logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023

          Alimente fără gluten: ce opțiuni ai

          ianuarie 6, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

De ce sa includem oul in dieta

Aliment care furnizeaza o cantitate mare de nutrienti, proportional cu continutul caloric, oul ar trebui sa se ragaseasca in mod frecvent in meniul fiecaruia dintre noi. Este o sursa buna de vitamine (B6, B12, acid folic, A, D, E) si una cu adevarat excelenta de proteine, riboflavina, vitamina K si seleniu. De fapt, este cea mai economica sursa de proteine de calitate superioara.

19.04.2018

Dr. Laura Ene

2313

Timp estimat de citire:

3 minute, 3 secunde

Cercetatorii Won O. Song si Jean M. Kerver au aratat ca oul contribuie cu 10-20% la ratia zilnica de acid folic si cu 20-30% la ratia de vitamina A, E si B12. Mai mult, persoanele care nu consuma oua isi asigura mai greu ratia zilnica de vitamina A, E si B12, demonstrand rolul acestuia intr-o nutritie echilibrata.

Tratamentul termic, decisiv

Un dezavantaj nutitional al oului il reprezinta continutul in colesterol: aproximativ 237 mg intr-un ou de gaina (56 g) si 619 mg in cel de rata (70 g), 76 mg in cel de prepelita (9 g). Daca oul nu este tratat termic in mod exagerat, colesterolul continut nu este oxidat, diminuandu-se astfel posibilitatea de a se forma placile de aterom de care ne temem cu totii. Tratarea termica a oului se poate face prin diferite procedee. Daca ea nu implica prajire prelungita, oul va ramane usor digerabil. Daca, dimpotriva, oul este preparat in grasime incinsa la temperaturi care depasesc 190o C, produsii de descompunere termica ai grasimii vor impregna oul si il vor face extrem de greu digerabil. Cel mai bine tolerat din punct de vedere digestiv este oul fiert moale, cea mai indigesta fiind omleta.

Cate oua mancam

Portia pentru consumul de oua este subiectul multor controverse, in principal din cauza continutului sau de colesterol. Deoarece datele epidemiologice pana in prezent nu sustin ideea ca oul este un factor de risc pentru boala coronariana, cele mai recente precizari ale Asociatiei Cardiologilor Americani nu mai includ recomandarea de a limita in mod exagerat consumul de oua, ci de a adopta practici alimentare asociate cu o stare buna de sanatate. Se considera ca un copil sau o femeie in perioada de maternitate pot consuma cate un ou zilnic, adultii si varstnicii sanatosi care depun efort fizic mediu, cate 4-5 oua pe saptamana, iar la persoanele dislipidemice, cu boli cardiace, consumul nu trebuie sa depaseasca 2-3 oua pe saptamana. In calcul se iau absolut toate ouale, atat cele consumate ca atare, cat si cele incluse in diverse preparate culinare.

Prin aportul de proteine de calitate superioara, de vitamine si minerale, ca si prin continutul redus de glucide, oul reprezinta un aliment care contribuie la sanatatea dentara.

Indicatii si contraindicatii

Raportul dintre aceste doua capitole reprezinta un argument in plus in favoarea oului. Si asta deoarece el are indicatii multiple in nutritia moderna si foarte putine contraindicatii: dischinezii biliare de tip hiperchinetic, colecistite, angiocolite, dislipidemii si alergii. Se recomanda persoanelor care desfasoara activitate psihica sustinuta, datorita continutului in fosfor, colina, vitamine din grupul B si a proteinelor de calitate superioara. Fiind sarac in nucleoproteine, constituie o alternativa la proteinele din carne in dietele indicate in hiperuricemie. Datorita continutului redus in sodiu, poate fi inclus in regimurile hiposodate. Albusul oului contine putine calorii, ceea ce-l recomanda in dietele hipocalorice.

Prin urmare, oul este un aliment pe care eu il recomand pacientilor mei care vor sa slabeasca. Este bogat in nutrienti si, cel mai important, ne tine de foame. Pentru a-i pastra calitatile nutritive, va sfatuiesc insa sa il mancati fiert moale sau posat.

Per ansamblu, oul este un aliment de baza, cu mare valoare plastica, antitoxica si antiinfectioasa, ca si alte produse care au un continut proteic ridicat.

Dr. Laura Ene, medic primar Diabet, Nutritie si Boli Metabolice

Clinica de Nutritie KiloStop
detinatoarea blogului Totul despre slabit (www.totuldespreslabit.ro)

Etichete:

consum oua, oul, proprietati ou, recomandat

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030469
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344513
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347646
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293901
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 158957

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Sport Editorial Evenimente Psihologie

Recomandări din alte categorii

Retete de sanatate de la Naturalis
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne