logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Bei cafea. Dar știi ce bei?

          mai 11, 2022

          Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

          mai 10, 2022

          Top alternative naturale pentru zahar

          mai 6, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022

          Beneficiile dovedite ale colagenului pentru articulații sănătoase

          martie 17, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021

          Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice

          martie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

Consumul de peste ar trebui sa fie mereu prezent in preocuparile noastre culinare. Este o sursa excelenta de proteine si de acizi grasi esentiali, dar si de alti nutrienti de inalta calitate. Carnea este usor de digerat si este potrivita chiar si persoanelor cu probleme digestive.

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea

3577

Timp estimat de citire:

2 minute, 46 secunde

Cu cat pestele este consumat in stare mai proaspata, aproape de momentul capturarii, cu atat calitatile nutritionale sunt mai bune.

Cum recunosti pestele proaspat

Vara poti alege pesti proaspeti, insa ar fi bine sa te asiguri ca, din cauza caldurii sau a proastei depozitari, carnea lor nu este alterata. Asadar, pestele pe care il cumperi trebuie sa aiba un miros placut, sa nu fie lipicios, sa aiba ochii sticlosi, si nu opaci, branhiile roz-rosii, sa nu ramana urma degetului atunci cand este apasat. Pestele proaspat se scufunda, iar cel stricat pluteste. Pestele alterat nu isi pierde mirosul neplacut nici dupa gatire.

Pestele gras, sursa perfecta de Omega–3

Pestele gras (somon, macrou, sardine, ton etc.) este o resursa nutritionala deosebit de importanta datorita acizilor grasi de tip Omega-3, cei pe care nu ii putem sintetiza si pe care trebuie sa-i aducem din alimentatie. Acestia au rol in formarea sistemului nervos, alcatuiesc membranele celuare, au rol antiinflamator, antidepresiv, rol in dezvoltarea fetala etc.  Sursele animale de Omega-3 vor fi convertite in procent satisfacator in EPA si DHA, formele active in organism ale acestor acizi grasi. De asemenea, pestele gras este si o buna sursa pentru vitamina D, o vitamina liposolubila ce se absoarbe datorita grasimii pestelui. Asadar, pestele gras poate fi considerat un aliment de tip antiinflamator, benefic in dieta noastra.

Pestii mici si proaspeti sunt o alegere foarte interesanta deoarece, spre deosebire de pestii mari si grasi, au acumulat mai putine reziduri toxice si metale grele in grasimea lor. Alege de cate ori poti macrou si hering.

Atentie la fructele de mare

Fructele de mare proaspete sunt extraordinar de gustoase, insa consumul lor exagerat aduce organismului metale grele, pe care nu le putem neglija. Fructele de mare congelate vor fi consumate impreuna cu conservantii folositi, uneori deosebit de toxici si alergeni  (declanseza eliberari masive de histamina si sindroame alergice)

Important!

Pestii cruzi sau incomplet gatiti, specifici diferitelor retete culinare (sushi etc.), nu sunt recomandati in sezonul de vara din cauza inmultirii rapide a microorganismelor patogene si sunt absolut interzisi femeilor insarcinate

Pesti romanesti

La noi in tara exista 133 de specii de pesti. Dintre acestia, 31 sunt pesti de ape dulci sarate (ex.: morunul, cega, nisetrul, pastruga, scrumbia de Dunare, cambula). 44 de specii traiesc numai in ape dulci (ex.: salaul, carasul, stiuca, linul, somnul, crapul, bibanul) si 58 traiesc numai in apele saline ale Marii Negre (ex.: calcanul, sprotul, hamsia, stavridul).

In concluzie, asigura-te ca vei consuma peste de calitate de cateva ori pe saptamana, in portii de 150-200 g. Alege portii mai mici pentru pestele gras si mai mari pentru pestele slab, de apa dulce. Evita prajirea pestelui deoarece se pierde mult din potentialul sau sanatos, putand deveni chiar indigest. Alege pestele preparat la cuptor, pe gratar sau ciorbele de peste.

Sursele vegetale de acizi grasi (ALA- acid alfa linolenic) nu pot fi considerate suficiente pentru echilibrul nutritional pe termen lung deoarece conversia ALA se face in rata mica spre acizii de tip DHA si EPA.

Dr. Ruxandra Plesea

Medic specialist diabet, nutritie si boli metabolice

Regina Maria Ponderas Academic Hospital

Etichete:

consum de peste, fructe de mare, peste, recomandat

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Consumul de peste vara: avantaje si riscuri
Consumul de peste ar trebui sa fie mereu prezent in preocuparile noastre culinare. Este o su..

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa
Top 10 alimente cu cele mai multe pesticide

28.08.2012

Raluca Mateescu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026518
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341105
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345028
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291244
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154103

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Editorial Reviste Vedete

Recomandări din alte categorii

Dieta cu orez
Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi
De ce este indicat să-ți schimbi regimul de slăbire
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne