logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • STUDIU: Mai puțin de 50% dintre cei care au suferit de COVID-19 mai au anticorpi la 6 luni după vindecare

          aprilie 19, 2021

          De ce unor oameni le este mereu foame

          aprilie 16, 2021

          STUDIU: În România, doar 1% dintre cei vaccinați cu Pfizer s-au infectat ulterior cu SARS-CoV-2

          aprilie 13, 2021

          Excesul de zahăr în adolescență afectează dezvoltarea creierului

          aprilie 8, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Regimul Crono: slăbești mâncând la ora potrivită

          aprilie 15, 2021
          stop dulciuri

          Dieta indicelui glicemic: slăbește fără riscuri!

          aprilie 15, 2021

          Slăbește mai ușor! Trucuri simple

          aprilie 15, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

          aprilie 16, 2021

          Dependența de băuturile tip cola – de ce apare și cum o tratăm?

          aprilie 14, 2021

          Cele mai bune alimente pentru micul dejun

          aprilie 12, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Exemple de rețete pentru cină care nu îngrașă

          aprilie 6, 2021

          Rețete cu puține calorii pentru prânz sănătos

          martie 31, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • (P) De ce este Uleiul din ficat de cod cu lămâie și mentă cel mai îndrăgit produs Lysi?

          aprilie 7, 2021

          (P) Susținerea sistemului imunitar

          aprilie 5, 2021

          De ce nu poți slăbi: cele mai frecvente cauze medicale

          martie 29, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice acasă pentru talie subțire

          aprilie 12, 2021

          Exerciții care te scapă de grăsimea de pe coapse

          aprilie 7, 2021

          Exerciții pentru picioare tonifiate

          aprilie 6, 2021
  • Psihologie
        • Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice

          martie 24, 2021
          Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Produsele din cocos – ce sa alegem?

Produsele din nuca de cocos sunt pentru multi ingrediente banale in bucataria de zi cu zi. Dupa ce s-au bucurat de o popularitate enorma, as zice exagerata, au ajuns astazi sa fie considerate alimente nesanatoase, mai ales cand vine vorba de ingredientele cu multa grasime.

29.11.2018

tonica

1019

Timp estimat de citire:

3 minute, 32 secunde

Care este adevarul si ce contin produsele din nuca de cocos?! Speram sa facem putina lumina in acest articol.

Fructul cocotierului

Nuca de cocos este fructul cocotierului, un copac versatil care da multe produse utile omului. Cocotierul creste doar in zone umede si insorite, provenind din Indonezia, Malayezia, Filipine, India, Sri Lanka sau Maldive. Astazi a „emigrat” si in alte zone similare ale Globului. Desi se numeste „nuca de cocos”, nu este propriu-zis o nuca, ci o… drupa, adica un fruct cu miez carnos si un sambure cu samanta la interior. Alte drupe ar fi maslinele, mango, piersicile, ciresele sau migdalele.

Topul produselor din cocos

  • Apa de cocos

Aclamata ca fiind o noua bautura naturala exceptionala, a fost propusa ca solutie ideala pentru rehidratarea sportivilor. Este bogata in electroliti de tipul magneziului, potasiului sau calciului. Are cam 19 Kcal/100 ml, majoritatea provenind din zaharuri (glucoza si fructoza), ceea ce o face potrivita in efortul fizic. Apa de cocos este extrem de buna si ti-o recomand cu caldura, fie bauta direct din nuca, fie gata ambalata in cutii sau sticle, pentru ca este si foarte bogata in antioxidanti. Atentie, insa, sa nu aiba diferite adaosuri (zahar, conservanti etc.).

Miezul nucii de cocos este foarte bogat in lipide saturate. Adevarat, nu are colesterol, dar studiile au aratat de nenumarate ori ca excesul de grasimi saturate are efecte negative asupra profilului lipidic plasmatic al omului, favorizand cresterea lipidelor „rele”.

  • Jeleul de cocos

Este „carnea” nucilor foarte tinere, care nu au implinit inca 7 luni. Compozitia este similara cu a nucilor mai batrane, dar contine mai multa apa si mai putina grasime. Este folosita ca desert in tarile asiatice si are o aroma excelenta.

  • „Carnea nucii (miezul)”

Miezul poate fi consumat de indata ce a fost scos din nuca sau mai tarziu, deshidratat si macinat, sub forma de faina, fulgi, miez ras etc. Miezul proaspat este foarte cremos si cu gust bogat, pentru ca are un continut mare de grasime. 100 g de miez au aproximativ 354 Kcal, cea mai mare parte datorate grasimii, care contribuie cu 33%. Daca miezul e uscat si transformat (macinat, ras etc.), el isi mareste valoarea calorica, pentru ca pierde doar apa. Miezul uscat (copra) ca atare sau sub forma de derivate ajunge sa aiba aproximativ 660 Kcal, din care 540 provin din grasime

  • „Laptele” de cocos – adevaratul „lapte” se obtine prin presarea miezului si adaos de apa. O cana de lapte are multe calorii, pentru ca are si foarte multa grasime (552 kcal la o cana de 240 ml).

Chiar daca „avocatii” cocosului spun ca grasimile cu lant mediu continute de nuca de cocos nu au un impact negativ, realitatea este ca toate produsele din cocos au mult prea multe grasimi saturate pentru a avea un efect favorabil in consumul pe termen lung si in cantitate mare.

Atentie la uleiul de cocos!

Din miezul proaspat al nucii de cocos se extrage de regula uleiul, care va fi comercializat ca atare, virgin, bogat in antioxidanti, dar format aproape exclusiv din grasimi saturate. Din copra, miezul uscat, se scoate un ulei care va fi rafinat si va pierde unele din substantele utile ale uleiului virgin. Oricum ar fi, insa, ne aflam in fata unor grasimi comerciale care sunt departe de a fi ideale daca se consuma in exces. Uleiul de cocos se topeste la 24 de grade si, fiind saturat, este extrem de stabil la tratamente termice (la prajit). De aceea poate fi folosit la o mare varietate de produse carora le da si un gust extrem de bun. Cu toate acestea, subliniez ca utilizarea lui trebuie sa fie limitata si, ori de cate ori reteta o permite, sa fie inlocuit cu un ulei bogat in grasimi nesaturate, cum este uleiul de masline.

In concluzie, ca si in cazul altor alimente, cocosul este gustos si il recomand ocazional, fara excese. Rasfata-te din cand in cand cu o inghetata, o prajitura sau un curry cu lapte de cocos, dar nu manca mai mult decat este cazul!

Dr. Corina Zugravu

Medic primar igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

cocos, nuca de cocos, produse din cocos, recomandat, ulei de cocos

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Dependența de băuturile tip cola - de ce apare și cum o tratăm?
Nu trece nicio zi fără o băutură carbogazoasă sau, mai exact, una de tip cola? Sticlele stau a..

14.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Puterea nebănuită a sucului de sfeclă roșie. Cum ne susține sănătatea

09.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Cele mai sănătoase fructe din lume

05.04.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Stii cate beneficii se ascund in naut?

02.04.2021

tonica
nutritie sanatoasa
Alternative la paste: idei creative cu legume spiralate

31.03.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Mit: gălbenușul nu este sănătos!

30.03.2021

Stefan Stan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1018766
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 334502
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 339685
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 286445
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 144983

Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Retete Evenimente Reviste

Recomandări din alte categorii

Exemple de rețete pentru cină care nu îngrașă
O cafea tare înainte de antrenament crește arderea grăsimilor
Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice
(P) De ce este Uleiul din ficat de cod cu lămâie și mentă cel mai îndrăgit produs Lysi?
Exerciții fizice acasă pentru talie subțire
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne