logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați

 Dacă gătești acasă sau dacă lucrezi în domeniul alimentației e important să respecți anumite reguli de igienă alimentară. Acestea sunt menite să prevină contaminarea alimentelor cu diverși germeni patogeni sau proliferarea unora din cauza prelucrării insuficiente sau necorespunzătoare. Iată mai multe reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați.

19.11.2020

Stan Stefan

3322

Timp estimat de citire:

4 minute, 49 secunde

Reguli de igienă alimentară pentru o sănătate de fier

Pentru a nu transforma alimentele într-o sursă de pericol pentru sănătate, e important să nu faci excepții de la regulile de igienă alimentară:

Atenție la igiena personală!

Spălarea corectă a mâinilor înainte de a atinge alimentele este o condiție esențială de igienă alimentară. Spală-te întotdeauna pe mâini într-o chiuvetă specială, nu în cea folosită pentru spălarea vaselor sau a alimentelor, pentru a preveni contaminarea. Asigură-te că folosești un săpun de calitate și spălarea mâinilor este temeinică. Spală-te și între degete, pe încheieturi și pe antebrațe. Spălatul mâinilor cu săpun ar trebui să dureze cel puțin 20 de secunde. Ulterior, usucă mâinile într-un mod igienic, cu un prosop de hârtie, un prosop textil curat sau la un uscător special. Atunci când prepari mâncarea, nu ar trebui să porți ceasuri, brățări sau inele deoarece pot fi surse de bacterii. Evită totodată parfumurile puternice sau machiajul, pentru că pot impregna alimentele, mai ales pe cele bogate în grăsimi.

O regulă importantă de igienă alimentară spune că nicio persoană care suferă de aceste probleme de sănătate nu ar trebui să intre în contact cu alimentele care vor fi gătite sau servite: diaree, vărsături, infecții ale pielii, viroze respiratorii, conjunctivite sau otite.

Atenție la alimentele ușor perisabile!  

Igiena alimentară presupune să acorzi o atenție sporită alimentelor crude sau care prezintă un risc crescut de alterare. Ține separat alimentele crude de alimentele cu risc mare de contaminare. Utilizează cleștii pentru alimente sau diverse ustensile care îți permit să manipulezi alimentele fără a le atinge. Pentru a distruge bacteriile, alimentele trebuie gătite cu rigurozitate (la cel puțin 70 de grade pentru 2 minute).

Atenție la alimentele reci sau congelate!

Congelatorul ar trebui setat la o temperatură de maximum -18 grade. Nu supraîncărca congelatorul și etichetează alimentele congelate. Verifică în mod regulat temperatura din frigider. Ideal, aceasta ar trebui să se situeze între 1 și 4 grade. Ai grijă să nu lași ușa deschisă prea mult. Păstrează alimentele crude pe raftul de jos al frigiderului, iar celelalte alimente deasupra. Nu introduce alimente calde direct în frigider. Asigură-te că pachetele de alimente desfăcute sau resturile de mâncare sunt înfoliate sau sigilate în caserole când le introduci în frigider.

Totodată, pentru o bună igienă alimentară spală frecvent echipamentele frigorifice, mai ales dacă în acestea au fost vărsate accidental diverse alimente lichide.

Ia toate măsurile pentru a preveni contaminarea!

Aceasta apare când bacteriile sunt transferate de pe un obiect/aliment pe un alt obiect/aliment, cu consecințe periculoase. Așadar, o regulă importantă de igienă alimentară spune că e important să cureți imediat suprafețele unde a fost manipulată carnea crudă. Totodată, ustensilele care au fost folosite la prelucrarea cărnii crude ar trebui păstrate separat de celelalte. Dacă nu este posibil, ele trebuie spălate și dezinfectate atent.

Folosește întotdeauna prosoape de bucătărie curate și dezinfectate sau de unică folosință. Ține minte, un prosop de bucătărie este la fel de curat ca și ultimul loc care a fost șters cu el. Cârpele și bureții de bucătărie umezi sunt mediul ideal pentru proliferarea bacteriilor.

Șterge cu multă atenție blaturile de bucătărie și folosește soluții dezinfectante. Tocătoarele de asemenea trebuie spălate riguros imediat după ce le utilizezi și e indicat să ai câte unul pentru fiecare tip de aliment (carne, legume etc.).

Chiuveta este folosită zilnic și dacă nu este curățată și ea poate deveni o sursă de germeni care pot contamina alimentele. Spal-o în fiecare zi după ce termini de spălat vasele, acțiune care nu trebuie amânată prea mult după folosirea lor pentru a nu permite alterarea resturilor de alimente și dezvoltarea bacteriilor.

Servirea mâncării trebuie să fie riguroasă

Pentru a menține igiena alimentară, servirea mâncării trebuie să se supună unor reguli. Folosește linguri sau clești de bucătărie pentru a servi mâncarea (câte o ustensilă pentru fiecare fel de mâncare). Profesioniștii din alimentație nu ar trebui să manipuleze mâncarea și banii în același timp. Cât privește alimentele vrac acestea trebuie ținute acoperite și la o distanță sigură de clienți.

 Atenție la termenul de valabilitate!

Cumpără întotdeauna alimente din surse de încredere, al căror termen de valabilitate este menționat clar. Cel mai indicat este să existe o rotație a alimentelor în frigider. Alimentele proaspete ar trebui așezate în spatele celor mai puțin proaspete pentru a se evita riscul de expirare și alterare a produselor vechi în interiorul frigiderului.

Mare grijă la resturile de alimente

Igiena alimentară presupune acordarea atenției și față de resturi sau deșeuri. Resturile alimentare pot deveni foarte ușor surse de bacterii, ca urmare a procesului de descompunere. Folosește coșuri de gunoi cu capac, care se deschid apăsând o pedală. Utilizează saci menajeri care se pot închide odată ce s-au umplut și du gunoiul când știi că ai aruncat resturi care se alterează ușor.

Etichete:

alimentatie, alimente congelate, alimente perisabile, articol-de-top, igiena alimentara, igiena bucatarie

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați
 Dacă gătești acasă sau dacă lucrezi în domeniul alimentației e imp..

19.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030503
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344536
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347661
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293918
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159002

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Psihologie Vedete Noutati Editorial

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne