logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare

          ianuarie 15, 2021

          O serie de molecule din fructe, ceai sau cacao ajută la scăderea hipertensiunii arteriale

          ianuarie 8, 2021

          Riscul cardiovascular la femei, puternic influențat de etapele vieții reproductive

          ianuarie 5, 2021

          Viitor sănătos, atât din punct de vedere fizic, cât și mental!

          decembrie 23, 2020
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix

          ianuarie 14, 2021
          Dieta Atkins, mananci bine, slabesti rapid

          Dieta Atkins: mănânci bine, slăbești rapid

          ianuarie 13, 2021

          Top cele mai bune diete în 2021

          ianuarie 11, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Un măr pe zi ține doctorul departe – Adevăr sau Mit?

          ianuarie 22, 2021

          Fisticul, sursă inepuizabilă de beneficii

          ianuarie 18, 2021
          alimente pe care sa le eviti in sarcina

          Alimente pe care să le eviți în sarcină

          ianuarie 11, 2021
  • Povești de succes
        • Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019

          De la 93 la 78 de kilograme, prin voință și un regim simplu

          septembrie 30, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Diabetic? Descoperă dulciuri pe care le poți mânca

          ianuarie 21, 2021

          Rețete cu pudra de roșcove (carob) recomandate copiilor

          ianuarie 21, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta fara gluten și beneficiile ei în endometrioză

          ianuarie 21, 2021

          (P) Produsele Clinique: ajută la îmbunătățirea stării pielii

          ianuarie 19, 2021
          5 exercitii pentru spate

          5 exerciții pentru spate

          ianuarie 18, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Cele mai bune sfaturi pentru culturiști de la Arnold Schwarzenegger

          ianuarie 23, 2021
          Exercitii cardio pentru acasa

          5 exerciții cardio pentru acasă

          ianuarie 6, 2021

          Cele mai bune brățări fitness din 2020

          decembrie 6, 2020
  • Psihologie
        • Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020

          Cum să faci față atacurilor de panică. Ghid practic pentru înțelegerea și vindecarea celor mai epuizante forme de teamă

          octombrie 27, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020

          Halle Berry, în formă maximă la 54 de ani. Uite ce mănâncă și cum antrenează

          octombrie 2, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
diete

Reguli de buna purtare la masa de Sarbatoare

Bunatati care mai de care mai apetisante ne ispitesc in aceasta perioada, in care, ce-i drept, avem atatea ocazii sa intindem mese pantagruelice. In acest context predispozant la abuz culinar, sa avem un cod de bune practici este prioritar!

17.12.2018

tonica

1443

Timp estimat de citire:

4 minute, 38 secunde

Sa ne bucuram din plin de spiritul Sarbatorilor de iarna cu tot ce presupune acest lucru, fara a ne pune sanatatea si silueta in pericol poate fi o misiune complicata. Nu imposibila, insa. „Putem evita neplacerile cauzate de excesul alimentar, daca ne straduim sa consumam cantitati mici din fiecare preparat si, pe cat posibil, distantate in timp. Altfel, ne putem pricopsi cu simptome suparatoare, asa ca balonarea, arsurile gastrice, indigestie sau constipatie, care sa ne faca tandari buna dispozitie”, explica dr. Mihaela Posea, medic specialist diabet, nutritie si boli metabolice, de la Clinica Smart Nutrition.

Strategii de pus in aplicare

Indiferent de cate ospaturi avem de onorat cu prezenta, medicul spune ca este esential, cel putin sa ne propunem, sa respectam programul de mese ca in orice alta zi, pentru a nu ne da peste cap organismul. In plus, astfel, nu riscam sa ajungem in vizita flamanzi si sa mancam mai mult decat avem nevoie si poate sistemul digestiv sa duca: „in cazul in care, suntem incurajati sa gustam si din sarmale, si din caltabos, si din friptura, putem incerca sa refuzam intr-un mod care sa nu jigneasca gazda si, eventual, sa le luam la pachet pentru a le manca a doua zi. De multe ori, daca acceptam sa le gustam, sfarsim prin a devora portia intreaga.”

Asocieri alimentare ideale

Pentru o digestie optima, dr. Posea recomanda ca in farfurie sa avem intotdeauna, in parti egale (vizual), legume, proteine si carbohidrati. Din categoria legumelor, iarna putem consuma muraturile sau variantele congelate – acestea din urma sunt de preferat in cazul persoanelor care sufera de hipertensiune, sfatuite sa se tina departe de muraturi, din cauza continutului mare de sare. Ca surse de proteine de origine animala avem carnea slaba (muschiul de porc, pulpa/pieptul de curcan sau pui), lactatele semidegresate, ouale sau pestele. In categoria alimentelor cu carbohidrati avem painea/cerealele/pastele integrale, fructele, orezul integral, porumbul/mamaliga, dar si cartoful, fasolea boabe, lintea si nautul. „Practic, de Craciun, la aperitive, putem pune in farfurie branza sau o bucatica de caltabos/lebar cu legume si o felie mica de paine din faina integrala sau de secara; la felul principal, putem avea carne slaba, alaturi de muraturi si cartofi la cuptor”, exemplifica nutritionistul.

„Pentru o persoana care a tinut postul Craciunului, exces poate sa insemne si o portie mai mare de carne/mancaruri grase, alimente prajite, care, prin continutul lor crescut de grasimi sau glucide, dar lipsit de fibre alimentare, sporesc riscul de a face calculi (pietre) biliari.”

Traditionale, dar mult mai usoare 

Desi sunt foarte savuroase, multe dintre bucatele traditionale romanesti pot fi adevarate bombe calorice. Din fericire, exista cateva trucuri prin care putem reduce numarul lor de calorii. „Unul dintre ele este evitarea prajirii alimentelor – folosind aceasta metoda de preparare, incarcam preparatul cu grasimi, deci si cu calorii. O alta modalitate este alegerea unor ingrediente cu mai putine calorii: carnea mai slaba in loc de carnea grasa, smantana cu 10% grasime in locul celei cu 30% grasime, un sos din iaurt si mustar in loc de maioneza etc. O a treia varianta este sa punem cantitati mai mici: sa injumatatim cantitatea de ulei/unt in retete, sa renuntam la sunca/slanina pusa printre sarmalute etc.”, precizeaza medicul. In sustinerea celor propuse, ea vine cu un exemplu concret.

Reteta clasica de sarmale, in care folosim 2 kg de varza, 450 g de carne de porc, 50 g orez, 200 g ceapa, 100 g bacon si 100 ml ulei pentru prajit, furnizeaza 130 kcal/100 g (aproximativ 2 bucati).

Reteta ajustata in care, in loc de carne de porc, folosim piep de curcan, punem doar 20 ml de ulei si renuntam la bacon, are numarul de calorii injumatatit – 73 kcal/100 g.

Avem multe dulciuri. Cum procedam?

Prezenta constanta a cozonacilor aromati si a diferitelor prajituri si bomboane reprezinta o proba de vointa mai mult decat dificila pentru persoanele gurmande. Or, consumul lor fara masura si la ore nepotrivite poate duce la castig ponderal, dar si la modificarea valorilor  glicemiei – ceea ce, in cazul persoanelor care sufera de diabet, nu-i deloc de gluma. „In clinica Smart Nutrition, recomandam pacientilor sa consume o felie de cozonac impreuna cu o cana cu lapte la micul dejun. Daca pe parcursul zilei mai apar ocazii in care sunt serviti cu prajituri, e bine fie doar sa guste din ele, fie sa le lase pentru a doua zi, dimineata”, arata medicul.

„Pentru a trece cu bine peste sarbatorile de iarna,  acest lucru insemnand si mentinerea greutatii, dar si evitarea colicilor biliare, comelor alcoolice, diabetului necontrolat, cuvintele cheie sunt MODERATIE SI SIMPLITATE.”

Atentionari speciale

Daca te stii cu bila lenesa sau alte afectiuni ale acestui mic, dar foarte important organ in procesul de digestie, ai mare grija la consumul alimentelor bogate in grasime: limiteaza-te la 1-2 sarmale, daca sunt facute cu carne de porc, 1-2 felii de lebar/caltabos, 2 linguri de salata boeuf, renunta la smantana de la sarmale si ia doar jumatate de felie de cozonac. In schimb, mananca mai multe legume si fructe si hidrateaza-te corespunzator cu apa plata/minerala sau ceaiuri. Sa nu uitam de moderatie nici cand vine vorba de alcool: 2-3 pahare de vin pe zi in cazul barbatilor si 1-2 pahare in cel al femeilor.

Pentru gust, dar si pentru imbunatatirea digestiei, specialistii ne sfatuiesc sa folosim la prepararea retetelor traditionale condimente si ierburi aromatice: piper, foi de dafin, boia, curry, rozmarin, ardei iute.

Natalia Talmacec

Etichete:

dieta de sarbatori, dulciuri, moderatie, sarbatori, sarmale

Disclaimer: Informatiile din acest articol apartin exclusiv autorului acestui material si redau o experienta personala in lupta cu kilogramele in plus. Orice recomandare medicala continuta de acest material are scop informativ. Rezultatele nu sunt tipice, pot varia de la individ la individ si pot depinde de stilul de viata al fiecaruia, de starea de sanatate, dar si de alti factori.

Articole recomandate din categoria Diete de slabit

Whole30, dieta care face furori în SUA
Dacă îți era dor de o dietă care să reducă drastic consumul de carbohidrați și să fie destu..

04.01.2021

Dr. Corina Zugravu
diete
Tot ce trebuie să știi despre dieta Stockholm sau dieta cardiologilor

31.12.2020

Liliana Costache
diete
O nouă dietă de slăbit: dieta metabolismului accelerat

18.12.2020

Dr. Corina Zugravu
diete
Slăbește sănătos – 10 reguli și secrete pentru o siluetă de vis

15.12.2020

Stan Stefan
diete
Înfometarea, dieta perfectă sau drumul sigur spre obezitate?

11.12.2020

Stan Stefan
diete
Lista alimentelor cu calorii negative

11.12.2020

Liliana Costache
diete
Greutatea corporală: 4 pași ca să redobândești controlul, fără a ține regim

10.12.2020

Natalia Talmacec
diete



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1016242
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 332268
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 337957
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 284576
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 142101



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Editorial Reviste Evenimente Sanatate

Recomandări din alte categorii

Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării
Diabetic? Descoperă dulciuri pe care le poți mânca
Cele mai bune sfaturi pentru culturiști de la Arnold Schwarzenegger
Dieta fara gluten și beneficiile ei în endometrioză
Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix
Nu toți pacienții confirmați cu COVID-19 produc anticorpi protectori
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne