logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • (P) Presiune la nivelul sinusurilor? Respiră uşor cu SinuStop!

          septembrie 28, 2023

          (P) Fii învingător în lupta cu virusurile cu ViroProtect Rapid + Quercetină!

          septembrie 22, 2023

          Grăsimea abdominală în exces, asociată cu micșorarea creierului la vârsta mijlocie

          septembrie 13, 2023

          Numărul de cancere la cei sub 50 de ani, mai mare cu aproape 80% față de acum 30 de ani

          septembrie 11, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbitul la vârste înaintate – sfaturi pentru a obține rezultate vizibile și durabile

          septembrie 29, 2023

          Metode de slăbit eficiente pentru persoanele cu metabolism lent

          septembrie 28, 2023

          Dieta anti-stres – cum să reduci cortizolul și să scapi de kilogramele nedorite

          septembrie 27, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Alimente bogate in vitamina B12

          Ai probleme cu memoria? Îmbogățește-ți dieta cu vitamina B12!

          septembrie 29, 2023

          Surse alimentare bogate în zinc și importanța unei diete echilibrate

          septembrie 28, 2023

          Beneficiile consumului de quinoa: motive să o incluzi în alimentație

          septembrie 25, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Găluște cu prune low carb și low fat. Rețetă pentru cei ce sunt la dietă

          septembrie 28, 2023

          3 rețete de smoothie pentru un boost de imunitate

          septembrie 22, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Remodelare corporala - liposuctie

          Operația de liposucție și riscurile pe care le implică

          septembrie 21, 2023
          Carenta de zinc

          Carența de zinc: semne și măsuri de luat

          septembrie 15, 2023
          Chirurgie estetica

          Chirurgia estetică și remodelarea corporală

          septembrie 15, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare

          septembrie 18, 2023
          Fructe si legume

          Fructe, legume și sport pentru un stil de viață mediteranean

          septembrie 12, 2023

          Culturist la 90 de ani. Cel mai vârstnic bodybuilder activ are o poveste incredibilă

          august 14, 2023
  • Psihologie
        • Slabitul si sanatatea

          Soluțiile „minune” de slăbit și sănătatea

          septembrie 13, 2023
          Bulimie

          Bulimia – boală sau efect?

          septembrie 12, 2023

          Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Demi Moore, apariție de zile mari la Săptămâna Modei de la Milano. A reușit să facă pe toată lumea să uite de apariția sa șocantă din 2021

          septembrie 29, 2023

          Iată cum reușește Novak Djokovic să facă performanță. Ce mănâncă zilnic marele tensimen

          septembrie 29, 2023

          Nu o să îți vină să crezi care este gustarea preferată a Reginei Camilla. Mulți nici nu s-ar încumeta să încerce

          septembrie 27, 2023
  • Terapii alternative
        • Ceaiuri de slabit

          Ceaiuri medicinale pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Ceai de slabit

          Ceaiurile pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Dieta minune cu ceai de chimen

          Dieta minune cu ceai de chimen negru

          septembrie 20, 2023
          Tinctura de slabit

          Tinctura de soc, primul pas către o siluetă de invidiat

          august 31, 2023
nutritie-sanatoasa

Ghimbirul, rădăcina-minune

Sunt sigură că ați văzut în supermarketul în care vă faceți cumpărăturile niște rădăcini ciudate, semănând vag cu rădăcina de țelină și vândute sub denumirea de ghimbir. Puțini cred că și-au făcut curajul să le cumpere și să le folosească în bucătărie, deși prețurile nu sunt deloc prohibitive. Adevărat, ghimbirul nu este o plantă tradițională, locală. Aparține meleagurilor asiatice și are foarte multe calități, atât culinare, cât și terapeutice.

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu

18395

Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

3 minute, 15 secunde

Ghimbirul este, de fapt, rizomul plantei cu același nume. Poate avea o culoare albă, galbenă sau roșiatică, în funcție de varietate. Coaja maronie, mai groasă sau mai subțire, trebuie îndepărtată înainte de folosirea rizomului. Ghimbirul se folosește proaspăt (forma pe care o recomandăm, deoarece numai așa își păstrează valoarea nutritivă) sau sub formă uscată, ca pudră. Preparatele la care se poate adăuga ghimbir sunt foarte diverse, de la feluri de mâncare specifice Asiei de sud-est, până la preparate locale (salate, carne, fursecuri) pregătite în mod obișnuit, dar care vor căpăta o noua savoare.

Ghimbirul: pentru digestie îmbunătățită 

Ghimbirul are o lungă tradiție în fitoterapie, unde se folosește pentru ameliorarea simptomatologiei gastro-intestinale. Este considerat carminativ (scade balonarea, disconfortul abdominal și flatulența), spasmolitic (reduce crampele și relaxează musculatura intestinului) și combate greața, inclusiv grețurile matinale specifice disgravidiei de prim trimestru. Medicina modernă a adăugat și alte roluri, printre care cel antioxidant și cel antiinflamator. La bază se află gingerolii, cei care dau gustul specific, iute. Substanțele au o structură similară cu a capsaicinei din chilli sau cu a piperinei din piper. Încălzirea transformă gingerolul în zingeron, mai puțin iute, iar uscarea, în shogaol, care are un gust de două ori mai intens.

Gingerolii sunt antiinflamatori importanți, de aceea consumul regulat de ghimbir ușurează durerile din osteoartrită. Aceiași gingeroli inhibă creștere celulelor canceroase în colon.

Ceai de ghimbir pentru zile friguroase

Ghimbirul ne poate încălzi într-o zi rece de iarnă și poate stimula procesele de sudorație, de aceea e util în gripe și răceli, ca și în detoxifiere. Poate fi adăugat ca atare în apă fierbinte, eventual alături de diferite alte plante aromate, rezultând un excelent ceai aromat și picant, cu virtuți terapeutice și revigorante. Ghimbirul aduce vitaminele B6 și C și este o sursă de potasiu și de fibre. Valoarea sa calorica este redusă (20 kcal/100 g) pentru că e sărac în carbohidrați digerabili și nu conține grăsimi.

Bere de ghimbir, reconfortantă și cu puțin alcool

La 1 l de apă aveți nevoie de 130 g de ghimbir proaspăt decojit, 150 g zahăr sau miere, o lămâie de dimensiuni medii, 8 g de drojdie proaspătă sau 4 g de drojdie uscată. Opțional: coriandru, anason, cuișoare, chilli, vanilie.

Se opăresc cu apă adusă la temperatura de fierbere rădăcina de ghimbir tăiată mărunt și lămâia feliată. Se lasă să se răcească până la aproximativ 30 de grade, după care se adaugă drojdia și zahărul sau mierea. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei o zi. Apoi se strecoară în sticle de plastic curate și care se pot închide bine. În sticle se mai lasă 48 de ore la 21 de grade, după care se introduce în frigider. Este bună de consum timp de aproximativ o săptămână. Nu folosiți recipiente de sticlă pentru condiționare, deoarece în timpul fermentației se produce bioxid de carbon și sticla poate ceda. Produsul nu are mai mult de 2% alcool etilic, deci este o bere foarte slabă, dar reconfortantă și strict naturală, fără aditivi sau conservanți îndoielnici.

Etichete

Etichete:

beneficiile ghimbirului, proprietati ghimbir

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Adevărat sau fals despre alimente
De câte ori nu i-am auzit pe cei din jurul nostru spunând despre un aliment că îngrașă, că te..

21.09.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Adevărat sau fals despre alimente

21.09.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Adevărat sau fals despre alimente

20.09.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Top 10 alimente bogate în proteine

14.09.2023

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de rucola, o plantă plină de vitamine și minerale esențiale

12.09.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Guma de mestecat, sănătoasă sau nu?

01.09.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Mai multe fructe și legume, un risc mai mic de a face Alzheimer

31.08.2023

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1033895
  2. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182 348128
  3. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181 350543
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 296313
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 166058

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Reviste Vedete

Recomandări din alte categorii

Găluște cu prune low carb și low fat. Rețetă pentru cei ce sunt la dietă
(P) Presiune la nivelul sinusurilor? Respiră uşor cu SinuStop!
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare
Operația de liposucție și riscurile pe care le implică
Demi Moore, apariție de zile mari la Săptămâna Modei de la Milano. A reușit să facă pe toată lumea să uite de apariția sa șocantă din 2021
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne