logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare

          ianuarie 15, 2021

          O serie de molecule din fructe, ceai sau cacao ajută la scăderea hipertensiunii arteriale

          ianuarie 8, 2021

          Riscul cardiovascular la femei, puternic influențat de etapele vieții reproductive

          ianuarie 5, 2021

          Viitor sănătos, atât din punct de vedere fizic, cât și mental!

          decembrie 23, 2020
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • 6 ceaiuri numai bune pentru scăderea în greutate

          ianuarie 26, 2021

          Slăbește cu un stil de viață sănătos: dieta Mayo Clinic

          ianuarie 25, 2021

          Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix

          ianuarie 14, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • ce beneficii iti aduce consumul de kefir

          Ce beneficii îți aduce consumul de kefir?

          ianuarie 26, 2021

          Un măr pe zi ține doctorul departe – Adevăr sau Mit?

          ianuarie 22, 2021

          Fisticul, sursă inepuizabilă de beneficii

          ianuarie 18, 2021
  • Povești de succes
        • Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019

          De la 93 la 78 de kilograme, prin voință și un regim simplu

          septembrie 30, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 5 rețete de prajituri de post cu care nu vei da greș

          ianuarie 26, 2021

          Diabetic? Descoperă dulciuri pe care le poți mânca

          ianuarie 21, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • 12 obiceiuri ale persoanelor foarte sănătoase

          ianuarie 27, 2021

          Vitamina D, roluri și surse

          ianuarie 25, 2021

          Lipidograma – valori, semnificație, când mergem la medic

          ianuarie 25, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Cele mai bune sfaturi pentru culturiști de la Arnold Schwarzenegger

          ianuarie 23, 2021
          Exercitii cardio pentru acasa

          5 exerciții cardio pentru acasă

          ianuarie 6, 2021

          Cele mai bune brățări fitness din 2020

          decembrie 6, 2020
  • Psihologie
        • Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020

          Cum să faci față atacurilor de panică. Ghid practic pentru înțelegerea și vindecarea celor mai epuizante forme de teamă

          octombrie 27, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
retete

Lectia de gatit cu Marius Tudosiei

Marius Tudosiei prezinta emisiunea „Sanatatea in bucate”, la Digi24, in fiecare sambata si duminica, de la 12.30. Are 35 de ani si este pasionat de mancarea sanatoasa si naturala. Am stat de vorba cu Marius, care ne-a vorbit despre ce inseamna pentru el bucataria si ne-a impartasit din retetele sale preferate. 

08.05.2013

Vanessa Stefan

5995

Timp estimat de citire:

4 minute, 42 secunde

Slab sau Gras: Marius, de unde pasiunea pentru gatit?

Marius Tudosiei: Este efectul secundar al pasiunii pentru mancat. Un lucru care se vede usor, nu scad nici mort sub 85 de kilograme – bariera psihologica la mine. M-am apucat de gatit de nevoie, pentru ca trebuia sa mananc ceva. Si, pe masura ce deveneam mai pretentios, pe atat de performant trebuia sa devin. Apoi au aflat niste prieteni ca gatesc. Bine. Si-au inceput sa vina in vizite pe la mine. Apoi am avut in 2005 un mini-cooking show, 15 episoade. Dupa care s-a intensificat nevoia mea de a manca bine. Savuros. Si-am ajuns… ce-am ajuns. Un fel de sclav al papilelor, un dependent de arome, un om sensibil la o farfurie frumoasa (plina sau goala). Imi place sa mananc si, pentru ca nu-i frumos sa mananci numai in oras, am ajuns sa gatesc 4-5 zile pe saptamana. Uneori chiar 6.

Slab sau Gras: Care este locul din lume in care te-ai intoarce mereu cu placere sa mananci?

Marius Tudosiei: Sunt mai multe. Primul e Grecia. Alege o insula, oricare ar fi ea, da-mi o taverna pe plaja si uita-ma acolo. N-o sa ma plang! 🙂 Grecia continentala poate ca nu m-a cucerit, insa cea insulara – definitiv! Al doilea ar fi Provence. O zona in care poti manca si de pe jos ca tot e geniala mancarea. Orice baba stie sa gateasca la nivel de stele Michelin. Mult unt, arome, ingrediente faine, portii mici (asta cu portiile mici mi-a placut mult de tot: mananci 6-7 feluri si nu te ridici ghiftuit de la masa). Al treilea loc? Londra. Amestecul extrem de culturi face locul ala un fel de Mecca mea personala. Acolo gasesti orice, experimentezi ce-ti vine si inveti multe. Iar locul punctual despre care pot sa va spun este un anume restaurant din Milano, plantat in Galeria de langa Dom. Nu stiu cum se cheama, insa am ghidat oameni prin telefon si l-au descoperit. L-as gasi si cu ochii inchişi. Acolo am mancat cea mai „niciodata-egalata” Zuppa di pesce din viata mea. A! Si ar mai fi: Lisabona, Istanbul, cherhanaua din Vama, Dublin si Howth (la pachet), Dersca – satul de pe granita in care m-am nascut, pescaria din Giurgiu si cred ca m-as mai intoarce in orice loc in care am mancat lucruri cu adevarat memorabile.

Slab sau Gras: Cum cataloghezi alimentatia romanilor?

Marius Tudosiei: Destul de nesanatoasa. Gatim lung, mult prea lung, fierbem cu orele, prajim pana dincolo de culoarea maro, tinem totul in cuptor pana mancarea se intoarce impotriva sanatatii noastre. In linii mari, bucataria romaneasca distruge alimentele.

Din retetele lui Marius Tudosiei

Mini caserole cu creveti
Pentru 4 caserole
– 16 creveti cruzi (nu prefierti)
– 120 g unt
– ceapa (eventual roşie) tocata marunt
– 1 lamaie
– sare, piper alb

Pasul 1: Pregateste-ti ingredientele: curata crevetii de coaja si de intestin, toaca ceapa si patrunjelul, transforma untul in cubulete, da coaja de lamaie pe razatoare si scoate-i zeama.
Pasul 2: Incinge o tigaie antiaderenta, pune untul si ceapa in acelasi timp.
Pasul 3: Arunca pe deasupra crevetii. Dupa maximum 1 minut ia tigaia de pe foc.
Pasul 4: Umple cele 4 ramekinuri cu ce-ai pregatit in tigaie si trimite-le la cuptor la 190 de grade pentru 3-4 minute (cuptor preincalzit).
Pasul 5 şi urmatorii: raceste ramekinurile, pregateste paine proaspat prajita, cutitul special de unt si invita-ti maximum 3 prieteni la masa.

Rata cu sos de prune
– Un piept de rata
– 5-6 prune fara samburi
– 2 cm de ghimbir
– 1 ardei iute
– 2 lingurite de zahar brun (melasa sau muscovado)
– 2 steluşe de anason
– 1 lime

Taie pielea de pe pieptul de rata in zig zag, fara a cresta carnea. Incinge o tigaie cu fundul gros si pune pieptul de rata perfect uscat cu pielea in jos. Rumeneste pieptul pe fiecare parte cate 2-3 minute, apoi transfera-l in cuptorul incins la 210 grade, pe un gratar (pune ceva sub gratar, altfel o sa fie mult fum in bucataria ta!)
Dupa 5-6 minute de stat in cuptor, pieptul se poate odihni. Intre timp, pune intr-o tigaie prunele foarte coapte sa se gateasca. Arunca pe deasupra zaharul brun si ghimbirul ras fin. Pune-i un strop de apa, vin sau cognac/brandy – oricum ceva ce-ti place de regula in sosuri (nu exista o regula fixa, in afara de „pune ce-ti place”). Striveste prunele, pune ardeiul tocat, anasonul si zeama de lime. Lasa totul sa fiarba inabusit si creeaza acolo un sos. In caz de nevoie, mai adauga apa din cand in cand.

Cand totul e gata (si n-ar trebui ca sosul sa-ti ia mai mult de 4-5 minute), pieptul de rata e odihnit si-l poti muta pe farfurie. Taie-l felii groase de un centimetru si serveste-l alaturi de sosul de prune. Rade pe deasupra coaja de lime.

Desert mango cu sos de lime – pentru 2 persoane

– 1 mango bine copt
– 3 lime
– 3 lingurite de zahar brun
– apa/vin alb/sherry
– Menta

Pasul 1: Intr-o tigaie rade coaja de lime, stoarce zeama si pune zaharul pe deasupra.
Pasul 2: Pune tigaia pe foc si amesteca fara oprire. Pune vinul alb sau sherry peste. Lasa la foc mic sa scada. Spre final pune frunze de menta.
Pasul 3: Curata mango. Scobeşte santuri pe deasupra jumatatilor si aşaza-le pe farfuriile pe care urmeaza sa serveşti desertul.
Pasul 4: Toarna reductia de lime din tigaie peste jumatatile de mango. Decoreaza cu varfurile de menta.

Interviu: Vanessa Stefan  
Foto: Digi 24

Etichete:

digi24, marius tudosiei, retete dietetice, sanatatea in bucate

Articole recomandate din categoria Retete

Diabetic? Descoperă dulciuri pe care le poți mânca
A avea diabet nu înseamnă că s-a terminat cu plăcerea gustului sau că trebuie să renun..

21.01.2021

Natalia Talmacec
retete
Rețete cu pudra de roșcove (carob) recomandate copiilor

21.01.2021

Natalia Talmacec
retete
Baba ghanoush

20.01.2021

Marius Vasilescu
retete
Conopidă cu parmezan

20.01.2021

Marius Vasilescu
retete
Dieta Mediteraneană – 5 rețete care te vor face să îndrăgești această cură de slăbire

20.01.2021

Stan Stefan
retete
5 rețete simple fără gluten recomandate persoanelor celilace

18.01.2021

Natalia Talmacec
retete
Dieta Keto: 3 rețete pentru prânz și cină

14.01.2021

Natalia Talmacec
retete



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1016363
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 332373
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338050
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 284666
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 142223



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Evenimente Editorial Noutati Retete

Recomandări din alte categorii

Cele mai bune sfaturi pentru culturiști de la Arnold Schwarzenegger
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Nu toți pacienții confirmați cu COVID-19 produc anticorpi protectori
12 obiceiuri ale persoanelor foarte sănătoase
Retete de sanatate de la Naturalis
Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne