logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Locavorismul, nou trend in nutritie

Poate ca nicaieri nu s-au facut mai mult simtite curente si „mode” ciudate, departe de normele obisnuite ca in domeniul nutritiei. Iar in ultimele decenii, cand nutritia a devenit un bun comun, ceva ce trebuie cunoscut de toti, „modele” alimentare au devenit si mai frecvente. Dintre toate, insa, una mi-a atras atentia in mod particular, pentru ca, desi e destul de greu de pus in practica si impune unele restrictii si renuntari, este benefica atat individului in sine, cat si mediului inconjurator.

06.07.2011

Dr. Corina Zugravu

4159

Timp estimat de citire:

3 minute, 25 secunde

Si unde altundeva ar fi putut sa aiba originea decat intr-una din zonele cele mai prospere si mai caracterizate prin abundenta: California. Aici au aparut recent „locavorii” care, dupa cum le arata si numele, sunt persoane care s-au hotarat sa consume exclusiv alimente produse in aria proxima zonei in care locuiesc. Mai precis, acesti indivizi consuma ceea ce provine de pe o arie de maximum 250 de kilometri fata de locul in care isi au domiciliul.

Consumati alimente autohtone!
„Moda” a pornit de la premiza conform careia transportul marfurilor alimentare pe distante mari, cu masina, avionul sau trenul risipeste foarte multe resurse, mai ales in ceea ce priveste combustibilul, poluand in acelasi timp mediul inconjurator. Astfel, desi multi am vrea sa mancam bio si eco, sa nu „suparam” planeta pentru satisfacerea poftelor noastre, ajungem in final sa ii consumam resursele, sa o poluam dincolo de cat poate suporta ea acum sau in anii urmatori. Ganditi-va numai ca fructele si legumele pe care le achizitionam, inclusiv cele bio, nu provin din tara noastra sau vin de la celalalt capat al acesteia. Transportul acestor produse atat de sanatoase pentru om devine extrem de nociv pentru mediu, mediu in care tot noi locuim si ale carui probleme ajung pana la urma sa aiba efecte devastatoare asupra propriei noastre bunastari.

Mai putine vitamine pierdute
Dincolo, insa, de grija fata de ecosistem, locavorismul are consecinte pozitive si asupra aportului de nutrienti si asupra sigurantei alimentelor. Este bine cunoscut faptul ca, din momentul recoltarii (la produsele vegetale) sau al prepararii (la orice gen de aliment), nutrientii incep sa se degradeze si inactiveze, astfel incat, cand ajungem sa mancam, beneficiem de o densitate nutritionala mai mica. Nici cele mai perfectionate mijloace de conservare nu au reusit sa inlature complet aceste probleme. Un exemplu clasic este al continutului de vitamina C, o vitamina sensibila si usor oxidabila. Din momentul in care leguma sau fructul sunt recoltate, viata vitaminei devine din ce in ce mai scurta. Astfel, in cazul unui kiwi adus de la Antipozi, cantitatea mare de vitamina C pe care o avea initial se minimalizeaza in timp pana la o disparitie aproape completa, la momentul in care noi “culegem” fructul din rafturile supermarketului. si exemplele ar putea continua…

Referitor la bacterii si paraziti, transportul alimentului de la celalalt capat al Pamantului nu va face decat sa lase timp acestora sa se inmulteasca sau va asigura „importul” de microorganisme exotice, pentru care aparatul nostru imunitar nu este pregatit.

Regim dificil, dar sanatos
Desigur, pentru a deveni locavor trebuie sa fii foarte convins de utilitatea demersului tau si sa fii gata sa pui frau unor pofte de moment. Aceasta deoarece, evident, oferta de alimente va avea un caracter sezonier si nu vei putea manca zmeura in ianuarie sau ardei gras autohton de Craciun. Nu pot sa nu remarc faptul ca locavorismul a aparut intr-o zona cu clima binecuvantata, unde exista posibilitatea productiei continue de fructe si legume, datorita anotimpurilor blande. In Europa noastra Centrala si de Nord lucrurile stau putin altfel si alimentatia poate fi cu mult mai limitata. Cu toate acestea, am intalnit locavori francezi, care au recunoscut ca in ultima iarna s-au saturat de cartofi si sfecla, dar ca sunt atat de hotarati in a-si continua stilul de viata, incat monotonia dietei nu ii poate descuraja. Inca nu am intalnit locavori declarati in Romania, chiar daca intr-un mod empiric locavorismul exista in zonele noastre rurale. Poate popularizarea acestui stil de viata ii va creste numarul de aderenti si in marile orase…

Dr. Corina Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

aliment, locavorism, nutritie, regim

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030504
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344537
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347662
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293919
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159003

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Vedete Retete Reviste Noutati

Recomandări din alte categorii

Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne