logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • 5 metode de a ține post intermitent: pro și contra

          februarie 6, 2023

          Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Pe scurt, despre carne

In zilele noastre, carnea a devenit unul dintre cele mai controversate subiecte din nutritie. Ca valoare nutritiva, carnea este importanta pentru hrana omului sanatos de toate varstele. Este indicata in unele stari de convalescenta, in alimentatia copiilor si a adolescentilor, a femeilor care alapteaza, pentru persoanele care depun eforturi mari sau lucreaza in medii toxice.

03.01.2019

Oana-Teodora Balaniuc

3205

Timp estimat de citire:

3 minute, 2 secunde

Cel mai important macronutrient continut in carne este proteina. Adultii au nevoie de aproximativ 0,9 grame de proteine per kilogram corp in fiecare zi. Cele mai consumate tipuri de carne la noi in tara sunt cea de porc si cea de pui. Este foarte important sa incercam sa ne achizitonam carnea din surse cat mai sigure si apropiate, cum ar fi ferme, pescarii, mai ales de unde stim cu ce sunt hranite animalele care urmeaza sa ajunga pe masa noastra.

Alba sau rosie?

Carnea alba este reprezentata de cea de pui, curcan, peste, iepure etc. In general, este vorba de animale mici cu masa musculara mai scazuta si tesut muscular mai fin, din asta rezultand ca acest tip de carne are o digestibilitate mai buna. In afara de asta, pestele, de exemplu, contine grasimile lui benefice pentru organismul uman si, de asemenea, si minerale care nu se gasesc in celelalte tipuri de carne, cum ar fi fosforul.

Carnea rosie este reprezentata de carnea de vita, carnea de porc, de oaie, cea de vanat etc. De notat este ca in carnea de porc se gaseste de 10 ori mai multa vitamina B1 decat in carnea de vita.

Contine proteine cu valoare biologica inalta

Valoarea biologica a proteinelor din carne este situata intre 75 si 81, fiind superioara proteinelor vegetale, dar inferioara proteinelor din ou (cu valoare biologica de 100, ele reprezentand etalonul) sau lapte, ca urmare a deficitului de triptofan si de fenilalanina. Proteinele din carne sunt deosebit de importante pentru cresterea organismelor tinere, alaturi de proteinele din lapte.

Unele dintre beneficiile consumului de carne sunt:

  • favorizarea hematopoiezei (formarea elementelor celulare sangvine) – fierul continut de carne are cea mai puternica actiune hematoformatoare si antianemica;
  • stimularea activitatii nervoase superioare;
  • ameliorarea capacitatii de munca;
  • exercitarea celei mai intense actiuni dinamice specifica in cadrul metabolismului – este indicata in prevenirea obezitatii;
  • marirea rezistentei organismului la actiunea factorilor nocivi, agentilor infectiosi din mediu – este indicata ca aliment de protectie;
  • oferirea senzatiei de satietate.

 Atentie la dietele bogate in proteine!

Desi carnea este un aliment foarte important in dieta, trebuie sa fim atenti si la cat de des o consumam si in ce cantitati. Efectele adverse asociate cu dietele bogate in proteine de lunga durata includ tulburari osteoarticulare si tulburari in metabolismul calciului, risc crescut de cancer, tulburari ale ficatului si pot duce la agravarea patologiilor coronariene. Persoanelor sanatoase le este recomandat sa consume carne de peste de cel putin doua ori pe saptamana, carne de pui sau curcan, de preferat fara piele, aproximativ de doua-trei ori pe saptamana si carne rosie, de maximum doua ori pe saptamana. Portia de carne pe care o consumam la o masa este recomandat sa nu depaseasca marimea palmei noastre.

Carnea si efectele asupra rinichilor

Cercetatorii de la Harvard au urmarit mai multe femei sanatoase pentru mai mult de un deceniu pentru a observa prezenta excesului de proteine in urina, un semn prin care rinichii incep sa se deterioreze. Acestia au descoperit trei componente dietetice asociate cu acest semn al scaderii functiei renale: proteinele animale, grasimile animale si colesterolul. Consumul ridicat de proteine animale poate induce hiperfiltrarea, care este o crestere dramatica a functiei rinichiului. La cateva ore dupa consumarea carnii, fie ca este vorba despre carne de vita, pui sau peste rinichii pot intra intr-un mod de hiperfiltrare. Proteinele de origine vegetala nu provoaca acest stres asupra rinichilor.


Etichete:

beneficii carne, carne, proprietati carne, recomandat

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030546
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344573
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347691
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293959
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159073

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Evenimente Sanatate Psihologie Sport

Recomandări din alte categorii

Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă
5 metode de a ține post intermitent: pro și contra
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne