logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

Consumul de peste ar trebui sa fie mereu prezent in preocuparile noastre culinare. Este o sursa excelenta de proteine si de acizi grasi esentiali, dar si de alti nutrienti de inalta calitate. Carnea este usor de digerat si este potrivita chiar si persoanelor cu probleme digestive.

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea

4129

Timp estimat de citire:

2 minute, 46 secunde

Cu cat pestele este consumat in stare mai proaspata, aproape de momentul capturarii, cu atat calitatile nutritionale sunt mai bune.

Cum recunosti pestele proaspat

Vara poti alege pesti proaspeti, insa ar fi bine sa te asiguri ca, din cauza caldurii sau a proastei depozitari, carnea lor nu este alterata. Asadar, pestele pe care il cumperi trebuie sa aiba un miros placut, sa nu fie lipicios, sa aiba ochii sticlosi, si nu opaci, branhiile roz-rosii, sa nu ramana urma degetului atunci cand este apasat. Pestele proaspat se scufunda, iar cel stricat pluteste. Pestele alterat nu isi pierde mirosul neplacut nici dupa gatire.

Pestele gras, sursa perfecta de Omega–3

Pestele gras (somon, macrou, sardine, ton etc.) este o resursa nutritionala deosebit de importanta datorita acizilor grasi de tip Omega-3, cei pe care nu ii putem sintetiza si pe care trebuie sa-i aducem din alimentatie. Acestia au rol in formarea sistemului nervos, alcatuiesc membranele celuare, au rol antiinflamator, antidepresiv, rol in dezvoltarea fetala etc.  Sursele animale de Omega-3 vor fi convertite in procent satisfacator in EPA si DHA, formele active in organism ale acestor acizi grasi. De asemenea, pestele gras este si o buna sursa pentru vitamina D, o vitamina liposolubila ce se absoarbe datorita grasimii pestelui. Asadar, pestele gras poate fi considerat un aliment de tip antiinflamator, benefic in dieta noastra.

Pestii mici si proaspeti sunt o alegere foarte interesanta deoarece, spre deosebire de pestii mari si grasi, au acumulat mai putine reziduri toxice si metale grele in grasimea lor. Alege de cate ori poti macrou si hering.

Atentie la fructele de mare

Fructele de mare proaspete sunt extraordinar de gustoase, insa consumul lor exagerat aduce organismului metale grele, pe care nu le putem neglija. Fructele de mare congelate vor fi consumate impreuna cu conservantii folositi, uneori deosebit de toxici si alergeni  (declanseza eliberari masive de histamina si sindroame alergice)

Important!

Pestii cruzi sau incomplet gatiti, specifici diferitelor retete culinare (sushi etc.), nu sunt recomandati in sezonul de vara din cauza inmultirii rapide a microorganismelor patogene si sunt absolut interzisi femeilor insarcinate

Pesti romanesti

La noi in tara exista 133 de specii de pesti. Dintre acestia, 31 sunt pesti de ape dulci sarate (ex.: morunul, cega, nisetrul, pastruga, scrumbia de Dunare, cambula). 44 de specii traiesc numai in ape dulci (ex.: salaul, carasul, stiuca, linul, somnul, crapul, bibanul) si 58 traiesc numai in apele saline ale Marii Negre (ex.: calcanul, sprotul, hamsia, stavridul).

In concluzie, asigura-te ca vei consuma peste de calitate de cateva ori pe saptamana, in portii de 150-200 g. Alege portii mai mici pentru pestele gras si mai mari pentru pestele slab, de apa dulce. Evita prajirea pestelui deoarece se pierde mult din potentialul sau sanatos, putand deveni chiar indigest. Alege pestele preparat la cuptor, pe gratar sau ciorbele de peste.

Sursele vegetale de acizi grasi (ALA- acid alfa linolenic) nu pot fi considerate suficiente pentru echilibrul nutritional pe termen lung deoarece conversia ALA se face in rata mica spre acizii de tip DHA si EPA.

Dr. Ruxandra Plesea

Medic specialist diabet, nutritie si boli metabolice

Regina Maria Ponderas Academic Hospital

Etichete:

consum de peste, fructe de mare, peste, recomandat

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați
 Dacă gătești acasă sau dacă lucrezi în domeniul alimentației e imp..

19.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030503
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344536
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347661
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293919
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159002

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Retete Evenimente Sanatate

Recomandări din alte categorii

Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase
Retete de sanatate de la Naturalis
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne