logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi

          martie 4, 2021

          Mănâncă ascultându-ți simțurile – chiar funcționează!

          martie 3, 2021
          Lista fructelor permise în dietă

          Lista fructelor permise în dietă

          martie 2, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 10 alimente cu puteri antioxidante

          martie 9, 2021

          Topul alimentelor bogate în calciu

          martie 8, 2021

          Legumele-vedetă ale primăverii

          martie 5, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de dietă cu țelină apio

          martie 2, 2021

          Zucchini cu ton

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          Dieta pentru hemoroizi – cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          martie 3, 2021

          Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
sanatate

Toxiinfectiile alimentare, pericol de sezon

In fiecare an in timpul sezonul estival creste numarul infectiilor alimentare, multe dintre ele necesitand spitalizare. Ele pot fi virale, bacteriene si/sau parazitare. Salmonella ramane insa principala cauza de toxiinfectie alimentara de origine bacteriana, urmata la distanta de Camphilobacter si Listeria.

31.10.2011

Dr. Alin Popescu

3356

Timp estimat de citire:

2 minute, 49 secunde

Agentii patogeni responsabili de aceste toxiinfectii sunt cunoscuti pentru faptul ca “se ascund” in anumite alimente. Astfel, chiar daca un produs de patiserie arata apetisant sau ti-e grozav de pofta de o shaorma sau mici de pe plaja, e bine sa te gandesti de doua ori inainte sa cumperi un produs ce nu-ti inspira incredere.

Tipuri de infectii alimentare

Infectiile cu Salmonella sunt date de bacteria numita Salmonella (non tifica), si se manifesta dupa o perioada de incubatie intre 8 si 48 de ore.
Simptome: diaree, dureri de cap, dureri abdominale, greata, voma, febra.
Alimentele implicate pot fi: mezeluri diverse, carne de pui, oua,  produse care contin oua (maioneza, prajituri, sosuri etc.), produse lactate, peste si fructe de mare. Este vorba in general de alimentele consumate crude sau insuficient preparate termic.

Infectiile cu Camphilobacter sunt date de bacteria Camphilobacter jejuni, si problemele incep sa apara dupa o incubatie de 2 pana la 5 zile.
Simptome: diaree, dureri abdominale, voma, febra si in cazuri rare complicatii mai severe.
Alimente implicate: carne de pui sau de porc contaminata, mai ales daca este insuficient preparata termic. Dar, de asemnea, poate fi vorba de lapte sau apa. Exista si transmiterea prin contactul direct cu animalele infestate.

Listerioza este o infectie bacteriana data de Listeria monocytogenes.
Simptome: meningita si septicemie, avort la femeia insarcinata.
Alimente implicate: branzeturi diverse, obtinute din lapte crud, peste afumat si anumite mezeluri, pateuri, jumari si produse care contin gelatina.

Botulismul este o intoxicatie prin toxina emisa de bacteria Clostridium botulinicum. Primele simptome apar in general la 12-36 ore dupa infectie. Atinge nervii cranieni si duce la paralizie.
Simptome: probleme vizuale, uscaciunea gurii, paralizie, voma, constipatie sau, din contra, diaree.
Alimentele in cauza: conservele (Atentie maxima la cele cu capacul bombat!), mezeluri crude, peste.

Brucelloza este o zoonoza data de bacteria din genul Brucella. Durata incubatiei poate dura de la cateva zile la cateva luni.
Simptome: febra, dureri de cap, dureri difuze, oboseala, transpiratii.
Alimentele implicate sunt: branza proaspata, laptele de capra sau oaie sau contactul direct cu animalele infestate.

Infectia cu Echerichia coli, producatoare de enterotoxine – s-a vorbit de ea pentru prima oara in Statele Unite in urma cu 25 de ani cand a provocat o epidemie de diaree sangvinolenta dupa consumul de hamburgeri contaminati. Durata incubatiei este de 3 zile.
Simptome: diaree sau, cel mai adesea, colita hemoragica, care poate fi periculoasa la copiii sub 7 ani si la persoanele in varsta (poate da sechele renale ireversibile sau chiar deces rapid).
Alimente incriminate: carnea de vita si carne tocata de vita, carne de caprioara, de cal, de capra, lapte nepasteurizat, suc de fructe, legume crude.

Sfaturi pentru fiecare zi
Fiti in permanenta precauti! Buna conservare si pastrare a alimentelor la rece, si obligatoriu in functie de termenul lor specific de valabilitate, este prima conditie pentru o alimentatie fara riscuri. Spalarea cu multa atentie a fructelor si legumelor proaspete, a carnii si oaulelor (acestea pot fi spalate cu o cantitate minima de detergent de vase si apoi sterse cu putin otet inainte de a fi sparte si preparate) si prepararea termica corespunzatoare sunt la fel de importante.

Dr. Alin POPESCU
Specialist medicina sportiva
garda1108@yahoo.com

Etichete:

Articole recomandate din categoria Sanatate

Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”
În ultimii ani, am auzit de peste tot îndemnul „Pentru o viață sănătoasă, evitați..

25.02.2021

Natalia Talmacec
sanatate
Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

22.02.2021

Dr. Alin Popescu
sanatate
(P) Nivelurile de colesterol

22.02.2021

tonica
sanatate
Alimente care te ajută să ai un somn de calitate

19.02.2021

Natalia Talmacec
sanatate
Dieta pentru gută, alimente permise, alimente interzise

13.02.2021

Stan Stefan
sanatate
(P) Plante care protejează ficatul

12.02.2021

tonica
sanatate
Cum poate dieta să te ajute să-ți scazi nivelul trigliceridelor?

12.02.2021

Stan Stefan
sanatate



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017572
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333441
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338907
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285589
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143617



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Evenimente Sanatate Sport Retete

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Retete de sanatate de la Naturalis
Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Singurătatea și foamea, o relație oficializată
Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare
Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne