logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • statul prelungit pe scaun

          Statul prelungit pe scaun micșorează creierul, iar exercițiile fizice nu anulează daunele

          mai 21, 2025
          alimente nesănătoasă, de tip junk food

          STUDIU: Doar 5 minute de reclame la junk food îi fac pe copii să mănânce mai mult

          mai 14, 2025
          cum se face o flotare la perete

          Un antrenament de doar 5 minute pe zi poate avea un impact uriaș asupra sănătății

          aprilie 24, 2025
          radiografie dentara

          România, la coada clamentului în UE în privința sănătății orale

          martie 21, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta de primăvară cu castraveți: cum s-o ții pentru beneficii multiple

          Dieta de primăvară cu castraveți: cum s-o ții pentru beneficii multiple

          mai 21, 2025
          Dieta cu arpacaș: reguli pentru o dietă sănătoasă și echilibrată

          Dieta cu arpacaș: reguli pentru o dietă sănătoasă și echilibrată

          mai 14, 2025
          dieta de 16 zile

          Human Being Diet: cum poți slăbi în 16 zile și să te menții pe termen lung

          mai 2, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • alimentația în adolescență

          Alimentația în adolescență – startul către un stil de viață sănătos

          aprilie 29, 2025
          alegeri alimentare sănătoase

          Alimentația – între nevoi, pofte, dorințe

          aprilie 28, 2025
          Moduri de preparare a ouălor

          Moduri de preparare a ouălor

          aprilie 22, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

          Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

          aprilie 14, 2025
          îndulcitori cu stevie

          Beneficiile consumului de stevie, rețete sănătoase cu stevie

          aprilie 8, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Soluții pentru picioare grele: exerciții, plante medicinale, masaj

          Soluții pentru picioare grele: exerciții, plante medicinale, masaj

          mai 16, 2025
          ce este diabetul de tip 5

          Diabetul de tip 5: o nouă formă de diabet recunoscută oficial

          mai 12, 2025
          igiena dentară precară

          Igiena orală deficitară poate afecta inima

          mai 7, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
          ce pot face oamenii creativi

          Expert: Oamenii sănătoși și creativi au în comun aceste 6 lucruri

          octombrie 7, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
retete

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

Glutenul este o substanță proteică prezentă în mod natural în grâu, ovăz, orz, secară sau triticale, un hibrid de grâu și secară. O dietă fără gluten înseamnă excluderea acestor cereale, a făinurilor și a tuturor produselor derivate din acestea. E o listă destul de lungă și poate părea foarte complicat. Din fericire însă, există o mulțime de alternative la acestea, dar și nenumărate rețete fără gluten, pentru toate gusturile.

18.01.2021

Natalia Talmacec
5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

9 minute, 9 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook
Cuprins
1. Dieta fără gluten și avantajele ei
2. Rețete simple pentru cei care nu pot consuma gluten

Pentru persoanele care suferă de boala celiacă sau sensibilitate la gluten, excluderea din alimentație a produselor cu gluten nu este un capriciu. Reprezintă o condiție esențială pentru a-și gestiona simptomele supărătoare și a preveni complicațiile. De fapt, este deocamdată singura formă de tratament pe care o au la dispoziție.

Dacă se întâmplă să-ți fi descoperit recent că ai o problemă cu această proteină, renunțarea la pâine, paste, biscuiți și alte alte asemenea produse poate părea extrem de dificilă. Asta însă doar la prima vedere. Pentru că, în realitate nu trebuie să te privezi de aceste bunătăți, ci doar să găsești înlocuitori. Sau să cauți rețete fără gluten. Ceea ce contează este că posibilitățile nu-s deloc puține.

Dieta fără gluten și avantajele ei

În ultimii ani, dieta fără gluten a devenit tot mai populară în rândul populației generale. Din în ce mai multe persoane care nu au fost diagnosticate cu o afecțiune legată de gluten au început sau cel au puțin au încercat s-o urmeze. Adepții săi susțin că ar avea mai multe beneficii, printre care îmbunătățirea stării de sănătate, pierderea în greutate și creșterea nivelului de energie. Acestea însă rămân simple afirmații și supoziții, întrucât nu există încă studii care să le susțină. Singurele persoane care chiar trebuie să evite glutenul sunt cele care suferă de:

Boala celiacă, o afecțiune digestivă cronică, cu predispoziție genetică, în care glutenul stimulează într-un mod anormal sistemul imun, dăunând mucoasei intestinale. În timp, aceste daune împiedică absorbția substanțelor nutritive din alimente și pot cauza disfuncții multiple. Boala celiacă este o tulburare autoimună. Se estimează că aceasta afectează 1% din populație.

Sensibilitate non-celiacă la gluten (SNCG). Vorbim de un sindrom caracterizat de semne și simptome asociate bolii celiace – inclusiv dureri abdominale, balonare, diaree, constipație, oboseală, erupție cutanată sau cefalee – , dar fără deteriorări ale mucoasei intestinale. Studiile arată că sistemul imunitar ar avea o implicare și în aceste cazuri, dar procesul nu este deocamdată bine înțeles. Unele studii estimează o prevalență de 13% a acestui sindrom.

Ataxia glutenică, o tulburare autoimună, ce afectează anumite țesuturi nervoase și provoacă probleme legate de coordonarea musculară. Ca reacție la consumul de gluten, organismul produce anticorpi care atacă cerebelul, partea creierului răspunzătoare de menținerea echilibrului și controlul mișcărilor.

Alergia la grâu, ca și alte alergii alimentare, reprezintă o reacție aberantă a sistemului imunitar care confundă glutenul sau alte proteine din grâu cu un agent periculos. Sistemul imunitar creează anticorpi la aceste proteine, declanșând mecanisme de respingere a acestora: umflături, mâncărimi sau iritații la nivelul gurii sau pielii, congestie nazală, dificultăți de respirație, crampe, greață și/sau vărsături, anafilaxie. Simptomele pot apărea la câteva minute sau maximum câteva ore de consumul unui produs ce conține grâu.

Rețete simple pentru cei care nu pot consuma gluten

Din fericire, există o mulțime de rețete fără gluten, pe care le poți consuma în siguranță, fie că suspectezi o sensibilitate la gluten, fie ai deja un diagnostic pus, ce te obligă să-l eviți. Rămâne doare să-ți faci o listă cu preferatele tale și să treci la treabă. Noi ți-am pregătit câteva propuneri.

Rețetă fără gluten 1: pâine cu făină de porumb

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

Ingrediente necesare:

  • 1 cană de făină de porumb
  • ¾ de cană de făină fără gluten, uz universal (de obicei, e un mix de tapioca, amidon de porumb, cartof și făină de orez)
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • ½ de linguriță de sare
  • 1 ou mare
  • 1 ½ căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • 3 linguri de unt, topit
  • 1 lingură de miere

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Pregătește o tavă de cop cu diametrul de circa 20 cm și pulverizează-i interiorul cu spray de gătit.
  2. Într-un castron mare, pune făina de porumb, mixul de făină, praful de copt și sarea și amestecă. Separat, într-un alt castron mai mic, bate oul, apoi adaugă laptele, untul și mierea și mixează împreună. Adăugați ingredientele lichide peste ingredientele uscate și amestecați până ce obții o masă omogenă.
  3. Toarnă compoziția rezultată în tava pregătită, răspândind-o uniform.
  4. Coace pâinea de porumb timp de aproximativ 35 de minute, apoi testează cu scobitoarea. Pâinea se lasă se răcorească timp 10 minute înainte de servire. Se consumă caldă, dar e foarte bună și rece.

Rețetă fără gluten 2: Pasta alla Norma

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

Ingrediente necesare pentru 3 porții:

  • 1 vânătă mica, tăiate cuburi de circa 3 cm
  • 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
  • ½ de ceapă, tocată mărunt
  • 1 cățel mare de usturoi, zdrobit
  • 1 vârf de cuțit de fulgi de ardei iute
  • 1 conservă de 400 g de roșii de cherry
  • 150 g de penne fără gluten (există variante cu diverse făinuiri)
  • 20 g de parmezan, ras fin
  • o mână de frunze de busuioc proaspăt

Mod de preparare:

  1. Pune bucățile de vânătă într-un castron și amestecă-le cu uleiul de măsline. Încinge la foc mare o tigaie antiaderentă și adaugă vânăta. Gătește, scuturând tigaia regulat, timp de 5 minute sau pana când bucățile de vânătă se călesc. Când sunt gata, răstoarnă-le în castron.
  2. Redu focul și pune la călit ceapa, timp de 5 minute sau până când devine translucidă. Poți adăuga un strop de apă, dacă este necesar. Adaugă usturoiul și ardeiul iute și gătește timp de 2 minute, apoi adaugă și roșiile și ½ de cană de apă. Condimentează bine și folosește o spatulă pentru a sparge bucățile mari de roșii. Adaugă bucățile de vinete în tigaie și fierbe la foc domol totul, timp de 20-25 de minute sau până când sosul se se îngroașă și vânăta este foarte moale.
  3. Fierbe pastele, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le bine. Adaugă pastele în tigaie și amestecă. Adăugă ¾ din parmezanul ras și amestecă încă un pic. Pune pastele în farfurii și presară deasupra parmezanul rămas. La final, decorează cu frunze de busuioc.

Rețetă fără gluten 3: Biscuiți cu unt de arahide

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

Ingrediente necesare:

  • 200 g unt de arahide
  • 150 g de zahăr tos brun
  • ¼ de linguriță sare de masă fină
  • 1 ou mare

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 ° C / 160 ° C ventilator și pregătește 2 tăvi mari de copt. Întinde pe ele hârtie de copt.
  2. Într-un castron încăpător, amestecă untul de arahide, zahărul și sarea. Adăugă apoi oul bătut în prealabil. Amestecă bine totul până ce rezultă o masă omogenă.
  3. Din compoziția rezultată, formează biluțe de dimensiune unei roșii cherry și pune-le, bine distanțate, pe tăvi. Apăsă biluțele cu o furculiță pentru a le aplatiza puțin.
  4. Coace biscuiții timp de 12 minute, până când devin aurii pe margini. După ce sunt scoși din cuptor, se lasă în tăvi, timp de 10 minute, apoi se transferă pe grătar pentru a se răci complet.

Rețetă fără gluten 4: Socca

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

Dacă n-ai mai auzit de socca până acum, află că este vorba despre un preparat mediteraneean, specific zonelor de coastă din Italia, dar și din sudul Franței. Deși poate suna sofisticat, în realitate reprezintă niște turte crocante din făină de năut.

Ingrediente necesare:

  • 1 cană de făină de năut
  • 1 cană de apă
  • 1¾ linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • ½ linguriță de sare de mare

Mod de preparare:

  1. Într-un castron mediu, combină făina de năut, apa, 1 lingură de ulei de măsline și sarea și amestecă până la omogenizare. Se acoperă și se lasă deoparte timp de 30 de minute, ca făina să se înmoaie bine.
  2. Între timp, preîncălzește cuptorul la 240 °C cu o tigaie de fontă de circa 25 cm în interior.
  3. Folosind o mănușă groasă sau un sport special, scoate tigaia încinsă din cuptor și adăugă uleiul de măsline rămas. Cu o pensulă, distribuie uleiul și părțile laterale ale tigăii, apoi toarnă aluatul și dă tigaia la cuptor pentru 17 – 20 de minute sau până când socca este bine rumenită. Cu cât va fi mai crocantă, cu atât va fi mai gustoasă, așa că nu te grăbi s-o scoți din cuptor.
  4. Când socca este bine coapte, scoate tigaia din cuptor, las-o să se răcorească puțin, apoi folosind o spatula transfer-o pe o farfurie.
  5. Se consumă ca atare caldă, spre fierbinte, sau cu iaurt ori diverse sosuri.

Rețetă fără gluten 5: clătite pufoase și aromate

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

Ingrediente necesare:

  • 60 g de făină de hrișcă
  • 60 g de făină alba uz universal fără gluten
  • ½ de cană de lapte
  • 2 ouă
  • 1 linguriță de praf de copt
  • ½ de linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 praf de sare
  • 2 lingurițe de suc de lămâie sau oțet de mere
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1-2 linguri de zahăr brun
  • ulei de cocos pentru gătit

Mod de preparare:

  1. Combină toate ingredientele uscate (făinurile, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, zahărul, pudra de scorțișoară) într-un castron mare.
  2. Separat, într-un castron mai mic, amestecă laptele, sucul de lămâie, ouăle și extractul de vanilie.
  3. Toarne ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă bine până ce obții o masă omogenă.
  4. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mic, moderat. Adăugă puțin ulei în tigaie.
  5. Pentru fiecare clătită, folosește circa 3 linguri de aluat, întinde puțin dacă este necesar. Coace clătitele pe fiecare parte. În cazul în care clătitele se rumenesc prea repede, redu focul.
  6. Clătitele se servesc cu miere, sirop de agave sau arțar, ciocolată topită, cu înghețată, iaurt, dulceață sau fructe de pădure.

Data publicarii: 18.01.2021Data ultimei actualizari: 19.01.2021

Etichete

Etichete:

boala celiaca, dieta fara gluten, gluten, retete fara gluten, sensibilitate la gluten

Articole recomandate din categoria Retete

îndulcitori cu stevie
Beneficiile consumului de stevie, rețete sănătoase cu stevie
Stevia este o plantă originară din America de Sud, folosită de secole pe..

08.04.2025

Ecaterina Lupașcu
retete
Idei de rețete de aperitive cu foietaj
Idei de rețete de aperitive cu foietaj

02.02.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete
retete cu peste si fructe de mare
Rețete sub 400 de kcal cu pește și fructe de mare

31.01.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete
Rețete de dietă cu pui (sub 400 kcal per porție)
Rețete de dietă cu pui (sub 400 kcal per porție)

30.01.2025

Irina Gache
retete
consumul de paste si silueta
Rețete cu paste ce nu depășesc 400 kcal per porție

29.01.2025

Irina Gache
retete
retete simple cu conopida
Idei de rețete cu conopidă pentru dietă

29.01.2025

Irina Gache
retete
retete vegetariene cu putine calorii
Rețete vegetariene cu puține calorii (200 / 300 / 400 kcal per porție)

28.01.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Retete Psihologie Evenimente Reviste

Recomandări din alte categorii

Consumul de semințe de mac: beneficii și contraindicații
Mersul pe jos vă ajută să slăbiți
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Dieta de primăvară cu castraveți: cum s-o ții pentru beneficii multiple
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne