logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

O nouă minune alimentară: Canihua

Anii din urmă au fost caracterizați prin redescoperirea de produse locale, consumate limitat în anumite zone ale globului, caracterizate prin calități nutriționale deosebite. În domeniul cerealelor, noi “boabe” au fost “dezgropate” din cele mai îndepărtate cotloane ale Pământului și consumul lor s-a extins nu numai pentru ca sunt sănătoase, dar și pentru că au o calitate mult apreciată de consumatorul contemporan: sunt lipsite de gluten.

09.02.2021

Dr. Corina Zugravu

630

Timp estimat de citire:

2 minute, 56 secunde
Cuprins
1. Consumată de incași
2. Foarte bogată nutritiv
3. Cum se consumă

Sigur ai mâncat quinoa și amaranth. Din păcate, din ele nu se pot face aluaturi, dar sunt destul de versatile și au un gust aparte, apreciat de mulți. De curând a devenit la modă și o altă pseudocereală (pentru că din punct de vedere botanic nu este o cereală adevărată). Numele ei este canihua sau baby quinoa, pentru ca seamănă foarte bine cu quinoa, doar că are boabele mai mici.

Consumată de incași

Canihua sau Chenopodium pallidicaule Allenvine vine tot din Anzi și a fost folosită și de incași, și de civilizațiile anterioare acestora. Localnicii o măcinau și făceau un tip de făină care era prăjită și consumată ulterior sub numele de cañihuaco. Aroma de nucă făcea ca asocierea cu lapte sau apă pentru micul dejun să fie perfectă. Incașii o luau în călătoriile lungi, pentru că este bogată în proteine și alți nutrienți. Făina de canihua se poate folosi și la fabricarea de pâine, paste sau tăiței. Mai mult, unele varietăți erau folosite în terciuri dulci pentru înțărcarea copiilor sau pentru gătirea unor gustări sau deserturi.

Pentru un plus de fibre în alimentație, încearcă suplimentul alimentar FibroProtect de la Naturalis, disponibil în Farmaciile Catena. 

Foarte bogată nutritiv

Analiza biochimică a plantei canihua (pe care o mai poți găsi și sub denumirea de kaniwa) arată că are un nivel mare de proteine (de până la 18%) dar, mai mult decât atât, are și un nivel echilibrat de aminoacizi, inclusiv de lizină care este deficitară în cerealele cu care suntem obișnuiți. În afară de asta, este bogată în fibre, minerale și vitamine, ca și în diferite fracții flavonolice și terpenice cu acțiune antioxidantă. Oamenii de știință arată ca este bogată în fibre, lipisită complet de colesterol și cu un nivel minim de grăsimi per total. Totuși are un nivel redus de grăsimi saturate. Se remarcă prin nivelul mare de fier, dar și de zinc și calciu. Numărul de calorii este mic. Per total, o putem considera un aliment sanogenetic, funcțional.

Cum se consumă

Este foarte simplu de pregătit, nemaitrebuind înmuiata și clătită în mai multe ape pentru îndepărtarea notelor amare. La o doză de canihua se adaugă două doze de apă și se lasă la fiert timp de aproximativ 20 de minute. Poate fi pregătită și în “mașina” de fiert orez. Unii recomandă tostarea boabelor câteva minute într-o tigaie încinsă. Gândește-te la canihua ca la o sursă bună, integrală de proteine pe care o poți adăuga în absolut orice, de la supă, la curry. Sau poate fi o garnitură minunată, mai ales dacă ești vegetarian și ții cont de ceea ce mănânci. Fierbe câteva porții și ține-le la îndemână la frigider. Ai putea să le asociezi cu o salată sau chiar cu un lapte vegetal, pentru masa de dimineață.

Etichete:

canihua

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Fructele autohtone de toamnă – mic ghid
Cu toate că în ziua de azi putem găsi aproape orice fel de fruct în hipermarketuri, consumul pro..

19.08.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030484
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344526
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347652
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293908
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 158978

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Noutati Sanatate Editorial Reviste Vedete

Recomandări din alte categorii

20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne