logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • contraceptive orale

          „Bebelușii Ozempic”: De ce contraceptivele orale ar putea să nu mai funcționeze eficient

          iunie 16, 2025
          modul în care respirăm e unic

          Modul în care respirăm e unic, asemenea amprentelor

          iunie 13, 2025
          măsurători ale ritmului cardiac

          Modul în care-ți bate inima ar putea prevesti declinul cognitiv

          mai 29, 2025
          statul prelungit pe scaun

          Statul prelungit pe scaun micșorează creierul, iar exercițiile fizice nu anulează daunele

          mai 21, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          mai 29, 2025
          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          mai 29, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          iunie 10, 2025
          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          iunie 10, 2025
          Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă

          Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă

          iunie 10, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          iunie 13, 2025
          Rețete de smoothie proteic, ideale pentru micul dejun sau pentru gustarea de după antrenament

          Rețete de smoothie proteic, ideale pentru micul dejun sau pentru gustarea de după antrenament

          iunie 12, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • renunțarea la gluten

          Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența

          iunie 13, 2025
          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          iunie 11, 2025
          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          mai 28, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
retete

3 rețete cu vinete mai puțin cunoscute și delicioase

Articol verificat de: Dr. Corina Zugravu

Chiar dacă salata de vinete este cel mai cunoscut preparat la noi în țară, trebuie să știi că sunt multe rețete cu vinete pe care le poți încerca. Această legumă cu totul specială își poate găsi ușor un loc de cinste în bucătăria ta. Vinetele au o consistență asemănătoare cu roșiile, ceea ce le face perfecte pentru supe, tocănițe sau grătare. Vinetele nu sunt însă doar pline de aromă, ci au și mai multe beneficii pentru sănătate. Iată-le pe cele mai importante dintre acestea și câteva rețete cu vinete inedite.

03.02.2021

Stan Stefan
3 rețete cu vinete mai puțin cunoscute și delicioase
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

6 minute, 50 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook
Cuprins
1. Vinetele – 5 beneficii pentru sănătate
2. Rețete cu vinete mai puțin cunoscute, dar la fel de delicioase

Vinetele – 5 beneficii pentru sănătate

Preparând diverse rețete cu vinete și consumându-le frecvent, te vei bucura de câteva beneficii importante pentru sănătate. O porție de vinete aduce cel puțin 5% din necesarul unui adult de fibre, cupru, mangan, vitamina B6 și tiamină. Conțin și vitaminele C, A și K, dar și calciu, fier, magneziu, fosfor și potasiu. În plus, sunt o bună sursă de compuși fenolici care acționează ca antioxidanți, substanțe care ajută la prevenirea multor afecțiuni. Printre antioxidanții conținuți de vinete se numără antocianinele, luteina și zeaxanthina (substanțe benefice pentru sănătatea ochiului). 100 de grame de vinete conțin numai 25 de calorii, 1 gram de proteine, 02, g de grăsimi, 6 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre.

Vinetele au fost utilizate ca remediu în medicina tradițională pentru mii de ani. În medicina ayurvedică (indiană), vinetele erau folosite ca remediu pentru diabet și rădăcinile plantei, pentru astm.

  1. Vinetele pot ajuta digestia

Vinetele, la fel ca multe alte legume, sunt surse foarte bune de fibre, un element necesar în orice dietă echilibrată. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea gastrointestinală, la fel ca și pentru tranzitul intestinal. Consumul de fibre stimulează și secreția sucurilor gastrice, facilitând absorbția nutrienților și digestia alimentelor.

Pentru un plus de fibre în alimentație, încearcă suplimentul alimentar FibroProtect de la Naturalis, disponibil în Farmaciile Catena.

  1. Vinetele pot susține scăderea în greutate

Dieta omului modern devine din ce în ce mai săracă în fibre. Sunt recomandate în general 25-30 de grame de fibre pe zi. Vinetele conțin o cantitate mare de fibre, puține grăsimi și multă apă, fiind recomandate în dietele de slăbit. Datorită fibrelor, vinetele ajută la obținerea mai rapidă a senzației de sațietate, prevenindu-te să mănânci prea mult. Bucură-te de rețete cu vinete atunci când ții o dietă de slăbit.

  1. Sunt recomandate în dieta persoanelor cu diabet

Datorită conținutului ridicat de fibre și conținutului scăzut de carbohidrați solubili, vinetele pot fi unul dintre alimentele ideale pentru managementul diabetului de tip 2. Calitățile nutriționale ale vinetelor le fac folositoare pentru menținerea glicemiei în limite normale.

  1. Susțin sănătatea sistemului osos

Vinetele sunt alimente recomandate pentru persoanele în vârstă, ce au risc de osteoporoză. Ele conțin diverși compuși fenolici care au fost puși în legătură cu reducerea simptomelor osteoporozei și cu densitate osoasă mai bună. Vinetele conțin și cantități semnificative de fier și de calciu, elemente necesare unui sistem osos sănătos.

  1. Susțin sănătatea inimii

Consumul de vinete poate proteja inima prin mai multe moduri. Primul este tot conținutul de fibre. O alimentație bogată în fibre ajută la reducerea colesterolului LDL, cel care este un factor de risc pentru sistemul cardiovascular. Pe de altă parte, bioflavonoidele pe care le conțin vinetele pot avea un rol în reducerea presiunii sangvine.

Beneficiile vinetelor se pot pierde ușor

Multe rețete cu vinete includ cantități mari de ulei sau presupun prăjirea. Mai ales în timpul prăjirii,  ele absorb o cantitate mare de grăsime, iar mare parte din substanțele antioxidante se pierd. Dacă vrei să te bucuri de proprietățile lor benefice e important să prepari rețete cu vinete cât mai sănătoase.

Rețete cu vinete mai puțin cunoscute, dar la fel de delicioase

Rețeta 1: Bărcuțe din vinete umplute

Ingrediente:

  • 1 vânătă mare
  • 2 lingurițe de ulei de măsline
  • 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe
  • ½ ceapă, tăiată cubulețe, aproximativ ½ cană
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 150 g ciuperci, tocate mărunt (aproximativ ½ cană)
  • Câteva roșii cherry proaspete
  • ½ linguriță de oregano uscat
  • ½ linguriță de busuioc
  • ½ linguriță de sare

Mod de preparare:

Taie vinetele în jumătate, pe lungime, și scoate interiorul, având grijă să lași o margine de câțiva milimetri și să nu pătrunzi pielea vinetei. Taie mărunt carnea vinetei și las-o deoparte. Preîncălzește cuptorul la 190 de grade și unge o tavă.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adaugă dovleceii, ceapa și usturoiul în tigaie. Sotează până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adaugă ciupercile și carnea vinetelor. Continuă să prepari până când legumele s-au înmuiat, aproximativ 5 până la 7 minute.  Adaugă roșia, oregano, busuiocul, sarea și piperul. Amestecă pentru a încorpora. Ia tigaia de pe foc și cu o lingură mare împarte uniform umplutura între jumătățile de vinete.

Presară uniform mozzarella deasupra celor două jumătăți de vinete și așază-le în tava pregătită. Coace-le descoperit timp de 35 de minute. Lasă vinetele să stea timp de 10 minute înainte de servire. Se ornează cu busuioc proaspăt și jumătăți de roșii cherry.

Rețeta 2: Vânătă cu usturoi și miere

Ingrediente

  • 1 vânătă mare
  • Ulei din sâmbure de strugure pentru prăjire
  • 3 căței de usturoi tocați
  • 2 linguri de miere
  • 1 lingură de sos de soia
  • 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
  • Semințe de susan
  • Feliuțe de ceapă verde
  • Orez alb

Mod de preparare

Taie vânăta în stick-uri de aproximativ 1 cm grosime

Într-o tigaie adâncă, încălzește ulei. Prăjește vinetele în loturi mici, întorcându-le dacă este necesar, până se rumenesc ușor, aproximativ două minute. Scoate-le din ulei și scurge-le.

Într-o tigaie mică, încălzește puțin ulei și gătește usturoiul la foc mediu până când devine ușor auriu, dar nu rumenit, 1-2 minute. Adaugă mierea, sosul de soia și piperul măcinat. Dă focul mai puternic, astfel încât amestecul de miere și soia să se îngroașe și să capete o consistență de caramel.

Amestecă vinetele cu sosul, garnisește cu susan și ceapă verde și servește cu o porție caldă de orez.

Rețeta 3: Baba ganoush

(o alternativă delicioasă la salata de vinete românească)

Ingrediente

  • 3 vinete italienești, aproximativ 1 kg
  • 3 căței de usturoi tocați
  • Sucul de la 1 lămâie
  • 3 linguri de tahini
  • 1/3 ceașcă de ulei de măsline
  • 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocat
  • Sare

Mod de preparare

Vinetele se coc pe hârtie de copt tapetată cu folie de aluminiu timp de 1 oră. Înainte de a le da la cuptor înțeapă-le. Scoate-le din cuptor împreună cu folia și împachetează-le în aceasta. Mai lasă-le să stea 15 minute. După aceea, scoate vinetele și folosește un cuțit pentru a le deschide. Scote interiorul moale și pune-l într-o strecurătoare pentru a se scurge. Așază vinetele scurse într-un castron și repetă până când scurgi toată cantitatea.

Adaugă usturoiul și sucul de lămâie în vasul cu vinete și amestecă cu o furculiță până când totul se unește într-o pastă.

Amestecând energic, adaugă tahini până se încorporează. Toarnă și uleiul de măsline, amestecând continuu. Amestecul trebuie să fie pal și cremos. Se amestecă pătrunjelul și se condimentează cu sare și suc suplimentar de lămâie, dacă se dorește.

Transferă într-un vas de servit și stropește cu ulei de măsline. Bucură-te de baba ganoush cu lipie  caldă.

 

Data publicarii: 03.02.2021

Etichete

Etichete:

beneficii vinete, retete cu vinete, vinete

Articole recomandate din categoria Retete sanatoase

Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate
Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate
Masa de Paște este unul dintre acele momente care ne oferă ocazia să ne..

14.04.2025

Elena Cornelia Dobre
retete
retete vegetariene cu putine calorii
Rețete vegetariene cu puține calorii (200 / 300 / 400 kcal per porție)

28.01.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete
Ouă umplute, rețete de dietă
Ouă umplute, rețete de dietă

28.01.2025

Irina Gache
retete
Sos tartar – ce este și cum se prepară?
Sos tartar - ce este și cum se prepară?

26.01.2025

Irina Gache
retete
Rețeta autentică de sos chimichurri. Cum prepari acest ingredient delicios
Rețeta autentică de sos chimichurri. Cum prepari acest ingredient delicios

13.01.2025

Cătălin Țânțăreanu
retete
Crăciun în varianta light. Rețete tradiționale fără kilograme în plus
Crăciun în varianta light. Rețete tradiționale fără kilograme în plus

19.12.2024

Cătălin Țânțăreanu
retete
Rețete de supă de regim pentru ficat
Rețete de supă de regim pentru ficat

18.12.2024

Cătălin Țânțăreanu
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Reviste Evenimente Sport

Recomandări din alte categorii

Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă
„Bebelușii Ozempic”: De ce contraceptivele orale ar putea să nu mai funcționeze eficient
Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit
Gras sau slab? Echilibru sau extreme?
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne