logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • (P) Presiune la nivelul sinusurilor? Respiră uşor cu SinuStop!

          septembrie 28, 2023

          (P) Fii învingător în lupta cu virusurile cu ViroProtect Rapid + Quercetină!

          septembrie 22, 2023

          Grăsimea abdominală în exces, asociată cu micșorarea creierului la vârsta mijlocie

          septembrie 13, 2023

          Numărul de cancere la cei sub 50 de ani, mai mare cu aproape 80% față de acum 30 de ani

          septembrie 11, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbitul la vârste înaintate – sfaturi pentru a obține rezultate vizibile și durabile

          septembrie 29, 2023

          Metode de slăbit eficiente pentru persoanele cu metabolism lent

          septembrie 28, 2023

          Dieta anti-stres – cum să reduci cortizolul și să scapi de kilogramele nedorite

          septembrie 27, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Meniul de campion: ce punem în farfuriile celor mici

          septembrie 29, 2023
          Alimente bogate in vitamina B12

          Ai probleme cu memoria? Îmbogățește-ți dieta cu vitamina B12!

          septembrie 29, 2023

          Surse alimentare bogate în zinc și importanța unei diete echilibrate

          septembrie 28, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Meniul de campion: ce punem în farfuriile celor mici

          septembrie 29, 2023

          Găluște cu prune low carb și low fat. Rețetă pentru cei ce sunt la dietă

          septembrie 28, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Remodelare corporala - liposuctie

          Operația de liposucție și riscurile pe care le implică

          septembrie 21, 2023
          Carenta de zinc

          Carența de zinc: semne și măsuri de luat

          septembrie 15, 2023
          Chirurgie estetica

          Chirurgia estetică și remodelarea corporală

          septembrie 15, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare

          septembrie 18, 2023
          Fructe si legume

          Fructe, legume și sport pentru un stil de viață mediteranean

          septembrie 12, 2023

          Culturist la 90 de ani. Cel mai vârstnic bodybuilder activ are o poveste incredibilă

          august 14, 2023
  • Psihologie
        • Slabitul si sanatatea

          Soluțiile „minune” de slăbit și sănătatea

          septembrie 13, 2023
          Bulimie

          Bulimia – boală sau efect?

          septembrie 12, 2023

          Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Demi Moore, apariție de zile mari la Săptămâna Modei de la Milano. A reușit să facă pe toată lumea să uite de apariția sa șocantă din 2021

          septembrie 29, 2023

          Iată cum reușește Novak Djokovic să facă performanță. Ce mănâncă zilnic marele tensimen

          septembrie 29, 2023

          Nu o să îți vină să crezi care este gustarea preferată a Reginei Camilla. Mulți nici nu s-ar încumeta să încerce

          septembrie 27, 2023
  • Terapii alternative
        • Ceaiuri de slabit

          Ceaiuri medicinale pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Ceai de slabit

          Ceaiurile pentru slăbit

          septembrie 22, 2023
          Dieta minune cu ceai de chimen

          Dieta minune cu ceai de chimen negru

          septembrie 20, 2023
          Tinctura de slabit

          Tinctura de soc, primul pas către o siluetă de invidiat

          august 31, 2023
retete

Lectia de gatit cu Marius Tudosiei

Marius Tudosiei prezinta emisiunea „Sanatatea in bucate”, la Digi24, in fiecare sambata si duminica, de la 12.30. Are 35 de ani si este pasionat de mancarea sanatoasa si naturala. Am stat de vorba cu Marius, care ne-a vorbit despre ce inseamna pentru el bucataria si ne-a impartasit din retetele sale preferate. 

08.05.2013

Vanessa Stefan

6466

Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

4 minute, 42 secunde

Slab sau Gras: Marius, de unde pasiunea pentru gatit?

Marius Tudosiei: Este efectul secundar al pasiunii pentru mancat. Un lucru care se vede usor, nu scad nici mort sub 85 de kilograme – bariera psihologica la mine. M-am apucat de gatit de nevoie, pentru ca trebuia sa mananc ceva. Si, pe masura ce deveneam mai pretentios, pe atat de performant trebuia sa devin. Apoi au aflat niste prieteni ca gatesc. Bine. Si-au inceput sa vina in vizite pe la mine. Apoi am avut in 2005 un mini-cooking show, 15 episoade. Dupa care s-a intensificat nevoia mea de a manca bine. Savuros. Si-am ajuns… ce-am ajuns. Un fel de sclav al papilelor, un dependent de arome, un om sensibil la o farfurie frumoasa (plina sau goala). Imi place sa mananc si, pentru ca nu-i frumos sa mananci numai in oras, am ajuns sa gatesc 4-5 zile pe saptamana. Uneori chiar 6.

Slab sau Gras: Care este locul din lume in care te-ai intoarce mereu cu placere sa mananci?

Marius Tudosiei: Sunt mai multe. Primul e Grecia. Alege o insula, oricare ar fi ea, da-mi o taverna pe plaja si uita-ma acolo. N-o sa ma plang! 🙂 Grecia continentala poate ca nu m-a cucerit, insa cea insulara – definitiv! Al doilea ar fi Provence. O zona in care poti manca si de pe jos ca tot e geniala mancarea. Orice baba stie sa gateasca la nivel de stele Michelin. Mult unt, arome, ingrediente faine, portii mici (asta cu portiile mici mi-a placut mult de tot: mananci 6-7 feluri si nu te ridici ghiftuit de la masa). Al treilea loc? Londra. Amestecul extrem de culturi face locul ala un fel de Mecca mea personala. Acolo gasesti orice, experimentezi ce-ti vine si inveti multe. Iar locul punctual despre care pot sa va spun este un anume restaurant din Milano, plantat in Galeria de langa Dom. Nu stiu cum se cheama, insa am ghidat oameni prin telefon si l-au descoperit. L-as gasi si cu ochii inchişi. Acolo am mancat cea mai „niciodata-egalata” Zuppa di pesce din viata mea. A! Si ar mai fi: Lisabona, Istanbul, cherhanaua din Vama, Dublin si Howth (la pachet), Dersca – satul de pe granita in care m-am nascut, pescaria din Giurgiu si cred ca m-as mai intoarce in orice loc in care am mancat lucruri cu adevarat memorabile.

Slab sau Gras: Cum cataloghezi alimentatia romanilor?

Marius Tudosiei: Destul de nesanatoasa. Gatim lung, mult prea lung, fierbem cu orele, prajim pana dincolo de culoarea maro, tinem totul in cuptor pana mancarea se intoarce impotriva sanatatii noastre. In linii mari, bucataria romaneasca distruge alimentele.

Din retetele lui Marius Tudosiei

Mini caserole cu creveti
Pentru 4 caserole
– 16 creveti cruzi (nu prefierti)
– 120 g unt
– ceapa (eventual roşie) tocata marunt
– 1 lamaie
– sare, piper alb

Pasul 1: Pregateste-ti ingredientele: curata crevetii de coaja si de intestin, toaca ceapa si patrunjelul, transforma untul in cubulete, da coaja de lamaie pe razatoare si scoate-i zeama.
Pasul 2: Incinge o tigaie antiaderenta, pune untul si ceapa in acelasi timp.
Pasul 3: Arunca pe deasupra crevetii. Dupa maximum 1 minut ia tigaia de pe foc.
Pasul 4: Umple cele 4 ramekinuri cu ce-ai pregatit in tigaie si trimite-le la cuptor la 190 de grade pentru 3-4 minute (cuptor preincalzit).
Pasul 5 şi urmatorii: raceste ramekinurile, pregateste paine proaspat prajita, cutitul special de unt si invita-ti maximum 3 prieteni la masa.

Rata cu sos de prune
– Un piept de rata
– 5-6 prune fara samburi
– 2 cm de ghimbir
– 1 ardei iute
– 2 lingurite de zahar brun (melasa sau muscovado)
– 2 steluşe de anason
– 1 lime

Taie pielea de pe pieptul de rata in zig zag, fara a cresta carnea. Incinge o tigaie cu fundul gros si pune pieptul de rata perfect uscat cu pielea in jos. Rumeneste pieptul pe fiecare parte cate 2-3 minute, apoi transfera-l in cuptorul incins la 210 grade, pe un gratar (pune ceva sub gratar, altfel o sa fie mult fum in bucataria ta!)
Dupa 5-6 minute de stat in cuptor, pieptul se poate odihni. Intre timp, pune intr-o tigaie prunele foarte coapte sa se gateasca. Arunca pe deasupra zaharul brun si ghimbirul ras fin. Pune-i un strop de apa, vin sau cognac/brandy – oricum ceva ce-ti place de regula in sosuri (nu exista o regula fixa, in afara de „pune ce-ti place”). Striveste prunele, pune ardeiul tocat, anasonul si zeama de lime. Lasa totul sa fiarba inabusit si creeaza acolo un sos. In caz de nevoie, mai adauga apa din cand in cand.

Cand totul e gata (si n-ar trebui ca sosul sa-ti ia mai mult de 4-5 minute), pieptul de rata e odihnit si-l poti muta pe farfurie. Taie-l felii groase de un centimetru si serveste-l alaturi de sosul de prune. Rade pe deasupra coaja de lime.

Desert mango cu sos de lime – pentru 2 persoane

– 1 mango bine copt
– 3 lime
– 3 lingurite de zahar brun
– apa/vin alb/sherry
– Menta

Pasul 1: Intr-o tigaie rade coaja de lime, stoarce zeama si pune zaharul pe deasupra.
Pasul 2: Pune tigaia pe foc si amesteca fara oprire. Pune vinul alb sau sherry peste. Lasa la foc mic sa scada. Spre final pune frunze de menta.
Pasul 3: Curata mango. Scobeşte santuri pe deasupra jumatatilor si aşaza-le pe farfuriile pe care urmeaza sa serveşti desertul.
Pasul 4: Toarna reductia de lime din tigaie peste jumatatile de mango. Decoreaza cu varfurile de menta.

Interviu: Vanessa Stefan  
Foto: Digi 24

Etichete

Etichete:

digi24, marius tudosiei, retete dietetice, sanatatea in bucate

Articole recomandate din categoria Retete

Găluște cu prune low carb și low fat. Rețetă pentru cei ce sunt la dietă
Dacă ești la dietă, asta nu te împiedică să încerci rețete alternative ale preparatelor tale..

28.09.2023

Miruna Purcel
retete
3 rețete de smoothie pentru un boost de imunitate

22.09.2023

Miruna Purcel
retete
3 idei de rețete dietetice cu dovleac. O să îți surprinzi familia și musafirii

19.09.2023

Miruna Purcel
retete
Prăjitură cu mere: 3 rețete dietetice

18.09.2023

tonica
retete
Îți plac pastele dar nu vrei să iei în greutate? Iată trei rețete de paste delicioase sub 500 kcal porția. Sunt irezistibil de bune

15.09.2023

Miruna Purcel
retete
Bucătăria italienească - Bucate și bucate

15.09.2023

Olivia Dutu
retete
Micul dejun - cea mai importantă masă a zilei

11.09.2023

Dr. Laura-Margareta Bara
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1033926
  2. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182 348155
  3. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181 350571
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 296328
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 166137

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Psihologie Evenimente Reviste Sanatate

Recomandări din alte categorii

(P) Presiune la nivelul sinusurilor? Respiră uşor cu SinuStop!
Operația de liposucție și riscurile pe care le implică
Ora cea mai potrivită pentru a face mișcare
Demi Moore, apariție de zile mari la Săptămâna Modei de la Milano. A reușit să facă pe toată lumea să uite de apariția sa șocantă din 2021
Mersul pe jos vă ajută să slăbiți
Slăbitul la vârste înaintate - sfaturi pentru a obține rezultate vizibile și durabile
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne