logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • modul în care respirăm e unic

          Modul în care respirăm e unic, asemenea amprentelor

          iunie 13, 2025
          măsurători ale ritmului cardiac

          Modul în care-ți bate inima ar putea prevesti declinul cognitiv

          mai 29, 2025
          statul prelungit pe scaun

          Statul prelungit pe scaun micșorează creierul, iar exercițiile fizice nu anulează daunele

          mai 21, 2025
          alimente nesănătoasă, de tip junk food

          STUDIU: Doar 5 minute de reclame la junk food îi fac pe copii să mănânce mai mult

          mai 14, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          mai 29, 2025
          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          mai 29, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          iunie 10, 2025
          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          iunie 10, 2025
          Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă

          Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă

          iunie 10, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          iunie 13, 2025
          Rețete de smoothie proteic, ideale pentru micul dejun sau pentru gustarea de după antrenament

          Rețete de smoothie proteic, ideale pentru micul dejun sau pentru gustarea de după antrenament

          iunie 12, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • renunțarea la gluten

          Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența

          iunie 13, 2025
          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          iunie 11, 2025
          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          mai 28, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
nutritie-sanatoasa

Peștele, obligație nutrițională

Când plecam în vacanțe, în copilărie, treceam cu trenul de fiecare dată pe lângă o reclamă mare, așezată la ieșirea din Gara de Nord, pe care scria: „Nicio masă fără pește congelat”. Desigur, pe atunci reclama mă amuza teribil, însă astăzi a mânca pește a devenit o adevărată „obligație” nutrițională.

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
Peștele, obligație nutrițională
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

4 minute, 22 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

Totul a început din încercarea de a se valorifica avantajele dietelor tradiționale din anumite zone ale globului. S-a observat că japonezii, inuiții și eschimoșii nu au probleme importante cu inima, fac rar infarct, diabet sau accident vascular cerebral, și asta datorită faptului că mănâncă frecvent pește. Pe măsură ce și aceste popoare au renunțat la alimentele obișnuite și au trecut la o alimentație modernă, cu multe produse de tip fast-food, pline de aditivi și sărăcite în nutrienți esențiali, bolile „civilizației” au început să facă victime și în rândul lor.

Omega-3, miracolul din carnea de peste

De ce sunt peștii atât de „la modă”?! După cum mulți dintre cititorii noștri știu, peștii au un fel particular de acizi grași, acizii grași Omega-3. Oamenii de știință i-au cercetat în detaliu și au arătat că unul dintre ei, acidul alfa-linolenic, este esențial organismului uman, care nu poate funcționa normal fără el. Dar dacă acest acid se găsește și în uleiuri vegetale, alți acizi grași Omega-3 din pește, acizii EPA și DHA, se găsesc numai aici. Adevărat, organismul îi poate sintetiza din acid alfa-linolenic, dar acest proces este complet insuficient, mai ales dacă vorbim de copii și tineri. Acizii grași Omega-3 au roluri numeroase și importante. Copilul beneficiază de efectele lor încă înainte de a se naște, ei asigurându-i dezvoltarea creierului și a retinei. Ulterior, aceiași acizi sunt la baza menținerii unei bune fluidități a sângelui, unei tensiuni normale, unui nivel adecvat al lipidelor sangvine și… aceste acțiuni ar putea fi continuate pe mai multe pagini.

Peștii sunt diferiți, deci…

Evident, cantitatea de acizi Omega-3 nu este aceeași, indiferent de tipul de pește. Peștii oceanici sau din mările reci sunt deținătorii acestei „comori”, și cu cât avem de-a face cu un pește mai gras, cu atât cantitatea de Omega-3 este mai mare. Codul, de exemplu, este un pește destul de slab, deci nu are cantități mari de acizi, dar macroul, în schimb, este un pește cu carne grasă și are o cantitate sporită din râvniții acizi Omega-3.

Acizii grași nu se distrug prin tratarea termică obișnuită, dar trebuie să avem grijă ca aceasta să nu fie exagerată (prăjire îndelungată, coacere la temperaturi foarte mari), deoarece, în caz contrar, aceștia s-ar putea denatura parțial. Frecvența cu care trebuie consumată carnea de pește depinde, evident, și de preferințele fiecărui individ, dar măcar de trei ori pe săptămână ar fi bine să înlocuim carnea de pui, porc sau vită cu carne de pește.

Mercurul din apele oceanelor, otravă pentru pești

O controversă recentă este cea legată de poluarea peștelui oceanic cu mercur. Se știe că apele oceanelor au servit mult timp drept „ladă de gunoi” pentru deșeurile civilizației. Astfel a ajuns aici și mercurul, care se activează și concentrează, putând ajunge în cantități mari în organismul peștilor. Mercurul și derivații săi sunt extrem de toxici pentru om și îndeosebi pentru femeile gravide, de aceea, în ciuda beneficiilor enorme ale cărnii de pește, se recomandă ca o femeie însărcinată să nu mănânce mai des de două-trei ori pe săptămână pește oceanic și să evite peștii care în mod natural concentrează mai mult mercur (de exemplu, macroul).

Fiecare peștișor e de aur

Avantajele consumului de carne de pește nu se limitează doar la acești acizi grași. Carnea de pește este un produs hiperproteic, ușor digerabil (din cauza țesutului conjunctiv puțin și fin și a grăsimilor nesaturate), deține cantități importante de vitamine A și D și de vitamine din grupul B, de minerale (fosfor, potasiu, magneziu etc.), iar dacă discutăm despre unele tipuri de pește (somon), carnea roz a acestora este dată de antioxidanți utili organismului (astaxantină) preluați de pești din krill-ul oceanelor.

În concluzie, să încercăm să ne educăm gusturile și să mâncam peste, chiar dacă românii par să manifeste rezerve față de acest aliment. Pregătit cu condimente variate și garnituri de legume, peștele este un aliment delicios și, de multe ori, chiar hipocaloric, putând fi inclus fără probleme într-o cură de slăbire.

Valori nutritive ale cărnii de pește

Pește

Calorii

Proteine (g)

Grăsimi totale (g)

Fosfor (mg)

Acizi grași polinesaturați (g)

EPA (g)

DHA (g)

Ton

185

30

6,28

326

1,84

0,36

0

Somon

206

22,1

13,25

252

4,4

0,69

1,45

    Macrou

262

23,85

17,81

278

4,3

0,5

0,7

   Sardele

208

24,62

11,45

490

5,1

0,4

0,5

   Crap

163

22,8

7,17

531

1,8

0,3

0,14

  Păstrăv

190

26,6

8,4

314

1,9

0,25

0,6

   Șalău

113

25

0,9

282

0,2

0,04

0,09

Data publicarii: 26.04.2021Data ultimei actualizari: 27.04.2021

Etichete

Etichete:

articol-de-top, consum de peste, peste

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie
Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie
Primăvara ne aduce în farfurie o mulțime de verdețuri proaspete, iar ș..

10.04.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Rubarba: beneficii, utilizări, rețete delicioase
Rubarba: beneficii, utilizări, rețete delicioase

11.03.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Cât de sănătos este să mâncăm portocale
Cât de sănătos este să mâncăm portocale

29.01.2025

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Beneficiile și riscurile consumului de murături
Beneficiile și riscurile consumului de murături

28.11.2024

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Despre ginseng, un superaliment cu multiple beneficii pentru sănătate și longevitate
Despre ginseng, un superaliment cu multiple beneficii pentru sănătate și longevitate

12.11.2024

Irina Gache
nutritie sanatoasa
Probiotice naturale – care sunt alimentele care conțin probiotice?
Probiotice naturale - care sunt alimentele care conțin probiotice?

25.07.2024

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Top 10 beneficii ale consumului de mentă
Top 10 beneficii ale consumului de mentă

24.07.2024

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Reviste Psihologie Sanatate Vedete

Recomandări din alte categorii

Modul în care respirăm e unic, asemenea amprentelor
Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit
Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența
4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Mersul pe jos vă ajută să slăbiți
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne