logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi

          martie 4, 2021

          Mănâncă ascultându-ți simțurile – chiar funcționează!

          martie 3, 2021
          Lista fructelor permise în dietă

          Lista fructelor permise în dietă

          martie 2, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Legumele-vedetă ale primăverii

          martie 5, 2021

          Top surse naturale de vitamina C

          martie 4, 2021

          10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

          martie 3, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de dietă cu țelină apio

          martie 2, 2021

          Zucchini cu ton

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          Dieta pentru hemoroizi – cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          martie 3, 2021

          Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Natural, sanatos si cu putine calorii: Muesli

Muesli, un cuvant cam greu de pronuntat, defineste produse diferit conditionate, dar care au la baza aceleasi componente. Sa incepem cu putina istorie. Desi muesli este astazi la moda, nu avem de-a face cu un produs nou, ci cu unul folosit de cel putin un secol in Elvetia...

17.10.2013

Dr. Corina Zugravu

16121

Timp estimat de citire:

3 minute, 11 secunde

 

Baza oricarui muesli este reprezentata de fulgii de cereale. Initial, majoritari erau fulgii de ovaz, dar mai tarziu s-au adaugat si fulgi apartinand altor cereale: orz, secara, grau, porumb.

 

Cum se obtine muesliul?

Specificul fulgilor din muesli este modalitatea de obtinere. in loc sa se foloseasca metode complicate si daunatoare valorii nutritive, fulgii pentru muesli se obtin din bobul integral de cereala (se elimina doar stratul dur, fibros, exterior), care este presat mecanic intre valtzuri pentru a fi adus la forma cunoscuta, dupa care este rapid oparit sau prajit. Ultimele doua proceduri decurg in timp scurt si asigura atat aducerea amidonului intr-o forma digerabila, cat si inactivarea enzimelor care ar determina in timp rancezirea. In acest fel, bobul de cereala pastreaza intacte vitaminele din complexul B, tocoferolul, fibrele, inclusiv beta-glucanii din orz si ovaz, grasimile din germene, deci nutrienti cautati de omul modern pentru efectele diverse, dar intotdeauna pozitive asupra organismului.

La muesliul gata preparat, pe care il gasim in magazine, se introduce de regula zahar, sirop de fructoza, miere, pudra de lapte, ciocolata, diferite grasimi care contribuie la ameliorarea organoleptica a muesliului traditional, dar care aduc inutile calorii si dezechilibreaza nutritional produsul.

 

Muesli cu fructe, un deliciu sanatos

Pentru a oferi un gust mai bun si un supliment de fibre si antioxidanti, se pot adauga fructe uscate, cele mai des intalnite fiind stafidele, caisele, prunele, bananele. Ele reprezinta o solutie naturala de indulcire a amestecului, fara a mai fi nevoie sa se adauge cantitati de zahar rafinat care sa faca muesliul mai placut la gust pentru consumator.

De fapt, exista posibilitati diverse de a se adauga alte componente in muesli, deseori realizandu-se „muesliul proaspat”, cand fructele nu sunt uscate, ci taiate si amestecate cu fulgii de cereale chiar inainte de consum, muesliul cu nuci si seminte, muesliul cu condimente (scortisoara, nucsoara etc.).

Muesliul simplu, cu fructe, nuci sau in orice alta combinatie, poate fi servit cu lapte, iaurt, suc de fructe , acesti „insotitori” aducandu-si propriii nutrienti (calciu, vitamina D, vitamina C, proteine) care ii completeaza in mod armonios pe cei din cereale.

Cereale pentru micul dejun? Muesli!

Am fost intrebata de multe ori ce tip de cereale recomand pentru micul dejun si am raspuns de fiecare data fara ezitare: muesli. si acesta in formele cele mai simple, fara adaos de indulcitori sau grasimi, fara ca cerealele sa fi fost prelucrate prea mult inainte de a fi amestecate in muesli. De ce?! Pentru ca tipul respectiv de muesli ne aduce cele mai mari beneficii, reprezentate indeosebi de fibre, dar si de vitamine, minerale, amidon, antioxidanti (avenantramida din ovaz fiind numai unul dintre acestia); pentru ca are un indice glicemic redus care nu ne solicita in mod exagerat diferite circuite metabolice si pentru ca nu are un nivel caloric exagerat.

Sigur, multi m-ar putea contrazice, vazand cele 300-400 de kilocalorii inscrise pe eticheta… dar fulgii de cereale se umfla in lapte, absorb umiditatea acestuia si incarcatura calorica devine, in fapt, cu mult mai mica. De pe urma muesliului putem beneficia si daca suferim de probleme minore de sanatate (tulburari de tranzit, constipatie), si daca problemele pe care vrem sa le prevenim sau combatem sunt mai importante (dislipemii, afectiuni cardiovasculare, cancere de tub digestiv, ateroscleroza, diabet zaharat).

Intr-o epoca in care alimentele sunt prea mult prelucrate si au mult prea multe elemente adaugate in procesul de fabricatie, muesli ramane o solutie buna pentru cei care doresc sa se hraneasca sanatos si natural.

 

Dr. Corina-Aurelia Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie
dr_corinazugravu@yahoo.com

Etichete:

beneficii cereale integrale, beneficii musli, idei mic dejun

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Rădăcinoasele – scurtă prezentare
Legumele rădăcinoase sunt reprezentate de un număr relativ mare de specii, dintre care sunt consu..

22.02.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Remedii din natură pentru tuse

18.02.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

18.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O nouă minune alimentară: Canihua

09.02.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce beneficii îți aduce consumul de kefir?

26.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Fisticul, sursă inepuizabilă de beneficii

18.01.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Despre mierea de mană și beneficiile ei

25.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017475
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333346
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338833
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285507
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143502



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Retete Sanatate Evenimente

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020
3 rețete de dietă cu țelină apio
Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor
Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne