logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • (P) Fii învingător în lupta cu virusurile cu ViroProtect Rapid + Quercetină!

          septembrie 22, 2023

          Grăsimea abdominală în exces, asociată cu micșorarea creierului la vârsta mijlocie

          septembrie 13, 2023

          Numărul de cancere la cei sub 50 de ani, mai mare cu aproape 80% față de acum 30 de ani

          septembrie 11, 2023

          Noi dovezi privind eficiența celui mai în vogă medicament de slăbit. Are efecte incredibile în cazul pacienților cu insuficiență cardiacă

          august 25, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta anti-stres – cum să reduci cortizolul și să scapi de kilogramele nedorite

          septembrie 27, 2023
          Dieta militara

          Dieta militară, scurtă și eficientă

          septembrie 23, 2023
          Dieta Dukan

          Dieta Dukan – provocări și limite

          septembrie 23, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Beneficiile consumului de quinoa: motive să o incluzi în alimentație

          septembrie 25, 2023

          Dieta cu alimente integrale – cum îți poate schimba viața și greutatea

          septembrie 22, 2023
          Mituri despre alimente

          Adevărat sau fals despre alimente

          septembrie 21, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de smoothie pentru un boost de imunitate

          septembrie 22, 2023

          3 idei de rețete dietetice cu dovleac. O să îți surprinzi familia și musafirii

          septembrie 19, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Remodelare corporala - liposuctie

          Operația de liposucție și riscurile pe care le implică

          septembrie 21, 2023

          Carența de zinc: semne și măsuri de luat

          septembrie 15, 2023
          Chirurgie estetica

          Chirurgia estetică și remodelarea corporală

          septembrie 15, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare

          septembrie 18, 2023
          Fructe si legume

          Fructe, legume și sport pentru un stil de viață mediteranean

          septembrie 12, 2023

          Culturist la 90 de ani. Cel mai vârstnic bodybuilder activ are o poveste incredibilă

          august 14, 2023
  • Psihologie
        • Slabitul si sanatatea

          Soluțiile „minune” de slăbit și sănătatea

          septembrie 13, 2023
          Bulimie

          Bulimia – boală sau efect?

          septembrie 12, 2023

          Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Nu o să îți vină să crezi care este gustarea preferată a Reginei Camilla. Mulți nici nu s-ar încumeta să încerce

          septembrie 27, 2023

          Prințul William mănâncă același mic dejun zilnic. Ce aliment este nelipsit din planul său alimentar

          septembrie 25, 2023

          La 73 de ani, Anna Wintour are o formă de invidiat. Iată ce mănâncă într-o zi una dintre cele mai faimoase femei din industria modei

          septembrie 19, 2023
  • Terapii alternative
        • Ceaiuri de slabit

          Ceaiuri medicinale pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Ceai de slabit

          Ceaiurile pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Dieta minune cu ceai de chimen

          Dieta minune cu ceai de chimen negru

          septembrie 20, 2023
          Tinctura de slabit

          Tinctura de soc, primul pas către o siluetă de invidiat

          august 31, 2023
nutritie-sanatoasa

10 mituri desființate despre zahăr și alți îndulcitori

Când vorbim despre „zahăr”, ne referim de fapt la mai multe substanțe: glucoză, fructoză, zaharoză, toate cu gust dulce. Ele se regăsesc în formă simpla, ca atare, în alimente care au un gust dulce pregnant sau mai discret, sau într-o formă complexă, în amidon. Adevăratul zahăr de bucătărie este format din zaharoză pură, care se descompune și se absoarbe ca glucoza și fructoza.

09.09.2022

Stan Stefan

1914

Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

4 minute, 10 secunde

Ori de câte ori mănânci  alimente ce conțin carbohidrați, aceștia sunt până la urmă descompuși în glucoză și fructoză și folosiți ca atare, ca sursă de energie (dar și în alte scopuri, mai puțin importante). Fructoza se oprește de regulă în ficat, unde asigură energia în plan local, glucoza călătorește către celule, metabolismul ei fiind realizat cu ajutorul secreției de insulină. Corpul uman are nevoie de glucoză, cea mai simplă formă de zahăr. Practic, creierul, inima, hematiile se hrănesc cu așa ceva.

Dacă organele anterior menționate nu primesc glucoză, suferă. Mai ales creierul, care trebuie să recurgă la corpi cetonici. Pe termen scurt, poate părea în regulă, pe termen lung însă cetoza este foarte nesănătoasă.

Desigur, nu toate glucidele sunt la fel, cele cu cel mai simplu și rapid metabolism fiind cele de care nu avem prea multă nevoie. Și așa ajungem la zahăr și la “rudele” sale. Să vedem despre ce este vorba:

  1. Siropul de agave și mierea sunt cele mai sănătoase. Nu este adevărat. Ambele au o compoziție dezechilibrata, nu oferă mare lucru în afară de “zahăr”. Mierea este practic… zahăr. Ca să beneficiezi de urmele de antioxidanți din miere, ar trebui să mănânci cantități uriașe.
  2. Zahărul îți face rău. Am explicat mai sus că metabolismul nostru are nevoie de zahăr. Desigur, sursa contează. Ia-l din cereale integrale, fructe și legume, nu din zahărul adăugat. Zahărul adăugat trebuie să urce până la maximum 10% din caloriile zilei și mi se pare că acest procent este foarte generos.
  3. Siropul bogat în fructoză este cel mai rău: în România ai să te întâlnești rar cu așa ceva. Dar nu este mai rău în comparație cu zahărul obișnuit. Oricum, cred că ai înțeles că cea mai importantă este cantitatea. Dacă e mică, nu sunt probleme.
  4. Zahărul te face hiperactiv: fals. Niciun studiu nu confirmă aceasta.
  5. Zahărul te adoarme, îți scade energia: fals. Culmea, mai ales că anterior am amintit că unii cred că zahărul te stimulează. Scăderea de energie este datorată scăderii de nutrienți energogeni. Ai grijă de unde iei energia și nu exagera cu carbohidrații simpli!
  6. Scoate “zahărul” din alimentație! Ar fi complet imposibil, mai ales că se găsește în unele din cele mai sănătoase alimente (legume și fructe), care aduc în mod esențial fibre, minerale sau vitamine. Ai însă grijă să îl consumi mai ales din surse naturale și evită produsele cu mult zahăr adăugat.
  7. Îndulcitorii artificiali sunt mai sănătoși: fals. Ei sunt o opțiune bună doar dacă încerci să slăbești. Altfel, mai ales dacă nu exagerezi cu consumul de zahăr, nu opta pentru îndulcitor. Unele studii arată că ar dăuna microbiotei intestinale sau că ar stimula reactiv foamea.
  8. Zahărul se găsește numai în dulciuri: nu este adevărat. În forma sa naturală, se găsește în alimente de bază, cum sunt cerealele, leguminoasele, fructele, legumele. Și e bine să fie așa, pentru că avem nevoie de zahăr. Nu trebuie să te gândești să le reduci. În schimb, consumul de dulciuri, da.
  9. Zahărul dă dependență: absolut fals. Dependența este dorința compulsivă cronică de a consuma o substanță, care, în momentul în care lipsește, da un simptome de sevraj. Da, ești stimulat să consumi zahăr pentru ca îți oferă plăcere, crescând secreția de dopamină, dar asta nu reprezintă o dependență. Vei vrea din nou să mănânci zahăr doar pentru că îți scade dramatic glicemia, îndeosebi dacă ai mâncat dulciuri lipsite de fibre, care s-au absorbit foarte rapid.
  10. Zahărul dă diabet. Din nou, fals, zahărul poate crea premisele pentru obezitate care, la rândul său, se poate complica cu diabet. Atât.

Zahărul este departe de a fi sănătos. Dar obsesia actuală cu privire la consumul de zahăr ne îndepărtează de alte obiceiuri nesănătoase, pe care le minimalizam, concentrându-ne exclusiv pe zahăr. Urmele de zahăr din muștar sau sos de roșii nu au nicio importanță. Zahărul din felia uriașă de tort pe care tocmai ai mâncat-o de Anul Nou are…

Etichete

Etichete:

articol-de-top, indulcitori, sanatate, zahar

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Dieta cu alimente integrale - cum îți poate schimba viața și greutatea
În ultimii ani, dieta bazată pe alimente integrale a devenit alegerea preferată a tot mai multor..

22.09.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Adevărat sau fals despre alimente

21.09.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Adevărat sau fals despre alimente

21.09.2023

tonica
nutritie sanatoasa
4 idei rapide de mic dejun în stil mediteraneean

20.09.2023

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Adevărat sau fals despre alimente

20.09.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Nectarinele, o delicioasă sursă de vitamine și minerale pentru sănătate

18.09.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Beneficiile uimitoare ale consumului de sparanghel pentru organism

14.09.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1033872
  2. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182 348109
  3. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181 350530
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 296296
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 165998

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Sport Vedete Sanatate Retete

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
3 rețete de smoothie pentru un boost de imunitate
Mersul pe jos vă ajută să slăbiți
Nu o să îți vină să crezi care este gustarea preferată a Reginei Camilla. Mulți nici nu s-ar încumeta să încerce
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Soluțiile „minune” de slăbit și sănătatea
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne