Conceputa in principal pentru a regla tensiunea arteriala si a reduce nivelul colesterolului, dieta DASH este si o excelenta metoda de slabit. Nu exclude nicio grupa alimentara si nici nu-i foarte restrictiva in ceea ce priveste cantitatile, cu o singura exceptie – consumul de sare. Ca sa intelegi mai bine despre ce este vorba, iti propunem cateva retete apetisante si simplu de preparat.

De ani de zile detine locul 1intr-un prestigios top al celor mai sanatoase diete din lume, realizat de o echipa exigenta formata din medici si experti in nutritie pentru prestigioasa publicatie americana US News&World Report. Dincolo de faptul ca este foarte eficienta atat in ceea ce priveste consolidarea sanatatii cardiovasculare, cat si in combaterea exesului ponderal, aceasta este si foarte usor de urmat. Retetele pe care ti le prezentam in continuare te vor convinge de aceste lucru.

Gaspacho de mazare verde

Nivel: Debutant

Pregatire: 20 minute

Cost: mic

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 750 g de mazare verde (proaspata sau congelata)
• 1 lingura de arpagic tocat marunt
• 1/4 lingurita de pudra de ardei iute (de tip Espelette)
• 100 ml de smantana de soia sau din lapte de vaca, dar cu procent redus de grasime

Mod de preparare:

Intr-o cratita, pune la fiert 1 litru de apa si, cand aceasta da in clocot, adauga mazarea (inca inghetata, daca e cazul); lasa sa fiarba la foc mic, timp de 15 minute. Scoate mazarea cu o spumiera si, cu ajutorul unui blender, mixeaz-o cu smantana, adaugand treptat putin din zeama in care a fiert mazarea, astfel incat sa obtii o compozitie cremoasa. Preparatul se serveste rece, presarat cu arpagic si pudra de ardei iute.

Curcan cu ananas si coriandru

Nivel: Debutant

Pregatire: 35minute

Cost: mediu

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 250 g de quinoa
• 600 g de piept de curcan
• 6 rondele de ananas proaspat
• 1 ceapa
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingurite de pudra de curry
• 1 linguri de coriandru proaspat tocat

Mod de preparare:

Spala quinoa si toarna peste apa clocotita si acopera cu un capac timp de 15 minute. Intre timp, taie fileul de curcan in fisii subtiri, iar feliile de ananas in bucati mai maricele. Curata si taie ceapa julien. Intr-o tigaie, se incalzeste uleiul si se adauga ceapa, carnea si se presara pudra de curry. Caleste totul la foc iute, timp de 10 minute, apoi adauga bucatile de ananas si mai lasa la gatit inca 5 minute. Scurge quinoa si incorporeaz-o in compozitie, iar la final presara coriandrul.

Mai multe detalii despre dieta DASH, gasesti aici!

Salata de rucola si nectarine

Nivel: Debutant

Pregatire: 10 minute

Cost: mic

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 nectarine
• 2 maini bune de rucola
• 2 linguri de seminte de pin
• 1 lingura de busuioc tocat
• 2 linguri de ulei de masline
• 3 linguri de otet din cidru de mere
• Piper

Mod de preparare:

Spala bine rucola sub jet de apa si pune-o sa se scurga intr-o strecuratoare. Spala nectarinele, taie-le pe jumatate, scoate samburii, apoi feliaza miezul. Intr-o tigaie antiaderenta, rumeneste putin semintele de pin. Amesteca uleiul, otetul si piperul. Intr-un bol mare, pune rucola, toarna peste dressingur creat, adauga busuiocul si feliile de nectarine. Amesteca delicat ingredientele si presara semintele de pin. Se serveste imediat.

Natalia Talmacec