logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Secretul unui somn mai bun, mai simplu decât ne-am fi putut imagina

          Secretul unui somn mai bun, mai simplu decât ne-am fi putut imagina

          iulie 3, 2025
          sisteme de grupe de sange

          Oamenii de știință au descoperit o nouă grupă de sânge

          iunie 23, 2025
          lumina emisă de creier

          Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale

          iunie 18, 2025
          contraceptive orale

          „Bebelușii Ozempic”: De ce contraceptivele orale ar putea să nu mai funcționeze eficient

          iunie 16, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Lista de alimente bogate în proteine și sărace în calorii

          Lista de alimente bogate în proteine și sărace în calorii

          iulie 11, 2025
          Jeleurile de slăbit: ce sunt, ce conțin, precauții

          Jeleurile de slăbit: ce sunt, ce conțin, precauții

          iunie 20, 2025
          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Beneficiile pe care ți le oferă consumul de cartof dulce

          Beneficiile pe care ți le oferă consumul de cartof dulce

          iulie 11, 2025
          Exemple de alimente sănătoase, bogate în fosfor

          Exemple de alimente sănătoase, bogate în fosfor

          iulie 11, 2025
          Beneficiile consumului de clementine

          Beneficiile consumului de clementine

          iulie 11, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile

          Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile

          iunie 25, 2025
          Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare

          Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare

          iunie 20, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • tensiunea arterială la femei

          Tensiunea arterială la femei: care sunt valorile normale în funcție de vârstă

          iulie 11, 2025
          semne că ai cortizol crescut

          Cortizol crescut: semne pe care corpul nu le poate ascunde

          iulie 1, 2025
          obiceiuri care afectează ficatul

          5 obiceiuri zilnice care îmbolnăvesc ficatul

          iunie 20, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
nutritie-sanatoasa

Beneficiile consumului de pâine cu maia

Pâinea cu maia este o pâine dospită, ceea ce înseamnă că aluatul crește în mod natural ca urmare a gazului care se produce pe măsură ce fermentează. Și există chiar și o rețetă de paine cu maia care nu va necesita extra pricepere în bucătărie pentru a o realiza. Și nu doar că este ușor de făcut, ci este și o pâine cu multe beneficii pentru organism. În cele ce urmează, aflăm ce spun cercetătorii și specialiștii în sănătate despre acest preparat. 

02.12.2022

Mariș Adelina
Beneficiile consumului de pâine cu maia
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

4 minute, 51 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

Consumul de pâine cu maia și beneficiile lui

Când alegem pâine cu maia, alegem un produs mai ușor de digerat. Aluatul pregătit pentru pâine cu maia trece printr-un proces de fermentație lent, al cărui rezultat este o creștere a biodisponibilității (proprietatea de a fi resorbit în cantitate suficientă și destul de rapid pentru a fi eficient în organism) vitaminelor și mineralelor din acest preparat. Acest proces începe, de asemenea, descompunerea proteinelor, inclusiv a glutenului, deci așa devine ușor de digerat.

Totodată, cercetările sugerează că procesul de fermentație îmbunătățește și biodisponibilitatea fibrelor și a mineralelor. Se datorează faptului că un compus care se găsește în mod natural în cereale, numit acid fitic, este descompus și permite organismului să acceseze mai ușor nutrienții cerealelor.

Mai sunt și alte beneficii de care să ne bucurăm când vine vorba de pâine cu maia.

Pâinea cu maia susține sănătatea intestinală

Deși bacteriile benefice tind să se piardă în timpul procesului de coacere, fibrele și compușii vegetali, numiți polifenoli, devin mai active în procesul de susținere a sănătății. Toate acestea acționează ca o sursă importantă de combustibil pentru aparatul digestiv. Astfel, o pâine cu maia este o alegere prietenoasă cu sistemul intestinal.

Ajută la gestionarea zahărului din sânge

Procesul de fermentație și conținutul mai mare de fibre fac dintr-o pâine cu maia o opțiune utilă pentru cei cu probleme de gestionare a zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de celelalte varietăți de pâine ce se regăsesc în comerț, aluatul din maia are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.

Reduce riscul de boli de inimă

De regulă, produsele bogate în fibre – cum este și pâinea cu maia – sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă.

Așadar, consumul regulat de pâine cu maia pare să ofere beneficii suplimentare datorită procesului de fermentare. Și toate aceste beneficii par sporite atunci când se folosește făină integrală de secară, potrivit recomandărilor făcute de specialiști.

Rețeta rapidă de pâine de casă cu maia

Nu trebuie să vă lăsați descurajați de ideea preconcepută că pentru a obține acasă o pâine cu maia nevoie de multă pricepere într-ale bucătăriei, dar și de ustensile sau aparate speciale!

Ca să faci o pâine cu maia este mai simplu decât ne-am putea gândi. Mai mult, avem la dispoziție o variantă rapidă a rețetei de pâine cu maia, care ne îndrumă pas cu pas pentru a obține fără stres minunatul preparat cu atâtea beneficii pentru sănătate.

Cu ingrediente avem nevoie pentru pâine cu maia – rețeta rapidă?

  • Făină universală
  • Apă caldă – necesară pentru a aduce aluatul împreună, precum și pentru a ajuta la încorporarea drojdiei.
  • Drojdie uscată (dacă este prima maia) sau maia naturală (sau starter – când a ajuns la punctul de fermentare)

Cum se poate obține rapid maia naturală? Se amestecă 50 g făină cu 60 ml apă cu o zi înainte. Se amestecă, se acoperă şi se lasă la temperatura camerei pentru 24 de ore. Se vor forma bule de aer, semn că a început fermentarea.

Rețeta pentru pâine cu maia, pas cu pas! Timpul necesar de pregătire a aluatului de pâine cu maia este de 5 minute. Apoi durează câteva ore de creștere și 45 de minute de coacere. Este cea mai ușoară modalitate de a avea felii proaspete de pâine cu maia până la ora cinei!

Pasul 1: Într-un bol mare, se vor combina ingredientele. Adăugați încet apa caldă și amestecați bine până se va forma un aluat.

Pasul 2: Acoperiți cu un prosop ușor umed bolul cu aluatul pregătit pentru pâine cu maia. Lăsați-l să crească la temperatura camerei timp de 2 ore înainte de a-l transfera pe o suprafață de lucru presărată cu făină pentru a o întinde și a o frământa – tehnica “stretch and fold”.

Pasul 3: Lăsați aluatul pentru pâine cu maia să crească încă o oră. Când au mai rămas 30 de minute din timpul de creștere, preîncălziți cuptorul (200-250grade). La sfârșitul timpului de creștere a aluatului, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți 3-4 tăieturi superficiale de-a lungul părții superioare a pâinii, dacă doriți.

Pasul 4: Așezați aluatul pentru pâine cu maia în tava dorită – de sticlă termorezistentă, ceramică, de tipul celor pentru cozonac – tapetată cu hârtie de copt. Se va lăsa la cuptor pentru 45 de minute.

Pasul 5: Scoateți proaspăta pâine de maia din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi este gata de savurat!

Poftă bună!

Sursa:

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-sourdough

https://www.tosimplyinspire.com/quick-sourdough-bread.html

Data publicarii: 02.12.2022Data ultimei actualizari: 04.01.2023

Etichete

Etichete:

paine, paine cu maia, reteta paine cu maia

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Exemple de alimente sănătoase, bogate în fosfor
Exemple de alimente sănătoase, bogate în fosfor
Fosforul este un mineral esențial pentru sănătatea oaselor și a dințil..

11.07.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de clementine
Beneficiile consumului de clementine

11.07.2025

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Beneficiile surprinzătoare ale consumului de roșii
Beneficiile surprinzătoare ale consumului de roșii

08.07.2025

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Beneficiile surprinzătoare ale consumului de pere
Beneficiile surprinzătoare ale consumului de pere

07.07.2025

Irina Gache
nutritie sanatoasa
relație nesănătoasă cu mâncarea
Alimentație dezordonată sau tulburare de alimentație. Care e diferența

04.07.2025

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Simptome deshidratare. De la sete la urgenţă medicală!
Simptome deshidratare. De la sete la urgenţă medicală!

02.07.2025

Oana Baltoc
nutritie sanatoasa
Cum să te hidratezi corect la birou vara: sfaturi pentru angajații activi
Cum să te hidratezi corect la birou vara: sfaturi pentru angajații activi

26.06.2025

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Sport Vedete Sanatate

Recomandări din alte categorii

Consumul de semințe de mac: beneficii și contraindicații
Tensiunea arterială la femei: care sunt valorile normale în funcție de vârstă
Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Gras sau slab? Echilibru sau extreme?
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne