logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

Viata pe repede-nainte are cu siguranta avantajele ei. In acelasi timp insa, nu degeaba se spune ca graba strica treaba – cand ai atat de multe lucruri de facut, inevitabil calitatea unora dintre ele ajunge sa aiba de suferit. Daca pregatirea mesei pentru tine si cei dragi e unul dintre ele, afla ca situatia nu are de ce sa stea astfel – iata cateva obiceiuri nocive de gatit la care nu-i deloc greu sa renunti, dar e important sa o faci!

29.11.2016

Dana Saporan

3908

Timp estimat de citire:

2 minute, 58 secunde

Obisnuinta este a doua noastra natura – odata ce apucam sa ne insusim anumite deprinderi, bune sau rele, ne vine greu sa mai renuntam la ele, chiar si atunci cand stim rational ca eliminarea lor ne va aduce beneficii pe termen lung. Cand vine vorba insa despre obiceiurile din bucatarie, situatia nu este chiar atat de neagra; de fapt, pentru a te asigura ca pregatesti bucate delicioase, in conditii de deplina siguranta pentru sanatatea ta si a celor dragi, nu ai nevoie decat de cateva mici schimbari… cu efecte mari insa!

 Incingi uleiul pana cand fumega

Cand vrei sa pregatesti ceva rapid in tigaie, adesea incepi prin a incinge fie si doar cativa stropi de ulei. Ei bine, toate bune si frumoase, insa ai grija sa nu uiti tigaia pe foc! Nu de alta, dar daca uleiul apuca sa se incinga atat de tare incat sa fumege, poti sa ai certitudinea ca preparatul care va rezulta va fi orice, mai putin sanatos. Explicatia? Dupa acest prag, uleiul se descompune, isi pierde proprietatile nutritive si incepe sa degaje, printre altele, acroleina, un compus toxic.

Ce-i de facut – Nu lasa niciodata uleiul sa se incinga foarte tare! Ca sa eviti problemele cu mai multa usurinta, alege sa folosesti uleiuri cu punct de ardere ridicat, precum uleiul de masline extravirgin (216 ˚C), uleiul semirafinat de arahide (232 ˚C) si uleiul de avocado (271 ˚C).

Daca gatesti in vase de teflon, ai grija sa nu le incingi prea tare, fiindca temperaturile foarte inalte duc la eliberarea de PFC (perfluorocarbon), substanta cu potential cancerigen. Din aceleasi considerente, evita si folosirea ustensilelor din metal!

Gatesti sau depozitezi mancarea in vase periculoase

Vasele pentru gatit sunt adesea confectionate din aluminiu, intrucat este un bun conductor de caldura. Alarmant este faptul ca, atunci cand gatesti sau depozitezi mancaruri in astfel de vase, aluminiul ajunge inevitabil si in preparatele tale si nu doar ca le altereaza gustul, dar pune si in pericol sanatatea (acumularea sa in organism fiind asociata cu un risc marit de osteoporoza, cancer, Alzheimer s.a.).

Ce-i de facut – Inlocuieste vasele de gatit din aluminiu (sau din fonta!) cu cele din inox, smaltuite sau din sticla, in special atunci cand gatesti mancaruri acide (cu lamaie, rosii, bulion s.a.). Si uita si de folia de aluminiu!

Speli carnea inainte sa o gatesti

Este un subiect controversat, insa ar trebui sa stii ca, desi, prin spalare sub jet de apa, inlaturi intr-adevar o parte din bacteriile de pe suprafata carnii, e imposibil sa le inlaturi pe toate. In schimb, iti contaminezi chiuveta cu agenti potential patogeni.

Ce-i de facut – Ce conteaza, de fapt, este temperatura la care gatesti carnea. Spre exemplu, bacteriile de pe carnea de pui mor (fie ca ai spalat-o in prealabil, fie ca nu) daca o pregatesti la o temperatura de cca. 74 ˚C (temperatura din interiorul carnii).

Vrei sa te bucuri de friptura perfecta? Nu te grabi sa o savurezi imediat ce ai scos-o din cuptor, ci asteapta, oricat de greu ti-ar fi, macar 10-15 minute pentru ca sucurile care o fac atat de gustoasa sa se imprastie in toata carnea.

Dana Saporan

Etichete:

cum gatesti sanatos, greseli gatit, obiceiuri gatit

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați
 Dacă gătești acasă sau dacă lucrezi în domeniul alimentației e imp..

19.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026613
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341180
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345107
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291295
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154226

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Evenimente Retete Sanatate Sport

Recomandări din alte categorii

Retete de sanatate de la Naturalis
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr
Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne