logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Fructele de padure – gustul dulce-acrisor al sanatatii

Fructele de padure sunt o categorie aparte de fructe. Fie si numai pentru faptul ca nu e om sa nu le fi cules cu mana lui, in timpul drumetiilor in munti. Cand spui „fructe de padure”, parca simti mirosul de cetina de brad, de pamant umed si feriga, parca te revezi, copil, in tren, rugand pe mama sau bunica sa-ti cumpere unul din cornetele parfumate pe care le vindeau muntenii din cosuri de papura.

03.07.2013

Dr. Corina Zugravu

5632

Timp estimat de citire:

5 minute, 12 secunde

Afla mai multe despre beneficiile fructelor de padure si cum poti sa le integrezi in dieta ta!

Astazi nici nu mai este nevoie de drumetii pentru a manca fructe de padure. Ele ne sunt aduse de-a gata, in pietele din marile orase. Iar vara au preturi relativ accesibile. Auzeam ca o mare parte din afinele romanesti din padure pleaca direct in tari apusene, culegatorii fiind asteptati de cumparatorii straini la poalele muntilor, astfel incat recolta sa nu se deprecieze si fructele sa ajunga proaspete. Asta nu face decat sa ne confirme cat de apreciate sunt aceste minuni ale naturii. Si nu este vorba numai de aroma sau gust, ci si de valoare nutritiva, ca este vorba de minerale, vitamine sau fitonutrienti.

Cele mai cunoscute fructe de padure din zona carpatica sunt zmeura, afinele, murele si fragii. La ele se adauga si coacazele si macesele, care insa se mananca prea putin ca atare, ca si porumbele, merisoarele, coarnele si catina. Fiind ceva mai acrisoare, apar mai rar in meniu si sunt regasite indeosebi in magazinele naturiste, uscate sau in diferite potiuni, gemuri, siropuri.

De gradina VS direct din padure

Unele din aceste fructe se pot gasi si in forma „domestica”, multe persoane cultivandu-le in gradina personala sau in sere. Afinele sau zmeura sunt printre cele mai raspandite din acest punct de vedere, insa exista diferente remarcabile intre planta „de gradina” si planta „de padure”.

Anumite diferente se vad cu ochiul liber: afinele de gradina sunt mari, aproape cat o boaba de strugure, pe cand cele de padure sunt mici si aromate. Altele sunt mai putin evidente: fructele rezultate din plante de cultura sunt foarte rar bio si au o incarcatura mai redusa in fitonutrienti. Multi producatori utilizeaza extensiv ingrasaminte si pesticide, ceea ce nu se intampla niciodata cu plantele ce cresc in padure… Insa cand vine vorba de speciile la care ma refer aici, nutrientii care exista in mod natural in fructe sunt atat de importanti si de densi, incat si plantele de gradina sunt extrem de valoroase.

De 10 ori mai multa vitamina C decat in portocale

Principalul nutriment pe care ti-l aduc fructele de padure este vitamina C (acidul ascorbic). Sigur,  nu sunt singurele vegetale care o contin, dar aici exista o particularitate: anumite fructe de padure au cantitati enorme de vitamina C! De 10 ori mai multa decat gasesti in lamai sau portocale! Stiu, suna incredibil, dar coacazele si macesele au 700-800 mg la 100 g de parte comestibila, pe cand citricele au numai 50-70 mg! O cantitate atat de mare face ca si produse de tipul siropului de macese, a pastei sau gemului de coacaze negre sa fie o sursa greu de egalat in acid ascorbic.

Fructele de padure se pot congela

In perioada de iarna nu este deci necesar sa te ruinezi cumparand fructe tropicale pentru a-ti asigura necesarul de vitamina C. Poti sa iti faci din timp provizii de fructe de padure, fie in congelator, fie sub diferite forme preparate cu zahar. Desi vitamina C are tendinta de a scadea in decursul depozitarii fructelor, ea se va pastra la un nivel ridicat, pentru ca fructul respectiv a fost extrem de bogat inca de la inceput. Si pentru ca am inceput sa vorbesc despre pastrare, atentie la congelare. Ca este vorba de fructe de padure pe care ti le pui singura in congelator sau ca este vorba de fructe cumparate, e bine sa ai grija sa nu fie mai vechi de 6-8 luni. Desi in congelator procesele enzimatice sunt incetinite, ele continua si vitamina C este degradata incet-incet. In acest fel, dupa 8 luni o buna parte este pierduta.

Deci nu uita de zmeura sau afinele puse la pastrat si mananca-le in timp util. Daca ar fi sa alegi, te sfatuiesc sa nu faci rezerve mari de mure, pentru ca sunt fructele de padure cu cea mai putina vitamina C. Orienteaza-te catre afine, iar coacazele, macesele, porumbele, catina sau coarnele prepara-le cu zahar si nu iti aglomera congelatorul.

Culorile vii indica prezenta substantelor benefice pentru organism

In afara de vitamina C, fructele de padure contin substante minerale si o constelatie de fitonutrienti. Dealtfel, culorile lor vii iti pot da cea mai buna indicatie cu privire la antioxidantii prezenti. Culorile visinii sau mov-albastrui iti indica prezenta antocianinelor si a resveratrolului, garant al logevitatii. Daca este, de exemplu, sa ma refer la populara zmeura, ea contine antocianine, flavone, taninuri, acizi hidroxibenzoici si hidroxicinamici, stilbenoizi de tipul resveratrolului. Stresul oxidativ la care este supus omul modern nu are nicio sansa in fata acestor substante. Unde mai pui ca ele sunt consumate in cantitati optime si alaturi de alti nutrienti cu care actioneaza sinergic, ceea ce se intampla rar sau deloc in cazul suplimentelor alimentare.

Zmeura este utila in managementul obezitatii. Desi studiile sunt inca timpurii, cercetatorii au observat ca metabolismul celulelor grase este accelerat de reosmina din zmeura (o cetona). In plus, reosmina scade activitatea lipazelor pancreatice, conducand la o scadere a digestiei si absorbtiei lipidelor din dieta.

Deci iata ca fructele de padure sunt adevarate medicamente naturale, ale caror efecte sanogenetice sunt multiple si care, in plus, adauga savoare deserturilor si salatelor tale. Vara e in toi, sa profitam! Si, de ce nu, te sfatuiesc sa ti le culegi de la munte. Astfel vei imbina activitatea fizica si consumul unor fructe sanatoase, iar efectele se vor vedea atat in ceea ce priveste silueta, cat si starea generala de bine!

Continutul caloric al fructelor de padure

– o portie de zmeura (10 bucati) = 10 calorii

– o cana plina de fragute = 49 calorii

– o cana cu afine mici = 83 calori

– o cana cu mure = 62 calorii

– o cana de merisoare crude = 60 calorii

– o portie de merisoare uscate si indulcite (40g) = 130 calorii

 

Dr. Corina Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

beneficii fructe de padure, valoare calorica fructe de padure

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030512
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344543
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347667
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293924
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159017

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Psihologie Retete Editorial

Recomandări din alte categorii

Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Retete de sanatate de la Naturalis
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne