logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

O nouă minune alimentară: Canihua

Anii din urmă au fost caracterizați prin redescoperirea de produse locale, consumate limitat în anumite zone ale globului, caracterizate prin calități nutriționale deosebite. În domeniul cerealelor, noi “boabe” au fost “dezgropate” din cele mai îndepărtate cotloane ale Pământului și consumul lor s-a extins nu numai pentru ca sunt sănătoase, dar și pentru că au o calitate mult apreciată de consumatorul contemporan: sunt lipsite de gluten.

09.02.2021

Dr. Corina Zugravu

487

Timp estimat de citire:

2 minute, 56 secunde
Cuprins
1. Consumată de incași
2. Foarte bogată nutritiv
3. Cum se consumă

Sigur ai mâncat quinoa și amaranth. Din păcate, din ele nu se pot face aluaturi, dar sunt destul de versatile și au un gust aparte, apreciat de mulți. De curând a devenit la modă și o altă pseudocereală (pentru că din punct de vedere botanic nu este o cereală adevărată). Numele ei este canihua sau baby quinoa, pentru ca seamănă foarte bine cu quinoa, doar că are boabele mai mici.

Consumată de incași

Canihua sau Chenopodium pallidicaule Allenvine vine tot din Anzi și a fost folosită și de incași, și de civilizațiile anterioare acestora. Localnicii o măcinau și făceau un tip de făină care era prăjită și consumată ulterior sub numele de cañihuaco. Aroma de nucă făcea ca asocierea cu lapte sau apă pentru micul dejun să fie perfectă. Incașii o luau în călătoriile lungi, pentru că este bogată în proteine și alți nutrienți. Făina de canihua se poate folosi și la fabricarea de pâine, paste sau tăiței. Mai mult, unele varietăți erau folosite în terciuri dulci pentru înțărcarea copiilor sau pentru gătirea unor gustări sau deserturi.

Pentru un plus de fibre în alimentație, încearcă suplimentul alimentar FibroProtect de la Naturalis, disponibil în Farmaciile Catena. 

Foarte bogată nutritiv

Analiza biochimică a plantei canihua (pe care o mai poți găsi și sub denumirea de kaniwa) arată că are un nivel mare de proteine (de până la 18%) dar, mai mult decât atât, are și un nivel echilibrat de aminoacizi, inclusiv de lizină care este deficitară în cerealele cu care suntem obișnuiți. În afară de asta, este bogată în fibre, minerale și vitamine, ca și în diferite fracții flavonolice și terpenice cu acțiune antioxidantă. Oamenii de știință arată ca este bogată în fibre, lipisită complet de colesterol și cu un nivel minim de grăsimi per total. Totuși are un nivel redus de grăsimi saturate. Se remarcă prin nivelul mare de fier, dar și de zinc și calciu. Numărul de calorii este mic. Per total, o putem considera un aliment sanogenetic, funcțional.

Cum se consumă

Este foarte simplu de pregătit, nemaitrebuind înmuiata și clătită în mai multe ape pentru îndepărtarea notelor amare. La o doză de canihua se adaugă două doze de apă și se lasă la fiert timp de aproximativ 20 de minute. Poate fi pregătită și în “mașina” de fiert orez. Unii recomandă tostarea boabelor câteva minute într-o tigaie încinsă. Gândește-te la canihua ca la o sursă bună, integrală de proteine pe care o poți adăuga în absolut orice, de la supă, la curry. Sau poate fi o garnitură minunată, mai ales dacă ești vegetarian și ții cont de ceea ce mănânci. Fierbe câteva porții și ține-le la îndemână la frigider. Ai putea să le asociezi cu o salată sau chiar cu un lapte vegetal, pentru masa de dimineață.

Etichete:

canihua

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr
Cine spune că vârsta este doar o cifră este o persoană foarte optimistă. Trecerea anilor este o..

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026609
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341175
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345103
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291293
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154221

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Psihologie Evenimente

Recomandări din alte categorii

Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi
Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun
Dieta cu orez
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne