logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Fructele de padure – gustul dulce-acrisor al sanatatii

Fructele de padure sunt o categorie aparte de fructe. Fie si numai pentru faptul ca nu e om sa nu le fi cules cu mana lui, in timpul drumetiilor in munti. Cand spui „fructe de padure”, parca simti mirosul de cetina de brad, de pamant umed si feriga, parca te revezi, copil, in tren, rugand pe mama sau bunica sa-ti cumpere unul din cornetele parfumate pe care le vindeau muntenii din cosuri de papura.

03.07.2013

Dr. Corina Zugravu

5432

Timp estimat de citire:

5 minute, 12 secunde

Afla mai multe despre beneficiile fructelor de padure si cum poti sa le integrezi in dieta ta!

Astazi nici nu mai este nevoie de drumetii pentru a manca fructe de padure. Ele ne sunt aduse de-a gata, in pietele din marile orase. Iar vara au preturi relativ accesibile. Auzeam ca o mare parte din afinele romanesti din padure pleaca direct in tari apusene, culegatorii fiind asteptati de cumparatorii straini la poalele muntilor, astfel incat recolta sa nu se deprecieze si fructele sa ajunga proaspete. Asta nu face decat sa ne confirme cat de apreciate sunt aceste minuni ale naturii. Si nu este vorba numai de aroma sau gust, ci si de valoare nutritiva, ca este vorba de minerale, vitamine sau fitonutrienti.

Cele mai cunoscute fructe de padure din zona carpatica sunt zmeura, afinele, murele si fragii. La ele se adauga si coacazele si macesele, care insa se mananca prea putin ca atare, ca si porumbele, merisoarele, coarnele si catina. Fiind ceva mai acrisoare, apar mai rar in meniu si sunt regasite indeosebi in magazinele naturiste, uscate sau in diferite potiuni, gemuri, siropuri.

De gradina VS direct din padure

Unele din aceste fructe se pot gasi si in forma „domestica”, multe persoane cultivandu-le in gradina personala sau in sere. Afinele sau zmeura sunt printre cele mai raspandite din acest punct de vedere, insa exista diferente remarcabile intre planta „de gradina” si planta „de padure”.

Anumite diferente se vad cu ochiul liber: afinele de gradina sunt mari, aproape cat o boaba de strugure, pe cand cele de padure sunt mici si aromate. Altele sunt mai putin evidente: fructele rezultate din plante de cultura sunt foarte rar bio si au o incarcatura mai redusa in fitonutrienti. Multi producatori utilizeaza extensiv ingrasaminte si pesticide, ceea ce nu se intampla niciodata cu plantele ce cresc in padure… Insa cand vine vorba de speciile la care ma refer aici, nutrientii care exista in mod natural in fructe sunt atat de importanti si de densi, incat si plantele de gradina sunt extrem de valoroase.

De 10 ori mai multa vitamina C decat in portocale

Principalul nutriment pe care ti-l aduc fructele de padure este vitamina C (acidul ascorbic). Sigur,  nu sunt singurele vegetale care o contin, dar aici exista o particularitate: anumite fructe de padure au cantitati enorme de vitamina C! De 10 ori mai multa decat gasesti in lamai sau portocale! Stiu, suna incredibil, dar coacazele si macesele au 700-800 mg la 100 g de parte comestibila, pe cand citricele au numai 50-70 mg! O cantitate atat de mare face ca si produse de tipul siropului de macese, a pastei sau gemului de coacaze negre sa fie o sursa greu de egalat in acid ascorbic.

Fructele de padure se pot congela

In perioada de iarna nu este deci necesar sa te ruinezi cumparand fructe tropicale pentru a-ti asigura necesarul de vitamina C. Poti sa iti faci din timp provizii de fructe de padure, fie in congelator, fie sub diferite forme preparate cu zahar. Desi vitamina C are tendinta de a scadea in decursul depozitarii fructelor, ea se va pastra la un nivel ridicat, pentru ca fructul respectiv a fost extrem de bogat inca de la inceput. Si pentru ca am inceput sa vorbesc despre pastrare, atentie la congelare. Ca este vorba de fructe de padure pe care ti le pui singura in congelator sau ca este vorba de fructe cumparate, e bine sa ai grija sa nu fie mai vechi de 6-8 luni. Desi in congelator procesele enzimatice sunt incetinite, ele continua si vitamina C este degradata incet-incet. In acest fel, dupa 8 luni o buna parte este pierduta.

Deci nu uita de zmeura sau afinele puse la pastrat si mananca-le in timp util. Daca ar fi sa alegi, te sfatuiesc sa nu faci rezerve mari de mure, pentru ca sunt fructele de padure cu cea mai putina vitamina C. Orienteaza-te catre afine, iar coacazele, macesele, porumbele, catina sau coarnele prepara-le cu zahar si nu iti aglomera congelatorul.

Culorile vii indica prezenta substantelor benefice pentru organism

In afara de vitamina C, fructele de padure contin substante minerale si o constelatie de fitonutrienti. Dealtfel, culorile lor vii iti pot da cea mai buna indicatie cu privire la antioxidantii prezenti. Culorile visinii sau mov-albastrui iti indica prezenta antocianinelor si a resveratrolului, garant al logevitatii. Daca este, de exemplu, sa ma refer la populara zmeura, ea contine antocianine, flavone, taninuri, acizi hidroxibenzoici si hidroxicinamici, stilbenoizi de tipul resveratrolului. Stresul oxidativ la care este supus omul modern nu are nicio sansa in fata acestor substante. Unde mai pui ca ele sunt consumate in cantitati optime si alaturi de alti nutrienti cu care actioneaza sinergic, ceea ce se intampla rar sau deloc in cazul suplimentelor alimentare.

Zmeura este utila in managementul obezitatii. Desi studiile sunt inca timpurii, cercetatorii au observat ca metabolismul celulelor grase este accelerat de reosmina din zmeura (o cetona). In plus, reosmina scade activitatea lipazelor pancreatice, conducand la o scadere a digestiei si absorbtiei lipidelor din dieta.

Deci iata ca fructele de padure sunt adevarate medicamente naturale, ale caror efecte sanogenetice sunt multiple si care, in plus, adauga savoare deserturilor si salatelor tale. Vara e in toi, sa profitam! Si, de ce nu, te sfatuiesc sa ti le culegi de la munte. Astfel vei imbina activitatea fizica si consumul unor fructe sanatoase, iar efectele se vor vedea atat in ceea ce priveste silueta, cat si starea generala de bine!

Continutul caloric al fructelor de padure

– o portie de zmeura (10 bucati) = 10 calorii

– o cana plina de fragute = 49 calorii

– o cana cu afine mici = 83 calori

– o cana cu mure = 62 calorii

– o cana de merisoare crude = 60 calorii

– o portie de merisoare uscate si indulcite (40g) = 130 calorii

 

Dr. Corina Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

beneficii fructe de padure, valoare calorica fructe de padure

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

De ce sunt cireșele atât de scumpe?
A devenit parcă o obișnuință ca, în fiecare an, în luna mai, să ne mirăm de prețul uriaș a..

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026644
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341209
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345130
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291314
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154274

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Psihologie Noutati Editorial

Recomandări din alte categorii

Retete de sanatate de la Naturalis
De ce este indicat să-ți schimbi regimul de slăbire
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Rețetă de clătite americane fără zahăr
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne