logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • La mulți ani cu sănătate! Ce alimente să consumi pentru o viață lungă!

          mai 24, 2022

          Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Hemoroizii externi, cauze și prevenție

          mai 24, 2022

          Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

10 mituri desființate despre zahăr și alți îndulcitori

Când vorbim despre „zahăr”, ne referim de fapt la mai multe substanțe: glucoză, fructoză, zaharoză, toate cu gust dulce. Ele se regăsesc în formă simpla, ca atare, în alimente care au un gust dulce pregnant sau mai discret, sau într-o formă complexă, în amidon. Adevăratul zahăr de bucătărie este format din zaharoză pură, care se descompune și se absoarbe ca glucoza și fructoza.

12.01.2022

Stan Stefan

819

Timp estimat de citire:

4 minute, 10 secunde

Ori de câte ori mănânci  alimente ce conțin carbohidrați, aceștia sunt până la urmă descompuși în glucoză și fructoză și folosiți ca atare, ca sursă de energie (dar și în alte scopuri, mai puțin importante). Fructoza se oprește de regulă în ficat, unde asigură energia în plan local, glucoza călătorește către celule, metabolismul ei fiind realizat cu ajutorul secreției de insulină. Corpul uman are nevoie de glucoză, cea mai simplă formă de zahăr. Practic, creierul, inima, hematiile se hrănesc cu așa ceva

Dacă organele anterior menționate nu primesc glucoză, suferă. Mai ales creierul, care trebuie să recurgă la corpi cetonici. Pe termen scurt, poate părea în regulă, pe termen lung însă cetoza este foarte nesănătoasă.

Desigur, nu toate glucidele sunt la fel, cele cu cel mai simplu și rapid metabolism fiind cele de care nu avem prea multă nevoie. Și așa ajungem la zahăr și la “rudele” sale. Să vedem despre ce este vorba:

  1. Siropul de agave și mierea sunt cele mai sănătoase. Nu este adevărat. Ambele au o compoziție dezechilibrata, nu oferă mare lucru în afară de “zahăr”. Mierea este practic… zahăr. Ca să beneficiezi de urmele de antioxidanți din miere, ar trebui să mănânci cantități uriașe.
  2. Zahărul îți face rău. Am explicat mai sus că metabolismul nostru are nevoie de zahăr. Desigur, sursa contează. Ia-l din cereale integrale, fructe și legume, nu din zahărul adăugat. Zahărul adăugat trebuie să urce până la maximum 10% din caloriile zilei și mi se pare că acest procent este foarte generos.
  3. Siropul bogat în fructoză este cel mai rău: în România ai să te întâlnești rar cu așa ceva. Dar nu este mai rău în comparație cu zahărul obișnuit. Oricum, cred că ai înțeles că cea mai importantă este cantitatea. Dacă e mică, nu sunt probleme.
  4. Zahărul te face hiperactiv: fals. Niciun studiu nu confirmă aceasta.
  5. Zahărul te adoarme, îți scade energia: fals. Culmea, mai ales că anterior am amintit că unii cred că zahărul te stimulează. Scăderea de energie este datorată scăderii de nutrienți energogeni. Ai grijă de unde iei energia și nu exagera cu carbohidrații simpli!
  6. Scoate “zahărul” din alimentație! Ar fi complet imposibil, mai ales că se găsește în unele din cele mai sănătoase alimente (legume și fructe), care aduc în mod esențial fibre, minerale sau vitamine. Ai însă grijă să îl consumi mai ales din surse naturale și evită produsele cu mult zahăr adăugat.
  7. Îndulcitorii artificiali sunt mai sănătoși: fals. Ei sunt o opțiune bună doar dacă încerci să slăbești. Altfel, mai ales dacă nu exagerezi cu consumul de zahăr, nu opta pentru îndulcitor. Unele studii arată că ar dăuna microbiotei intestinale sau că ar stimula reactiv foamea.
  8. Zahărul se găsește numai în dulciuri: nu este adevărat. În forma sa naturală, se găsește în alimente de bază, cum sunt cerealele, leguminoasele, fructele, legumele. Și e bine să fie așa, pentru că avem nevoie de zahăr. Nu trebuie să te gândești să le reduci. În schimb, consumul de dulciuri, da.
  9. Zahărul dă dependență: absolut fals. Dependența este dorința compulsivă cronică de a consuma o substanță, care, în momentul în care lipsește, da un simptome de sevraj. Da, ești stimulat să consumi zahăr pentru ca îți oferă plăcere, crescând secreția de dopamină, dar asta nu reprezintă o dependență. Vei vrea din nou să mănânci zahăr doar pentru că îți scade dramatic glicemia, îndeosebi dacă ai mâncat dulciuri lipsite de fibre, care s-au absorbit foarte rapid.
  10. Zahărul dă diabet. Din nou, fals, zahărul poate crea premisele pentru obezitate care, la rândul său, se poate complica cu diabet. Atât.

Zahărul este departe de a fi sănătos. Dar obsesia actuală cu privire la consumul de zahăr ne îndepărtează de alte obiceiuri nesănătoase, pe care le minimalizam, concentrându-ne exclusiv pe zahăr. Urmele de zahăr din muștar sau sos de roșii nu au nicio importanță. Zahărul din felia uriașă de tort pe care tocmai ai mâncat-o de Anul Nou are…

Etichete:

articol-de-top, indulcitori, sanatate, zahar

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

De ce sunt cireșele atât de scumpe?
A devenit parcă o obișnuință ca, în fiecare an, în luna mai, să ne mirăm de prețul uriaș a..

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026669
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341228
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345153
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291332
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154310

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Reviste Sport Psihologie Evenimente

Recomandări din alte categorii

Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Rețetă de clătite americane fără zahăr
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
La mulți ani cu sănătate! Ce alimente să consumi pentru o viață lungă!
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne