logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular

          mai 23, 2023

          Benesio StresCalm, „Votat Produsul Anului” 2023, la categoria Suplimente naturale antistres!

          mai 17, 2023

          Benesio MaxiTonic, câștigător al competiției „Votat Produsul Anului®” 2023 – categoria Vitamine și minerale!

          mai 17, 2023

          Oamenii de știință au descoperit de ce este irezistibilă ciocolata

          aprilie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă

          mai 24, 2023

          Sfaturi de slăbit pentru persoanele ocupate

          mai 24, 2023

          Post intermitent – cum să-l începeți și cum să-l urmați corect?

          mai 22, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

          mai 19, 2023

          Ciupercile pleurotus – beneficii și rețete

          mai 15, 2023

          Lista carbohidraților buni, sănătoși pentru organism

          mai 11, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 deserturi cu piersici de care te vei îndrăgosti. Uite cât de simplu se prepară

          mai 31, 2023

          3 idei de salate pe care să le încerci vara aceasta dacă ești la dietă

          mai 30, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sănătatea colonului: cum să o protejăm

          mai 18, 2023

          Alimente de evitat daca suferi de alergii de sezon

          mai 11, 2023

          Afecțiuni asociate cu alimentația nesănătoasă

          mai 5, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor

          mai 8, 2023

          Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023
  • Psihologie
        • Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023

          Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Kerem Bürsin, protagonistul telenovelei turcești „Dragostea plutește în aer” – cum se menține în formă actorul turc

          mai 30, 2023

          Ți-l mai aduci aminte pe Jonah Hill din filmul “Lupul de pe Wall Street”? Transformarea lui este incredibilă!

          mai 25, 2023

          Melissa McCharty nu mai este plinuță! Actrița a dezvăluit ce dietă a ales. “Ma simt mai încrezătoare ca niciodată”

          mai 24, 2023
  • Terapii alternative
        • Recomandări de ceaiuri pentru stomac

          mai 9, 2023

          Consumul de borș – care sunt beneficiile și contraindicațiile

          aprilie 3, 2023

          Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022
nutritie-sanatoasa

Beneficiile consumului de pâine cu maia

Pâinea cu maia este o pâine dospită, ceea ce înseamnă că aluatul crește în mod natural ca urmare a gazului care se produce pe măsură ce fermentează. Și există chiar și o rețetă de paine cu maia care nu va necesita extra pricepere în bucătărie pentru a o realiza. Și nu doar că este ușor de făcut, ci este și o pâine cu multe beneficii pentru organism. În cele ce urmează, aflăm ce spun cercetătorii și specialiștii în sănătate despre acest preparat. 

02.12.2022

Mariș Adelina

1050

Timp estimat de citire:

4 minute, 51 secunde

Consumul de pâine cu maia și beneficiile lui

Când alegem pâine cu maia, alegem un produs mai ușor de digerat. Aluatul pregătit pentru pâine cu maia trece printr-un proces de fermentație lent, al cărui rezultat este o creștere a biodisponibilității (proprietatea de a fi resorbit în cantitate suficientă și destul de rapid pentru a fi eficient în organism) vitaminelor și mineralelor din acest preparat. Acest proces începe, de asemenea, descompunerea proteinelor, inclusiv a glutenului, deci așa devine ușor de digerat.

Totodată, cercetările sugerează că procesul de fermentație îmbunătățește și biodisponibilitatea fibrelor și a mineralelor. Se datorează faptului că un compus care se găsește în mod natural în cereale, numit acid fitic, este descompus și permite organismului să acceseze mai ușor nutrienții cerealelor.

Mai sunt și alte beneficii de care să ne bucurăm când vine vorba de pâine cu maia.

Pâinea cu maia susține sănătatea intestinală

Deși bacteriile benefice tind să se piardă în timpul procesului de coacere, fibrele și compușii vegetali, numiți polifenoli, devin mai active în procesul de susținere a sănătății. Toate acestea acționează ca o sursă importantă de combustibil pentru aparatul digestiv. Astfel, o pâine cu maia este o alegere prietenoasă cu sistemul intestinal.

Ajută la gestionarea zahărului din sânge

Procesul de fermentație și conținutul mai mare de fibre fac dintr-o pâine cu maia o opțiune utilă pentru cei cu probleme de gestionare a zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de celelalte varietăți de pâine ce se regăsesc în comerț, aluatul din maia are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.

Reduce riscul de boli de inimă

De regulă, produsele bogate în fibre – cum este și pâinea cu maia – sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă.

Așadar, consumul regulat de pâine cu maia pare să ofere beneficii suplimentare datorită procesului de fermentare. Și toate aceste beneficii par sporite atunci când se folosește făină integrală de secară, potrivit recomandărilor făcute de specialiști.

Rețeta rapidă de pâine de casă cu maia

Nu trebuie să vă lăsați descurajați de ideea preconcepută că pentru a obține acasă o pâine cu maia nevoie de multă pricepere într-ale bucătăriei, dar și de ustensile sau aparate speciale!

Ca să faci o pâine cu maia este mai simplu decât ne-am putea gândi. Mai mult, avem la dispoziție o variantă rapidă a rețetei de pâine cu maia, care ne îndrumă pas cu pas pentru a obține fără stres minunatul preparat cu atâtea beneficii pentru sănătate.

Cu ingrediente avem nevoie pentru pâine cu maia – rețeta rapidă?

  • Făină universală
  • Apă caldă – necesară pentru a aduce aluatul împreună, precum și pentru a ajuta la încorporarea drojdiei.
  • Drojdie uscată (dacă este prima maia) sau maia naturală (sau starter – când a ajuns la punctul de fermentare)

Cum se poate obține rapid maia naturală? Se amestecă 50 g făină cu 60 ml apă cu o zi înainte. Se amestecă, se acoperă şi se lasă la temperatura camerei pentru 24 de ore. Se vor forma bule de aer, semn că a început fermentarea.

Rețeta pentru pâine cu maia, pas cu pas! Timpul necesar de pregătire a aluatului de pâine cu maia este de 5 minute. Apoi durează câteva ore de creștere și 45 de minute de coacere. Este cea mai ușoară modalitate de a avea felii proaspete de pâine cu maia până la ora cinei!

Pasul 1: Într-un bol mare, se vor combina ingredientele. Adăugați încet apa caldă și amestecați bine până se va forma un aluat.

Pasul 2: Acoperiți cu un prosop ușor umed bolul cu aluatul pregătit pentru pâine cu maia. Lăsați-l să crească la temperatura camerei timp de 2 ore înainte de a-l transfera pe o suprafață de lucru presărată cu făină pentru a o întinde și a o frământa – tehnica “stretch and fold”.

Pasul 3: Lăsați aluatul pentru pâine cu maia să crească încă o oră. Când au mai rămas 30 de minute din timpul de creștere, preîncălziți cuptorul (200-250grade). La sfârșitul timpului de creștere a aluatului, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți 3-4 tăieturi superficiale de-a lungul părții superioare a pâinii, dacă doriți.

Pasul 4: Așezați aluatul pentru pâine cu maia în tava dorită – de sticlă termorezistentă, ceramică, de tipul celor pentru cozonac – tapetată cu hârtie de copt. Se va lăsa la cuptor pentru 45 de minute.

Pasul 5: Scoateți proaspăta pâine de maia din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi este gata de savurat!

Poftă bună!

Sursa:

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-sourdough

https://www.tosimplyinspire.com/quick-sourdough-bread.html

Etichete:

paine, paine cu maia, reteta paine cu maia

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Ciupercile pleurotus - beneficii și rețete
Dacă ești în căutarea unui ingredient care să dea o savoare deosebită mâncărurilor și totod..

15.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Lista carbohidraților buni, sănătoși pentru organism

11.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Top 7 alimente antiinflamatoare

10.05.2023

Stefan Stan
nutritie sanatoasa
Semințe de psyllium - beneficii, proprietăți, consum

26.04.2023

Cristea Bettina
nutritie sanatoasa
Ulei de in - beneficii și recomandări de consum

18.04.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Insectele și nutrienții pe care îi pot aduce în alimentația noastră

11.04.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Aronia - beneficii, modalități de consum

11.04.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1032058
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 346028
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348743
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 295144
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 161498

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Editorial Retete Vedete

Recomandări din alte categorii

Retete de sanatate de la Naturalis
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Body Positivity – Pro și Contra
Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă
Sănătatea colonului: cum să o protejăm
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne