Alimente bogate în vitamina E

Timp estimat de citire:

5 minute, 8 secunde

Vitamina E este una dintre cele patru vitamine liposolubile, alături de vitaminele A, D și K. Aceasta a fost descoperită în 1922, izolată în 1935 și sintetizată pentru prima dată în 1938. Există opt forme diferite de vitamina E: alfa-, beta-, gamma- si delta-tocoferol si alfa-, beta-, gamma- si delta-tocotrienol. Dintre acestea, cel mai răspândit este alfa-tocoferolul. Aceasta este și forma cu cel mai activ rol în organismul nostru.

Vitamina E: beneficii și acțiune

Avem multiple motive să mâncăm cât mai des alimente bogate în vitamina E. Și asta pentru că, așa cum s-a demonstrat de-a lungul timpului, vitamina E ne poate proteja de infecții și ne poate fi de mare ajutor în prevenirea și tratarea mai multor afecțiuni cronice.

Scade riscul de boli de inimă

Conform specialiștilor, consumul de alimente bogate în vitamina E contribuie la prevenirea formării cheagurilor de sânge. De asemenea, inhibă oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), adică a colesterolului „rău”, fiind din acest punct de vedere un bun aliat al sistemului cardiovascular.

Oferă protecție anticancer

Există unele studii care susțin că vitamina E poate avea efecte anticancer unice. Practic, acționând ca antioxidant, inhibă formarea nitrozaminelor carcinogene la nivelul stomacului din nitriții conținuți de alimente.

Promovează sănătatea ochilor

Datorită proprietăților antioxidante, vitamina E se dovedește a fi crucială și pentru menținerea sănătății ochilor. Potrivit unei meta-analize apărute în 2007 în revista medicală BMJ, un consum adecvat de alimente bogate în vitamina E reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă cu 20%.

Poate ameliora inflamația cronică

Studiile preliminare arată că vitamina E poate ajuta la medierea răspunsului inflamator. În acest sens, prezența constantă în dietă a unor alimente bogate în vitamina E trebuie să devină o prioritate pentru toate persoanele care suferă de inflamație cronică, inclusiv pentru cele cu diabet de tip 2 sau insuficiență cardiacă cronică.

Scade riscul de demență

Unele cercetări relevă că vitamina E se asociază cu un risc mai mic de a dezvolta demență. Așadar, fă-ți o mare favoare și consumă în fiecare zi alimente bogate în vitamina E pentru a preveni declinul cognitiv și pierderea memoriei de peste ani.

Menține sănătatea și frumusețea pielii

Consumul frecvent de alimente bogate în vitamina E reprezintă o parte importantă a rutinei de îngrijire a pielii. Această vitamină crește gradul de hidratare a pielii, îi îmbunătățește elasticitatea și-o protejează de efectele nocive ale fumatului și poluării. De asemenea, ajută la tratarea acneei și la estomparea cicatricilor lăsate de aceasta, stimulează regenerarea celulară și combate apariția ridurilor.

Alimente bogate în vitamina E

Pentru majoritatea adulților, doza zilnică recomandată (DZR) de vitamina E este de 15 mg/zi. Din fericire, avem la dispoziție variate alimente bogate în vitamina E, astfel că această cantitate este destul de ușor de obținut.

Semințele de floare-soarelui

Migdalele

Alte oleaginoase pe lista de alimente bogate în vitamina E:

Alune de pădure – 29% din DZR/ 30 g

Semințe de pin – 18% din DZR/ 30 g

Nuci de Brazilia – 11% din DZR/ 30 g

Arahide – 9% din DZR/ 30 g

Avocado

Spanacul

Alte verdețuri pe lista de alimente bogate în vitamina E:

Sfeclă elvețiană – 22% din DZR/ cană

Frunze de sfeclă roșie – 17% din DZR/ cană

Varza de frunze – 11% din DZR/ cană

Dovleacul plăcintar

Kiwi

Alte fructe pe lista de alimente bogate în vitamina E:

Mure – 11% din DZR/ cană

Mango – 10% din DZR/ cană

Caise – 9% din DZR/ cană

Broccoli

Păstrăv

Alți pești pe lista de alimente bogate în vitamina E:

Pește spadă – 14% din DZR/ 30 g

Ton la conservă – 13% din DZR/ 30 g

Somon – 13% din DZR/ 30 g

Hering – 13% din DRZR/ file

Ulei de măsline

Alte uleiuri pe lista de alimente bogate în vitamina E:

Ulei din germeni de grâu – 135% din DZR/ lingură

Ulei de floare-soarelui – 37% din DZR/ lingură

Ulei de migdale – 36% din DZR/ lingură

Ulei de orez – 29% din DZR/ lingură

Ulei din semințe de struguri – 26% din DZR/ lingură

Creveți

Deficitul de vitamina E: semne și riscuri asociate

Deficiența de vitamina E poate avea consecințe destul de grave. Printre acestea regăsim:

• Vindecarea mai anevoioasă a rănilor
• Apariția unor pete brune pe piele
• Slăbiciunea musculară
• Scăderea imunității
• Tulburări de fertilitate
• Arterioscleroza
• Probleme cu vederea
• Neuropatia periferică

Vestea bună este că această carență vitaminică se întâlnește rar la persoanele sănătoase și cu o alimentație echilibrată. În general, aceasta apare în cazul celor care suferă de tulburări digestive sau care nu absorb în mod corespunzător grăsimile.