logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022

          15 alimente bune pentru slăbit

          noiembrie 15, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023

          Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

          decembrie 13, 2022

          Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

          decembrie 5, 2022
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023

          Alimente fără gluten: ce opțiuni ai

          ianuarie 6, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Peștele, obligație nutrițională

Când plecam în vacanțe, în copilărie, treceam cu trenul de fiecare dată pe lângă o reclamă mare, așezată la ieșirea din Gara de Nord, pe care scria: „Nicio masă fără pește congelat”. Desigur, pe atunci reclama mă amuza teribil, însă astăzi a mânca pește a devenit o adevărată „obligație” nutrițională.

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu

14902

Timp estimat de citire:

4 minute, 22 secunde

Totul a început din încercarea de a se valorifica avantajele dietelor tradiționale din anumite zone ale globului. S-a observat că japonezii, inuiții și eschimoșii nu au probleme importante cu inima, fac rar infarct, diabet sau accident vascular cerebral, și asta datorită faptului că mănâncă frecvent pește. Pe măsură ce și aceste popoare au renunțat la alimentele obișnuite și au trecut la o alimentație modernă, cu multe produse de tip fast-food, pline de aditivi și sărăcite în nutrienți esențiali, bolile „civilizației” au început să facă victime și în rândul lor.

Omega-3, miracolul din carnea de peste

De ce sunt peștii atât de „la modă”?! După cum mulți dintre cititorii noștri știu, peștii au un fel particular de acizi grași, acizii grași Omega-3. Oamenii de știință i-au cercetat în detaliu și au arătat că unul dintre ei, acidul alfa-linolenic, este esențial organismului uman, care nu poate funcționa normal fără el. Dar dacă acest acid se găsește și în uleiuri vegetale, alți acizi grași Omega-3 din pește, acizii EPA și DHA, se găsesc numai aici. Adevărat, organismul îi poate sintetiza din acid alfa-linolenic, dar acest proces este complet insuficient, mai ales dacă vorbim de copii și tineri. Acizii grași Omega-3 au roluri numeroase și importante. Copilul beneficiază de efectele lor încă înainte de a se naște, ei asigurându-i dezvoltarea creierului și a retinei. Ulterior, aceiași acizi sunt la baza menținerii unei bune fluidități a sângelui, unei tensiuni normale, unui nivel adecvat al lipidelor sangvine și… aceste acțiuni ar putea fi continuate pe mai multe pagini.

Peștii sunt diferiți, deci…

Evident, cantitatea de acizi Omega-3 nu este aceeași, indiferent de tipul de pește. Peștii oceanici sau din mările reci sunt deținătorii acestei „comori”, și cu cât avem de-a face cu un pește mai gras, cu atât cantitatea de Omega-3 este mai mare. Codul, de exemplu, este un pește destul de slab, deci nu are cantități mari de acizi, dar macroul, în schimb, este un pește cu carne grasă și are o cantitate sporită din râvniții acizi Omega-3.

Acizii grași nu se distrug prin tratarea termică obișnuită, dar trebuie să avem grijă ca aceasta să nu fie exagerată (prăjire îndelungată, coacere la temperaturi foarte mari), deoarece, în caz contrar, aceștia s-ar putea denatura parțial. Frecvența cu care trebuie consumată carnea de pește depinde, evident, și de preferințele fiecărui individ, dar măcar de trei ori pe săptămână ar fi bine să înlocuim carnea de pui, porc sau vită cu carne de pește.

Mercurul din apele oceanelor, otravă pentru pești

O controversă recentă este cea legată de poluarea peștelui oceanic cu mercur. Se știe că apele oceanelor au servit mult timp drept „ladă de gunoi” pentru deșeurile civilizației. Astfel a ajuns aici și mercurul, care se activează și concentrează, putând ajunge în cantități mari în organismul peștilor. Mercurul și derivații săi sunt extrem de toxici pentru om și îndeosebi pentru femeile gravide, de aceea, în ciuda beneficiilor enorme ale cărnii de pește, se recomandă ca o femeie însărcinată să nu mănânce mai des de două-trei ori pe săptămână pește oceanic și să evite peștii care în mod natural concentrează mai mult mercur (de exemplu, macroul).

Fiecare peștișor e de aur

Avantajele consumului de carne de pește nu se limitează doar la acești acizi grași. Carnea de pește este un produs hiperproteic, ușor digerabil (din cauza țesutului conjunctiv puțin și fin și a grăsimilor nesaturate), deține cantități importante de vitamine A și D și de vitamine din grupul B, de minerale (fosfor, potasiu, magneziu etc.), iar dacă discutăm despre unele tipuri de pește (somon), carnea roz a acestora este dată de antioxidanți utili organismului (astaxantină) preluați de pești din krill-ul oceanelor.

În concluzie, să încercăm să ne educăm gusturile și să mâncam peste, chiar dacă românii par să manifeste rezerve față de acest aliment. Pregătit cu condimente variate și garnituri de legume, peștele este un aliment delicios și, de multe ori, chiar hipocaloric, putând fi inclus fără probleme într-o cură de slăbire.

Valori nutritive ale cărnii de pește

Pește

Calorii

Proteine (g)

Grăsimi totale (g)

Fosfor (mg)

Acizi grași polinesaturați (g)

EPA (g)

DHA (g)

Ton

185

30

6,28

326

1,84

0,36

0

Somon

206

22,1

13,25

252

4,4

0,69

1,45

    Macrou

262

23,85

17,81

278

4,3

0,5

0,7

   Sardele

208

24,62

11,45

490

5,1

0,4

0,5

   Crap

163

22,8

7,17

531

1,8

0,3

0,14

  Păstrăv

190

26,6

8,4

314

1,9

0,25

0,6

   Șalău

113

25

0,9

282

0,2

0,04

0,09

Etichete:

articol-de-top, consum de peste, peste

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Fructele autohtone de toamnă – mic ghid
Cu toate că în ziua de azi putem găsi aproape orice fel de fruct în hipermarketuri, consumul pro..

19.08.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030398
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344435
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347592
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293842
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 158834

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Noutati Sport Evenimente Sanatate

Recomandări din alte categorii

Retete de sanatate de la Naturalis
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne