Cântarul de bucătărie când ții dietă: rol, importanță și beneficii

Timp estimat de citire:

7 minute, 29 secunde

Cu ajutorul unui cântar de bucătărie poți controla mai eficient o dietă, întrucât îți permite să calculezi cât mai exact aportul de calorii al fiecărui ingredient și să dozezi porțiile de mâncare astfel încât să te menții în limita deficitului caloric. De asemenea, un cântar de bucătărie este foarte util și într-o dietă pentru controlul diabetului sau al altor afecțiuni ce necesită un regim alimentar mai strict.

În cele ce urmează îți vom vorbi pe larg despre rolul și importanța unui cântar de bucătărie într-o dietă cât și despre modul în care trebuie folosit corect pentru a profita de toate beneficiile.

Ce caracteristici are un cântar de bucătărie

Cântarul de bucătărie este un instrument folosit pentru a măsura cu precizie greutatea alimentelor și/sau a ingredientelor folosite pentru prepararea acestora. În general, pot fi cântărite cantități începând de la un gram sau chiar mai puțin până la 3-5 kilograme, în funcție de capacitatea fiecărui dispozitiv. Modelele clasice funcționează cu dispozitive mecanice, însă acestea au fost înlocuite în mare parte de cântarele electronice, care măsoară greutatea cu ajutorul unor senzori și o afișează pe un ecran digital.

Evoluția tehnologiei a dus și la apariția unor modele inteligente de cântar de bucătărie, care se conectează la aplicații mobile, memorează date, ajută la planificarea dietelor și oferă utilizatorilor recomandări cu privire la mărimea porțiilor, ingrediente sănătoase și dozarea acestora. De asemenea, pe baza datelor introduse de utilizator în aplicație, un cântar de bucătărie inteligent poate monitoriza indicele de masă corporală, necesarul zilnic de calorii și poate face recomandări cu privire la numărul de calorii ce trebuie consumate zilnic pentru a menține deficitul caloric.

De ce ai nevoie de un cântar de bucătărie într-o dietă

Indiferent că vorbim de o dietă de slăbire sau impusă de anumite afecțiuni, utilizarea unui cântar de bucătărie simplifică mult lucrurile și te ajută să ajungi la rezultatele dorite.  

Cu ajutorul său poți stabili mai exact numărul de calorii pe care le consumi, cunoscând aportul caloric al alimentelor. Estimate doar vizual, cantitățile din farfurie pot fi înșelătoare iar o porție de 100 de grame poate să cântărească în realitate mai mult, ceea ce înseamnă un aport mai mare de calorii. De asemenea, cântarul de bucătărie este un instrument util și în preparare alimentelor pentru că te ajută să dozezi exact ingredientele, controlând astfel numărul de calorii pe care îl va avea preparatul final. Folosind în mod frecvent un cântar de bucătărie te vei obișnui să estimezi mai ușor cantitățile și astfel vei doza mai eficient porțiile atunci când se întâmplă să nu ai la îndemână un astfel de instrument.

În curele de slăbire, cântarul de bucătărie te ajută să creezi mai ușor acel deficit caloric de care ai nevoie pentru a scăpa de kilogramele în plus, iar în cazul pacienților cu diabet sau alte afecțiuni ce necesită o dietă adaptată, ajută la menținerea în parametri normali a glicemiei și altor valori metabolice.

Cum să folosește corect un cântar de bucătărie

La prima vedere, utilizarea unui cântar de bucătărie pare extrem de simplă, însă există câteva mici detalii pe care trebuie să le ai în vedere pentru a măsura exact cantitățile și caloriile aferente. În primul rând, înainte de utilizare, cântarul de bucătărie trebuie să fie așezat pe o suprafață plană, perfect netedă și stabilă. Dacă urmează să cântărești alimentele sau ingredientele într-un bol sau farfurie, mai întâi se așează pe cântar recipientul gol și de face tararea. Mai exact, se resetează cântarul pentru a afișa valoarea 0,00 cu vasulrespectiv pe el, astfel încât să fie anulată greutatea acestuia iar măsurătoarea să indice doar greutatea alimentelor. În cazul în care folosești un model mai vechi care nu are funcția de tarare, se cântărește mai întâi recipientul gol, apoi greutatea lui se scade din cea a indicată ulterior când se cântărește vasul împreună cu alimentele.  

Trebuie să cunoști aportul caloric al alimentelor sau ingredientelor cântărite, iar în funcție de greutate poți ajusta porțiile pentru ajunge la numărul de calorii dorit.

Pentru ce alimente ai nevoie de cântar de bucătărie

În orice tip de dietă nu este necesar să cântărești absolut toate alimentele și ingredientele, întrucât în cazul unora dintre ele cantitatea nu este un detaliu semnificativ. Spre exemplu, legumele fără amidon și/sau cu un conținut ridicat de apă nu trebuie cântărite, întrucât aportul caloric este unul redus și nici nu conțin carbohidrați simpli, grăsimi sau alte substanțe care să modifice parametrii metabolici. Așadar, nu e nevoie ca roșiile, castraveții, salata, ardeii, morcovii și alte rădăcinoase sau varza și alte crucifere să fie cântărite cu precizie, cantitatea putând fi stabilită în funcție de preferințele fiecăruia.

Dacă ții dietă pentru a slăbi e chiar recomandat să consumi preponderent astfel de legume și în același timp să limitezi alimentele bogate în calorii. Astfel, nucile și semințele, fructele dulci, cartofii, pâinea și alte produse de panificație, carnea, brânzeturile și lactatele, dulciurile, uleiurile vegetale, cerealele, făina și alimentele care conțin grăsimi trebuie cântărite și consumate cu moderație sau în cantități mici întrucât au un aport caloric ridicat.

De asemenea, în dieta pentru diabet trebuie cântărite cu precizie alimentele care conțin carbohidrați, pentru a evita creșterea glicemiei, iar o dietă recomandată în cazul bolilor cardiovasculare impune monitorizarea strictă a alimentelor care conțin grăsimi saturate și a celor sărate.

Cum alegi un cântar de bucătărie

În prezent, modele clasice de cântar de bucătărie sunt pe cale de dispariție, fiind înlocuite de cele digitale. Marea majoritatea modelelor disponibile pe piață sunt cântare digitale, acestea având o acuratețe mai mare în comparație cu cele mecanice și fiind accesibile ca preț.

Modelele digitale au permis și implementarea mai multor funcții, astfel că acesta este un alt criteriu după care să-ți alegi un cântar de bucătărie. Poți opta pentru modelele cel mai ieftine, care doar cântăresc și afișează greutatea, sau poți alege un cântar cu funcții de memorare și/sau de monitorizare a conținutului caloric și nutrițional aferent alimentelor cântărite.

Există cântare portabile, de mici dimensiuni, dacă dorești să monitorizezi permanent alimentele inclusiv când iei masa în oraș sau vrei să-ți potolești foamea cu o gustare. În schimb, dacă ai nevoie de un cântar de bucătărie în strictul sens al cuvântului, poți opta pentru un model mai „bine dimensionat” pe care s îl folosești doar acasă.

Calitatea materialului este un alt detaliu important, fiind de preferat cântarele din sticlă sau oțel inoxidabil, care sunt rezistente și ușor de curățat.

Nu în ultimul rând, dacă vrei să ții pasul cu noile tehnologii, există și cântare de bucătărie care sunt adevărate gadgeturi. Acestea se conectează la aplicații mobile care folosesc deja inteligența artificială, cu ajutorul căreia ai acces la o serie de funcții pornind de la cantitatea și calitatea alimentelor pe care le cântărești.

Așadar cântarul de bucătărie este un instrument ce se poate dovedi foarte util în orice tip de dietă, ajutându-te să controlezi mai bine cantitatea de alimente consumate, numărul de calorii dar și valori metabolice precum glicemia, colesterolul, și tensiunea arterială.