logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare

          ianuarie 15, 2021

          O serie de molecule din fructe, ceai sau cacao ajută la scăderea hipertensiunii arteriale

          ianuarie 8, 2021

          Riscul cardiovascular la femei, puternic influențat de etapele vieții reproductive

          ianuarie 5, 2021

          Viitor sănătos, atât din punct de vedere fizic, cât și mental!

          decembrie 23, 2020
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix

          ianuarie 14, 2021
          Dieta Atkins, mananci bine, slabesti rapid

          Dieta Atkins: mănânci bine, slăbești rapid

          ianuarie 13, 2021

          Top cele mai bune diete în 2021

          ianuarie 11, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Un măr pe zi ține doctorul departe – Adevăr sau Mit?

          ianuarie 22, 2021
          alimente pe care sa le eviti in sarcina

          Alimente pe care să le eviți în sarcină

          ianuarie 11, 2021
          Consuma Graviola si bucura-te de beneficii antioxidante din plin

          Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin

          ianuarie 8, 2021
  • Povești de succes
        • Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019

          De la 93 la 78 de kilograme, prin voință și un regim simplu

          septembrie 30, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Diabetic? Descoperă dulciuri pe care le poți mânca

          ianuarie 22, 2021

          Rețete cu pudra de roșcove (carob) recomandate copiilor

          ianuarie 21, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta fara gluten și beneficiile ei în endometrioză

          ianuarie 21, 2021

          (P) Produsele Clinique: ajută la îmbunătățirea stării pielii

          ianuarie 19, 2021
          5 exercitii pentru spate

          5 exerciții pentru spate

          ianuarie 18, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Cele mai bune sfaturi pentru culturiști de la Arnold Schwarzenegger

          ianuarie 23, 2021
          Exercitii cardio pentru acasa

          5 exerciții cardio pentru acasă

          ianuarie 6, 2021

          Cele mai bune brățări fitness din 2020

          decembrie 6, 2020
  • Psihologie
        • Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020

          Cum să faci față atacurilor de panică. Ghid practic pentru înțelegerea și vindecarea celor mai epuizante forme de teamă

          octombrie 27, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020

          Halle Berry, în formă maximă la 54 de ani. Uite ce mănâncă și cum antrenează

          octombrie 2, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
nutritie-sanatoasa

De ce sa includem oul in dieta

Aliment care furnizeaza o cantitate mare de nutrienti, proportional cu continutul caloric, oul ar trebui sa se ragaseasca in mod frecvent in meniul fiecaruia dintre noi. Este o sursa buna de vitamine (B6, B12, acid folic, A, D, E) si una cu adevarat excelenta de proteine, riboflavina, vitamina K si seleniu. De fapt, este cea mai economica sursa de proteine de calitate superioara.

19.04.2018

Dr. Laura Ene

1502

Timp estimat de citire:

3 minute, 3 secunde

Cercetatorii Won O. Song si Jean M. Kerver au aratat ca oul contribuie cu 10-20% la ratia zilnica de acid folic si cu 20-30% la ratia de vitamina A, E si B12. Mai mult, persoanele care nu consuma oua isi asigura mai greu ratia zilnica de vitamina A, E si B12, demonstrand rolul acestuia intr-o nutritie echilibrata.

Tratamentul termic, decisiv

Un dezavantaj nutitional al oului il reprezinta continutul in colesterol: aproximativ 237 mg intr-un ou de gaina (56 g) si 619 mg in cel de rata (70 g), 76 mg in cel de prepelita (9 g). Daca oul nu este tratat termic in mod exagerat, colesterolul continut nu este oxidat, diminuandu-se astfel posibilitatea de a se forma placile de aterom de care ne temem cu totii. Tratarea termica a oului se poate face prin diferite procedee. Daca ea nu implica prajire prelungita, oul va ramane usor digerabil. Daca, dimpotriva, oul este preparat in grasime incinsa la temperaturi care depasesc 190o C, produsii de descompunere termica ai grasimii vor impregna oul si il vor face extrem de greu digerabil. Cel mai bine tolerat din punct de vedere digestiv este oul fiert moale, cea mai indigesta fiind omleta.

Cate oua mancam

Portia pentru consumul de oua este subiectul multor controverse, in principal din cauza continutului sau de colesterol. Deoarece datele epidemiologice pana in prezent nu sustin ideea ca oul este un factor de risc pentru boala coronariana, cele mai recente precizari ale Asociatiei Cardiologilor Americani nu mai includ recomandarea de a limita in mod exagerat consumul de oua, ci de a adopta practici alimentare asociate cu o stare buna de sanatate. Se considera ca un copil sau o femeie in perioada de maternitate pot consuma cate un ou zilnic, adultii si varstnicii sanatosi care depun efort fizic mediu, cate 4-5 oua pe saptamana, iar la persoanele dislipidemice, cu boli cardiace, consumul nu trebuie sa depaseasca 2-3 oua pe saptamana. In calcul se iau absolut toate ouale, atat cele consumate ca atare, cat si cele incluse in diverse preparate culinare.

Prin aportul de proteine de calitate superioara, de vitamine si minerale, ca si prin continutul redus de glucide, oul reprezinta un aliment care contribuie la sanatatea dentara.

Indicatii si contraindicatii

Raportul dintre aceste doua capitole reprezinta un argument in plus in favoarea oului. Si asta deoarece el are indicatii multiple in nutritia moderna si foarte putine contraindicatii: dischinezii biliare de tip hiperchinetic, colecistite, angiocolite, dislipidemii si alergii. Se recomanda persoanelor care desfasoara activitate psihica sustinuta, datorita continutului in fosfor, colina, vitamine din grupul B si a proteinelor de calitate superioara. Fiind sarac in nucleoproteine, constituie o alternativa la proteinele din carne in dietele indicate in hiperuricemie. Datorita continutului redus in sodiu, poate fi inclus in regimurile hiposodate. Albusul oului contine putine calorii, ceea ce-l recomanda in dietele hipocalorice.

Prin urmare, oul este un aliment pe care eu il recomand pacientilor mei care vor sa slabeasca. Este bogat in nutrienti si, cel mai important, ne tine de foame. Pentru a-i pastra calitatile nutritive, va sfatuiesc insa sa il mancati fiert moale sau posat.

Per ansamblu, oul este un aliment de baza, cu mare valoare plastica, antitoxica si antiinfectioasa, ca si alte produse care au un continut proteic ridicat.

Dr. Laura Ene, medic primar Diabet, Nutritie si Boli Metabolice

Clinica de Nutritie KiloStop
detinatoarea blogului Totul despre slabit (www.totuldespreslabit.ro)

Etichete:

consum oua, oul, proprietati ou, recomandat

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Alimente pe care să le eviți în sarcină
Unul dintre primele lucruri la care se gândesc majoritatea femeilor atunci când rămân î..

11.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin

08.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Surse de vitamina C în sezonul rece

28.12.2020

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Citricele – asemănări și deosebiri

28.12.2020

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
(P) Sunt acizii Omega-3 sursă magică de sănătate? Iată ce boli țin, cu siguranță, deoparte!

22.12.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum alcătuim un prânz sănătos: exemple și sfaturi de la medici

16.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
5 rețete vegane pentru cină

08.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1016206
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 332234
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 337930
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 284546
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 142062



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Noutati Retete Editorial

Recomandări din alte categorii

Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare
Retete de sanatate de la Naturalis
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Diabetic? Descoperă dulciuri pe care le poți mânca
Cele mai bune sfaturi pentru culturiști de la Arnold Schwarzenegger
Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne