logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • alimente nesănătoasă, de tip junk food

          STUDIU: Doar 5 minute de reclame la junk food îi fac pe copii să mănânce mai mult

          mai 14, 2025
          cum se face o flotare la perete

          Un antrenament de doar 5 minute pe zi poate avea un impact uriaș asupra sănătății

          aprilie 24, 2025
          radiografie dentara

          România, la coada clamentului în UE în privința sănătății orale

          martie 21, 2025
          opțiuni alimentare nesănătoase

          Doar 5 zile de dietă nesănătoasă pot declanșa efectele obezității asupra creierului

          martie 17, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu arpacaș: reguli pentru o dietă sănătoasă și echilibrată

          Dieta cu arpacaș: reguli pentru o dietă sănătoasă și echilibrată

          mai 14, 2025
          dieta de 16 zile

          Dieta HBD: cum poți slăbi în 16 zile și să te menții pe termen lung

          mai 2, 2025
          Calorii: Ce sunt și cum să le folosești pentru a slăbi sau pentru a-ți menține greutatea

          Calorii: Ce sunt și cum să le folosești pentru a slăbi sau pentru a-ți menține greutatea

          aprilie 7, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • alimentația în adolescență

          Alimentația în adolescență – startul către un stil de viață sănătos

          aprilie 29, 2025
          alegeri alimentare sănătoase

          Alimentația – între nevoi, pofte, dorințe

          aprilie 28, 2025
          Moduri de preparare a ouălor

          Moduri de preparare a ouălor

          aprilie 22, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

          Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

          aprilie 14, 2025
          îndulcitori cu stevie

          Beneficiile consumului de stevie, rețete sănătoase cu stevie

          aprilie 8, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • ce este diabetul de tip 5

          Diabetul de tip 5: o nouă formă de diabet recunoscută oficial

          mai 12, 2025
          igiena dentară precară

          Igiena orală deficitară poate afecta inima

          mai 7, 2025
          Infecția cu Rotavirus: transmitere, simptome și prevenție

          Infecția cu Rotavirus: transmitere, simptome și prevenție

          aprilie 24, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
          ce pot face oamenii creativi

          Expert: Oamenii sănătoși și creativi au în comun aceste 6 lucruri

          octombrie 7, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
nutritie-sanatoasa

Controversa in bucate: sare de salina vs. sare de mare

Sarea este un prieten al omului tot atat de vechi precum focul. Mai precis, utilizarea ei a permis oamenilor sa isi pastreze alimentele, sa le conserve, intr-o perioada in care congelatoarele erau inexistente. Descoperirea faptului ca sarea mentine prospetimea carnii pe o perioada mai lunga este, probabil, unul dintre factorii care au dus la evolutia fizica si neuropsihica a omului. Problemele legate de sare au aparut insa in ultimele decenii, atunci cand a devenit clar faptul ca ea este un important factor de risc pentru o boala moderna, hipertensiunea arteriala.

21.05.2012

Dr. Corina Zugravu
Controversa in bucate: sare de salina vs. sare de mare
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

3 minute, 4 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

Hipertensiunea, in sine, este la originea unui numar enorm de decese, care apar din cauza bolilor de inima si suferintelor vasculare pe care le poate provoca o presiune prea mare in vasele de sange.

Organizatia Mondiala a Sanatatii a impus ca obiectiv micsorarea consumului de sare pe individ la valori mai mici de 5 g pe zi, iar normele de alimentatie sanatoasa pentru americani, actualizate pentru urmatorii 5 ani, la sub o linguirita de sare pe zi (sub 6 g). Iar daca aceste cifre nu va spun nimic, trebuie sa stiti ca un roman mananca zilnic aproximativ 11 grame de sare!

Sodiul, mineralul-problema
Este adevarat, nu sarea ca atare provoaca probleme, ci sodiul pe care il contine. Iar sodiul poate sa provina si din alimente ca atare (pestele, lactatele , fructele de mare, unele viscere sunt exemple de produse cu nivel ridicat de sodiu) sau din unii aditivi (nitritii de sodiu, monoglutamatul sodic etc). Totusi, marea majoritate a acestui mineral vine din adaosul de sare, care se realizeaza astazi in scop organoleptizant, de a da gust mancarurilor, si nu ca in trecut, in scop de a le conserva. Nici nu ar mai fi nevoie de asa ceva, pentru ca omul are la indemana nenumarate metode perfectionate de conservare alimentara. Din pacate, insa, ne-am invatat cu gustul sarat, si pentru multi recomandarea medicala de a nu mai pune sare la mancare vine ca o condamnare la… mancare insipida.

Sarea de mare, mai sanatoasa?
Recent s-a adus in discutie ideea ca sarea de mare ar fi mai sanatoasa decat sarea de… salina. As vrea sa subliniez ca si sarea de salina provine tot din mari, insa din mari vechi, secate. Pentru ca peste sarea de salina a trecut mult timp, ea a pierdut iodul, element efemer, ceea ce impune iodarea sarii pentru compensarea pierderilor. Comparativ cu sarea de salina, sarea de mare are inca iod si, in plus, are fluor, element mineral care in doze mici este benefic pentru dintii nostri, dar numai in perioada de formare. Totusi, ambele tipuri de sare sunt perfect identice din punct de vedere al sodiului si, concret, au acelasi efect negativ asupra vaselor si inimii. Mai mult, tehnicile de iodare ale sarii de salina sunt simple si nu impun adaugarea de alte substante cu potential eventual daunator, asa incat nici din acest punct de vedere cei care exagereaza calitatile sarii marine nu au dreptate.

Asadar, sare de mare sau sare de salina?
Daca prima va tenteaza, ca fiind eventual mai… naturala, retineti ca si cea din salina are tot provenienta marina. Si ca dezideratul de baza ar fi sa incercati sa va reduceti aportul zilnic de sare, si nu sa inlocuiti tipul de sare folosit. Necesarul de sodiu al omului este pe deplin satisfacut de alimentele gatite fara sare, iar eventualele preferinte gustative pentru sarat pot fi modificate si educate prin adaugarea de condimente variate (piper, usturoi, mustar, curry, paprika etc.), condimente care nu numai ca nu au nocivitatea sarii, dar aduc si fitonutrienti utili.

Ca atare, sa incercam sa scapam pe cat posibil de „sarea din bucate” si sa ne adaptam gusturile unor mese mai putin saline!

Dr. Corina Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Data publicarii: 21.05.2012Data ultimei actualizari: 02.02.2024

Etichete

Etichete:

alimentatie sanatoasa

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

alegeri alimentare sănătoase
Alimentația - între nevoi, pofte, dorințe
Vreau să mănânc ceva! Îmi este poftă de... ceva! Aș mânca.....

28.04.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa
Moduri de preparare a ouălor
Moduri de preparare a ouălor

22.04.2025

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Alimente care reduc pofta de dulce. Alternative sănătoase la zahăr
Alimente care reduc pofta de dulce. Alternative sănătoase la zahăr

17.04.2025

Irina Gache
nutritie sanatoasa
Alimente bogate în vitamina K2: listă, beneficii, de ce sunt importante
Alimente bogate în vitamina K2: listă, beneficii, de ce sunt importante

15.04.2025

Elena Cornelia Dobre
nutritie sanatoasa
Carbohidrați complecși vs. carbohidrați simpli. Cum să faci alegeri sănătoase
Carbohidrați complecși vs. carbohidrați simpli. Cum să faci alegeri sănătoase

14.04.2025

Irina Gache
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie
Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie

10.04.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Făina Manitoba: ce este, beneficii și utilizări culinare
Făina Manitoba: ce este, beneficii și utilizări culinare

07.04.2025

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Noutati Retete Vedete Evenimente

Recomandări din alte categorii

STUDIU: Doar 5 minute de reclame la junk food îi fac pe copii să mănânce mai mult
4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Dieta cu arpacaș: reguli pentru o dietă sănătoasă și echilibrată
Anorexia - între mituri și realitate
Diabetul de tip 5: o nouă formă de diabet recunoscută oficial
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne