logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Directorul General Catena și Directorul General Fildas Trading, în Top 100 cei mai admirați CEO din România

          februarie 9, 2023

          Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • 5 metode de a ține post intermitent: pro și contra

          februarie 6, 2023

          Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

10 mituri desființate despre zahăr și alți îndulcitori

Când vorbim despre „zahăr”, ne referim de fapt la mai multe substanțe: glucoză, fructoză, zaharoză, toate cu gust dulce. Ele se regăsesc în formă simpla, ca atare, în alimente care au un gust dulce pregnant sau mai discret, sau într-o formă complexă, în amidon. Adevăratul zahăr de bucătărie este format din zaharoză pură, care se descompune și se absoarbe ca glucoza și fructoza.

09.09.2022

Stan Stefan

1700

Timp estimat de citire:

4 minute, 10 secunde

Ori de câte ori mănânci  alimente ce conțin carbohidrați, aceștia sunt până la urmă descompuși în glucoză și fructoză și folosiți ca atare, ca sursă de energie (dar și în alte scopuri, mai puțin importante). Fructoza se oprește de regulă în ficat, unde asigură energia în plan local, glucoza călătorește către celule, metabolismul ei fiind realizat cu ajutorul secreției de insulină. Corpul uman are nevoie de glucoză, cea mai simplă formă de zahăr. Practic, creierul, inima, hematiile se hrănesc cu așa ceva.

Dacă organele anterior menționate nu primesc glucoză, suferă. Mai ales creierul, care trebuie să recurgă la corpi cetonici. Pe termen scurt, poate părea în regulă, pe termen lung însă cetoza este foarte nesănătoasă.

Desigur, nu toate glucidele sunt la fel, cele cu cel mai simplu și rapid metabolism fiind cele de care nu avem prea multă nevoie. Și așa ajungem la zahăr și la “rudele” sale. Să vedem despre ce este vorba:

  1. Siropul de agave și mierea sunt cele mai sănătoase. Nu este adevărat. Ambele au o compoziție dezechilibrata, nu oferă mare lucru în afară de “zahăr”. Mierea este practic… zahăr. Ca să beneficiezi de urmele de antioxidanți din miere, ar trebui să mănânci cantități uriașe.
  2. Zahărul îți face rău. Am explicat mai sus că metabolismul nostru are nevoie de zahăr. Desigur, sursa contează. Ia-l din cereale integrale, fructe și legume, nu din zahărul adăugat. Zahărul adăugat trebuie să urce până la maximum 10% din caloriile zilei și mi se pare că acest procent este foarte generos.
  3. Siropul bogat în fructoză este cel mai rău: în România ai să te întâlnești rar cu așa ceva. Dar nu este mai rău în comparație cu zahărul obișnuit. Oricum, cred că ai înțeles că cea mai importantă este cantitatea. Dacă e mică, nu sunt probleme.
  4. Zahărul te face hiperactiv: fals. Niciun studiu nu confirmă aceasta.
  5. Zahărul te adoarme, îți scade energia: fals. Culmea, mai ales că anterior am amintit că unii cred că zahărul te stimulează. Scăderea de energie este datorată scăderii de nutrienți energogeni. Ai grijă de unde iei energia și nu exagera cu carbohidrații simpli!
  6. Scoate “zahărul” din alimentație! Ar fi complet imposibil, mai ales că se găsește în unele din cele mai sănătoase alimente (legume și fructe), care aduc în mod esențial fibre, minerale sau vitamine. Ai însă grijă să îl consumi mai ales din surse naturale și evită produsele cu mult zahăr adăugat.
  7. Îndulcitorii artificiali sunt mai sănătoși: fals. Ei sunt o opțiune bună doar dacă încerci să slăbești. Altfel, mai ales dacă nu exagerezi cu consumul de zahăr, nu opta pentru îndulcitor. Unele studii arată că ar dăuna microbiotei intestinale sau că ar stimula reactiv foamea.
  8. Zahărul se găsește numai în dulciuri: nu este adevărat. În forma sa naturală, se găsește în alimente de bază, cum sunt cerealele, leguminoasele, fructele, legumele. Și e bine să fie așa, pentru că avem nevoie de zahăr. Nu trebuie să te gândești să le reduci. În schimb, consumul de dulciuri, da.
  9. Zahărul dă dependență: absolut fals. Dependența este dorința compulsivă cronică de a consuma o substanță, care, în momentul în care lipsește, da un simptome de sevraj. Da, ești stimulat să consumi zahăr pentru ca îți oferă plăcere, crescând secreția de dopamină, dar asta nu reprezintă o dependență. Vei vrea din nou să mănânci zahăr doar pentru că îți scade dramatic glicemia, îndeosebi dacă ai mâncat dulciuri lipsite de fibre, care s-au absorbit foarte rapid.
  10. Zahărul dă diabet. Din nou, fals, zahărul poate crea premisele pentru obezitate care, la rândul său, se poate complica cu diabet. Atât.

Zahărul este departe de a fi sănătos. Dar obsesia actuală cu privire la consumul de zahăr ne îndepărtează de alte obiceiuri nesănătoase, pe care le minimalizam, concentrându-ne exclusiv pe zahăr. Urmele de zahăr din muștar sau sos de roșii nu au nicio importanță. Zahărul din felia uriașă de tort pe care tocmai ai mâncat-o de Anul Nou are…

Etichete:

articol-de-top, indulcitori, sanatate, zahar

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030558
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344589
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347696
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293975
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159101

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Noutati Sanatate Sport

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Retete de sanatate de la Naturalis
Directorul General Catena și Directorul General Fildas Trading, în Top 100 cei mai admirați CEO din România
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne