logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Proteine valoroase de origine vegetală

Proteinele reprezintă unul din cei trei macronutrienți de care organismul nostru are nevoie, alături de carbohidrați (glucide) și grăsimi (lipide). Ele sunt alcătuite din lanțuri de aminoacizi conectați prin legături peptidice.

19.08.2021

Dr. Alin Popescu

970

Timp estimat de citire:

3 minute, 0 secunde

Proteinele sunt prezente în toate celulele corpului și îndeplinesc roluri esențiale în organismul uman, dintre care amintim:

  • Menținerea integrității celulelor
  • Contracția musculară
  • Diviziunea celulară
  • Coagularea sângelui
  • Transportul diferitelor substanțe în sânge
  • Menținerea imunității
  • Au rol de enzime și hormoni

Conform recomandărilor nutriționiștilor, corpul uman are nevoie de 0,8 grame de proteine per kilogram, adică în jur de 55 de grame de proteine pe zi, însă în anumite cazuri (de exemplu la sportivi sau gravide) aceasta cantitate trebuie să fie suplimentată.

După cum am amintit, proteinele sunt alcătuite din aminoacizi. Aceștia sunt clasificați în aminoacizi esențiali (care nu pot fi sintetizați de organismul uman, deci aportul lor din dietă este obligatoriu) și neesențiali (produși de corpul uman).

Surse de proteine

Sursele de proteine animale (carnea, ouăle, lactatele) sunt considerate a fi surse de proteine complete, deoarece ele conțin toți aminoacizii esențiali. Cu câteva excepții (soia, quinoa, hrișca), vegetalele nu conțin proteine complete, dar acest fapt poate fi compensat prin combinarea a mai multor surse de proteine vegetale care să furnizeze toți acești aminoacizi esențiali. În plus, consumul a mai multor porții de proteine de origine vegetală în detrimentul celor de origine animală s-a dovedit a aduce mai multe beneficii corpului nostru: ajută la menținerea unei greutăți normale, la procesul de digestie și contribuie la sănătatea sistemului cardiovascular.

Surse de proteine vegetale

  • Lintea este una dintre cele mai vechi plante domesticite de om. Această plantă este originară din Orientul Mijlociu și se crede că oamenii o consumă de cel puțin 10.000 de ani. Există diverse soiuri de linte, cu o varietate de culori (roșie, maro, verde, neagră), și, deși nu este printre legumele favorite ale românilor, ea rămâne o mâncare de bază în India și Orientul Mijlociu. Lintea conține 9 grame de proteine la 100 grame, însă conține puțină metionină (un aminoacid esențial), așa că vă recomandăm să o combinați cu quinoa sau orez, care vor furniza acest aminoacid în cantități suficiente. Alte surse de metionină sunt: semințele de floarea-soarelui, nucile sau spanacul.
  • Fasolea boabe conține între 8 și 24 grame de proteine vegetale la 100 grame, în funcție de specie. Având originea în America Centrală și de Sud, este una dintre cele „trei surori” ale agriculturii mezoamericane (alături de porumb și dovleac). Ca și alte leguminoase, fasolea este bogată în lizină și săracă în metionină.
  • Năutul reprezintă o sursă valoroasă de proteine vegetale (între 15 și 19 grame de proteine la 100 grame) și, la fel ca lintea, este originar din Orientul Mijlociu. Năutul conține toți cei 9 aminoacizi esențiali și reprezintă baza mâncărurilor în numeroase țări asiatice. Consumat fie în supe, salate, falafel sau hummus, năutul este un înlocuitor ideal pentru carne.
  • Oleaginoasele: migdalele, alunele, nucile, dar și semințele (de floarea-soarelui, de in, chia, dovleac) conțin între 15 și 25% proteine, însă ele tind să fie sărace în lizină (aminoacid esențial pe care îl putem lua din leguminoase).

În concluzie, fie că vreți să renunțați la carne sau să reduceți consumul acesteia sau la produsele de origine animală, alternativa este la îndemână.

Etichete:

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

De ce sunt cireșele atât de scumpe?
A devenit parcă o obișnuință ca, în fiecare an, în luna mai, să ne mirăm de prețul uriaș a..

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026648
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341210
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345133
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291317
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154281

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Sanatate Reviste Psihologie

Recomandări din alte categorii

Rețetă de clătite americane fără zahăr
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Dieta cu orez
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
De ce este indicat să-ți schimbi regimul de slăbire
Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne