logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare

          ianuarie 15, 2021

          O serie de molecule din fructe, ceai sau cacao ajută la scăderea hipertensiunii arteriale

          ianuarie 8, 2021

          Riscul cardiovascular la femei, puternic influențat de etapele vieții reproductive

          ianuarie 5, 2021

          Viitor sănătos, atât din punct de vedere fizic, cât și mental!

          decembrie 23, 2020
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix

          ianuarie 14, 2021
          Dieta Atkins, mananci bine, slabesti rapid

          Dieta Atkins: mănânci bine, slăbești rapid

          ianuarie 13, 2021

          Top cele mai bune diete în 2021

          ianuarie 11, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • alimente pe care sa le eviti in sarcina

          Alimente pe care să le eviți în sarcină

          ianuarie 11, 2021
          Consuma Graviola si bucura-te de beneficii antioxidante din plin

          Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin

          ianuarie 8, 2021

          Surse de vitamina C în sezonul rece

          decembrie 28, 2020
  • Povești de succes
        • Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019

          De la 93 la 78 de kilograme, prin voință și un regim simplu

          septembrie 30, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

          ianuarie 18, 2021

          Dieta Keto: 3 rețete pentru prânz și cină

          ianuarie 14, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • 5 exercitii pentru spate

          5 exerciții pentru spate

          ianuarie 18, 2021

          Legătura dintre dietă și cancer, de la mit la realitate

          ianuarie 16, 2021

          (P) De ce este uleiul de pește aliatul sistemului imunitar și al funcționării optime a creierului?

          ianuarie 12, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exercitii cardio pentru acasa

          5 exerciții cardio pentru acasă

          ianuarie 6, 2021

          Cele mai bune brățări fitness din 2020

          decembrie 6, 2020

          Top 5 exerciții de slăbit acasă

          noiembrie 13, 2020
  • Psihologie
        • Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020

          Cum să faci față atacurilor de panică. Ghid practic pentru înțelegerea și vindecarea celor mai epuizante forme de teamă

          octombrie 27, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020

          Halle Berry, în formă maximă la 54 de ani. Uite ce mănâncă și cum antrenează

          octombrie 2, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
nutritie-sanatoasa

Ce este drojdia inactiva si de ce ar trebui sa o introduci in alimentatie

Drojdia inactiva este un produs a carui valoare principala sta in proprietatile nutritionale si in gustul special. Consumul acesteia nu este foarte raspandit in tara noastra. Este agreata in primul rand de catre persoanele care au o dieta vegana sau vegetariana sau care au nevoie de suplimente nutritive pentru a acoperi anumite deficiente.

13.12.2017

Iulia Stan

8999

Timp estimat de citire:

2 minute, 32 secunde

Desi nu este foarte cunoscuta, drojdia inactiva ofera multiple beneficii asupra sanatatii si poate fi usor integrata in alimentatia zilnica.

Cum se obtine

Drojdia inactiva, cunoscuta si sub denumirea de drojdie nutritiva, se obtine din ciuperca Saccharomyces cerevisiae, cultivata pe melasa rezultata la fabricarea zaharului din sfecla sau din trestie de zahar, urmand apoi, la maturitate, a fi recoltata, spalata si uscata la temperaturi ridicate. In urma acestor procese devine inactiva, nemaiavand capacitatea de a creste, prin urmare nu poate fi folosita la prepararea painii.

Are culoarea galbena si, cel mai frecvent, se gaseste sub forma de fulgi, dar exista si sub forma de granule sau pulbere, cu o aroma placuta de branza si nuci.

Cum sa o integrezi in alimentatie

Cel mai bun mod de a incepe sa utilizezi fulgii de drojdie inactiva este ca inlocuitor pentru parmezan. Presar-o peste popcorn, salate, paste, orez, naut copt, legume la cuptor, cartofi, omleta. De asemenea, poate fi adaugata pentru aroma si consistenta supelor, piureurilor, sosurilor sau smoothie-urilor. Deoarece dietele vegane restrictioneaza produsele lactate, drojdia inactiva este frecvent utilizata ca ingredient in versiunile vegane de retete care sunt preparate in mod traditional cu branza.

Iata, in medie, continutul caloric si nutritional al unei linguri de fulgi de drojdie inactiva (aproximativ 7 g):

Calorii 20 Vitamina B1   4,2 mg     280% DZR
Proteine 3 g Vitamina B2   4,2 mg     250% DZR
Carbohidrati 3 g Vitamina B3 24,5mg      122,5% DZR
Fibre 2 g Vitamina B6    4 mg       210% DZR
Grasimi 0,2 g Folat 105 µg       26% DZR
Vitamina B12    3,4  µg    57% DZR
Vitamina B5    0,4 mg    4,4% DZR
Magneziu 10,5 mg      2,7% DZR
Zinc    1,3 mg     8,7% DZR
Cupru    0,06 mg   2,7% DZR
Mangan    0,06 mg   2,7% DZR

Drojdia inactiva poate fi consumata de persoanele cu intoleranta la gluten sau lactoza sau de catre persoanele hipertensive, cantitatea de sodiu fiind nesemnificativa.

Beneficiile drojdiei inactive asupra sanatatii

  • Drojdia inactiva este o sursa de proteine complete, continand toti aminoacizii esentiali pe care organismul nu ii poate produce singur, impreuna cu toti aminoacizii pe care organismul ii poate produce.
  • Este o sursa buna de vitamine din complexul B – B2, B1, B3 si folat si are cantitati considerabile de minerale, precum zinc, mangan, cupru, magneziu. O lingura de drojdie poate aduce mai mult de 100% din valoarea recomandata zilnic a majoritatii acestor vitamine.
  • Drojdia inactiva este un aliment potrivit femeilor insarcinate sau celor care planifica o sarcina datorita continutului crescut de folat. Vitamina B12 nu e prezenta in mod natural, insa majoritatea producatorilor o adauga ulterior, devenind astfel una dintre putinele surse vegetale de vitamina B12.
  • Asigura 2 grame de fibre/lingura. Consumul de cantitati adecvate de fibre este foarte important pentru sanatatea optima, deoarece imunatateste functia microbiomului intestinal, intervenind in controlul ponderal prin producerea unei senzatii de satietate rapide si de durata,

Drojdia inactiva contine si beta-1,3 glucan, fibra cu efecte pozitive asupra sistemului imunitar.

Iulia Stan

Nutritionist-dietetician

Clinica Oncoprax, Cluj Napoca

Etichete:

ce este drojdia inactiva, drojdie inactiva, proprietati drojdie inactiva, recomandat

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin
Graviola este un fruct tropical care se bucură de popularitate datorită aromei unice și numeroase..

08.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Surse de vitamina C în sezonul rece

28.12.2020

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Citricele – asemănări și deosebiri

28.12.2020

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
(P) Sunt acizii Omega-3 sursă magică de sănătate? Iată ce boli țin, cu siguranță, deoparte!

22.12.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum alcătuim un prânz sănătos: exemple și sfaturi de la medici

16.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
5 rețete vegane pentru cină

08.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Care sunt cei mai periculoși 10 aditivi alimentari?

03.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1016086
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 332121
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 337838
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 284455
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 141916



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Evenimente Editorial Reviste Sanatate

Recomandări din alte categorii

5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace
5 exerciții pentru spate
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix
Nu toți pacienții confirmați cu COVID-19 produc anticorpi protectori
Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne