logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • STUDIU: Mai puțin de 50% dintre cei care au suferit de COVID-19 mai au anticorpi la 6 luni după vindecare

          aprilie 19, 2021

          De ce unor oameni le este mereu foame

          aprilie 16, 2021

          STUDIU: În România, doar 1% dintre cei vaccinați cu Pfizer s-au infectat ulterior cu SARS-CoV-2

          aprilie 13, 2021

          Excesul de zahăr în adolescență afectează dezvoltarea creierului

          aprilie 8, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Echilibrul energetic, secretul în controlul greutății

          aprilie 20, 2021

          Regimul Crono: slăbești mâncând la ora potrivită

          aprilie 15, 2021
          stop dulciuri

          Dieta indicelui glicemic: slăbește fără riscuri!

          aprilie 15, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Alimente procesate recomandate și de evitat

          Alimente procesate recomandate și de evitat

          aprilie 21, 2021

          Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

          aprilie 16, 2021

          Dependența de băuturile tip cola – de ce apare și cum o tratăm?

          aprilie 14, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Feluri de mâncare gustoase, dar sărace în calorii

          aprilie 22, 2021

          Exemple de rețete pentru cină care nu îngrașă

          aprilie 6, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • (P) De ce este Uleiul din ficat de cod cu lămâie și mentă cel mai îndrăgit produs Lysi?

          aprilie 7, 2021

          (P) Susținerea sistemului imunitar

          aprilie 5, 2021

          De ce nu poți slăbi: cele mai frecvente cauze medicale

          martie 29, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice acasă pentru talie subțire

          aprilie 12, 2021

          Exerciții care te scapă de grăsimea de pe coapse

          aprilie 7, 2021

          Exerciții pentru picioare tonifiate

          aprilie 6, 2021
  • Psihologie
        • Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice

          martie 24, 2021
          Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Ce este drojdia inactiva si de ce ar trebui sa o introduci in alimentatie

Drojdia inactiva este un produs a carui valoare principala sta in proprietatile nutritionale si in gustul special. Consumul acesteia nu este foarte raspandit in tara noastra. Este agreata in primul rand de catre persoanele care au o dieta vegana sau vegetariana sau care au nevoie de suplimente nutritive pentru a acoperi anumite deficiente.

13.12.2017

Iulia Stan

9836

Timp estimat de citire:

2 minute, 32 secunde

Desi nu este foarte cunoscuta, drojdia inactiva ofera multiple beneficii asupra sanatatii si poate fi usor integrata in alimentatia zilnica.

Cum se obtine

Drojdia inactiva, cunoscuta si sub denumirea de drojdie nutritiva, se obtine din ciuperca Saccharomyces cerevisiae, cultivata pe melasa rezultata la fabricarea zaharului din sfecla sau din trestie de zahar, urmand apoi, la maturitate, a fi recoltata, spalata si uscata la temperaturi ridicate. In urma acestor procese devine inactiva, nemaiavand capacitatea de a creste, prin urmare nu poate fi folosita la prepararea painii.

Are culoarea galbena si, cel mai frecvent, se gaseste sub forma de fulgi, dar exista si sub forma de granule sau pulbere, cu o aroma placuta de branza si nuci.

Cum sa o integrezi in alimentatie

Cel mai bun mod de a incepe sa utilizezi fulgii de drojdie inactiva este ca inlocuitor pentru parmezan. Presar-o peste popcorn, salate, paste, orez, naut copt, legume la cuptor, cartofi, omleta. De asemenea, poate fi adaugata pentru aroma si consistenta supelor, piureurilor, sosurilor sau smoothie-urilor. Deoarece dietele vegane restrictioneaza produsele lactate, drojdia inactiva este frecvent utilizata ca ingredient in versiunile vegane de retete care sunt preparate in mod traditional cu branza.

Iata, in medie, continutul caloric si nutritional al unei linguri de fulgi de drojdie inactiva (aproximativ 7 g):

Calorii 20 Vitamina B1   4,2 mg     280% DZR
Proteine 3 g Vitamina B2   4,2 mg     250% DZR
Carbohidrati 3 g Vitamina B3 24,5mg      122,5% DZR
Fibre 2 g Vitamina B6    4 mg       210% DZR
Grasimi 0,2 g Folat 105 µg       26% DZR
Vitamina B12    3,4  µg    57% DZR
Vitamina B5    0,4 mg    4,4% DZR
Magneziu 10,5 mg      2,7% DZR
Zinc    1,3 mg     8,7% DZR
Cupru    0,06 mg   2,7% DZR
Mangan    0,06 mg   2,7% DZR

Drojdia inactiva poate fi consumata de persoanele cu intoleranta la gluten sau lactoza sau de catre persoanele hipertensive, cantitatea de sodiu fiind nesemnificativa.

Beneficiile drojdiei inactive asupra sanatatii

  • Drojdia inactiva este o sursa de proteine complete, continand toti aminoacizii esentiali pe care organismul nu ii poate produce singur, impreuna cu toti aminoacizii pe care organismul ii poate produce.
  • Este o sursa buna de vitamine din complexul B – B2, B1, B3 si folat si are cantitati considerabile de minerale, precum zinc, mangan, cupru, magneziu. O lingura de drojdie poate aduce mai mult de 100% din valoarea recomandata zilnic a majoritatii acestor vitamine.
  • Drojdia inactiva este un aliment potrivit femeilor insarcinate sau celor care planifica o sarcina datorita continutului crescut de folat. Vitamina B12 nu e prezenta in mod natural, insa majoritatea producatorilor o adauga ulterior, devenind astfel una dintre putinele surse vegetale de vitamina B12.
  • Asigura 2 grame de fibre/lingura. Consumul de cantitati adecvate de fibre este foarte important pentru sanatatea optima, deoarece imunatateste functia microbiomului intestinal, intervenind in controlul ponderal prin producerea unei senzatii de satietate rapide si de durata,

Drojdia inactiva contine si beta-1,3 glucan, fibra cu efecte pozitive asupra sistemului imunitar.

Iulia Stan

Nutritionist-dietetician

Clinica Oncoprax, Cluj Napoca

Etichete:

ce este drojdia inactiva, drojdie inactiva, proprietati drojdie inactiva, recomandat

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin
Antioxidanții sunt compuși ce luptă împotriva a numeroase afecțiuni prin repararea și prevenir..

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Dependența de băuturile tip cola - de ce apare și cum o tratăm?

14.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Puterea nebănuită a sucului de sfeclă roșie. Cum ne susține sănătatea

09.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Cele mai sănătoase fructe din lume

05.04.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Stii cate beneficii se ascund in naut?

02.04.2021

tonica
nutritie sanatoasa
Alternative la paste: idei creative cu legume spiralate

31.03.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1018842
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 334568
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 339738
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 286502
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 145076

Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Noutati Sport Sanatate

Recomandări din alte categorii

Feluri de mâncare gustoase, dar sărace în calorii
Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice
Exerciții fizice acasă pentru talie subțire
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne