logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023

          Cum ajutăm pancreasul cu probleme – dieta în pancreatita cronică

          martie 3, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
retete

3 rețete cu vinete mai puțin cunoscute și delicioase

Articol verificat de: Dr. Corina Zugravu

Chiar dacă salata de vinete este cel mai cunoscut preparat la noi în țară, trebuie să știi că sunt multe rețete cu vinete pe care le poți încerca. Această legumă cu totul specială își poate găsi ușor un loc de cinste în bucătăria ta. Vinetele au o consistență asemănătoare cu roșiile, ceea ce le face perfecte pentru supe, tocănițe sau grătare. Vinetele nu sunt însă doar pline de aromă, ci au și mai multe beneficii pentru sănătate. Iată-le pe cele mai importante dintre acestea și câteva rețete cu vinete inedite.

03.02.2021

Stan Stefan

2281

Timp estimat de citire:

6 minute, 50 secunde
Cuprins
1. Vinetele – 5 beneficii pentru sănătate
2. Rețete cu vinete mai puțin cunoscute, dar la fel de delicioase

Vinetele – 5 beneficii pentru sănătate

Preparând diverse rețete cu vinete și consumându-le frecvent, te vei bucura de câteva beneficii importante pentru sănătate. O porție de vinete aduce cel puțin 5% din necesarul unui adult de fibre, cupru, mangan, vitamina B6 și tiamină. Conțin și vitaminele C, A și K, dar și calciu, fier, magneziu, fosfor și potasiu. În plus, sunt o bună sursă de compuși fenolici care acționează ca antioxidanți, substanțe care ajută la prevenirea multor afecțiuni. Printre antioxidanții conținuți de vinete se numără antocianinele, luteina și zeaxanthina (substanțe benefice pentru sănătatea ochiului). 100 de grame de vinete conțin numai 25 de calorii, 1 gram de proteine, 02, g de grăsimi, 6 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre.

Vinetele au fost utilizate ca remediu în medicina tradițională pentru mii de ani. În medicina ayurvedică (indiană), vinetele erau folosite ca remediu pentru diabet și rădăcinile plantei, pentru astm.

  1. Vinetele pot ajuta digestia

Vinetele, la fel ca multe alte legume, sunt surse foarte bune de fibre, un element necesar în orice dietă echilibrată. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea gastrointestinală, la fel ca și pentru tranzitul intestinal. Consumul de fibre stimulează și secreția sucurilor gastrice, facilitând absorbția nutrienților și digestia alimentelor.

Pentru un plus de fibre în alimentație, încearcă suplimentul alimentar FibroProtect de la Naturalis, disponibil în Farmaciile Catena.

  1. Vinetele pot susține scăderea în greutate

Dieta omului modern devine din ce în ce mai săracă în fibre. Sunt recomandate în general 25-30 de grame de fibre pe zi. Vinetele conțin o cantitate mare de fibre, puține grăsimi și multă apă, fiind recomandate în dietele de slăbit. Datorită fibrelor, vinetele ajută la obținerea mai rapidă a senzației de sațietate, prevenindu-te să mănânci prea mult. Bucură-te de rețete cu vinete atunci când ții o dietă de slăbit.

  1. Sunt recomandate în dieta persoanelor cu diabet

Datorită conținutului ridicat de fibre și conținutului scăzut de carbohidrați solubili, vinetele pot fi unul dintre alimentele ideale pentru managementul diabetului de tip 2. Calitățile nutriționale ale vinetelor le fac folositoare pentru menținerea glicemiei în limite normale.

  1. Susțin sănătatea sistemului osos

Vinetele sunt alimente recomandate pentru persoanele în vârstă, ce au risc de osteoporoză. Ele conțin diverși compuși fenolici care au fost puși în legătură cu reducerea simptomelor osteoporozei și cu densitate osoasă mai bună. Vinetele conțin și cantități semnificative de fier și de calciu, elemente necesare unui sistem osos sănătos.

  1. Susțin sănătatea inimii

Consumul de vinete poate proteja inima prin mai multe moduri. Primul este tot conținutul de fibre. O alimentație bogată în fibre ajută la reducerea colesterolului LDL, cel care este un factor de risc pentru sistemul cardiovascular. Pe de altă parte, bioflavonoidele pe care le conțin vinetele pot avea un rol în reducerea presiunii sangvine.

Beneficiile vinetelor se pot pierde ușor

Multe rețete cu vinete includ cantități mari de ulei sau presupun prăjirea. Mai ales în timpul prăjirii,  ele absorb o cantitate mare de grăsime, iar mare parte din substanțele antioxidante se pierd. Dacă vrei să te bucuri de proprietățile lor benefice e important să prepari rețete cu vinete cât mai sănătoase.

Rețete cu vinete mai puțin cunoscute, dar la fel de delicioase

Rețeta 1: Bărcuțe din vinete umplute

Ingrediente:

  • 1 vânătă mare
  • 2 lingurițe de ulei de măsline
  • 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe
  • ½ ceapă, tăiată cubulețe, aproximativ ½ cană
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 150 g ciuperci, tocate mărunt (aproximativ ½ cană)
  • Câteva roșii cherry proaspete
  • ½ linguriță de oregano uscat
  • ½ linguriță de busuioc
  • ½ linguriță de sare

Mod de preparare:

Taie vinetele în jumătate, pe lungime, și scoate interiorul, având grijă să lași o margine de câțiva milimetri și să nu pătrunzi pielea vinetei. Taie mărunt carnea vinetei și las-o deoparte. Preîncălzește cuptorul la 190 de grade și unge o tavă.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adaugă dovleceii, ceapa și usturoiul în tigaie. Sotează până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adaugă ciupercile și carnea vinetelor. Continuă să prepari până când legumele s-au înmuiat, aproximativ 5 până la 7 minute.  Adaugă roșia, oregano, busuiocul, sarea și piperul. Amestecă pentru a încorpora. Ia tigaia de pe foc și cu o lingură mare împarte uniform umplutura între jumătățile de vinete.

Presară uniform mozzarella deasupra celor două jumătăți de vinete și așază-le în tava pregătită. Coace-le descoperit timp de 35 de minute. Lasă vinetele să stea timp de 10 minute înainte de servire. Se ornează cu busuioc proaspăt și jumătăți de roșii cherry.

Rețeta 2: Vânătă cu usturoi și miere

Ingrediente

  • 1 vânătă mare
  • Ulei din sâmbure de strugure pentru prăjire
  • 3 căței de usturoi tocați
  • 2 linguri de miere
  • 1 lingură de sos de soia
  • 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
  • Semințe de susan
  • Feliuțe de ceapă verde
  • Orez alb

Mod de preparare

Taie vânăta în stick-uri de aproximativ 1 cm grosime

Într-o tigaie adâncă, încălzește ulei. Prăjește vinetele în loturi mici, întorcându-le dacă este necesar, până se rumenesc ușor, aproximativ două minute. Scoate-le din ulei și scurge-le.

Într-o tigaie mică, încălzește puțin ulei și gătește usturoiul la foc mediu până când devine ușor auriu, dar nu rumenit, 1-2 minute. Adaugă mierea, sosul de soia și piperul măcinat. Dă focul mai puternic, astfel încât amestecul de miere și soia să se îngroașe și să capete o consistență de caramel.

Amestecă vinetele cu sosul, garnisește cu susan și ceapă verde și servește cu o porție caldă de orez.

Rețeta 3: Baba ganoush

(o alternativă delicioasă la salata de vinete românească)

Ingrediente

  • 3 vinete italienești, aproximativ 1 kg
  • 3 căței de usturoi tocați
  • Sucul de la 1 lămâie
  • 3 linguri de tahini
  • 1/3 ceașcă de ulei de măsline
  • 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocat
  • Sare

Mod de preparare

Vinetele se coc pe hârtie de copt tapetată cu folie de aluminiu timp de 1 oră. Înainte de a le da la cuptor înțeapă-le. Scoate-le din cuptor împreună cu folia și împachetează-le în aceasta. Mai lasă-le să stea 15 minute. După aceea, scoate vinetele și folosește un cuțit pentru a le deschide. Scote interiorul moale și pune-l într-o strecurătoare pentru a se scurge. Așază vinetele scurse într-un castron și repetă până când scurgi toată cantitatea.

Adaugă usturoiul și sucul de lămâie în vasul cu vinete și amestecă cu o furculiță până când totul se unește într-o pastă.

Amestecând energic, adaugă tahini până se încorporează. Toarnă și uleiul de măsline, amestecând continuu. Amestecul trebuie să fie pal și cremos. Se amestecă pătrunjelul și se condimentează cu sare și suc suplimentar de lămâie, dacă se dorește.

Transferă într-un vas de servit și stropește cu ulei de măsline. Bucură-te de baba ganoush cu lipie  caldă.

 

Etichete:

beneficii vinete, retete cu vinete, vinete

Articole recomandate din categoria Retete sanatoase

Supă de castraveți, gata în 10 minute!
O idee de rețetă culinară rapidă, sățioasă și extrem de gustoasă pentru o zi de var..

15.07.2022

Mariș Adelina
retete
4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

23.05.2022

Mariș Adelina
retete
Chiftele cu orez și brânză în sos de roșii

01.03.2021

Stan Stefan
retete
3 rețete cu vinete mai puțin cunoscute și delicioase

03.02.2021

Stan Stefan
retete
Supă-cremă de praz

28.01.2021

Marius Vasilescu
retete
Top 5 rețete culinare de sărbătoare

23.12.2020

Natalia Talmacec
retete
Budincă de chia cu banane

15.12.2020

Marius Vasilescu
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031224
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345215
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348170
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294487
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160088

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Noutati Sanatate Retete

Recomandări din alte categorii

Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Retete de sanatate de la Naturalis
Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne