Cum mâncăm paste fără a ne îngrășa

Timp estimat de citire:

3 minute, 48 secunde

Motivul pentru care pastelor li se reproșează că ar îngrășa ține de indicele lor glicemic ridicat (IG). Concret, aceasta înseamnă că zaharurile conținute în spaghete, penne și alte tipuri de paste ajung rapid în fluxul nostru sangvin. Acest lucru determină creșterea glicemiei, declanșând descărcări de insulină, ceea ce favorizează depozitarea grăsimilor în adipocite. Așadar, creează terenul favorabil pentru câștigul ponderal.

Cum faci pastele inofensive pentru siluetă

Din fericire, fenomenul nu este implacabil. Putem interveni pentru a reduce IG-ul pastelor (care este în jur de 60). Iată câteva sfaturi în acest sens:

Alege gătitul al dente

Nu exagera cu fierberea. Pastele își pierd din savoare și devin neprietenoasă cu silueta atunci când sunt răsfierte. Ele trebuie să rămână un pic tari, fără a fi crude însă la interior. Pastele gătite al dente nu se lipesc și opun o rezistență ușoară la mestecare sau când sunt înțepate cu furculița. De regulă, aceasta corespunde unui timp de gătit de 8 minute pentru spaghete. În cazul în care ai îndoieli, citește și urmează instrucțiunile de pe ambalaj.

Alege versiunile din făină integrală

Încearcă să optezi cât mai des cu putință pentru pastele din făină integrală sau din grâu dur. În cazul în care acest lucru nu e posibil, alege cel puțin pastele cu ouă și evită cu orice preț pastele „cu numai 3 minute de gătit”, care sunt prea bogate în zaharuri. De asemenea, deși pastele proaspete pot părea o opțiune mai bună, de dragul siluetei preferă-le mai curând pe cele uscate în locul acestora.

Însoțește-le cu alimente potrivite

Pastele nu se consumă goale, nu-i așa? Ei bine, aici e cheia pentru transformarea unui preparat cu paste într-unul prietenos sau nu prea cu silueta. Ca să mănânci pastele fără remușcări, acompaniază-le cu unul sau mai multe ingrediente acide (sos de roșii, capere etc.) și/sau legume verzi și/sau carne, pește ori o porție de ouă. Procedând astfel, scazi din IG al mesei. Așadar, impactul asupra secreției de insulină va fi atenuat.

Răcește-le și reîncălzește-le

În mod surprinzător, indicele glicemic al pastelor reîncălzite este mai mic decât cel al pastelor care vin direct din cratiță. Așadar, nu ezita să aplici acest truc simplu: după ce le fierbi, lasă-le să se răcească preț de câteva minute, apoi adaugă-le în tigaia în care prepari sosul. Silueta ta îți va mulțumi!

Care-i mărimea corectă a porției de paste

În chestiunea surplusului ponderal aproape întotdeauna problema e cantitatea, indiferent de ce tip de aliment vorbim. Și cum pastele nu fac excepție de la această regulă, e esențial să ne măsurăm cu atenție porțiile. Dar care-i cantitatea de paste potrivită pentru o persoană? Aceasta este o întrebare destul de complicată, deoarece raportul greutate brută / greutate gătită variază mult în funcție de tipul de paste (spaghetti, penne, tagliatelle …).

În medie, 80 g de paste uscate (paste combinate) corespund unei porții de aproximativ 200 g de paste gătite. În general, 200 g de paste fierte furnizează circa 44 g de carbohidrați. Este o cantitate mai mult decât rezonabilă pentru o persoană adultă, care echivează cu un aport de numai 88 de calorii. De aceea, mai ales dacă te preocupă problema kilogramelor în plus, limitează-ți porțiile la o canitate de paste nefierte între 60 și 80 g. În mod ideal, pentru completarea paletei de substanțe nutritive, acestea e bine să fie consumate împreună cu 175 g de legume preparate la aburi.

Dacă vrei să mănânci paste ori de câte ori ai poftă, fără grija kilogramelor în plus, apelează la KiloSlim Gold de la Naturalis. Acesta conține Glucomannan 100, un ingredient cu o capacitate de a absorbi apa extraordinară, fără calorii, care umple rapid stomacul și grăbește instalarea senzației de sațietate, pe care o menține apoi timp de câteva ore.