de forma globulara si de culori care variaza de la verde la violet-purpuriu. Este o leguma hipocalorica, avand doar 47 kcal la 100 g. Contine un nivel ridicat de fibre alimentare care asigura profilaxia constipatiei, sanatatea intestinului si scad absorbtia colesterolului. Mai mult, in anghinare exista principii amare care au dovedit, in studii stiintifice, ca pot inhiba sinteza colesterolului si creste excretia sa biliara. In anghinarea proaspata exista niveluri ridicate de acid folic, vitamina C si vitamina K. Anghinarea este o sursa de antioxidanti − silimarina, acid cafeic si acid ferulic − care lupta eficient impotriva stresului oxidativ.

Puterea antioxidanta de ansamblu a anghinarei (masurata de indicatorul ORAC) este foarte mare. Anghinarea are si mici cantitati de beta-caroten, luteina si zeaxantina. Se adauga elemente minerale: potasiu, calciu, fier, mangan si fosfor.

Feniculul, bogat in antioxidanti

Este o planta crocanta, cu gust dulce-acrisor, care da savoare multor feluri mediteraneene. Feniculul este alcatuit dintr-un bulb alb sau verde deschis, din care pornesc o serie de tulpini comestibile, cu frunze si flori cu seminte. Toate regiunile sunt comestibile, de la bulb si tulpini la frunze si seminte. Din punct de vedere al originii, feniculul apartine familiei umbeliferelor, ceea ce il face inrudit cu morcovul, patrunjelul, mararul si coriandrul. Contine o combinatie particulara de fitonutrienti puternic antioxidanti. Studiile au aratat ca puterea antioxidanta a feniculului este similara cu a unor antioxidanti sintetici extrem de potenti, dar destul de toxici, cum este BHA. Feniculul contine si vitamina C, fibre, folati si potasiu, calciu, magneziu, fier, niacina etc.

Radicchio, indicat in curele de slabire

Este o leguma-frunza, numita si „cicoare italiana”. Aspectul e specific: are frunze rosii sau purpurii, cu zone albe si are un gust amarui si iute, care se combina perfect cu carnea la gratar. In Antichitate, radicchio era folosita ca planta medicinala, ca solutie pentru purificarea sangelui si pentru insomnie. Chiar daca, astazi, astfel de intrebuintari ar putea parea nemotivate, radicchio ramane o planta valoroasa nutritiv, fiind bogata in fibre, vitamine si minerale. Este plina de fitonutrienti antioxidanti (mai ales polifenoli si luteina), are putine calorii si este o sursa excelenta de seleniu, fosfor, potasiu, calciu, vitamine din complexul B si alte vitamine (C, A, K, E). Principiul amar (lactucopicrina) are efect analgezic si sedativ. Fibrele asigura satietatea si fac ca planta sa fie indicata in curele de slabire.

Radicchio promoveaza formarea de bila, asigurand astfel o digestie sanatoasa si o eliminare corespunzatoare a colesterolului din organism.

Sper ca ceea ce ti-am spus te va determina sa inveti sa gatesti cu aceste legume mediteraneene. Sau macar sa nu le eviti, pentru ca sunt extrem de sanatoase si gustoase.

Dr. Corina Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

anghinare, bucatarie italieneasca, fenicul

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top surse naturale de vitamina C
Vitamina C este fără doar și poate cea mai cea dintre vitamine. Toată lumea știe că es..

04.03.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

03.03.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Hrănește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

26.02.2021

Liliana Costache
nutritie sanatoasa
Rădăcinoasele – scurtă prezentare

22.02.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Remedii din natură pentru tuse

18.02.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

18.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ce spun studiile despre comportamentul alimentar al adolescenților?

17.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017537
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333408
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338880
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285562
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143571



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Evenimente Retete Noutati

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor
Retete de sanatate de la Naturalis
Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne