logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
retete

Rețete cu pudra de roșcove (carob) recomandate copiilor

Când ești părinte, pe lângă multe alte provocări, mai ai de înfruntat una: apetența celor mici pentru dulciuri. Și mai ales pentru ciocolată. Vestea bună este că îi poți face față cu brio, dacă folosești pudra de roșcove, zisă și carob. Reprezintă o alternativă excelentă la pudra de cacao, pe care o înlocuiește cu succes în numeroase deserturi. De altfel, există o mulțime de rețete cu pudră de roșcove, care pot fi incluse fără rețineri în meniul copiilor de toate vârstele. 

21.01.2021

Natalia Talmacec

3867

Timp estimat de citire:

10 minute, 2 secunde
Cuprins
1. Despre carob, superalimentul care înlocuiește ciocolata
2. Cele mai cunoscute 5 beneficii ale carobului
3. Pudra de roșcove sau carobul în alimentația bebelușilor și copiilor

Dacă până acum nu ai încercat niciodată pudra de roșcove sau de carob, e momentul să o faci. Cu atât mai mult dacă ai acasă mici năzdravani, mereu în căutare și așteptare de bunătățuri. Vei avea plăcuta surpriză de a descoperi că te poate scoate din impas, ori de câte ori cei mici se vor arăta tentați de ciocolată sau dulciuri cu cacao.

Despre carob, superalimentul care înlocuiește ciocolata

Pudra de carob se obţine din fructele sub formă de păstaie ale arborelui Ceratonia siliqua, mai cunoscut sub denumirea de roșcov, dar și de carob. Originar din bazinul mediteraneean (Italia, Spania, Maroc), acesta este răspândit mai ales în zonele cu climă tropicală. Crește fără probleme însă și în multe țări din zonele temperate, așa ca România.

Atât păstăile, cât semințele din interiorul lor, sunt comestibile și dulci în mod natural. După recoltare, tecile devin maro. După ce se usucă, acestea se macină, iar rezultatul este ceea ce numim carob sau pudră de roșcove. Oricum i-am spune, este vorba despre un aliment sănătos, bogat în substanțe antioxidante și nutritive valoroase.

2 linguri de carob conține:

Carbohidrați 6 g
Sodiu 0 g
Calciu 42 mg
Fier 0,35 g
Magneziu 6 mg
Potasiu 99 mg
Riboflavină (vitamina B2) 0,055 mg
Niacină (vitamina B3) 0,228 mg
Fibre 5 g

 

Cele mai cunoscute 5 beneficii ale carobului

De departe cel mai important merit al pudrei de carob este acela că reușește să substituie într-un mod absolut grozav cacaua. Nu numai datorită culorii brune, ci și texturii și gustului plăcut, care aduce ușor cu caramelul. Totul fără a avea efectele stimulative ale acesteia, indezirabile în cazul copiilor. Acesta nu este nici pe departe singurul motiv pentru care pudra de carob ar trebui consumată mai des. Te invităm să descoperi câteva dintre beneficiile care i-au adus aprecierea specialiștilor.

Pudra de carob, sursă de calciu, fără oxalați

Știm cu toții cât de important este calciul pentru menținerea sănătății. Prezența acestui mineral în cantitate suficientă în alimentație le asigură copiilor o dinți frumoși și sănătoși, oase puternice și o dezvoltare armonioasă. Așa cum s-a văzut, pudra de roșcove este o bună furnizoare de calciu. Două linguri de carob conține 42 mg de calciu, ceea ce nu-i deloc puțin, dacă e să ținem seama că acoperă circa 4% din necesarul zilnic al copiilor. Prin comparație, aceeași cantitate de pudră de cacao conține aproximativ 15 mg de calciu. În plus, cacaua conține și oxalați, compuși care scad capacitatea organismului de a absorbi calciul. O altă problemă legată de acești compuși este că pot crește riscul formării de pietre la rinichi. Ei bine, pudra de carob nu conține oxalați!

Ajută la ameliorarea diareei

Pudra de carob se dovedește a fi un bun remediu natural pentru diaree, datorită conținutului său de tanini. Vorbim de tip special de polifenoli care se găsesc în unele plante. Unele cercetări sugerează că administrarea pudrei de carob împreună cu soluția standard de rehidratare orală este sigură și eficientă pentru tratarea diareei cu debut acut la copii și sugari, începând cu vârsta de 3 luni.

Scade nivelul colesterolului

Conform unor studii, consumul zilnic de pudră carob timp de până la 6 săptămâni reduce colesterolul total și nivelul de lipoproteine cu densitate mică (LDL, zis și colesterol „rău”) la persoanele cu hipercolesterolemie moderată. Unele cercetări preliminare relevă acest efect și în cazul copiilor sau adulților tineri cu hipercolesterolemie familială.

Oferă protecție antioxidantă

Conform unui studiu din 2003, pudra de roșcove este o sursă bogată de polifenoli cu rol antioxidant. Studiul a identificat 24 de compuși polifenolici în carob, în principal acid galic și flavonoizi. S-a demonstrat că atât acidul galic, cât și substanțele flavonoidele reduc stresul oxidativ. Studiile de până acum au demonstrat că acidul galic neutralizează radicalii liberi și distruge celulele canceroase. Pe de altă parte, flavonoidele au proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene, antidiabetice și neuroprotectoare. De asemenea pudra de roșcove conține quercetină, o substanță care și-a dovedit eficacitatea în combaterea și tratamentul infecțiilor cu coronavirusuri.

Te scutește de dureri de cap

Persoanele care suferă dureri de cap sau chiar migrene sunt sfătuite să se abțină de la consumul ciocolatei, întrucât aceasta conține tiramină. Potrivit Fundației Naționale pentru Cefalee din SUA, alimentele care conțin acest amioacid derivat din tirozină pot declanșa dureri de cap de tip migrenă. Pudra de carob nu conține tiramină, motiv pentru acre este recomandată persoanelor care se confruntă adesea cu migrene.

Pudra de roșcove sau carobul în alimentația bebelușilor și copiilor

În prezent, se știe despre pudra de roșcove că este sigură pentru consum la copii, inclusiv la bebeluși. De altfel, putem întâlni produse destinate diversificării alimentației sugarilor care conțin acest ingredient special. „Pudra de roșcove este un produs de excepție. Poate fi folosită ca îndulcitor în diverse preparate, chiar începând cu perioada de diversificare a alimentației bebelușilor. Este un produs sigur și non-alergen. Datorită conținutului ridicat de fibre de calitate, este utilă în prevenția și tratarea diareei la copiii mici. În plus, față de zahăr sau miere, pudra de roșcove aduce un aport caloric mult mai scăzut și aproape că nu crește glicemia, în special dacă este asociată cu fructe de pădure”, precizează dr. Elena Țambrea, medic nutriționist în cadrul Clinicii KiloStop, din București.

Carob sau cacao – care este cea mai bună pentru copii?

În mod incontestabil, cacaua deține multiple proprietăți benefice. În cazul copiilor însă, aceasta e bine să fie evitată. Cel puțin până la vârsta de 2 ani, așa cum recomandă majoritatea Asociațiilor Pediatrice din lume. Și asta deoarece cacaua conține cofeină. Și nu e vorba doar de faptul că-i agită și-i face mai dificil de liniștit, ci și de alte potențiale efecte nedorite. Nu există încă prea multe informații despre modul în care cofeina afectează creierul unui copil în curs de dezvoltare. Reține aceste cifre! Un mic baton (28 g) de ciocolată neagră conține 23 mg de cofeină, unul de de ciocolată cu lapte conține 4 mg, iar o lingură de pudră de cacao – 12 mg.

Chiar și produsele care par absolut inofensive, precum budinca de ciocolată și laptele cu cacao conțin cantități mici de cofeină (respectiv 4 mg și 2 mg). Asta ca să nu mai vorbim de adaosul de zahăr sau îndulcitori din produsele cu cacao. Cacao conține teobromină, ceea ce o face să fie amară fără adăugarea de îndulcitori. Ei bine, spre deosebire de cacao, pudra de carob nu conține nici cofeină, și nici teobromină. Ea are o dulceață naturală, motiv pentru care rețetele cu pudră de roșcove nu necesită cantități crescute de de zahăr sau alți îndulcitori.

3 rețete simple și delicioase cu pudră de roșcove destinate celor mici

Atunci când vrei să-ți răsfeți cu dulciuri întreaga familie, inclusiv pe ce mai mici membri ai ei, optează cu încredere pe cele preparate cu carob. Chiar și cei mai mari iubitori ai ciocolatei se vor arăta încântați de acestea. Sunt o mulțime de rețete cu pudră de roșcove, pe care le poți oferi fără griji celor mici. Mare atenție la ce alegi însă! Nu te baza doar pe faptul că-n rețete lipsește cacaua buclucașă, analizează cu atenție și restul ingredientelor. Dacă acestea conțin prea mult zahăr sau margarină, nu mai putem vorbi de opțiuni sănătoase. Îți propunem în continuare câteva rețete cu pudră de roșcove care pot fi incluse în meniul copiilor, după vârsta de un an. Evident, cu moderație.

Rețeta 1: trufe cu carob și ovăz

Ingrediente necesare pentru 10 bucăți:

  • 3 linguri de pudră de roșcove și un plus pentru rulare
  • ¾ de cană de ovăz
  • ½ de avocado
  • 2 linguri de unt de cocos
  • 1 lingură de miere de albine sau sirop de arțar
  • 1 ½ lingurițe de extract de vanilie
  • 1-4 lingurițe de apă, după cum este necesar
  • un praf de sare de mare

Mod de preparare:

  1. Fulgii de ovăz se macină, cu ajutorul robotului de bucătărie, până ce rezultă o făină fină.
  2. Adaugă restul ingredientelor și un pic de apă, apoi mixează din nou. Apa este necesară pentru a aduce ingredientele laolaltă. La nevoie, mai picură puțin, fără a exagera însă. Trebuie să obții o masă compactă.
  3. Umezește ușor palmele și formează biluțe din compoziția obținută, apoi rulează-le prin pudra de carob.

Rețeta 2: negresă cu carob, banane și nuci

Ingrediente necesare:

  • 1 cană de banane, zdrobite (aproximativ 1 ½ banane mici)
  • ¼ de cană de miere de albine
  • 2 ouă
  • ¼ de cană de ulei de cocos
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • ½ de cană de pudră de roșcove
  • ½ de cană de făină de migdale
  • ½ de cană de nuci tocate

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 165 °C. Căptușește un vas de 20×20 cm cu hârtie de copt.
  2. Într-un castron încăpător, amestecă piureul de banane, mierea, ouăle ușor bătute și uleiul până ce rezultă o masă omogenă.
  3. Adaugă ingredientele rămase și amestecă bine până se combină.
  4. Toarnă compoziția obținută în vasul de copt pregătit. Se coace timp de 25-30 de minute. După ce e gata, urmează o probă grea de răbdare. Prăjitura se poate consuma de-abia după ce se răcește complet.

Rețeta 3: biscuiți cu carob

Ingrediente necesare:

  • 1½ căni de nuci măcinate sau făină de migdale
  • ¼ cană de făină integrală
  • 3 linguri de praf de roșcove prăjite
  • 1 linguriță de pudră de scorțișoară
  • ½ de linguriță de bicarbonat de sodiu
  • ¼ de linguriță de cardamom măcinat
  • ¼ de linguriță pudră de ghimbir
  • ¼ de linguriță de sare de mare
  • ¼ cană ulei de cocos
  • ⅓ cană de miere de albine sau sirop de agave
  • 1 linguriță de extract de vanilie

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 165 °C și tapetați o tavă întinsă cu hârtie de copt.
  2. Pune ingredientele uscate într-un castron mare și amestecă-le bine.
  3. Într-un castron mai mic, procedează la fel cu ingredientele lichide (uleiul de cocos, mierea și extractul de vanilie).
  4. Adaugă ingrediente lichide la cele uscate și amestecă bine cu o spatulă, până se încorporează complet. Va rezulta un aluat destul de vârtos.
  5. Formează biscuiții cu ajutorul unei linguri dozatoare de înghețată. Pune-i pe rând pe tavă și aplatizează-i ușor, lăsând suficient spațiu între ei.
  6. Dă tava la cuptor pentru circa 15-16 minute.
  7. După ce sunt scoți din cuptor, biscuiții se lasă în tavă să se răcească, cel puțin 30 de minute, apoi se pot transfera pe un platou și se pot ronțăi cu plăcere.

 

 

Etichete:

carob, dulciuri pentru copii, retete pentru copii, retete pudra roscove

Articole recomandate din categoria Dulciuri Sanatoase

E timpul pentru banana bread: 3 rețete pe care să le încerci
Dacă ți s-a întâmplat să cumperi mai multe banane și unele dintre ele au apucat să se..

24.03.2021

Natalia Talmacec
retete
Gogoși cu miere și ovăz

01.03.2021

Marius Vasilescu
retete
Biscuiți cu cocos

28.01.2021

Marius Vasilescu
retete
Slab sau Gras recomandă: rețetă de turtă dulce fără zahăr

28.01.2021

Natalia Talmacec
retete
5 rețete de prajituri de post cu care nu vei da greș

26.01.2021

Natalia Talmacec
retete
Rețete cu pudra de roșcove (carob) recomandate copiilor

21.01.2021

Natalia Talmacec
retete
3 rețete de dulciuri sănătoase

18.11.2020

Natalia Talmacec
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030486
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344527
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347652
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293908
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 158980

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Retete Evenimente Editorial Reviste

Recomandări din alte categorii

Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase
Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă
Retete de sanatate de la Naturalis
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne