logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi

          martie 4, 2021

          Mănâncă ascultându-ți simțurile – chiar funcționează!

          martie 3, 2021
          Lista fructelor permise în dietă

          Lista fructelor permise în dietă

          martie 2, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Legumele-vedetă ale primăverii

          martie 5, 2021

          Top surse naturale de vitamina C

          martie 4, 2021

          10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

          martie 3, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de dietă cu țelină apio

          martie 2, 2021

          Zucchini cu ton

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          Dieta pentru hemoroizi – cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          martie 3, 2021

          Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Semințele de in, unul din secretele sănătății prin nutriție

Inul (Linum usitatissimum) este o plantă cultivată de mult timp, reprezentând o valoroasă resursă textilă. Numai că în ultimele decenii oamenii de știință au început să își dea seama că semințele de in, ca atare sau sub formă de făină, sunt extrem de valoroase pentru sănătatea omului. Încă și mai mult, din semințe de in se extrage un ulei astăzi recomandat tuturor celor care vor să se asigure că se aprovizionează în mod natural cu toți nutirenții necesari.

24.12.2020

Stan Stefan

1493

Timp estimat de citire:

6 minute, 21 secunde
Cuprins
1. Consumă semințe de in bogate în acizi grași Omega-3 esențiali
2. Consumă semințe de in bogate în fibre alimentare
3. Lignanii, cele mai interesante componente
4. Cum incluzi semințe de in în dietă
5. Rețete cu semințe de in
6. Semințe de in – contraindicații

Semințele de in pot avea culori maronii sau aurii, diferențele de compoziție fiind mai ales legate de profilul lipidic. Sămânța de in conține o cantitate ridicată de grăsimi, ceea ce îi conferă și multe calorii. O lingură (10 g) de semințe de in are 55 Kcal, din care 42% sunt grăsimi, 29% carbohidrați și restul proteine.

Consumă semințe de in bogate în acizi grași Omega-3 esențiali

Poate că aceasta este prima calitate a inului care a atras atenția. Peste 70% din grăsimile seminței de in sunt polinesaturate, iar raportul Omega-3/Omega-6 este foarte echilibrat. Deși inul nu conține acizi grași Omega-3 cu lanț lung, se consideră că un aport constant și de durată de ulei sau semințe de in măcinate poate stimula sinteza endogenă a acestora, aspect observat în practică la vegetarieni care nu mănâncă pește, dar consumă in. De remarcat că semințele aurii au mai puțini acizi grași Omega-3. După cum se știe, acizii grași Omega-3 contribuie, alături de alți factori, la asigurarea sănătății inimii, ochiului și sistemului nervos central.

Consumă semințe de in bogate în fibre alimentare

Un alt element interesant îl reprezintă carbohidrații din semințe de in. Aceștia sunt formați într-un procent de peste 90% din fibre. Două linguri de semințe de in au 6 g de fibre. În plus, vorbim de două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Fibrele solubile, care reprezintă 20-40% din fibrele inului, formează, în amestec cu conținutul intestinal, mucilagii și sunt excelente prebiotice, favorizând dezvoltarea unei microbiote sănătoase. De asemenea, scad colesterolemia prin captarea colesterolului în intestine și eliminarea lui în scaun. Fibrele din semințe de in încetinesc digestia, ceea ce scade vârful glicemic postprandial prin diminuarea încărcăturii glicemice a meselor. Celelalte fibre sunt insolubile și, în amestec cu cele solubile, reprezintă excelente laxative.

Ca multe alte semințe și nuci, consumul de semințe de in aduce vitamine, îndeosebi vitaminele grupului B, fiind o sursă de tiamină și vitamina E, cu un important rol antioxidant. Ele conțin și elemente minerale, care nu se pierd prin prelucrare, pentru că sămânța de in e mâncată ca atare, nemodificată. Amintim fosforul, magneziul si cuprul.

Lignanii, cele mai interesante componente

Aceștia sunt o clasă de fitoestrogeni mult studiată în ultima vreme, cu acțiune hipoclesterolemiantă, hipoglicemiantă, antioxidantă, prezenți din belșug în semințe de in. Inul conține și fitosteroli (echivalenții vegetali ai colesterolului), care au ei înșiși o puternică acțiune hipocolesterolemiantă care e amplificată de asocierea cu lignanii. Aceștia par a contribui la profilaxia bolilor de inimă și a diabetului zaharat. Au și rol antiinflamator și de reglare a tensiunii arteriale. Unele studii foarte serioase leagă aportul de lignani de profilaxia unor tipuri de cancere foarte frecvente: cancerul de sân, uter sau prostată. Unii cercetători au introdus, în consecință, recomandarea de a se consuma zilnic într-o formă sau alta semințe de in.

De la tubul digestiv, la inimă și cancer, consumul de semințe de in ajută fără a avea niciun efect advers. Și dacă asta nu ajunge, amintim și de câteva studii care au arătat că sunt utile și în curele de slăbire, pentru că grăsimile sănătoase și fibrele sale scad pofta de mâncare și conferă rapid sațietate.

Cum incluzi semințe de in în dietă

E ușor să incluzi semințe de in în dieta zilnică. De la adăugarea lor în cerealele pentru micul dejun sau smoothie-ul de dimineață, la folosirea în diferite aluaturi dulci sau sărate. O lingură de in presărată pe chifla caldă pe care ți-o prepari la cuptor este întotdeauna bine-venită, ca și aceeași lingură de semințe de in asociată unei salate. Ca o mențiune, te-aș sfătui să macini sau să pisezi, chiar grosier, semințele de in înainte de folosire, pentru a facilita accesul enzimelor digestive la valoroasele substanțe pe care le conțin. Nu cumpăra făină “de gata” și nici nu măcina multe semințe de in de-o dată, pentru că grăsimile Omega-3 sunt sensibile la oxidare și se degradează.

Rețete cu semințe de in

Budincă de chia și semințe de in (rețetă fără gluten)

Ingrediente:

  • 3 linguri de semințe de in măcinate
  • 2 căni de lapte de cocos sau de migdale
  • 3 linguri de semințe de chia
  • 1 lingură de ulei de cocos

Mod de preparare

  • Într-o tigaie de teflon, încălzită la foc mediu adaugă uleiul de cocos, semințele de chia și făina din semințe de in și laptele de cocos sau migdale.
  • Amestecă în jur de 3 minute, până când se obține o budincă groasă.
  • Toarnă într-un bol și adaugă un toping la alegere (fructe, nuci pisate etc.)

Covrigei cu semințe de in

Ingrediente:

  • 500 g făină de grâu
  • 50 g semințe de in
  • 1 ou
  • 1 pliculeț de praf de copt
  • 8 linguri de ulei de măsline
  • Sare
  • 300 ml apă călduță

Mod de preparare:

  • Amestecă făina cu semințele de in, cu puțină sare și praf de copt
  • În mijlocul făinii, fă o gropiță în care adaugă oul și cele 8 linguri de ulei și amestecă bine timp de 15 minute adăugând din apa călduță
  • După întărirea aluatului, rupe bucățele și formează bastonașe lungi pe care le lipești sub forma unui covrig. Acoperă cu un prosop pentru 15 minute.
  • Pune pe foc o oală cu apă. Când aceasta dă în fiert adaugă covrigii și fierbe-i timp de 2-3 minute.
  • După ce au fiert, las-i la uscat pe un prosop curat.
  • După ce s-au uscat pune-i la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.
  • Lasă-i la răcit și servește-i.

Semințe de in – contraindicații

În general, consumul de semințe de in este bine tolerat de organism și reacțiile alergice sunt rare. Totuși, când le consumăm este bine să bem multă apă. Persoanele cu probleme tiroidiene ar trebui să evite consumul excesiv de semințe de in, din cauza unor compuși care pot afecta funcționarea glandei tiroide.

Deși nu a fost stabilită clar o cantitate maximă recomandată de semințe de in pe zi, un studiu a demonstrat că 50 de grame pe zi este o cantitate sigură, care aduce beneficii pentru toată lumea.

O altă atenționare vizează conținutul de fibre. Pentru persoanele care nu sunt obișnuite cu consumul de fibre, o cantitate mare de semințe de in poate cauza unele tulburări digestive.

În timpul sarcinii și al alăptării este bine să limitezi consumul de semințe de in pentru că ele conțin fitoestrogeni și ar putea acționa asemănător cu hormonii feminini. Mai multe cercetări sunt însă necesare.

 

Etichete:

alimentatie sanatoasa, fibre alimentare, omega 3, seminte de in

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top surse naturale de vitamina C
Vitamina C este fără doar și poate cea mai cea dintre vitamine. Toată lumea știe că es..

04.03.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

03.03.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Hrănește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

26.02.2021

Liliana Costache
nutritie sanatoasa
Rădăcinoasele – scurtă prezentare

22.02.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Remedii din natură pentru tuse

18.02.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

18.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ce spun studiile despre comportamentul alimentar al adolescenților?

17.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017553
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333416
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338891
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285574
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143590



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Sanatate Reviste Retete

Recomandări din alte categorii

Singurătatea și foamea, o relație oficializată
Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor
Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin
Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne