logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
nutritie-sanatoasa

Natural, sanatos si cu putine calorii: Muesli

Muesli, un cuvant cam greu de pronuntat, defineste produse diferit conditionate, dar care au la baza aceleasi componente. Sa incepem cu putina istorie. Desi muesli este astazi la moda, nu avem de-a face cu un produs nou, ci cu unul folosit de cel putin un secol in Elvetia...

17.10.2013

Dr. Corina Zugravu

16937

Timp estimat de citire:

3 minute, 11 secunde

 

Baza oricarui muesli este reprezentata de fulgii de cereale. Initial, majoritari erau fulgii de ovaz, dar mai tarziu s-au adaugat si fulgi apartinand altor cereale: orz, secara, grau, porumb.

 

Cum se obtine muesliul?

Specificul fulgilor din muesli este modalitatea de obtinere. in loc sa se foloseasca metode complicate si daunatoare valorii nutritive, fulgii pentru muesli se obtin din bobul integral de cereala (se elimina doar stratul dur, fibros, exterior), care este presat mecanic intre valtzuri pentru a fi adus la forma cunoscuta, dupa care este rapid oparit sau prajit. Ultimele doua proceduri decurg in timp scurt si asigura atat aducerea amidonului intr-o forma digerabila, cat si inactivarea enzimelor care ar determina in timp rancezirea. In acest fel, bobul de cereala pastreaza intacte vitaminele din complexul B, tocoferolul, fibrele, inclusiv beta-glucanii din orz si ovaz, grasimile din germene, deci nutrienti cautati de omul modern pentru efectele diverse, dar intotdeauna pozitive asupra organismului.

La muesliul gata preparat, pe care il gasim in magazine, se introduce de regula zahar, sirop de fructoza, miere, pudra de lapte, ciocolata, diferite grasimi care contribuie la ameliorarea organoleptica a muesliului traditional, dar care aduc inutile calorii si dezechilibreaza nutritional produsul.

 

Muesli cu fructe, un deliciu sanatos

Pentru a oferi un gust mai bun si un supliment de fibre si antioxidanti, se pot adauga fructe uscate, cele mai des intalnite fiind stafidele, caisele, prunele, bananele. Ele reprezinta o solutie naturala de indulcire a amestecului, fara a mai fi nevoie sa se adauge cantitati de zahar rafinat care sa faca muesliul mai placut la gust pentru consumator.

De fapt, exista posibilitati diverse de a se adauga alte componente in muesli, deseori realizandu-se „muesliul proaspat”, cand fructele nu sunt uscate, ci taiate si amestecate cu fulgii de cereale chiar inainte de consum, muesliul cu nuci si seminte, muesliul cu condimente (scortisoara, nucsoara etc.).

Muesliul simplu, cu fructe, nuci sau in orice alta combinatie, poate fi servit cu lapte, iaurt, suc de fructe , acesti „insotitori” aducandu-si propriii nutrienti (calciu, vitamina D, vitamina C, proteine) care ii completeaza in mod armonios pe cei din cereale.

Cereale pentru micul dejun? Muesli!

Am fost intrebata de multe ori ce tip de cereale recomand pentru micul dejun si am raspuns de fiecare data fara ezitare: muesli. si acesta in formele cele mai simple, fara adaos de indulcitori sau grasimi, fara ca cerealele sa fi fost prelucrate prea mult inainte de a fi amestecate in muesli. De ce?! Pentru ca tipul respectiv de muesli ne aduce cele mai mari beneficii, reprezentate indeosebi de fibre, dar si de vitamine, minerale, amidon, antioxidanti (avenantramida din ovaz fiind numai unul dintre acestia); pentru ca are un indice glicemic redus care nu ne solicita in mod exagerat diferite circuite metabolice si pentru ca nu are un nivel caloric exagerat.

Sigur, multi m-ar putea contrazice, vazand cele 300-400 de kilocalorii inscrise pe eticheta… dar fulgii de cereale se umfla in lapte, absorb umiditatea acestuia si incarcatura calorica devine, in fapt, cu mult mai mica. De pe urma muesliului putem beneficia si daca suferim de probleme minore de sanatate (tulburari de tranzit, constipatie), si daca problemele pe care vrem sa le prevenim sau combatem sunt mai importante (dislipemii, afectiuni cardiovasculare, cancere de tub digestiv, ateroscleroza, diabet zaharat).

Intr-o epoca in care alimentele sunt prea mult prelucrate si au mult prea multe elemente adaugate in procesul de fabricatie, muesli ramane o solutie buna pentru cei care doresc sa se hraneasca sanatos si natural.

 

Dr. Corina-Aurelia Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie
dr_corinazugravu@yahoo.com

Etichete:

beneficii cereale integrale, beneficii musli, idei mic dejun

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr
Cine spune că vârsta este doar o cifră este o persoană foarte optimistă. Trecerea anilor este o..

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027372
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341857
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345649
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291796
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155281

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Reviste Editorial Psihologie

Recomandări din alte categorii

Insuficiența cardiacă - hidratați-vă corect pentru a o putea preveni
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne