logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • La mulți ani cu sănătate! Ce alimente să consumi pentru o viață lungă!

          mai 24, 2022

          Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Hemoroizii externi, cauze și prevenție

          mai 24, 2022

          Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Ghimbirul, rădăcina-minune

Sunt sigură că ați văzut în supermarketul în care vă faceți cumpărăturile niște rădăcini ciudate, semănând vag cu rădăcina de țelină și vândute sub denumirea de ghimbir. Puțini cred că și-au făcut curajul să le cumpere și să le folosească în bucătărie, deși prețurile nu sunt deloc prohibitive. Adevărat, nu este o plantă tradițională, locală. Aparține meleagurilor asiatice și are foarte multe calități, atât culinare, cât și terapeutice.

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu

16927

Timp estimat de citire:

3 minute, 15 secunde

Ghimbirul este, de fapt, rizomul plantei cu același nume. Poate avea o culoare albă, galbenă sau roșiatică, în funcție de varietate. Coaja maronie, mai groasă sau mai subțire, trebuie îndepărtată înainte de folosirea rizomului. Ghimbirul se folosește proaspăt (forma pe care o recomandăm, deoarece numai așa își păstrează valoarea nutritivă) sau sub formă uscată, ca pudră. Preparatele la care se poate adăuga ghimbir sunt foarte diverse, de la feluri de mâncare specifice Asiei de sud-est, până la preparate locale (salate, carne, fursecuri) pregătite în mod obișnuit, dar care vor căpăta o noua savoare.

Digestie îmbunătățită cu ghimbir

Ghimbirul are o lungă tradiție în fitoterapie, unde se folosește pentru ameliorarea simptomatologiei gastro-intestinale. Este considerat carminativ (scade balonarea, disconfortul abdominal și flatulența), spasmolitic (reduce crampele și relaxează musculatura intestinului) și combate greața, inclusiv grețurile matinale specifice disgravidiei de prim trimestru. Medicina modernă a adăugat și alte roluri, printre care cel antioxidant și cel antiinflamator. La bază se află gingerolii, cei care dau gustul specific, iute. Substanțele au o structură similară cu a capsaicinei din chilli sau cu a piperinei din piper. Încălzirea transformă gingerolul în zingeron, mai puțin iute, iar uscarea, în shogaol, care are un gust de două ori mai intens.

Gingerolii sunt antiinflamatori importanți, de aceea consumul regulat de ghimbir ușurează durerile din osteoartrită. Aceiași gingeroli inhibă creștere celulelor canceroase în colon.

Ceai de ghimbir pentru zile friguroase

Ghimbirul ne poate încălzi într-o zi rece de iarnă și poate stimula procesele de sudorație, de aceea e util în gripe și răceli, ca și în detoxifiere. Poate fi adăugat ca atare în apă fierbinte, eventual alături de diferite alte plante aromate, rezultând un excelent ceai aromat și picant, cu virtuți terapeutice și revigorante. Ghimbirul aduce vitaminele B6 și C și este o sursă de potasiu și de fibre. Valoarea sa calorica este redusă (20 kcal/100 g) pentru că e sărac în carbohidrați digerabili și nu conține grăsimi.

Bere de ghimbir, reconfortantă și cu puțin alcool

La 1 l de apă aveți nevoie de 130 g de ghimbir proaspăt decojit, 150 g zahăr sau miere, o lămâie de dimensiuni medii, 8 g de drojdie proaspătă sau 4 g de drojdie uscată. Opțional: coriandru, anason, cuișoare, chilli, vanilie.

Se opăresc cu apă adusă la temperatura de fierbere rădăcina de ghimbir tăiată mărunt și lămâia feliată. Se lasă să se răcească până la aproximativ 30 de grade, după care se adaugă drojdia și zahărul sau mierea. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei o zi. Apoi se strecoară în sticle de plastic curate și care se pot închide bine. În sticle se mai lasă 48 de ore la 21 de grade, după care se introduce în frigider. Este bună de consum timp de aproximativ o săptămână. Nu folosiți recipiente de sticlă pentru condiționare, deoarece în timpul fermentației se produce bioxid de carbon și sticla poate ceda. Produsul nu are mai mult de 2% alcool etilic, deci este o bere foarte slabă, dar reconfortantă și strict naturală, fără aditivi sau conservanți îndoielnici.

Etichete:

beneficiile ghimbirului, proprietati ghimbir

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr
Cine spune că vârsta este doar o cifră este o persoană foarte optimistă. Trecerea anilor este o..

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026670
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341228
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345153
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291333
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154311

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Noutati Evenimente Reviste Psihologie

Recomandări din alte categorii

Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Retete de sanatate de la Naturalis
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Rețetă de clătite americane fără zahăr
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne