logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular

          mai 23, 2023

          Benesio StresCalm, „Votat Produsul Anului” 2023, la categoria Suplimente naturale antistres!

          mai 17, 2023

          Benesio MaxiTonic, câștigător al competiției „Votat Produsul Anului®” 2023 – categoria Vitamine și minerale!

          mai 17, 2023

          Oamenii de știință au descoperit de ce este irezistibilă ciocolata

          aprilie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă

          mai 24, 2023

          Sfaturi de slăbit pentru persoanele ocupate

          mai 24, 2023

          Post intermitent – cum să-l începeți și cum să-l urmați corect?

          mai 22, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

          mai 19, 2023

          Ciupercile pleurotus – beneficii și rețete

          mai 15, 2023

          Lista carbohidraților buni, sănătoși pentru organism

          mai 11, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Cum poți face pâine din chia. Ai nevoie de doar trei ingrediente și nici urmă de făină

          mai 25, 2023

          Idei de rețete dietetice cu căpșuni – slăbești și te îndulcești

          mai 23, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sănătatea colonului: cum să o protejăm

          mai 18, 2023

          Alimente de evitat daca suferi de alergii de sezon

          mai 11, 2023

          Afecțiuni asociate cu alimentația nesănătoasă

          mai 5, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor

          mai 8, 2023

          Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023
  • Psihologie
        • Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023

          Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ți-l mai aduci aminte pe Jonah Hill din filmul “Lupul de pe Wall Street”? Transformarea lui este incredibilă!

          mai 25, 2023

          Melissa McCharty nu mai este plinuță! Actrița a dezvăluit ce dietă a ales. “Ma simt mai încrezătoare ca niciodată”

          mai 24, 2023

          Jessica Simpson este de nerecunoscut! Cum a reușit să scape de mai bine de 50 de kilograme

          mai 24, 2023
  • Terapii alternative
        • Recomandări de ceaiuri pentru stomac

          mai 9, 2023

          Consumul de borș – care sunt beneficiile și contraindicațiile

          aprilie 3, 2023

          Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022
retete

Gătim mai light: Cu ce înlocuim untul în rețete

10.04.2020

Natalia Talmacec

1416

Timp estimat de citire:

3 minute, 52 secunde

De voie, de nevoie, acum petrecem mai mult timp ca niciodată în bucătărie. Și printre felurile de mâncare obișnuite, punem rapid și de câte un chec, o tartă, o prăjitură, un tortuleț… Știm că tentația e mare, de aceea nu-ți propunem să lupți cu ea, ci doar să eviți untul. Ca să fie și pofta împăcată, și talia neîngroșată.

În rețetele de patiserie și cofetărie, untul face minuni. Nu-i nicio îndoială în această privință. Face aluaturile mai fragede, le conferă o textură mai fină și o delicioasă aromă inconfundabilă. Să nu uităm însă că este un ingredient foarte caloric, nu tocmai prietenos cu silueta. Este motivul pentru care, mai ales în preparatele dulci, e cazul să predea ștafeta altor ingrediente mai „light”. Din fericire, sunt destule care-i pot lua locul cu succes, fără să știrbească din savoarea rețetelor. Să le luăm la rând:

Avocado

Este de departe unul dintre cele mai în vogă alimente la ora actuală. Este bogat în grăsimi sănătoase și e promovat drept o alternativă excelentă pentru maioneze în salate, iar, mai nou, și pentru unt în prăjituri. Textura acestui fruct neobișnuit (cei mai mulți dintre noi îl depozităm în lădița cu legume) este onctuoasă și mătăsoasă, foarte asemănătoare cu cea a untului adus la temperatura camerei – exact așa cum se cere în majoritatea rețetelor. Dată fiind această similitudine, înlocuirea se face în raport de 1:1. Așadar, dacă trebuie să folosești 100 g de unt, pune 100 g de pulpă de avocado!

Dovleceii

E adevărat, nu vei găsi prea multe referințe în cărțile de bucate despre dovlecei ca alternativă pentru grăsimi. Cu toate acestea, ei fac o figură frumoasă când ajung în compoziția brioșelor cu ciocolată, a torturilor cu iaurt și chiar și a torturilor cu lămâie. Bonus, colorează armonios preparatele. Și răspunsul la întrebarea care sigur îți stă pe limbă: nu, nu li se simte absolut deloc gustul. Răzuiește fin 150 g de dovlecel (fără partea cu semințe) pentru a înlocui 100 g de unt.

Sfecla roșie

Despre beneficiile consumului de legume (proaspete și gătite) se vorbește constant, iar cei preocupați de sănătate și controlul greutății au mers chiar mai departe și le-au adăugat ca substitut în diverse deserturi. Pentru că experimentele lor au dat rezultate nesperat de bune, nu le-au ținut doar pentru ei. Și bine au făcut! Textura delicată și culoarea încântătoare a sfeclei sunt o surpriză foarte plăcută pentru simțuri, atunci când sunt întâlnite în checuri și prăjituri. Din nou, nu-ți face griji pentru gust: nu-i niciun risc să-i fie detectată prezența. Cum se face schimbul? Pur și simplu, fierbe în prealabil sfecla, las-o să se răcească, curăț-o și adaug-o răzuită fin sau făcută piure la restul rețetei, reducând la jumătate cantitatea de unt, dar și de zahăr (fiind dulce, sfecla îl suplinește onorabil).

Merele din compot

Piureul obținut din mere fierte reprezintă o alternativă nemaipomenită pentru unt atunci când ai pe lista dorințelor de îndeplinit un preparat cu ciocolată. Ca să nu iasă înecăcios, folosește 50 g de piure de mere și 50 g de ulei pentru a înlocui 100 g de unt sau păstrează 50 g de unt și nu mai pune ulei.

Uleiul vegetal

Poți apela și varianta foarte simplă de înlocuire a untului cu ulei. Dacă din punct de vedere caloric nu vei face o mare afacere, avantajul e că, dacă alegi uleiuri de măsline, de germeni de grâu, de soia, canola sau de porumb, îi vei oferi organismului grăsimi sănătoase. Uleiul de nuci, de fistic sau de cocos mai vin cu un mare atu: sunt aromatizante și adaugă o notă gourmet.

Pasta de migdale

Este ce mai populară alternativă la unt în dieta veganilor. Cu gust neutru, se potrivește cu ușurință în aproape toate preparatele dulci, fie că-i vorba de biscuiți, prăjituri, brioșe sau checuri. Se folosește foarte simplu, în raport de 1:1. În cazul în care rețetă cere „unt topit”, optează pentru varianta 50 g de piure de migdale + 50 g de ulei în loc de 100 g de unt. Poți încerca și cu pasta de susan, caju, arahide sau alune. Trebuie doar să ții cont de faptul că au un gust foarte puternic.

 

Etichete:

briose, calorii, grasimi, kilograme in plus, prajituri, recomandat, retete, silueta, torturi

Articole recomandate din categoria Retete

Idei de rețete dietetice cu căpșuni – slăbești și te îndulcești
Vara este aproape și printre primele fructe vestitoare ale acestui anotimp sunt căpșunile. Sunt d..

23.05.2023

Miruna Purcel
retete
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

09.08.2022

Mariș Adelina
retete
Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

05.08.2022

Mariș Adelina
retete
5 retete de sosuri dietetice pentru salate si fripturi

04.08.2022

tonica
retete
Supă de castraveți, gata în 10 minute!

15.07.2022

Mariș Adelina
retete
Rețetă de clătite americane fără zahăr

23.05.2022

Mariș Adelina
retete
4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

23.05.2022

Mariș Adelina
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1032020
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345991
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348716
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 295112
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 161421

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Psihologie Reviste Editorial Sanatate

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Retete de sanatate de la Naturalis
Ți-l mai aduci aminte pe Jonah Hill din filmul “Lupul de pe Wall Street”? Transformarea lui este incredibilă!
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Cum poți face pâine din chia. Ai nevoie de doar trei ingrediente și nici urmă de făină
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne